Nghệ thuật làm bánh

Giáo trình "Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm các chương như sau: Chương 1: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Chương 2: Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 4: Phương pháp làm chín món ăn; Chương 5: Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương 6: Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p gaupanda057 31-10-2024 5 5   Download

Nhằm phục vụ quá trình học tập cũng như chuẩn bị cho kì thi sắp đến. TaiLieu.VN gửi đến các bạn tài liệu ‘Đề thi giữa học kì 1 môn Công nghệ lớp 7 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Nguyễn Văn Bánh, Mỏ Cày Bắc’. Đây sẽ là tài liệu ôn tập hữu ích, giúp các bạn hệ thống lại kiến thức đã học đồng thời rèn luyện kỹ năng giải đề. Mời các bạn cùng tham khảo.

10p boghoado024 28-02-2024 11 2   Download

Giáo trình Máy cắt và máy điều khiển chương trình số được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được công dụng, đặc tính kỹ thuật, nguyên lý‎ làm việc, sơ đồ động của các cơ cấu điển hình và máy công cụ; Chọn được máy phù hợp khi gia công; Có khả năng vận dụng để trình bày được công dụng, nguyên lý‎ làm việc của các loại máy công cụ tương tự. Mời các bạn cùng tham khảo!

100p hoahogxanh01 04-10-2023 17 3   Download

Giáo trình Máy cắt và máy điều khiển theo chương trình số (Nghề: Cắt gọt kim loại) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được công dụng, đặc tính kỹ thuật, nguyên lý làm việc, sơ đồ động của các cơ cấu điển hình và máy công cụ; chọn được máy phù hợp khi gia công; có khả năng vận dụng để trình bày được công dụng, nguyên lý làm việc của các loại máy công cụ tương tự;... Mời các bạn cùng tham khảo!

108p cotieutieu 07-10-2023 12 6   Download

Giáo trình "Bảo dưỡng kỹ thuật gầm ô tô (Nghề: Công nghệ ô tô - Trình độ: Cao đẳng/Trung cấp)" biên soạn với mục tiêu giúp người học nhận dạng kết cấu và hoạt động của hệ thống gầm ô tô; chăm sóc, bảo dưỡng các hệ thống, các cơ cấu của phần gầm ô tô để đảm bảo chúng làm việc an toàn và không bị hư hỏng; điều chỉnh sai lệch, hư hỏng của phần gầm ô tô. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.

55p phuong3128 08-06-2023 12 4   Download

Giáo trình Dung sai lắp ghép và đo lường kỹ thuật được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nêu và giải thích được hệ thống dung sai lắp ghép của TCVN; trình bày đầy đủ các khái niệm, đặc điểm, ký hiệu của các mối lắp; trình bày đầy đủ công dụng, cấu tạo, nguyên lý, phương pháp sử dụng và bảo quản các loại dụng cụ đo thường dụng. Mời các bạn cùng tham khảo!

61p dangnhuy08 18-05-2023 19 5   Download

Bài giảng "Công nghệ chế tạo máy 2: Bài 6 - Gia công răng" được biên soạn với các nội dung chính sau: Phân loại bánh răng; Độ chính xác; Vật liệu chế tạo; Phôi làm bánh răng; Nhiệt luyện; Yêu cầu kỹ thuật; Tính công nghệ trong kết cấu; Chuẩn định vị khi gia công; Tiến trình công nghệ; Các phương pháp cắt răng; Phương pháp bao hình. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

110p kimphuong1001 11-02-2023 23 6   Download

Giáo trình Dung sai lắp ghép và đo lường kỹ thuật (Nghề: Hàn - CĐ/TC) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên giải thích đúng các ký hiệu, các quy ước về dung sai (sai lệch) trên bản vẽ chi tiết, bản vẽ lắp mối ghép; Lựa chọn các kiểu lắp ghép phù hợp yêu cầu làm việc của mối ghép; Tính toán các sai lệch, dung sai của chi tiết, mối ghép; Liệt kê đầy đủ các quy ước về vẽ lắp các mối ghép thường dùng trong chế tạo máy. Mời các bạn cùng tham khảo!

78p trangxanh0906 27-12-2022 21 4   Download

nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Nghệ thuật làm các món cuốn" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Cuốn chạo tôm; Cuốn ốc gạo; Cuốn bò bằm; Cuốn chả mực; Cuốn tôm chua thịt luộc; Cuốn rau sống thịt luộc; Công thức làm các loại nước chấm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

109p viarrinera 04-08-2022 24 7   Download

Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Âu cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật làm bánh từ bạt choux, kem patisier; Kỹ thuật làm bánh từ bạt milffeill; Kỹ thuật làm bánh từ bạt Genoise, kem chantilly; kỹ thuật làm bánh từ bạt lên men; Kỹ thuật Kỹ thuật làm bánh từ bạt Tart; Kỹ thuật Kỹ thuật làm bánh từ bạt Crepes. Mời các bạn cùng tham khảo!

