Công nghệ thực phẩm Chương 2

Phần 2 của giáo trình "Cơ sở công nghệ chế tạo máy" mở rộng kiến thức từ phần 1, tập trung vào việc phân tích các phương pháp gia công và vai trò của tính công nghệ trong thiết kế. Chương 4 đi sâu vào đặc điểm của từng phương pháp gia công, trong khi Chương 5 nhấn mạnh tầm quan trọng của tính công nghệ trong cấu trúc sản phẩm. Giáo trình được cập nhật với nhiều nội dung mới và phương pháp trình bày hiện đại, giúp người đọc dễ dàng tiếp cận và ứng dụng vào thực tế. Nội dung sát thực tiễn sản xuất, hỗ trợ người học vận dụng sáng tạo.

82p tuetuebinhan666 12-02-2025 3 1   Download

Phần 2 của giáo trình "Quản trị doanh nghiệp công nghiệp" tập trung vào các khía cạnh quản trị quan trọng trong doanh nghiệp công nghiệp. Chương 4 bao quát các lĩnh vực quản trị chủ chốt, bao gồm quản trị sản xuất, chất lượng, nguồn nhân lực, công nghệ, marketing và tài chính. Giáo trình cung cấp cái nhìn tổng quan về cách thức quản lý hiệu quả các nguồn lực trong một doanh nghiệp sản xuất. Nội dung giúp người học hiểu rõ mối liên hệ giữa các chức năng quản trị và thành công của doanh nghiệp.

118p tuetuebinhan666 12-02-2025 1 1   Download

Ở lớp 6 các em dã được học 1 phân môn của bộ môn công nghệ.Trong phân môn đó các em đã được biết về may,thêu,đan đặc biệt là chế biến thực phẩm và thu chi trong gia đình.Trong năm học này các em được tiếp tục làm quen với phân môn mới của bộ môn công nghệ đó là nông-lâmngư nghiệp,bao gồm 4 phần:trồng trọt,chăn nuôi,lâm nghiệp và thủy sản.Đầu tiên chúng ta nghiên cứu phần trồng trọt.Phần này gồøm 2 chương,hôm nay chúng ta bước vào chương đầu tiên của phần trồng trọt là:đại cương về kĩ thuật trồng trọt. Bài đầu tiên...

62p vinh7aa 23-02-2013 217 24   Download

Nội dung bài giảng Công nghệ chế tạo máy 2 bao gồm 3 chương, sẽ giới thiệu cho sinh viên các kiến thức tổng quát về tiêu chuẩn hóa quy trình công nghệ, giúp các sinh viên hiểu rõ được quy trình công nghệ gia công các chi tiết điển hình và nắm vững các kiến thức về công nghệ lắp ráp.

118p dongdong321 07-06-2018 195 43   Download

Đề tài "Màng thực phẩm và các ứng dụng của màng" thông qua việc tìm hiểu các nội dung sau: tổng quan về màng thực phẩm, chương 2 màng protein và ứng dụng trong thực phẩm, chương 3 màng polysaccharide gum và ứng dụng trong thực phẩm, chương 4 màng tinh bột và ứng dụng trong thực phẩm, chương 5 màng lipid và ứng dụng trong thực phẩm.

42p langtuthangpro 08-08-2014 211 44   Download

Bài tiểu luận với đề tài "Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành" trình bày nội dung gồm 3 chương: chương 1 sữa đậu nành, chương 2 bao bì sữa đậu nành, chương 3 kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo và nắm nội dung kiến thức trình bày trong bài tiểu luận này.

18p buimanhtrinh93 04-11-2014 403 75   Download

Đề tài "Liệt kê, phân tích các công dụng công nghệ và lợi ích cho người tiêu dùng của bao bì thực phẩm trên quan điểm thị trườnghiện đại-nêu ví dụ và phân tích trên vài sản phẩm thực tế hiện nay" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 đại cương về bao bì, đóng gói thực phẩm, chương 2 tính chất của bao bì, chương 3 chức năng của bao bì.

68p lmtuan1990 03-11-2014 290 64   Download

Tiểu luận với đề tài "Sản xuất sôđa" trình bày nội dung thông qua các chương sau: chương 1 tổng quan về sôđa, chương 2 sản xuất sôđa, chương 3 ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm kiến thức cần thiết.

23p buimanhtrinh93 03-12-2014 290 72   Download

Hãy xác định thời gian công nghệ, chu kỳ sản xuất và thời gian đưa vào sản xuất một đợt gồm 400 chi tiết theo phương thức tuần tự, song song, hỗn hợp. Theo các số liệu sau đây: Bước 1 2 3 4 5 6 7 8 9 công việc Thời 12 18 12 20 24 10 24 9 11 gian( phút) Doanh nghiệp thực hiện chế độ làm việc 2 ca/ ngày, mỗi ca 8 tiếng, thời gian giao nộp chi tiết là 20 tháng 4. Tổng thời gian chi tiết dừng lại giữa các BCV theo phương...

