Phân loại khoai mì

Bài giảng Khái niệm về nguyên liệu ngũ cốc và củ bột sử dụng trong chế biến lương thực tổng hợp những kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu về việc tìm hiểu: Củ sắn, phân loại sắn, cấu tạo củ sắn, cấu trúc thực vật của củ sắn, vỏ gỗ, vỏ cùi, khe củ, thịt củ, lõi củ, rễ củ sắn, các sản phẩm từ khoai mì... Mời các bạn cùng tìm hiểu về nguyên liệu ngũ cốc và củ bột sử dụng trong chế biến lương thực trong nội dung bài giảng này.

10p hanh_tv21 07-03-2019 68 7   Download

Mục tiêu của luận án: Xác định tỉ lệ tiêu hóa và sinh mê tan bằng kỹ thuật in vitro sinh khí trên một số loại thức ăn và hỗn hợp cỏ voi với NM khô trong khẩu phần thức ăn nuôi bò; xác định ảnh hưởng của ngọn lá mì khô, ủ chua và tươi trong khẩu phần cỏ voi lên tỉ lệ tiêu hóa, tăng khối lượng và sinh mê tan trên bò lai Sind; tìm ra khẩu phần thích hợp nuôi bò khi thay thế KDD bằng NM khô trong khẩu phần cỏ voi lên tăng khối lượng và sinh mê tan trên bò lai Sind.

178p change05 08-06-2016 73 9   Download

Sắn (hay còn gọi là khoai mì) có tên hoa học là Manihot esculenta là cây lương thực ưa ẩm, nó phát nguồn từ lưu vực song Amazon (Nam Mỹ). Đến thế kỷ XV nó được trồng ở Châu Á và Châu Phi.

11p mylanbach 13-10-2013 205 21   Download

củ cho bột là 1 trong các loại sản phẩm trồng trọt quan trọng ở nước ta có tiềm năng phát triển to lớn. Sản phẩm biến tính tinh bột như Maltodextrin các loại, dextrin, glucose và fructose sirup là nguyên liệu không thể thiếu đối với ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dược và đang có nhiều triển vọng ứng dụng mạnh mẽ trong công nghệ sản xuất polime dễ phân hủy trong tự nhiên để thay thế cho các loại pholime bền như: PE, PVC...

56p bandoctl 13-07-2013 171 39   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Chắc chắn rằng món thịt bò sốt vang này sẽ làm bạn hài lòng trong tiết trời lạnh của mùa đông này đấy! Nguyên liệu:   500g thịt bò 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốt, 1 củ hành tây .    50g cần tây (chỉ lấy phần thân, không lấy lá) 4 quả cà chua, 4 tép tỏi 40g bột mì 10ml rượu vang Các bước thực hiện: 1 Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, trộn đều với muối hạt tiêu, rượu trắng, bột mì...

2p chaochaonz 25-05-2013 172 10   Download

Khoai mì có tên khoa học là Manigot esculent a krantz là cây lương thực nhiệt đới, được trồng nhiều ở những nước có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Nó chứa đến 30% hàm lượng tinh bột, là nguồn thức ăn cho cuộc sống con người, đồng thời còn là nguyên liệu cho các các ngành công nghiệp, ngành kĩ nghệ nhẹ, sản xuất giấy, đường, sản xuất rượu, cồn.Tinh bột khoai mì biến tính còn là nguồn nguyên liệu tốt để sản xuất các loại nhiên liệu sinh học, góp phần đáp ứng nhu cầu sử...

37p thuongnguyenevi 04-04-2013 567 109   Download

Tân Châu là huyện có diện tích lớn nhất tỉnh Tây Ninh, 957,45 km² (chiếm gần 1/4 diện tích đất tự nhiên toàn tỉnh). Thổ nhưỡng trong huyện chủ yếu là đất xám. Đặc điểm của loại đất này là thành phần cơ giới nhẹ, dễ thoát nước, mức độ giữ nước và chất dinh dưỡng kém, dễ xói mòn, rửa trôi. Tuy nhiên, đây lại là loại đất phù hợp với cây cao su, cây mía, cây khoai mì nên được trồng phổ biến ở Tân Châu....