89p tomjerry010 14-06-2022 150 23   Download

Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Á (Ngành: Kỹ thuật làm bánh - Trung cấp) là tài liệu giảng dạy thực hành chuyên ngành Kỹ thuật làm bánh, cung cấp cho học sinh, sinh viên học nghề kiến thức và kỹ năng về chế biến món bánh mì. Mỗi bài trong giáo trình liệt kê đầy đủ thành phần nguyên liệu, tiêu chí chất lượng nguyên liệu thực phẩm, các bước chuẩn bị, cách chế biến cụ thể và yêu cầu cảm quan của mỗi món ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!

23p charaznable 06-06-2022 46 16   Download

Giáo trình Phay bánh răng trụ răng nghiêng, rãnh xoắn giúp các bạn sinh viên có đầy đủ kiến thức về cấu tạo, nguyên lý làm việc, tính toán, điều chỉnh và sử dụng đầu phân độ vạn năng. Có đủ kỹ năng lựa chọn phương pháp gia công hợp lý chính xác. Tính toán lựa chọn dao, dụng cụ gá, gá được lắp dao, phôi và phay được các loại bánh răng trụ, răng nghiêng trên máy phay đạt yêu cầu kỹ thuật, thời gian và an toàn.

22p caphesuadathemtieu 02-03-2022 33 4   Download

Luận án được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu xác định được các thông số kỹ thuật hợp lý (thông số kết cấu và thông số làm việc) của bộ công tác máy khoan cọc nhồi kiểu gầu xoay do Việt Nam chế tạo lắp trên cần trục bánh xích. Dựa trên các kết quả nghiên cứu thu được, luận án khuyến nghị một số thông số kỹ thuật hợp lý của máy trong điều kiện khai thác tại vùng đồng bằng Bắc Bộ. Mời các bạn cùng tham khảo!

159p tanmocphong 19-01-2022 28 5   Download

Mục tiêu của đề tài là xác định được ảnh hưởng của một số thông số đến khả năng di động của LHM thu hoạch nghêu khi làm việc nhằm tính toán thông số, xây dựng các quan hệ đất - bánh để lựa chọn hệ thống di động hợp lý cho LHM thu hoạch nghêu nhằm nâng cao khả năng di động cho LHM, góp phần hoàn chỉnh LHM với đầy đủ các tính năng kinh tế - kỹ thuật – công nghệ, đáp ứng tốt các yêu cầu công việc nhằm tăng năng suất và hiệu quả sử dụng máy.

96p guitaracoustic07 01-01-2022 26 4   Download

(NB) Giáo trình Hệ thống truyền lực cung cấp những phương pháp bảo dưỡng, kiểm tra và sữa chữa những sai hỏng của các bộ phận: Ly hợp, hộp số các đăng, truyền lực chính, bộ vi sai, bán trục, moay ơ, bánh xe. Nội dung giáo trình gồm có 6 bài, cụ thể là Tổng quan về hệ thống truyền lực; Hộp số thường(MT); Hộp số tự động(AT); Cầu chủ động. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung phần 2 giáo trình.

168p caphesuadathembotngot 26-12-2021 39 9   Download

Giáo trình Thương phẩm và sinh lý dinh dưỡng cung cấp những kiến thức cần thiết bổ trợ cho nghề kỹ thuật làm bánh, giúp cho người học sau khi học song môn này có thể vận dụng tốt các kiến thức về tính chất, đặc điểm, mục đích, thời gian các bữa ăn, cấu tạo thực đơn, các căn cứ và yêu cầu xây dựng thực đơn, quy trình xây dựng thực đơn… nhằm đảm bảo thiết kế các món ăn đồ uống phù hợp với nhu cầu, khẩu vị của khách hàng.

73p caphesuadathemot 17-12-2021 55 7   Download

Nội dung của giáo trình bao gồm 2 chương, chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan tới kiến thức, kỹ năng cơ bản của Nghiệp vụ chế biến bánh trong doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống như: Chương 1: Tổng quan về bếp bánh; Chương 2: Lý thuyết kỹ thuật làm bánh và món ăn tráng miệng.

60p caphesuadathemot 17-12-2021 129 21   Download

Nội dung của giáo trình bao gồm 3 bài, chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan kiến thức, kỹ năng cơ bản, nâng cao của nghiệp vụ chế biến bánh Á trong các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống nói chung và trong các cơ sở kinh doanh chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á nói riêng như: Bài 1: Kỹ thuật làm bánh từ bột cơ bản; Bài 2: Kỹ thuật làm bánh từ bạt lên men; Bài 3: Kỹ thuật làm bánh từ bạt sú.

77p caphesuadathemot 17-12-2021 62 15   Download

Nội dung của giáo trình bao gồm 3 bài, chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan kiến thức, kỹ năng cơ bản, nâng cao của nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng trong các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống nói chung và trong các cơ sở kinh doanh chế biến bánh và món ăn tráng miệng nói riêng.

89p caphesuadathemot 17-12-2021 88 18   Download

Bài viết trình bày về việc nghiên cứu khả năng ứng dụng khoa học công nghệ nhằm làm giảm khí thải gây ô nhiễm môi trường. Đồng thời làm tiền đề cho việc nghiên cứu, thiết kế, chế tạo xe 2 bánh sử dụng nhiên liệu kép.

6p vibigates 31-10-2021 44 2   Download