chế biến khô thủy sản

Mẫu Hướng dẫn kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm cơ sở chế biến thủy sản khô quy mô doanh nghiệp giúp các bạn biết được cách phân loại, quy trình kiểm tra đánh giá về chất lượng an toàn thực phẩm cơ sở chế biến thủy sản khô quy mô doanh nghiệp.

26p hovantoai 07-10-2014 235 17   Download

Dựa vào bảng 3.2, ta thấy rằng rong sau khi được rửa sạch đem chần trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s thì chất lượng rong sau quá trình đông khô sẽ tốt hơn và thời gian đông khô cũng ngắn hơn nhiều so với rong tươi đông khô. Vậy tôi chọn phương pháp chần rong trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s trước khi đông khô để quá trình sản xuất đạt hiệu quả cao nhất....

34p thanhhoandesign 20-05-2011 282 67   Download

Nguồn lợi và nguồn giống thuỷ sản tự nhiên giảm sút mạnh dẫn đến khó phục hồi hoặc phục hồi chậm, nhiều nơi dưới ngưỡng phục hồi do khai thác quá mức nguồn lợi thuỷ sản tự nhiên và do sử dụng các phương tiện đánh bắt huỷ diệt

45p peheo_1 22-07-2012 289 49   Download

Bài giảng Thức ăn vật nuôi: Chương 6 – Một số phương pháp chế biến TAVN giới thiệu tới các bạn về một số cách để chế biến thức ăn chăn dùng trong chăn nuôi như phương pháp làm khô; phương pháp ủ chua; phương pháp ủ ure; phương pháp ủ chua phụ phẩm thủy hải sản; phương pháp làm tảng liếm.

40p thuytrang_7 27-08-2015 103 18   Download

Trên cơ sở nhận diện thực trạng phát triển CBTS theo hướng bền vững, chỉ ra những hạn chế, khó khăn và nguyên nhân, trên cơ sở đó đề xuất các phương hướng và giải pháp khả thi, phù hợp để phát triển bền vững, đồng thời góp phần cải thiện tình hình môi trường ở các doanh nghiệp ngành CBTS, nâng cao năng lực quản lý Nhà nước về bảo vệ môi trường đối với hoạt động sản xuất công nghiệp ngành thủy sản trên địa bàn tỉnh Cà Mau trong thời gian tới.

79p guitaracoustic10 08-01-2022 35 11   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định được thời gian thu hoạch và sản xuất được sản phẩm rong nho sấy đạt tiêu chuẩn dùng trong thực phẩm ở quy mô phòng thí nghiệm.

236p bobietbay 08-10-2021 51 17   Download

Mục tiêu của luận án nhằm nghiên cứu khả năng sấy bằng bơm nhiệt kết hợp với hồng ngoại(HP-IR) cho các sản phẩm thủy sản và tôm sau thu hoạch; nghiên cứu xây dựng mô hình toán, mô phỏng quá trình truyền nhiệt, truyền chất bên trong con tôm thẻ chân trắng sấy bằng HP-IR, xác định chế độ sấy tối ưu, thời gian sấy làm cơ sở thiết kế và chế tạo máy sấy tôm thẻ chân trắng bằng HP-IR; đềxuất quy trình chế biến tôm thẻ chân trắng khô sấy bằng HP-IR.

150p army 22-09-2021 65 11   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tìa là tìm hiểu vì sao ngành cá tra nói riêng và thủy sản Việt Nam nói chung có nhiều lợi thế phát triển, nhất là có lợi thế về điều kiện nuôi trồng và chế biến nhưng việc mua bán nguyên liệu luôn gặp khó khăn, giá cả và lượng cung ứng luôn biến động, các chủ thể mua bán ( nông dân và doanh nghiệp ) luôn gặp rủi ro, thị trường không ổn địnhlàm cho năng lực cạnh tranh của ngành cá nhiều gặp khó khăn.

66p ganuongmuoimatong 12-08-2021 44 5   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân cá phế thải bằng chế phẩm A. oryzae N2 Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân khô dầu lạc bằng chế phẩm A. oryzae N2; Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân hỗn hợp khô dầu lạc và cá phế thải bằng chế phẩm A. oryzae N2.

136p xedapbietbay 28-06-2021 41 10   Download

Chương trình khung trình độ trung cấp nghề Phân tích các sản phẩm lọc dầu trang bị cho người học những kiến thức như: Trình bày đúng các kiến thức cơ bản và cơ sở của môn học đã được trang bị phù hợp với trình độ; trình bày được các công dụng của các thiết bị trong phòng thí nghiệm; trình bày được các quy trình phân tích đơn giản các sản phẩm lọc dầu trong các phòng thí nghiệm của các trung tâm nghiên cứu, các nhà máy chế biến khí, các nhà máy lọc dầu, các kho chứa sản phẩm năng lượng và phi năng lượng;... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

7p tradaviahe20 17-04-2021 30 2   Download

Luận án lần đầu tiên tiến hành nghiên cứu một cách toàn diện từ công đoạn thu hoạch rong nho cho tới nghiên cứu sấy khô rong nho bằng kỹ thuật sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại. Do vậy đề tài có ý nghĩa về khoa học thể hiện ở chỗ Luận án đã chứng minh hoàn toàn có thể sấy rong nho tạo thành sản phẩm rong nho khô - một sản phẩm hoàn toàn mới trước đây chưa có ai nghiên cứu. Mặt khác các số liệu nghiên cứu của luận án là thông tin khoa học có giá trị và tài liệu tham khảo phục vụ cho việc giảng dạy, các học viên cao học và nghiên cứu sinh quan tâm tới lĩnh vực này.

