Hệ thống nấu bia

Đồ án tốt nghiệp "Tìm hiểu các hệ thống lạnh. Đi sâu vào phân tích hệ thống lạnh Công ty Bia Heineken Việt Nam - Hà Nội" trình bày những nội dung về: tổng quan Công ty Bia Heineken Việt Nam - Hà Nội; tìm hiểu các hệ thống lạnh công nghiệp; phân tích hệ thống lạnh Công ty Bia Heineken Việt Nam - Hà Nội;... Mời các bạn cùng tham khảo!

95p vuhuyennhi 06-09-2022 51 14   Download

Bài viết trình bày cách thức mô hình hóa đối tượng, áp dụng phương pháp điều khiển dự báo Smith kết hợp bộ điều khiển mô hình nội-IMC để nâng cao chất lượng và tính ổn định của hệ thống điều khiển. Kết quả cho thấy, chất lượng quá trình trao đổi nhiệt trong nồi nấu được nâng cao và chất lượng bia được nâng cao.

6p vicapital2711 02-08-2019 72 2   Download

Báo cáo thực tập Công ty Cổ phần Bia và Nước giải khát Việt Hà trình bày lịch sử Công ty Cổ phần Bia và Nước giải khát Việt Hà, sơ đồ tổ chức, máy và thiết bị hệ thống xử lý, quy trình xử lý, nguyên tắc hoạt động của nồi Houblon hoá, thiết bị lắng xoáy, thiết bị làm lạnh nhanh, quá trình lên men. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

42p duongle93_bv 30-05-2014 616 57   Download

Mục đích: làm trương nở nguyên liệu đến mức tối đa ở nhiệt độ 860C sau 30 phút, tinh bột gần như trương nở hoàn toàn, độ nhớt cao, tinh bột đã hồ hóa thủy phân dễ dàng hơn tinh bột chưa hồ hóa.

43p bohungtimcut 23-11-2013 178 26   Download

Các sản phẩm thủy phân của protein (8%) Đặc điểm chính: kích thước nhỏ hơn protein, hòa tan trong nước Thành phần theo kích thước: Phân tử lượng cao: albumose, globulose, pepton  vai trò?? Phân tử lượng thấp: polypeptide, oligopeptide, amino axit  vai trò??

64p nhocbuonpkd 26-08-2013 267 25   Download

Pháp: “Bia là một loại đồ uống thu được từ quá trình lên men dịch các chất chiết từ đại mạch nảy mầm, có bổ sung không quá 15% nguyên liệu đường khác và hoa houblon”. Đức: : “Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men, và không qua chưng cất, và ở đây chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước”. Việt nam: “Bia là loại đồ uống lên men có độ cồn thấp, được làm từ nguyên liệu chính là malt đại mạch, houblon nấm men và nước”....

26p nhocbuonpkd 26-08-2013 228 48   Download

Hoá phân tích nói riêng, công nghệ Hoá nói chung, đóng một vai trò hết sức quan trọng và mang tính sống còn đối với khoa học công nghệ. Tuy nó “thầm lặng” nhưng không kém phần “chủ đạo” trong các ngành khoa học, các lĩnh vực của công nghệ sản xuất và đời sống xã hội. Giống như: Engel nói: “Không có phân tích thì không thể có tổng hợp” Hoà chung vào nhịp đập phát triển của khoa học – Công nghệ, CNSX Bia và sản phẩm của nó có gì mà mang đến cho con người nhiều “cảm...

38p sheikhdht 18-07-2013 126 25   Download

Từ bao đời nay, người Co vẫn lưu truyền câu "Rau ranh ốc đá là cá nậu nguồn” để nói đến một món canh "độc nhất vô nhị" vào mùa hè của họ. Ốc đá và rau ranh Đến vùng núi Trà Bồng (Quãng Ngãi), ở những thung lũng, bìa rừng gần với nguồn nước, chúng ta dễ bắt gặp một loại cây tựa cây chè, lá màu nõn chuối, lá non trên đọt có mầu tim tím. Khi ăn, cảm thấy nó nhơn nhớt, hơi chua, đó chính là rau ranh- một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của...

