Ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm

Salmonella là một trong những các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới với hàng triệu ca nhiễm hàng năm, trong đó có hàng nghìn người đã chết. Salmonella có mặt ở khắp nơi, phân bố rất khác nhau tùy theo vị trí địa lý. Nghiên cứu thực trạng kháng kháng sinh của Salmonella sẽ cung cấp thông tin quan trọng cho dự phòng, kiểm soát bệnh tật cũng như kiểm soát ô nhiễm thực phẩm.

12p viling 11-10-2024 2 0   Download

Bài viết mô tả thực trạng nhiễm khuẩn huyết ở bệnh nhi tại bệnh viện Nhi Hải Dương năm 2018 - 2019. Đối tượng nghiên cứu: Mẫu vi khuẩn được phân lập từ bệnh phẩm máu của bệnh nhân nhi được chẩn đoán là nhiễm khuẩn huyết trong thời gian nghiên cứu tại bệnh viện Nhi Hải Dương.

4p vinamtan 06-09-2024 1 1   Download

Ở Việt Nam, nhiễm khuẩn là một trong những bệnh lý rất thường gặp trong cơ cấu bệnh tật. Hiện nay, vi khuẩn kháng thuốc đang gia tăng nhanh chóng ở mức báo động gây nhiều thách thức trong công tác điều trị. Bài viết trình bày khảo sát sự phân bố của căn nguyên vi khuẩn theo loại mẫu bệnh phẩm và khoa điều trị; Xác định mức độ đề kháng kháng sinh của một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp.

10p viavatis 05-08-2024 4 1   Download

Bài viết tập trung mô tả đặc điểm vi khuẩn và kháng sinh đồ bệnh tai mũi họng ở trẻ em dưới 6 tuổi. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: 157 mẫu bệnh phẩm, nghiên cứu mô tả từng trường hợp.

8p viwalton 02-07-2024 5 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích đánh giá khả năng kháng khuẩn in vitro trên một số vi khuẩn liên quan đến nhiễm trùng da của hạt Đu đủ được trồng ở miền Nam Việt Nam, góp phần cung cấp thêm thông tin về tác dụng sinh học của hạt Đu đủ để có thể tận dụng được nguồn phụ phẩm này trong việc phát triển các sản phẩm bảo vệ da.

7p gaupanda012 03-02-2024 1 1   Download

Việc tìm kiếm các chủng vi khuẩn có khả năng lên men lactic mạnh có ý nghĩa lớn trong việc xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp để làm thức ăn chăn nuôi đồng thời góp phần giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường. Bài viết trình bày việc tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic và ứng dụng ủ chua thân lá cây ngô sau thu hoạch.

10p vimarillynhewson 02-01-2024 14 4   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích đánh giá mức độ nhiễm một số vi sinh vật trên thịt heo bán tại một số chợ thuộc thành phố Huế. Tổng số 60 mẫu thịt được dùng để phân tích mức độ ô nhiễm coliform, Escherichia coli (E. coli), Salmonella theo TCVN 9975 : 2013 và TCVN 10780-1:2017 ISO 6579-1:2017.

8p viplato 02-01-2024 5 3   Download

Nghiên cứu "Khảo sát vi khuẩn gây bệnh và tính kháng kháng sinh trên bệnh phẩm đường hô hấp của bệnh nhân nhi tại Bệnh viện đa khoa Đức Giang 2020" mô tả thực trạng nhiễm vi khuẩn gây bệnh từ các mẫu bệnh phẩm đường hô hấp ở bệnh nhân nhi, nuôi cấy tại khoa Vi sinh Bệnh viện đa khoa Đức Giang trong thời gian từ tháng 5/2020 đến tháng 9/2020; nghiên cứu tình trạng kháng kháng sinh của các chủng phân lập được trong đề tài.

8p kimphuong1129 25-09-2023 2 1   Download

Cellulase là enzyme được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp và y học. Trong số các loài vi sinh vật thì vi khuẩn được đánh giá có khả năng tổng hợp cellulase với hoạt tính cao, ổn định và hạn chế gây ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân lập và xác định đặc điểm của chủng vi khuẩn có khả năng cao trong trong phân giải cellulose, từ đó có thể làm cơ sở cho việc nghiên cứu, phát triển biện pháp xử lý phụ phẩm nông nghiệp chứa cellulose hiệu quả hơn.

9p vifriedrich 30-08-2023 19 3   Download

Bài viết Khảo sát tỉ lệ nhiễm vi sinh vật, ô nhiễm kim loại nặng và nitrit trong tổ yến tại một số tỉnh thành phía Nam phân tích xác định, đánh giá ô nhiễm vi sinh vật thường gặp như E. coli, Salmonella spp, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, nấm mốc trong tổ yến; Phân tích xác định, đánh giá chỉ tiêu nitrit trong tổ yến; Phân tích xác định, đánh giá chỉ tiêu kim loại nặng (arsen, cadmi, thủy ngân, chì) trong tổ yến.

