Kinh doanh ăn uống trong nhà hàng

Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ DỊCH VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG 1.1 Nguồn gốc các món ăn 1.2 Ngành Du lịch ở Việt Nam 1.3 Nhà hàng và phân loại nhà hàng Chương 2: CÁC CÔNG VIỆC CHUẨN BỊ 2.1 Làm vệ sinh phòng ăn 2.2 Các trang thiết bị nhà hàng 2.3 Vệ sinh và cất trữ đồ sứ, thủy tinh và dao dĩa 2.4 Chuẩn bị vệ sinh cá nhân 2.5 Sắp đặt và chuẩn bị phục vụ 2.6 Bày bàn trong nhà hàng

71p opticalhwheel 28-09-2011 779 134   Download

Sự gắn kết của nhân viên với doanh nghiệp là một trong những vấn đề liên quan đến công tác quản trị của doanh nghiệp, có sức ảnh hưởng lớn đến sự thành công của doanh nghiệp. Bài viết đánh giá các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất giải pháp nâng cao sự gắn kết nhân viên với nhà hàng Kando (thành phố Thanh Hóa) trong thời gian tới.

13p vibenya 31-12-2024 5 3   Download

Nhà hàng là một địa điểm hay một công trình xây dựng chuyên kinh doanh về việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống cho khách hàng để nhận tiền của khách hàng. Các bữa ăn hay bữa tiệc được phục vụ nhà hàng theo hình thức ăn tại chổ ..

38p hivu69 03-08-2011 210 63   Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống với mục tiêu nhằm hiểu rõ nguồn gốc lịch sử món ăn; Phân loại được các loại hình kinh doanh ẩm thực; Thực hiện được vai trò, thái độ đúng mực và tư cách của một người nhân viên phục vụ trong ngành; Định hướng, hình dung được sự phát triển ngành.

94p nongthanhdu 09-01-2022 52 5   Download

Học phần "Quản trị kinh doanh du lịch" giúp sinh viên nắm được: Tổng quan về kinh doanh du lịch, du lịch, nhà hàng, Cơ sở vật chất kỹ thuật và quy trình đầu tư kinh dolanh du lịch. Tổ chức bộ máy và quản trị nguồn nhân lực của du lịch. Tổ chức kinh doanh lưu trú của du lịch. Tổ chức kinh doanh ăn uống của nhà hàngt. Marketing trong kinh doanh sản phẩm du lịch. Quản trị chất lượng dịch vụ và Phân tích kết quả kinh doanh, quản lý tài chính của doanh nghiệp du lịch.

10p hoangvanlong24 30-07-2024 14 3   Download

Luận án Tiến sĩ Kinh tế "Đánh giá hiệu quả hoạt động của ngân hàng thương mại Việt Nam bằng phương pháp phân tích bao dữ liệu (DEA)" được nghiên cứu nhằm có đánh giá tổng quan, rõ hơn và đầy đủ hơn đối với hiệu quả hoạt động của ngân hàng thương mại Việt Nam với độ tin cậy cao. Từ đây đề xuất chính sách – hàm ý phù hợp cho các nhà quản trị tham khảo, vận dụng điều hành tăng cường hiệu quả của các ngân hàng thương mại Việt Nam trong quá trình hoạt động kinh doanh.

154p vijeff 01-12-2023 17 6   Download

Đề tài nghiên cứu về thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế bằng việc đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống. Qua đó, đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế, góp phần thu hút khách hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong thời gian tới.

91p tomjerry010 22-11-2021 98 21   Download

Mục tiêu của đề tài là xây dựng cơ sở lý luận cho việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh nhà hàng; phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Kỳ Hoà 2; đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Kỳ Hoà 2; đưa ra các giải pháp nhằm cải thiện nâng cao chất lượng dịch vụ.

66p closefriend08 10-11-2021 169 19   Download

Mục tiêu của đề tài là kiểm tra bằng thực nghiệm những kiến thức mình đã được học tập, nghiên cứu trong thời gian học tập tại trường; phân tích những điểm mạnh cũng như những điểm còn hạn chế của dịch vụ ăn uống tại đây; đánh giá đúng thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn May Flower và tìm ra những vấn đề còn tồn tại trong chất lượng dịch vụ của nhà hàng để từ đó đưa ra một số giải pháp, kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng.