5p sunshine_2 24-06-2013 53 6   Download

Tóm tắt Xây dựng hệ thống SCADA cho hệ nấu sử dụng S7-300 và WinCC giúp chúng ta có thể nâng cao tính linh hoạt trong sản xuất, khả năng giám sát, lưu trữ dữ liệu, cảnh báo và xác định lỗi để xử lý lỗi thông qua một giao diện thân thiện với người vận hành. PLC được lập trình tuân theo quy trình công nghệ. Quy trình công nghệ được mô phỏng cùng với chương trình WinCC và PLCSim. Abstract Building SCADA for brewhouse uses S7-300 and WinCC will help us can raise flexible production, ability monitor, store...

6p sea123123 23-06-2013 302 84   Download

Đại mạch lúc nhập vào nhà máy còn chứa rất nhiều tạp chất như hạt của các loại lúa khác, hạt gẫy vỡ, sỏi đá, rác và nhiều tạp chất khác. Vì vậy sau khi nhập xong, đại mạch phải chuyển đến khu vực xử lý ngay để thực hiện việc làm sạch và phân loại hạt để sau đó đưa từng loại hạt vào kho bảo quản và sử dụng. Công việc làm sạch và phân loại hạt được thực hiện một cách nối tiếp qua các thiết bị sau: Quạt sàng, máy tách kim loại, máy chọn hạt và cuối cùng là máy...

70p nhocbuonthich 03-05-2013 174 38   Download

Bia là thức uống phù hợp với mọi người, có độ cồn thấp, bọt mịn xốp, có hương vị đặc trưng. Có thể dễ dàng nhận ra một sản phẩm bia bởi màu sắc, hương vị (được tạo ra từ các chất chiết trong nguyên liệu cồn, CO2 và các sản phẩm lên men khác). Đặc biệt là tác dụng giảm nhanh cơn khát cuả người uống do bia đã bão hòa CO2.

25p hotmoingay1 03-01-2013 306 94   Download

Các nguyên liệu chính (gồm malt và gạo) sẽ được vận chuyển từ kho chứa lên tầng 5 của phân xưởng nhờ vào hệ thống khí động (năng suất 10 tấn/giờ). Tại đây, nguyên liệu sẽ qua hệ thống cân định lượng để nhập vào các silô chứa. - Phân xưởng nấu có tổng cộng 9 silô chứa với lượng chứa là 80 tấn/hầm. Các silô này thông từ tầng 5 xuống đến tầng 1. Trong đó có 3 silô dùng chứa gạo và 6 silô dùng chứa malt....

89p moiettoi 02-11-2012 350 103   Download

Sơ đồ nguyên lý hệ thống thu hồi CO2 1.2.1.5. Làm lạnh nước 1oC Nước lạnh được sử dụng trong nhà máy bia với nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt được sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi được houblon hoá đến khoảng 20oC. Việc sử dụng nước 1oC là một giải pháp rất hữu hiệu và kinh tế trong các nhà máy bia hiện đại. Phụ tải nhiệt của các mẻ nấu theo thời gian trong ngày không đều và liên tực mà có dạng hình xung. Khi các mẻ nấu hoàn thành yêu cầu...

8p iphone1 03-09-2011 71 5   Download

Sơ đồ nguyên lý hệ thống thu hồi CO2 1.2.1.5. Làm lạnh nớc 1oC Nớc lạnh đợc sử dụng trong nhà máy bia với nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt đợc sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đờng sau khi đợc houblon hoá đến khoảng 20oC. Việc sử dụng nớc 1oC là một giải pháp rất hữu hiệu và kinh tế trong các nhà máy bia hiện đại. Phụ tải nhiệt của các mẻ nấu theo thời gian trong ngày không đều và liên tực mà có dạng hình xung. Khi các mẻ nấu hoàn thành yêu cầu...

