Công nghệ sản xuất chè xanh

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm" với mục tiêu nhằm chọn giống đậu xanh phù hợp nảy mầm, xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả với tiêu chí đạt giá trị dinh dưỡng cao, chất kháng dinh dưỡng thấp và có khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy.

27p gaupanda012 03-02-2024 18 6   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm" trình bày việc chọn loại đậu xanh phù hợp với việc gia tăng RS, đồng thời phát triển phương pháp làm giàu hàm lượng RS bằng phương pháp enzyme kết hợp với vi sóng và khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy không gluten sinh đường thấp.

27p vilucius 03-03-2023 24 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là khảo sát các tính chất cơ bản của hạt điều để làm cơ sở nhằm đề xuất quy trình chế biến hạt điều tẩm trà xanh được người tiêu dùng chấp nhận và có khả năng thương mại hóa. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

95p clueless 17-08-2021 53 13   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm tìm ra loại bưởi nào cho hàm lượng tinh dầu nhiều nhất trong 3 loại: bưởi năm roi, bưởi da xanh, bưởi lông cổ cò, thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu, điều chế thử nghiệm kem bôi trị mụn. Mời các bạn cùng tham khảo.

78p zhangyan 13-07-2021 103 19   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phép đo; tìm khoảng tuyến tính, xây dựng đường chuẩn; đánh giá sai số và độ lặp lại, giới hạn phát hiện, giới hạn định lượng của phép đo Cd, Pb. Ứng dụng xác định hàm lượng Cd, Pb trong một số mẫu chè ở các huyện, tỉnh Thái Nguyên. Mời các bạn cùng tham khảo!

87p generallady 16-07-2021 32 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phép đo xác định Kẽm và Mangan. Tìm khoảng tuyến tính, xây dựng đường chuẩn. Đánh giá sai số và độ lặp lại của phép đo. Áp dụng xác định hàm lượng Kẽm và Mangan trong một số mẫu chè của 20 khu vực thuộc tỉnh Thái Nguyên, và đưa ra những kết luận cụ thể về hàm lượng Kẽm; Mangan trong chè xanh. Mời các bạn cùng tham khảo!

75p generallady 16-07-2021 27 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án là xây dựng công nghệ sản xuất polyphenol từ chè xanh phế loại bao gồm lá chè già và chè xanh vụn. Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm polyphenol chè xanh trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

161p douluocontinent 13-07-2021 34 7   Download

Luận văn được thực hiện với mục tiêu nhằm cung cấp chế phẩm hoạt chất tự nhiên quý, làm nguyên liệu sản xuất các thực phẩm chức năng dùng trong phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường và đặc biệt là hội chứng chuyển hóa, những bệnh lý đang tăng nhanh hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo.

75p zhangyan 13-07-2021 72 11   Download

Đề tài khảo sát được quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Ntea Thái Nguyên; khảo sát được Các tiêu chuẩn áp dụng tại công ty Ntea cho sản phẩm chè hữu cơ: Quy trình 5S, Chứng nhận ISO trong sản xuất và kiểm soát chất lượng sản phẩm, Chứng nhận Biocert-IFOAM.

53p sonhalenh04 09-04-2021 69 15   Download

Nội dung báo cáo trình bày Xu hướng sản xuất nông nghiệp hữu cơ có chứng nhận trong chuỗi liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ: lúa, điều, tiêu, bưởi da xanh và tôm. Mời các bạn tham khảo!

56p tomhiddleston 25-05-2020 71 11   Download

Mục tiêu của đồ án này là: Tìm ra tỷ lệ phối trộn giữa các thành phần nguyên liệu để tạo ra một sản phẩm mới, khảo sát chế độ thanh trùng cho các loại bao bì,...Mời các bạn cùng tham khảo!

90p cnguyena1 28-09-2017 213 33   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án: Tạo ra được sản phẩm bột chè xanh dạng matcha có hàm lượng L - theanine, epigallocatechin gallat, chlorophyll cao từ nguồn nguyên liệu trồng tại Việt Nam để sử dụng trực tiếp và làm nguyên liệu cho chế biến thực phẩm.

164p change01 06-05-2016 289 50   Download

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 4 trình bày về công nghệ sản xuất chè xanh. Thông qua bài giảng này, người học sẽ biết được các đặc điểm của sản phẩm chè xanh, biết được mục đích của công đoạn diệt men chè xanh, biết được các phương pháp diệt men chè,... Mời các bạn cùng tham khảo.

7p namthangtinhlang_04 15-11-2015 124 15   Download

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 7 giới thiệu về công nghệ sản xuất một số loại chè như: chè hoa tươi, chè đen túi lọc, chè xanh túi lọc. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

5p namthangtinhlang_04 15-11-2015 90 8   Download

Bài 5 trình bày những biến đổi và thiết bị trong sản xuất chè xanh. Chương này giúp người học nắm bắt được các biến đổi của búp chè trong quá trình sao diệt men, biết được các biến đổi của búp chè trong quá trình vò chè, các biến đổi của búp chè trong quá trình sấy,... Mời các bạn cùng tham khảo.

10p namthangtinhlang_04 15-11-2015 79 6   Download

Nội dung đề tài gồm các phần: Công nghệ tống hợp chất phân tán, công nghệ sản xuất chất ngấm Wetta-NTD-93, công nghệ tổng hợp chất trợ xử lý hoàn tất Metazin-TH-93, công nghệ tổng hợp thuốc nhuộm màu xanh lam.

155p uocvong01 24-09-2015 224 47   Download

Bài giảng Công nghệ thực phẩm - Chương 2: Công nghệ sản xuất chè xanh, trình bày nguyên liệu và quy trình công nghệ với các bước cụ thể để sản xuất chè xanh. Đây là tài liệu tham khảo và giảng dạy dành cho sinh viên, giảng viên ngành Công nghệ thực phẩm.

13p binhbenh 30-05-2014 337 55   Download

Bài giảng Ô nhiễm không khí: Phần 3 trình bày các giải pháp cho vấn đề ô nhiễm không khí. Phần này đưa ra một số giả pháp nhằm giải quyết vấn đề ô nhiễm không khí. Nhóm các giải pháp cục bộ gồm có việc áp dụng công nghệ sản xuất sạch nhằm giảm thiểu phát thải, xử lý triệt để khí thải tại nguồn, duy trì trạng thái tự nhiên của không khí, trồng nhiều cây xanh. Tiếp theo là các giải pháp tổng thể và các giải pháp mang tính toàn cầu nhằm hạn chế lượng khi thải đến mức thấp nhất và bảo vệ bầu không khí, hạn chế đến mức thấp nhất sự ô nhiễm không khí.

7p nhatrangyeuthuong 17-04-2014 180 31   Download

Bài thuyết trình Công nghệ xanh - Năng lượng xanh trình bày các nội dung: khái niệm năng lượng sạch, tạo dựng chu trình kín trong sản xuất, giảm thiểu phế thải độc hại và tăng cường tái chế, sáng tạo công nghệ thay thế phân bón và chất hóa học, hóa học xanh. Đây là tài liệu tham khảo cho sinh viên Môi trường.

14p mnhat91 16-04-2014 310 74   Download

Báo cáo với đề tài "Ứng dụng một số thuốc trừ sâu bệnh sinh học hiện có trong công tác sản xuất rau an toàn và phòng trừ sâu xanh da láng" nhằm mục tiêu xác định hiệu lực trừ sâu bệnh hại rau của một số chế phẩm sinh học, đánh giá hiệu quả kinh tế khi sử dụng các chế phẩm sinh học.

17p quang93l 30-03-2014 139 25   Download