Hàm lượng enzyme

Đề cương chi tiết học phần "Hóa sinh đại cương" cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về: Cấu tạo, tính chất hóa lý, chức năng sinh học của các chất cơ bản như amino acid, protein, enzyme, vitamin, nucleic acid, carbohydrate, lipid trong hệ thống sinh vật; các quá trình sinh tổng hợp và phân giải cơ bản của các chất trong hệ thống sinh vật.

11p hoangvanlong24 30-07-2024 14 1   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu sử dụng một số kỹ thuật tiên tiến và công nghệ tích hợp để chế biến toàn diện rong nâu thành các sản phẩm hữu ích" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả của việc ứng dụng và tích hợp các công nghệ tiên tiến (vi sóng, enzyme, siêu âm...

165p gaupanda015 01-03-2024 22 8   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm" trình bày việc chọn loại đậu xanh phù hợp với việc gia tăng RS, đồng thời phát triển phương pháp làm giàu hàm lượng RS bằng phương pháp enzyme kết hợp với vi sóng và khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy không gluten sinh đường thấp.

27p vilucius 03-03-2023 25 11   Download

Mục tiêu của đề tài là xác định đặc điểm và biểu hiện được gen mã hóa C. roseus deacetylvindoline-4-O-acetyltransferase (CrDAT) phân lập từ cây dừa cạn. Tạo được cây dừa cạn chuyển gen CrDAT có hàm lượng alkaloid được cải thiện. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

137p beloveinhouse03 22-08-2021 40 6   Download

Nội dung chính của đề tài là xác định thành phần vitamin C, acid tổng có trong nguyên liệu đầu. Xác định thời gian lạnh đông, công suất vi sóng, thời gian vi sóng hiệu quả thông qua khảo sát hàm lượng vitamin C, hàm lượng acid tổng, hàm lượng dịch quả thu được. Mời các bạn cùng tham khảo!

184p clueless 17-08-2021 38 7   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát thời gian ngâm thích hợp để gạo hút nước đạt trạng thái bão hòa; ảnh hưởng điều kiện ủ sáng 100% đến khả năng nảy mầm, độ dài mầm, hoạt độ enzyme amylase, hàm lượng đường khử, hàm lượng protein có trong gạo mầm (t=25°C). Mời các bạn cùng tham khảo.

98p zhangyan 13-07-2021 56 8   Download

Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: So sánh trình tự gen liên quan đến tổng hợp isoflavone của 2 giống đậu tương được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định được đặc điểm trình tự gen tổng hợp isoflavone phân lập từ 2 giống đậu tương có hàm lượng isoflavone khác nhau. Mời các bạn cùng tham khảo.

66p zhangyan 13-07-2021 25 3   Download

Luận văn tiến hành nâng cao hiệu suất trích dịch quả từ trái quách bằng enzyme; đánh giá chất lượng sản phẩm bột quách sấy phun và sự biến đổi các hợp chất có lợi như hàm lượng phenolic, hoạt tính chống oxi hóa trong tiến trình nghiên cứu.

11p phamtutai123 31-05-2021 54 5   Download

Đề tài nghiên cứu đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu vi sinh và hóa sinh để thử nghiệm và đánh giá: Khả năng diệt tuyến trùng, khả năng sinh tổng hợp enzyme chitinase và cellulase cao, sinh tổng hợp hàm lượng IAA.

72p capheviahe27 23-02-2021 32 7   Download

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích nghiên cứu sử dụng kết hợp giữa enzym tanase và gelatin để xử lý tách loại tanin hiệu quả, giảm vị quá chát và tăng hàm lượng polyphenol ở dịch sau xử lý, nhằm làm nguồn nguyên liệu bổ dưỡng tạo ra đặc sản của địa phương, giảm ô nhiễm môi trường và tăng thu nhập cho người nông dân.

95p larachdumlanat129 20-01-2021 57 13   Download

Đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu các điều kiện thích hợp sinh tổng hợp pectinase từ aspergillus niger CF2 trình bày nội dung với kết cấu 4 chương: Tổng quan về đề tài nghiên cứu; Mục tiêu, nội dung và phương pháp nghiên cứu; Kết quả nghiên cứu; Kết luận và kiến nghị,... Mời các bạn cùng tham khảo.

51p trankhai95 18-04-2018 134 11   Download

Mời các bạn tham khảo luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu và sử dụng vi sinh vật tạo nguyên liệu thực phẩm giàu Glucosamine và Protein từ cua đồng sau đây để nắm bắt những nội dung về hình thái, đặc điểm sinh học của các vi sinh vật; định lượng hệ enzyme của các vi sinh vật; hàm lượng acid tổng được tổng hợp bởi L.casei.