5p phuoctam50 12-08-2011 95 11   Download

Chương V Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống 5.1. Hệ thống lạnh trong nhà máy bia 5.1.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung tâm Trong các nhà máy bia người ta sử dụng hệ thống lạnh trung tâm để làm lạnh các đối tượng sau : - Làm lạnh các tank lên men và tank thành phẩm - Làm lạnh tank men giống - Làm lạnh nhanh nước 1oC - Làm lạnh nhanh dịch đường sau hệ thống nấu.

32p xingau4 11-08-2011 458 204   Download

Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm sản xuất đồ uống đang phát triển mạnh, đặc biệt là sản phẩm bia. Với sự đa dạng về cách sản xuất đã tạo ra nhiều sảm phẩm bia khác nhau, hiện nay trên thế giới có nhiều loại bia khác nhau như: bia hơi, bia đen, bia vàng... Hàng năm theo thống kê thị trường tiêu thụ bia của nước ta chiếm một phần lớn trong ngành kinh tế hàng hoá và dịch vụ.

125p caocanlong 23-05-2011 966 396   Download

Nơi sản xuất bia nhỏ nhất Trong khoảng không gian 40m2, quán Coepenick vừa sản xuất bia tươi vừa có quầy bar phục vụ khách hàng. "Nhà máy bia" nhỏ nhất Berlin này từ lâu đã là điểm du lịch nổi tiếng ở Đức, nơi du khách có thể tận mắt xem các công đoạn sản xuất những loại bia tươi. Hệ thống nồi nấu bia đơn giản, gọn gàng. Một số loại lúa mạch để sản xuất các loại bia khác nhau. Cho lúa mạch và men vào, một lúc sau, đã có bia tươi. Lúa mạch còn thừa có thể sử dụng làm...

5p snailssmall4 15-05-2011 209 23   Download

Sản xuất bia là ngành đồ uống nên trong quá trình sản xuất phải sử dụng rất nhiều nước. Nguyên liệu cho sản xuất bia bao gồm malt, gạo. Nguyên liệu này được nghiền nhỏ sau đó đưa vào chế biến dịch đường. Trong quá trình nấu, nước được sử dụng nhiều cho nấu, cung cấp cho lò hơi để sản xuất hơi nước phục vụ cho công nghệ; nước dùng làm mát các máy móc thiết bị. Nước dùng trong các quá trình sản xuất để chuyển thành sản phẩm hoặc dùng ở dạng hơi thì hầu như không bị thải bỏ hoặc thải rất...

58p lehanhspk 28-02-2011 1330 569   Download

Bắp bò hầm bia Bắp bò hầm bia mềm và thơm vị nho, không còn mùi gây của thịt, ăn rất lạ miệng. Nguyên liệu: 1kg bắp bò, 500ml nước ép nho, một lon bia, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê tiêu, 100g gừng, một muỗng cà phê dầu ô-liu. Vài trái nho xanh và lá tía tô trang trí. Thực hiện: Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập giập. Nấu sôi nước, cho gừng, bắp bò vào luộc 5 phút trên lửa vừa, cho ra rổ xả nước nguội,...

2p dalatthanhphobuon 20-01-2011 99 5   Download

30.000 đồng cho bữa cơm thanh đạm ngày hè Hôm nay mẹ Jacubi xin gửi đến kênh gia đình và các bạn 1 bữa ăn chỉ với 30.000 đồng và nửa tiếng chế biến, nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đâu cả nhà nhé. Thực đơn bữa cơm bao gồm: Thịt rang cháy cạnh, đậu phụ luộc, canh rau dền nấu tôm khô, cà muối xổi. Lượng thức ăn đủ cho 1 gia đình 4 thành viên. Nguyên Liệu Thịt ba chỉ: 18.000đ/4 lạng Đậu phụ: 6.000đ/4 bìa Rau dền: 4.000đ/2 mớ Cà muối xổi: 2.000đ/bữa Dầu ăn + nước...

4p dalatsuongmu 16-01-2011 141 11   Download