21p emyzip209 27-03-2013 850 50   Download

Mục đích nghiên cứu sáng kiến nhằm khắc phục một số tồn tại trong thực tiễn dạy học, phù hợp mục tiêu chương trình giáo dục SGK mới 2018. Từ đó đề xuất một số giải pháp dạy học có sử dụng sản phẩm công nghệ số (của thầy) vận dụng công nghệ số để sáng tạo sản phẩm học tập (của trò) để nâng cao hiệu quả dạy học môn Ngữ Văn 10 năm học 2022-2023.

64p tueman06 06-09-2023 52 10   Download

"Giáo án Công nghệ 11 - Chương 2: Vẽ kỹ thuật ứng dụng" gồm 7 bài học đó là thiết kế và bản vẽ kỹ thuật; bản vẽ cơ khí; thực hành lập bản vẽ chi tiết của sản phẩm cơ khí đơn giản; bản vẽ xây dựng; hực hành bản vẽ xây dựng; l ập bản vẽ kỹ thuật bằng máy tính; ôn tập phần vẽ kỹ thuật. 

22p lequangvinh1609 22-05-2021 43 2   Download

"Giáo án Công nghệ 6" được biên soạn cho quá trình giảng dạy học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 gồm 2 chương nấu ăn trong gia đình và thu chi trong gia đình. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết hơn các nội dung kiến thức.

32p lequangvinh1609 22-05-2021 24 2   Download

Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm gồm 6 chương: Chương 1 mở đầu, chương 2 phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, chương 3 phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, chương 4 phụ gia hỗ trợ chế biến thực phẩm, chương 5 phụ gia làm thay đổi tính chất cảnh quan của thực phẩm, chương 6 Enzye thực phẩm.

252p boyvip52000 25-06-2011 1179 432   Download

Cơ chế của quá trình thối rữa gồm có 3 giai đoạn như phân hủy amin vòng thơm và giai đoạn chuyển hóa chất hữu cơ ở giai đoạn 2 . Tìm hiểu quá trình diễn biến chi tiết của quá trình thối rữa qua bài giảng sau đây.

35p iiduongii10 12-05-2011 302 94   Download

Ứng dung của quá trình lên men kỵ khí trải qua 3 giai đoạn : giai đoạn 1 phát triển hỗn hợp nhiều loại vi khuẩn khác nhau từ nhiều nguồn, giai đoạn 2 là quá trình lên men lactic đồng hình xảy ra mạnh, nếu có O2 gây thối thức ăn.

35p iiduongii10 12-05-2011 222 83   Download

Tế bào là một nhà máy hóa học thu nhỏ, trong đó có hàng ngàn phản ứng hóa học xảy ra. Các tế bào lấy năng lượng và dùng chúng để duy trì hoạt động. Thậm chí một số sinh vật có thể biến đổi năng lượng thành ánh sáng.Trao đổi chất gồm toàn bộ các phản ứng hóa học trong một cơ thể sống. Một lộ trình trao đổi chất (metabolism pathway) bắt đầu từ một cơ chất và kết thúc là sản phẩm......

115p odour102 13-12-2011 174 51   Download

Nội dung môn học gồm: Chương 1: Mở đầu – Khái niệm về công nghệ sinh học; Chương 2: Công nghệ vi sinh vật; Chương 3: Công nghệ enzyme – protein; Chương 3: Công nghệ tế bào; Chương 5: Công nghệ gen

58p hoagiaytrang269 29-05-2012 448 101   Download

CNPM là công nghệ theo lớp (layered technology).Nền tảng của CNPM chính là lớp Process, nó là chất kết dính công nghệ và cho phép phát triển các phần mềm hiệu quả và đúng thời hạn.Qui trình có thể hiểu là phương pháp thực hiện hoặc sản xuất ra sản phẩm. Tương tự như vậy, SEP chính là phương pháp phát triển hay sản xuất ra sản phẩm phần mềm.

42p thienthanoze 12-11-2012 135 17   Download

Tiên trình phân mêm là cách thức tạo ra phân mêm, moi công ty có tiên trình phân mêm riêng  Khách hàng (client): cá nhân hay công ty ñat hàng sn pham  Nhà phát trien (developer): các thành viên ca công ty có trách nhiem phát trien phân mêm ñã ñưc ñat hàng có the quán xuyên toàn bo các công viec ca sn pham 3   có trách nhiem mot phân như thiêt kê, cài ñat,...  Ngưi s dng (user): mot hay nhiêu cá nhân thay mat khách hàng ñe s dng sn pham.  Phát trien phân mêm (software development): bao gôm tât c các...

33p dnhung01 16-11-2012 164 25   Download

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm là nông sản thực phẩm tự nhiên ở dạng thô , đơn lẻ hoăc qua chế biến , phức hợp, trong một số trường hợp có thể ăn được, thỏa mản nhu cầu của người sử dụng như : Ăn được với tư cách là một thực phẩm . Yếu tố đầu vào của công nghệ sau thu hoạch (cất giữ , dự trữ ,chế biến ). - Hàng hóa lưu thông trên thị trường

57p lalan38 29-03-2013 165 31   Download