145p maiyeumaiyeu01 07-07-2016 104 8   Download

“Bia là đồ uống lên men có độ cồn thấp,được làm từ nguyên liệu chính là đại mạch,houblon,nấm men và nước”. Định nghĩa đó đã khái quát bản chất của bia với các tính chất đặc trưng: Có ga, thơm, mát, bổ, có độ cồn thấp, nhiều bọt mịn, có mùi vị đặc trưng của nguyên liệu và các sản phẩm phụ tạo thành trong quá trình lên men. Đặc biệt CO2 bão hoà trong bia có tác dụng giải khát tức thì, hơn nữa với hàm lượng cồn trong bia thấp sẽ làm kích thích khả năng tiêu hoá...

44p hungthucpham1k50 11-09-2013 117 31   Download

Tổng quan về Phân lập và tuyển chọn nấm mốc sinh enzyme họ GH61 hỗ trợ thủy phân lignocellulose. Tiến hành nghiên cứu và đưa ra các kết quả: Phân lập được 40 chủng nấm mốc thu được từ 7 mẫu ở các địa bàn khác nhau như Hà Nội, Sơn Tây, Hưng Yên và Tuy Hòa. Trong đó có 19 chủng có hoạt tính xylanase cao (IU/ml 5); Các chủng nấm mốc phát triển trên môi trường có cơ chất carbon bã lúa mì tốt hơn so với cơ chất hỗn hợp và avicel; Hàm lượng protein trong dịch...

26p esc_12 03-08-2013 158 35   Download

Tổng quan về Phân lập và tuyển chọn nấm mốc sinh enzyme họ GH61 hỗ trợ thủy phân lignocellulose. Tiến hành nghiên cứu và đưa ra các kết quả: Phân lập được 40 chủng nấm mốc thu được từ 7 mẫu ở các địa bàn khác nhau như Hà Nội, Sơn Tây, Hưng Yên và Tuy Hòa. Trong đó có 19 chủng có hoạt tính xylanase cao (IU/ml 5); Các chủng nấm mốc phát triển trên môi trường có cơ chất carbon bã lúa mì tốt hơn so với cơ chất hỗn hợp và avicel; Hàm lượng protein trong dịch...

25p esc_12 03-08-2013 135 20   Download

Thành phần hoá học của c ơ thịt tôm gồm có: n ước, protit, lipit, gluxit, chất khoáng, vitamin, enzym, hoocmon. Những thành phần tương đối nhiều là: nước, protit, lipit, chất khoáng. Hàm lượng gluxit trong tôm tương đối ít và tồn tại dưới dạng glycogen.

91p hoangliensonnhi 20-07-2013 375 86   Download

Chuối là quả hô hấp đột biến nên trong quá trình chín có giai đoạn hô hấp mạnh nhất. Thông thường vài giờ trước khi xảy ra hô hấp đột biến hàm lượng etylen nội sinh tăng, kích thích hoạt động của các enzym đẩy nhanh quá trình chín của chuối Dưới tác động của etylen, màng tế bào của quả chuối có những biến đổi cơ bản: tính thấm của màng tăng lên đáng kể do etylen có ái lực cao đối với lipit, một thành phần chủ yếu cấu tạo nên màng tế bào. Điều đó dẫn đến...

13p ctrl_12 08-07-2013 127 18   Download

iệt Nam sản xuất 680 triệu trái dừa/năm cho sản phẩm phụ là 40,8 ngàn tấn chỉ xơ dừa và chất thải là 95,2 ngàn tấn mụn dừa, gây ô nhiễm môi trường trầm trọng do mụn dừa chứa hàm lượng lignin (tối đa 55%), cellulose (tối đa 40%) và tannin cao (tối đa 12%). Tận dụng mụn dừa làm giá thể trồng trọt như đất sạch, phân bón đòi hỏi phải tiền xử lý mụn dừa bằng rửa nước và/hoặc dung dịch kiềm cũng gây ô nhiễm môi trường đất và nước do tannin bị rửa trô...

0p lumia_12 28-05-2013 210 64   Download

Hầu như mọi phản ứng hoá học trong cơ thể sống đều cần phải có vai trò xúc tác của enzyme - chất xúc tác sinh học. Chính vì vậy, các nghiên cứu về enzyme đã thu hút sự quan tâm của các cán bộ hoá sinh học, sinh học thực nghiệm và nhiều nhà nghiên cứu ở các lĩnh vực liên quan khác. Các nghiên cứu nhằm theo hướng tách, tinh sạch enzyme, tạo các chế phẩm có độ sạch khác nhau, nghiên cứu cấu trúc, mối liên quan giữa cấu trúc và hoạt tính sinh học của enzyme, khả năng ứng dụng enzyme trong thực tế....

17p hungthucpham1k50 06-05-2013 116 28   Download

Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá. Ngoài ra nước mắm còn dùng để chữa một số bệnh như đau dạ dày, phỏng, cơ thể suy nhược, cung cấp năng lượng.Hiện nay tình trạng nước mắm thiếu vệ sinh đang làm người tiêu dùng lo ngại. Đặc biệt quan tâm đó là hàm lương 3MCPD trong nươc mắm, hay các nguyên liệu làm nên nước mắm không đảm bảo chất lượng,nhà máy sản xuất không hợp vệ sinh...

17p nhocbuonthich 06-05-2013 138 24   Download