75p closefriend08 10-11-2021 380 20   Download

Luận văn giúp nhà quản trị thấy rõ tình hình hoạt động Marketing Mix cho sản phẩm và dịch vụ ăn uống của doanh nghiệp, khả năng ứng phó của công ty Hoàng Yến với các yếu tố bên trong và bên ngoài, vị thế cạnh tranh của công ty so với các đối thủ khác trên thị trường.

136p thiennhaikhach02 13-07-2021 101 23   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là trên cơ sở đánh giá thực trạng, chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Le Parfum, khách sạn AZERAI- LaResidence Huế qua đánh giá của khách hàng. Tìm kiếm các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn trong thời gian tới.

104p elysale2510 18-06-2021 80 26   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là hệ thống hóa cơ sở lí luận và thực tiễn về chất lượng dịch vụ ăn uống trong bối cảnh nhà hàng của khách sạn. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng The Horizon của khách sạn Danang Golden Bay. Đề xuất các giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng khách sạn Danang Golden Bay.

134p elysale2510 18-06-2021 168 34   Download

Khóa luận dựa trên cơ sở lý thuyết về chất lượng phục vụ trong kinh doanh Nhà hàng thuộc Khách sạn, phân tích và đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ của bộ phận Nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất. Từ đó, đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất.

54p j3tluv 20-06-2021 99 22   Download

Mục đích nghiên cứu đề tài là đánh giá đúng thực trạng chất lượng dịch ăn uống thông qua việc thu thập và phân tích ý kiến của các khách hàng đã sử dụng dịch vụ tại nhà hàng Zucca Restaurant, nhằm phát hiện những thuận lợi và khó khăn đang có tại nhà hàng. Từ kết quả đó đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh, thu hút nhiều khách hàng đến nhà hàng trong thời gian tới.

123p elysanguyen12 11-06-2021 52 15   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu về chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoàng Anh, đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng qua ý kiến của khách hàng. Dựa vào đó để tìm kiếm các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chất lượng dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh, thu hút nhiều khách hàng đến với nhà hàng trong thời gian tới.

104p elysale25 10-06-2021 43 14   Download

Để xác định được chi phí mở nhà hàng, sau khi đã chọn được địa điểm và thực đơn, điều cần thiết là phải có một kế hoạch kinh doanh cụ thể, trong đó bao gồm các yếu tố như loại hình, phong cách nhà hàng, quán ăn bạn dự định phục vụ, cách trang trí nhà hàng và các dịch vụ mà bạn cung cấp, cũng như địa điểm nhà hàng và số lượng khách hàng mà bạn dự tính phục vụ mỗi ngày. Cũng nên xây dựng bản dự toán doanh thu dựa trên doanh số bán hàng dự kiến (thực phẩm và đồ uống).

4p truong0vanchien 08-11-2020 109 5   Download

Đề tài nghiên cứu về thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống được thực hiện tại nhà hàng khách sạn Hương Giang - Huế, qua đó đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn qua ý kiến của khách hàng, tìm kiếm các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chất lượng dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh, tăng doanh thu, thu hút nhiều khách đến khách sạn trong thời gian tới.

144p bautroibinhyen2 04-11-2016 636 98   Download

Khóa luận tốt nghiệp: Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin – Huế nhằm mục tiêu điều tra, thu thập ý kiến đánh giá của khách về  chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Âu – Á Morin, từ đó có cơ sở để đánh giá đúng thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng và tìm ra các tác nhân ảnh hưởng; đưa ra những giải pháp và một số kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Âu – Á Morin trong thời gian tới.

102p tututhoi 17-04-2015 1220 233   Download

Mục tiêu nghiên cứu luận văn tốt nghiệp với đề tài "Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin–Huế" hệ thống hóa cơ sở lý luận về nhà hàng, kinh doanh ăn uống trong khách sạn, chất lượng, chất lượng dịch vụ và chất lượng dịch vụ ăn uống trong kinh doanh khách sạn, để từ đó có cái nhìn tổng quan về những vấn đề này,...

102p pnq9292 20-09-2014 1738 323   Download

Luận văn với đề tài "Tìm hiểu hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn Thắng Lợi" có nội dung gồm 3 chương: chương 1 tổng quan về khách sạn Thắng Lợi, chương 2 thực trạn kinh doanh ăn uống tại khách sạn Thắng Lợi, chương 3 những nhận xét bước đầu và hướng phát triển kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thắng Lợi trong tương lai.

60p pnq9292 20-09-2014 544 136   Download