Nấu lẩu rau

Đối với người Việt, bữa ăn không chỉ để no. Bữa ăn còn là cơ hội sum họp giữa các thành viên trong gia đình hay gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp trong bầu không khí thân mật, ấm cúng. Phần 1 của tài liệu "Chế biến món ngon Việt Nam" trình bày các nguyên liệu, gia vị, cách chế biến các món ăn như: Món rau xào; , rau tươi hoặc món gỏi (nộm) – Món chiên (thịt, cá, rau củ hay đậu hũ) – Món mặn hay món kho – Món canh (hay món lẩu) – Và nhiều loại nước chấm khác nhau Sự phong phú của món ăn Việt Nam nằm ở chỗ phối hợp hài hòa các loại nguyên liệu khác nhau.

63p vimaryamnawaz 04-08-2022 20 7   Download

khi bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, bứt rứt, thiếu sức sổng... đó là lúc cân nghĩ ngay đến việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể là rất cân thiết, giúp phòng chống bệnh tật. có rất nhiều biện pháp để thực hiện điều này. cách đơn giản nhưng hiệu quả, không tốn nhiều thời gian vờ tiền bạc của chúng ta là bồng thực phẩm mờ cơ thể dung nạp qua bữa cơm hằng ngày, vì vậy mời các bạn cùng tham khảo sách "món ăn dân dã đậm đà thanh mát (món canh - chè)" này.

61p hanh_tv6 02-01-2019 73 8   Download

Lẩu là món ăn ngày càng phổ biến hiện nay. Thông thường đồ ăn dùng để chế biến các món lẩu là thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản... Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt. Nối tiếp nội dung của phần 1, phần 2 giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật chế biến một số món lẩu phổ biến hiện nay.

41p nhansinhaomong_01 09-10-2015 124 40   Download

Cây râu mèo còn có tên gọi là cây bông bạc, thuộc họ hoa môi. Là loại cây thảo lâu năm, cao khoảng 0,5-1m. Thân vuông, thường có màu nâu tím. Lá mọc đối, có cuống ngắn, chóp nhọn, mép khía răng to.

4p mynhan1981 02-09-2013 122 18   Download

Thường trong giai đoạn ăn dặm, tình trạng bé càng ngày càng biếng ăn cháo là một điều không thể tránh khỏi. Cùng với việc lâu nay, nếu mẹ chỉ nấu món cháo theo cách thông thường, cháo trắng hòa lẫn rau củ thịt thành một chén hỗn hợp thì nay hãy thử cho bé ăn theo cách sau.

3p nguyenthihong92 30-08-2013 60 5   Download

Cây rau cải nằm trong họ thập tự đƣợc trồng phổ biến ở khắp châu Âu, Địa Trung Hải, nơi đƣợc coi là nguồn gốc của chúng (Nguyễn Văn Thắng, Trần Khắc Thi, 1996). Chúng đƣợc sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho ngƣời và gia súc, làm nguyên liệu nghành dƣợc. Cây cải chiếm vị trí quan trọng bậc nhất trong ngành rau nhờ chủng loại phong phú, sản lƣợng cao, thích nghi rộng rãi với điều kiện thời tiết, đất đai khác nhau, dễ vận chuyển, cất giữ lâu, dễ ăn, dễ chế biến và nấu nƣớng. Rau...

52p canhchuon_1 20-06-2013 155 32   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Lâu lâu bạn hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bạn bằng món mì Ý xốt sò huyết đầy hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu:  Mỳ ý: 200g  Sò huyết: 1kg  Cà rốt: 1 củ  Hành tây: 1 củ  Cà chua: 3 quả to  Gừng, hành, rau răm, tương ớt, dầu hào, dầu ô-liu (hoặc dầu ăn), hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cà chua rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (cho nhiều nước để lấy nước luộc...

2p tungtangnz 29-05-2013 67 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút .Cơm cháy chiên giòn có vị trước hết là giòn tan, sau tiếp là vị ngọt của đường – tinh bột, nhai lâu một lúc lại thấy bùi bùi. Món ăn còn được xốt với rau củ, không ngán và ít béo. Cách chế biến mới với giấy bạc sẽ làm món ngon hơn. Nguyên liệu:  300g đậu phụ  200g cơm cháy  100g bông cải xanh  100g ớt chuông đỏ  100g đậu Hà Lan  100g bắp non  100g nấm đông cô  100g...

2p charmcharmnz 29-05-2013 74 11   Download

Trên đất Pháp, tôi đã từng ăn canh rau mồng-tơi xanh nấu với tôm he. Đôi khi lười biếng, tôi đi ăn self-service, món légume ăn kèm với thịt vẫn là rau mồng tơi xanh nghiền trộn bơ lạt và kem tươi. Khó mà tìm được mồng tươi tím. Mồng tơi xanh to lá hơn, cọng bụ bẫm hơn, nấu canh tôm he cũng ngọt không kém mồng tơi tím. Vậy mà trong tâm hồn tôi, lá mồng tơi tím đã mọc rễ từ lâu lắm rồi, trải qua bao khúc quanh éo le của lịch sử và đã tỏa...

5p meomeonz 20-05-2013 74 3   Download

Trời lạnh, chia sẻ bí quyết nấu lẩu Thái cực ngon .Tuần rồi, em mới thử áp dụng cách nấu lẩu Thái của bà ngoại Cún bảo. Phải công nhận, nấu lẩu Thái như vậy ngon và dậy mùi hơn hẳn cách nấu thông thường của em. Chẳng là mấy tuần nay Hà Nội trở lạnh, anh xã em tự dưng lại nổi hứng đòi vợ nấu lẩu Thái chua cay.