12p viwhitewolf 11-07-2023 16 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn "Nghiên cứu tạo chế phẩm xử lý ô nhiễm dầu bằng vi khuẩn tạo màng sinh học trên than sinh học có nguồn gốc từ trấu" nhằm tạo ra được chế phẩm sinh học dạng rắn để xử lý ô nhiễm dầu bằng vi khuẩn tạo biofilm trên biochar có nguồn gốc từ trấu.

90p chankora08 03-07-2023 15 5   Download

Bài viết Thực trạng nhiễm, sự phân bố các loài Candida spp. gây viêm âm đạo ở phụ nữ và các yếu tố liên quan trình bày xác định tỷ lệ nhiễm, sự phân bố các loài Candida spp. gây viêm âm đạo và các yếu tố liên quan ở phụ nữ đến khám phụ khoa tại Bệnh viện Đa khoa Khu vực Hóc Môn.

9p viantman 05-04-2023 12 4   Download

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 2 - Ô nhiễm sinh học" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Ô nhiễm do vi khuẩn gây bệnh; Ô nhiễm do virus; Ô nhiễm do ký sinh trùng; Ô nhiễm do độc tố vi nấm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

73p hongbach205 01-03-2023 14 7   Download

Bài viết Hiệu quả bổ sung sữa bột coloscare lên tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe của trẻ mẫu giáo tiến hành đánh giá hiệu quả của một loại sản phẩm dinh dưỡng có thành phần, năng lượng phù hợp với hướng dẫn của Bộ Y tế và WHO [4] đối với tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe ở trẻ mẫu giáo (36-59 tháng tuổi).

5p vidudley 20-02-2023 10 4   Download

Trẻ em và phụ nữ mang thai là nhóm dễ bị tổn thương nhất trong cộng đồng khi sử dụng phải thực phẩm không an toàn. Bài viết trình bày xác định mức độ ô nhiễm một số tác nhân vi sinh vật trong sản phẩm từ sữa cho phụ nữ mang thai tại một số tỉnh/thành phố, năm 2020-2021.

5p vidudley 20-02-2023 12 2   Download

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật đặc biệt là E. coli đã được báo cáo tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia khác trên toàn cầu. Bài viết trình bày việc phân lập và khảo sát tình hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli sinh độc tố shiga phân lập tại một bếp ăn tập thể ở khu vực Hà Nội.

11p vineville 08-02-2023 7 2   Download

Bài viết Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật của cháo dinh dưỡng trên địa bàn thành phố Huế năm 2016 trình bày khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh của sản phẩm; Tình trạng nhiễm khuẩn của cháo dinh dưỡng trẻ em trên địa bàn thành phố Huế.

5p vimegwhitman 10-06-2022 14 2   Download

Điều tra thực trạng việc xử lý phân trâu, bò ở 4 huyện Chiêm Hóa, Hàm Yên, Yên Sơn, Sơn Dương thuộc tỉnh Tuyên Quang, kết quả cho thấy: có 64% số hộ chăn nuôi không áp dụng biện pháp xử lý phân trâu, bò, phân tồn lưu trong chuồng lâu ngày, vương vãi ra xung quanh chuồng gây ô nhiễm môi trường. Đã xử lý gần 100 tấn phân trâu, bò tại 20 hộ chăn nuôi bằng 3 loại chế phẩm sinh học: EMUNIV (7 hộ), EMIC (6 hộ ) và EMZEO (7 hộ).

9p viginnirometty 04-05-2022 28 2   Download

Tiếp tục phần 1, phần 2 trình bày nội dung về cho trẻ em ăn bổ sung, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, mô hình VAC nhằm tạo và sử dụng thực phẩm tại chỗ, chăm sóc trẻ bị tiêu chảy, nhiễm khuẩn hô hấp cấp tính, truyền thông giáo dục dinh dưỡng. Mời các bạn tham khảo!

118p lavender2022 27-04-2022 32 9   Download

Các loại thức ăn hiện bán ở thành phố Huế (gọi chung là thức ăn đường phố (TAĐP)) rất đa dạng và phong phú. Song số cơ sở kinh doanh có giấy phép và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng cấp còn rất khiêm tốn chỉ khoảng 23%. Đã xác đinh được mật độ vi sinh vật (VSV) hiếu khí trong không khí của 12 cơ sở kinh doanh thực phẩm đường phố.

7p vistephenhawking 20-04-2022 44 2   Download