Đồ hộp thịt viên

Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp trang bị cho sinh viên những kiến thức về các quá trình cơ bản trong chế biến đồ hộp thực phẩm (như rau, quả, thịt, thủy sản…) và một số quy trình kỹ thuật chế biến thực phẩm đóng hộp. Mời các bạn cùng tham khảo!

53p canhdongco25 02-08-2022 34 9   Download

Bảo tồn và đánh giá 96 mẫu giống trong tập đoàn dong riềng cho thấy, các mẫu giống khá đa dạng. Có 8 tính trạng hình thái, bao gồm hình dạng phiến lá, màu phiến lá, màu gân, mật độ gân trên lá, dạng mép lá, màu đường viền mép lá, sự hình thành quả và hạt, màu thân biểu hiện 3 mức độ khác nhau cho mỗi tính trạng; 2 tính trạng sự hình thành hoa và màu sắc thịt củ biểu hiện 2 mức độ khác nhau cho mỗi tính trạng.

0p vichaeng2711 04-05-2021 27 2   Download

Mục tiêu của đề tài nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng của sinh viên nội trú đang theo học (từ cuối năm nhất đến đầu năm tư) tại Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Tình trạng dinh dưỡng được đánh giá dựa trên chỉ số khối cơ thể (BMI), tỷ lệ vòng eo-vòng mông (WHR-Waist-Hip Ratio) và tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể. Kết quả điều tra khẩu phần ăn được thu thập bằng phương pháp gợi nhớ 24 giờ. Việc điều tra các yếu tố kinh tế - văn hóa - xã hội được thực hiện thông qua các phiếu câu hỏi điều tra.

9p angicungduoc2 02-01-2020 80 5   Download

Ban trườn là bệnh ngoài da do ấu trùng của một số giun sán ở động vật xâm nhập bất ngờ vào da và sống tạm thời ở người. Điều kiện mắc bệnh tiếp xúc trực tiếp với môi trường cát, bụi, sử dụng thực phẩm không an toàn (tiết canh, gỏi cá và thịt tái sống). Bệnh phân bố chủ yếu ở sa mạc châu Phi, vùng biển Trung Cận Đông, Địa Trung Hải. Ở Việt Nam, bệnh cũng tương đối hay gặp. Chúng tôi thông báo 6 trường hợp ban trườn đƣợc phát hiện, chẩn đoán và điều trị tại Khoa Da liễu, Bệnh viện 103 trong thời gian vừa qua.

6p caygaolon 01-11-2019 53 1   Download

Nghiên cứu được tiến hành với mục tiêu nhằm mô tả đặc điểm lâm sàng của các ca viêm củng mạc hoại tử (VCMHT) do nhiễm trùng sau phẫu thuật mộng tại tuyến tỉnh, cách chẩn đoán và kết quả điều trị. Đối tượng và phương pháp: Mô tả đặc điểm lâm sàng của 3 ca VCMHT sau mổ mộng, cách chẩn đoán, thái độ và cách xử trí, nhập viện từ tháng 10 năm 2007 đến tháng 7 năm 2008 tại khoa Kết giác mạc, Bệnh viện Mắt Trương ương.

5p hanh_tv33 04-05-2019 48 2   Download

Tiêu thụ thực phẩm không an toàn vệ sinh có thể là một con đường gây nên phơi nhiễm của sinh viên đối với mối nguy vi sinh vật. Do tính chất tiện lợi, tiết kiệm thời gian và giá cả hợp lý nên thực phẩm chế biến sẵn tại các quán ăn gần Trường Đại học Nha Trang thường là lựa chọn của các sinh viên. Lượng tiêu thụ ngũ cốc; thịt; thủy sản; rau quả; trứng sữa và các thực phẩm khác lần lượt là: 401,2; 70,6; 39,7; 312,4; 19,2 và 126,7 g/người/ngày.