38p cotithanh321 06-08-2019 71 6   Download

Luận án đã xác định được các thông số thích hợp cho quy trình sử dụng enzyme Viscozyme L trong sản xuất carrageenan (car) từ rong sụn K. alvarezii (Doty) Doty nuôi trồng tại đầm Thủy Triều, xã Cam Đức, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa: tỷ lệ nước/rong khô 20/1, nồng độ enzyme thích hợp 1,45%, pH môi trường 5,1, nhiệt độ thích hợp 420 C, thời gian xử lý enzyme 60 phút; Sau khi xử lý enzyme, chiết car với tỷ lệ nước nấu/rong đã xử lý enzyme là 50/1, nhiệt độ chiết 900 C, thời gian nấu 80 phút.

239p cotithanh321 06-08-2019 87 10   Download

Tài liệu dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghệ hóa thực phẩm tham khảo để làm báo cáo cho các đồ án tương tự. Hi vọng đây là tài liệu hữu ích cho các bạn muốn tìm hiểu về công nghệ sấy thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.

77p nhocti96 26-03-2017 258 55   Download

Vận dụng các vấn đề lý luận và thực tiễn về nuôi trồng thủy sản, đề tài luận văn tập trung phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản của tỉnh Trà Vinh, trên cơ sở đó kiến nghị định hướng và các giải pháp nhằm khắc phục những khó khăn trong phát triển nuôi trồng thủy sản của tỉnh, góp phần khai thác tốt các tiềm năng, mang lại hiệu quả về kinh tế - xã hội. Mời các bạn cùng tham khảo.

146p imnie1 02-12-2016 109 30   Download

Đề tài: Vận dụng phương pháp phân tích dãy số thời gian nghiên cứu biến động sản lượng thủy sản khai thác của Việt Nam giai đoạn năm 2006-2015 và dự đoán cho năm 2016 được nghiên cứu nhằm có cái nhìn rõ hơn về năng lực khai thác thủy sản ở nước ta trong thời gian qua, nhằm đưa ra những giải pháp thích hợp để khắc phục những hạn chế, khó khăn trong quá trình khai thác. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

28p sirnguyen37 01-11-2016 106 16   Download

Mô tả kỹ thuật làm khô, chế biến sản phẩm thủy sản khô, bảo quản sản phẩm thủy sản khô, xác định những biến đổi của các sản phẩm khô là những nội dung chính trong tài liệu giảng dạy môn "Chế biến khô thủy sản". Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

54p hoanglinh0808 07-10-2015 316 79   Download

Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật đề tài cấp Nhà nước: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ép thủy tĩnh và thủy động để chế tạo các sản phẩm có hình dạng phức tạp từ vật liệu khó biến dạng, độ bền cao - TS. Nguyễn Mạnh Long kết cấu gồm 6 chương trình bày các kiến thức về cách tính toán lực chọn thiết bị chế tạo trang bị công nghệ, tính toán thiết kế thiết bị ép thủy tĩnh và trang bị ép tủy động, nghiên cứu các ảnh hưởng trong ép thủy tĩnh và thủy động, mô hình và phương pháp tính toán trong ép thủy tĩnh và thủy động.

209p namhoang39 04-10-2014 188 37   Download

Tuyển tập những giáo án Bảo quản lương thực, thực phẩm, có trong bộ sưu tập, với mục đích giúp cho bạn đọc đạt được kết quả giảng dạy và học tập như mong muốn. Qua những bài soạn giáo án này, quý thầy cô học hỏi phương pháp giảng dạy góp phần cho tiết học thêm sinh động, hấp dẫn hơn, giúp học sinh thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày. Biết được các loại kho và các phương pháp bảo quản thóc, ngô, rau quả tươi. Biết được quy trình bảo quản thó, ngô, khoai lang, sắn.

5p cndinhtinhoang 25-03-2014 912 53   Download

Viên hạt nêm từ thịt là sản phẩm được làm từ hỗn hợp dịch thủy phân protein đã sấy khô và phối trộn với các loại gia vị và phụ gia được sử dụng để điều chỉnh vị của các món ăn trong quá trình chế biến

58p hoangliensonnhi 20-07-2013 203 69   Download

Hiện nay cùng với sự ra đời cơ chế quản lý của Nhà nước, nền kinh tế Việt Nam đã có những bước chuyển biến khá vững chắc, quan hệ sản xuất được điều chỉnh phù hợp với tính chất trình độ và yêu cầu của lực lượng sản xuất cơ chế thị trường tạo ra cho các doanh nghiệp nhiều cơ hội mới đồng thời cũng gặp không ít những khó khăn cần phải vượt qua để tồn tại và phát triển. Và Xí nghiệp xây dựng Sinh Thùy đã ra đời hoàn toàn phù hợp với xu thế của nền kinh tế thị trường...

78p quan90k 25-06-2013 65 11   Download