7p badaovl 18-05-2013 116 10   Download

Em vẫn thường nấu lẩu gà ngải cứu thế này ạ! .Khi nấu lẩu gà ngải cứu, em thường giết gà và lọc thịt để riêng. Cứ thế em để xương và đầu, cổ cánh đổ nước vào ninh cùng với 1 bát rượu nếp. Rau ăn kèm thì phải ăn rau ngải cứu, rau muống, cùng lắm là cải đắng. Nhà em mang tiếng có nhà riêng tại Hà Nội, song tất cả các thực phẩm nhà em ăn trong tuần đều được bà nội và bà ngoại đều đặn gửi ở quê lên. Vì thế, ăn thực phẩm nào...

7p dambaotaikhoan 16-05-2013 94 6   Download

Cua đồng từ lâu đã trở thành đặc sản của nhiều làng quê Việt, nước cua ngon ngọt nấu kèm với măng tươi và lá gừng dậy mùi tạo nên một thứ nước lèo đậm đà, thơm ngon cho món bún dân dã. Nguyên liệu: Cua đồng: từ 500g đến 1kg Lá gừng tươi Măng Bún

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 69 5   Download

Tủ lạnh hiện nay đa dạng về kích cỡ, kiểu dáng, tính năng… nhưng chiếc nào sẽ phù hợp với gia đình bạn, bạn đã biết chưa? Một chiếc tủ lạnh không rẻ như cân thịt, mớ rau, và bạn sẽ sử dụng nó lâu dài nên cần lựa chọn kỹ càng một chút.

5p banhbao_1 30-04-2013 81 10   Download

Vật Liệu: Giai đoạn 1: Làm dưa! Mua khá nhiều rau cải bẹ (cuống bự loại rau làm dưa), một cái keo thủy tinh bự, một nhánh gừng, một hộp muối thật bự Rửa rau cho sạch cát đất, đem phơi nắng cho héo. Trong khi chờ rau héo, bắc nồi nấu nước muối cho sôi, nêm chút đường làm sao cho vừa mặn, nếu nước nhạt quá thì dưa sẽ sủi bọt và lâu chua, nếu mặn quá thì mấy con vi khuẩn gây men để làm dưa chua cũng hết đường sống....

1p meomay_5 24-04-2013 61 3   Download

Ba khía sống ở vùng nước lợ, khá giống cua đồng. Nhưng càng và ngoe ba khía dẹp với ba vạch trên chiếc mai màu sẫm, nên được gọi là ba khía. Đây là loại đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở vùng duyên hải Cà Mau, Bạc Liêu. Các bước thực hiện: 1 Tỏi và ớt giã nát. Dưa leo bằm sợi nhuyễn. Xoài xanh xắt sợi nhuyễn. Khế và thơm xắt lát. Rau thơm rửa sạch để ráo. 2 Trộn đều mắm ba khía với đường, tỏi, ớt để một lúc lâu...

2p hotmoingay4 15-01-2013 79 3   Download

Một món ăn đặc sắc và hấp dẫn rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình bạn đấy. Nguyên liệu:  400g phi lê mực lá 200g thơm 300g trái vải 200g măng tây 1 thìa súp dầu hào 2 thìa súp dầu ăn 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê bột năng 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê hành tím Nước phá lấu Cà rốt bào sợi, rau xà lách, ngò tây, hành tây trang trí Các bước thực hiện: 1 Phi lê mực lá rửa sạch, xắt miếng...

4p hotmoingay2 09-01-2013 51 2   Download

Các bước thực hiện: 1 Giò sống quết với tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm. Nấm hương ngâm nở, vò sạch, luộc sơ, để ráo. Dùng bột năng chấm dưới tai nấm rồi nhồi giò sống vào, đem đi hấp. 2 Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước xơ, xắt xéo. Nấu sôi nước dùng, cho củ quả vào nấu chín, sau đó thả mọc vào, nêm nếm vừa ăn, thấy mọc nổi lên là được. Mách nhỏ: Nấm hương sau khi luộc phải lau khô hoặc để thật ráo (nhưng không khô quá), sau đó...

3p tettay1 26-12-2012 54 3   Download

Để chống ngán sau những ngày Tết với thực đơn toàn bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành,... bạn có thể thử nghiệm với món lẩu rau để đổi vị cho cả gia đình. Cùng tham khảo bài viết "Lẩu rau" để nắm bắt các bước chế biến lẩu rau này nhé.

3p tettay1 26-12-2012 114 9   Download

Các bước thực hiện: 1 Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch. Trứng cút luộc rồi bóc vỏ. 2 Cho 1,5lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa nhưng ở đây mình thích vị ngọt từ rau củ nên vừa sử dụng nước hầm vừa dùng nước dừa). 3 Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả...

4p tettay1 26-12-2012 105 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Xương rửa sạch, cho vào nồi ninh lấy nước ngọt. Đổ nước xương vào nồi lẩu và cho các nguyên liệu vào để chế nước dùng, nêm vừa miệng. Các loại rau nhặt rửa sạch. 2 Tôm bỏ vỏ, giã nhuyễn, ướp hạt nêm, trộn với một nửa chỗ mỡ phần và viên thành từng viên nhỏ, bày ra đĩa. Mực xay nhỏ, ướp gia vị, mỡ phần viên thành viên, bày ra đĩa. Thịt bò xắt mỏng, bày ra đĩa. Bày các loại rau, nấm ra đĩa. Khi ăn, nhúng rau và các loại...

4p tettay1 26-12-2012 68 4   Download