5p advanger1 06-05-2018 68 6   Download

Nội dung của Báo cáo thực hành công nghệ chế biến thực phẩm 2 trình bày 6 bài: Khai thác dầu dừa bằng phương pháp ướt; Sản xuất bơ đậu phộng; Sản xuất sữa tươi thanh trùng; Sản xuất kem; Sản xuất đồ hộp thịt viên; Sản xuất tôm pto đông lạnh,... Mời các bạn cùng tham khảo.

59p nozzaxteen 04-04-2018 639 72   Download

Thực hành công nghệ chế biến thực phẩm 2 Bài 4 Sản xuất đồ hộp thịt viên gồm các nội dung chính như: Giới thiệu về sản phẩm, tiêu chuẩn của sản phẩm, giới thiệu về nguyên liệu sản xuất, quy trình sản xuất đồ hộp thịt viên,...

25p cnguyena1 28-09-2017 196 16   Download

Đề tài: Ảnh hưởng của viêc bổ sung Probiotic và Enzym tiêu hóa vào khẩu phần đến sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn củalợn thịt giai đoạn từ sau cai sữa (21ngày) đến xuất chuồng, nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả sử dụng các chế phẩm Probiotic và Enzym tiêu hóa (do viện Chăn nuôi phối hợp với Viện Vi sinh vật và Công nghệ sinh học thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội nghiên cứu, sản xuất) trong chăn nuôi lợn con và lợn thịt.

8p cobetocxul9 03-09-2015 121 16   Download

Văn bản: CUỘC CHIA TAY CỦA NHỮNG CON BÚP BÊ.. - Khánh Hoài -..A. MỤC TIÊU CẦN ĐẠT...1.Kiến thức:..Giúp HS hiểu :..- Tình cảm anh em ruột thịt thắm thiết, sâu nặng và nỗi đau khổ của những.đứa trẻ không may rơi vào hoàn cảnh bố mẹ li dị...- Đặc sắc nghệ thuật của VB...2. Kỹ năng:..- Đọc – hiểu VB truyện, đọc diễn cảm lời đối thoại phù hợp với tâm trạng.của các nhân vật...- Kể và tóm tắt truyện...3. Thái độ:..- Biết thông cảm, chia sẻ với những người không may bị rơi vào hoàn cảnh.éo le, đáng thương...

8p nguyenhoanglanktth 08-08-2014 271 9   Download

Cuộc sống hàng ngày của một gia đình điển hình ở Bắc Mỹ Thu nhập TB~ 50.000 USD/năm Quy mô nhỏ: 4 thành viên Căn hộ nhiều phòng ở thành phố hoặc một ngôi nhà có vườn ở ven đô Tiện nghi trong nhà rất đầy đủ với các đồ dùng đắt tiền được nhập khẩu phù hợp Thức ăn phong phú với những đặc sản như: hoa quả nhiệt đới, cà phê, thịt cá nhập khẩu Hai đứa con được học hành đầy đủ, chúng sẽ có thể học đại học và chọn một nghề mà chúng thích Tuổi thọ TB là ~ 79 năm ...

36p alt_12 22-07-2013 137 4   Download

Cá chép V1 là kết quả của chương trình chọn giống cá chép và lưu giữ nguồn gen thuỷ sản, do Phó Giáo sư, Tiến sỹ Trần Mai Thiên nguyên Viện trưởng chủ trì và tập thể cán bộ công chức Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I thực hiện. Cá chép V1 đã tập hợp được những đặc điểm di truyền quý : Chất lượng thịt thơm ngon, khả năng chống chịu bệnh tốt của cá chép Việt Nam. Thân ngắn và cao cùng tốc độ tăng trọng nhanh của cá chép Hungary, đẻ sớm và trứng ít...

5p beepbeepnp 21-06-2013 145 10   Download

Cá lóc đầu nhím là con lai giữa lóc môi trề và lóc đen. Ngoài tự nhiên, cá phân bố ở nhiều loại thủy vực nước ngọt, lợ; độ pH thích hợp 6,3 – 7,5; nhiệt độ thích hợp để tăng trưởng là 25 – 30 độ C. Chúng là động vật ăn thịt, có tập tính bắt mồi nhưng trong điều kiện nuôi, cá quen dần việc ăn thức ăn tĩnh và ăn được nhiều loại thức ăn (như cá biển, phế phụ phẩm của nhà máy chế biến, thức ăn viên tổng hợp)....

4p trangnguyen_1 17-06-2013 110 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 35 phút Đây là một trong những món đơn giản, dễ ăn rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ. Chỉ cần khoảng 30 phút bạn đã có thể chế biến được món ăn này. Nguyên liệu:  300g thịt heo xay  3 quả cà chua chín  10 cái nấm hương khô  Hành lá  3 thìa canh dầu hào  Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ Các bước thực hiện: 1 Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ. Nấm hương...

2p tungtangnz 29-05-2013 65 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món này dùng với bánh mì nóng rất ngon. Thích hợp cho điểm tâm ngày thường lắm đấy! Hãy làm cho bữa sáng của gia đình bạn thêm thú vị nhé! Nguyên liệu: Bò viên  650 g thịt bò xay  1 trứng  1/4 cup sữa tươi  1 khúc bánh mì cũ (khoảng 1 tấc tay)  2 muỗng súp ketchup  1 củ hành tây  1/4 cup ngò Ý cắt nhỏ (parsley)  1 muỗng cà phê muối  1/4 muỗng cà phê...

2p charmcharmnz 29-05-2013 93 10   Download

Trong quy trình sản xuất dây chuyền điện tử tại Nhật , sau mỗi khâu các kiểm định viên phải làm việc hết sức vất vả để đảm bảo chất lượng sản phẩm . Tuy nhiên , trong một số trường hợp , chỉ đến khâu cuối cùng lỗi sản phẩm mới được phát hiện . Và dù đó chỉ là một lỗi nhỏ (nếu lô hàng ấy ở Việt Nam sẽ được tung ra thị trường như kiểu bán thịt gà bị cúm) thì ở Nhật nó bị tiêu hủy một cách không thương tiếc . Điều đó...

6p couting1122 28-05-2013 73 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Vị ốc của đồng quê, tươi ngon, ngọt thịt được xào lẫn với lá hẹ, đậu phụ rán, thêm chút ớt tăng vị cay sẽ rất thích hợp để các thành viên gia đình bạn thưởng thức trong những ngày thu. Nguyên liệu:  Ốc nhồi to chừng 750g  250g lá hẹ  1 bìa đậu phụ, ớt, tiêu, gia vị… Các bước thực hiện: 1 .Ốc ngâm ít nhất 3 lần, mỗi lần 30 phút. Luộc ốc với một vài lát gừng thái mỏng nhưng đừng chín quá....

2p lunglinhnz 19-05-2013 68 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thịt heo được xay nhuyễn rồi quết kỹ làm cho món thịt trở nên dai hơn thịt tươi thông thường, kết hợp với sa tế sẽ làm cho món ăn thơm ngon với vị cay nồng. Nguyên liệu:  1 túi heo viên Vissan  200g măng tươi .1 củ khoai tây  1/2 củ cà rốt  1/2 củ hành tây tím  1/2 quả ớt sừng  10g hành lá, 1 thìa súp hành tím băm  1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp hạt nêm ...

3p lunglinhnz 19-05-2013 68 7   Download

Với món ăn này đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem. Các bước thực hiện: 1 Thịt heo xay trộn đều cùng giò sống, cho bột nêm, muối tiêu, hành tây thái nhiễn, bột xù (3 thìa súp)... tất cả được trộn đều, sau đó cho một lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp. .2 Sau khi trộn đều thịt heo, giò sống cùng gia vị, để khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều với thịt và giò sống. Trong lúc đó, chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để cuộn. 3...

2p nhokheo8 02-05-2013 55 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món canh ngon bổ lại dễ nấu và nhanh gọn, thích hợp cho những chiều trời lạnh cuối năm. Nguyên liệu:    300g cải súp lơ 150g thịt bò xay 1ít hành ngò .  1 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy Các bước thực hiện: 1 Cải súp lơ rửa sạch thái vừa ăn. Thịt bò xay cho 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vào trộn đều sau...

2p congacon88 26-04-2013 83 5   Download