35p muathu102 19-03-2013 149 12   Download

Tinh bột là sản phẩm tồn tại dưới dạng Hydrat cacbon hữu cơ tự nhiên với hàng ngàn công dụng khác nhau. Các loại tinh bột tự nhiên được sử dụng phổ biến và có giá trị thương mại chủ yếu bao gồm tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, tinh bột ngô và tinh bột lúa mì. Từ sự so sánh các loại tinh bột này, chúng ta biết rằng thành phần và đặc tính của tinh bột sắn là gần giống với tinh bột khoai tây và tốt hơn nhiều tinh bột ngô và tinh bột lúa mì....

36p tinhban_lad 10-12-2012 376 97   Download

Thí nghiệm được thực hiện trên 4 thỏ đực có trọng lượng trung bình 1200g, thí nghiệm bố trí theo kiểu bình phương la tinh với 4 khẩu phần thức ăn: rau muống không, rau muống + bắp (2 % VCK/kg thể trọng thỏ), rau muống + khoai mì (2 % VCK/kg thể trọng thỏ), rau muống + lúa (2 % VCK/kg thể trọng thỏ). Khi thêm thức ăn bổ sung vào khẩu phần cơ bản thì tỷ lệ tiêu hóa chất khô tăng lên khi bổ sung khoai mì (79,14 %) và bắp (77,22 %) so với khẩu phần...

68p huyentrang122789 22-10-2012 199 62   Download

Khoai tây (Solanum tuberosum L.) là một cây lƣơng thực chủ lực đứng đầu trong các loại cây lấy củ trên thế giới và đứng thứ 5 trong số các cây lƣơng thực nói chung (chỉ sau lúa mì, gạo, ngô, đậu tƣơng). Củ khoai tây có giá trị dinh dƣỡng cao, đƣợc chế biến thành hàng trăm món ăn đặc sắc, ngon miệng và có lợi cho sức khoẻ con ngƣời. Củ khoai tây còn là nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp, chế biến thức ăn cho gia súc. Ngoài ra, khoai tây còn là một dƣợc phẩm dùng để chữa trị nhiều...

74p carol123 23-07-2012 84 23   Download

Ăn uống thế nào để vẫn đủ chất mà luôn xinh tươi và gợi cảm với các số đo chuẩn, quả là đau đầu! Vậy thì hãy cùng lắng nghe 1 vài lời khuyên của Tapchi bạn nhé! Nên nạp thực phẩm có năng lượng thấp Thực phẩm thường được phân chia thành nhiều nhóm khác nhau tương đương với mức năng lượng đang có trong những loại thực phẩm ấy. Theo đó, có nhóm thực phẩm giàu chất bột như gạo, bắp, khoai, mì...; nhóm thực phẩm giàu đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...; nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ,...

5p bluesky_1 03-02-2012 61 4   Download

Họ: Tetranychidae - Bộ: Acari Tên khoa học khác: Metatetranychus citri, Paratetranychus citri. TÌNH HÌNH PHÂN BỐ VÀ KÝ CHỦ Thuộc loài đa ký chủ, gây hại trên Khế (Averrhoa carambola), Ðu Ðủ (Carica papaya), Quít (Citrus deliciosa), Chanh (Citrus limon), Cam mật (Citrus sinensis), Citrus unshiu, Dâu Fragaria, Ilex crenata, Táo (Malus domestica), Khoai mì (Manihot esculenta), Mộc (Osmanthus fragrans), Prunus laurocerasus, Lê (Pyrus communis), Nho (Vitis vinifera), Táo thái (Ziziphus mauritiana) (Crop Protection Compendium, Module 1, CD của CAB).

4p nkt_bibo41 01-02-2012 102 11   Download

1. Đặc điểm nông học và yêu cầu ngoại cảnh Cách trồng sắn (khoai mì) Sắn (khoai mì) Cây sắn có khả năng thích ứng cao với những điều kiện sinh thái khác nhau, có thể trồng được từ 30 vĩ độ Bắc đến 30 vĩ độ Nam và ở độ cao đến 2.500mét. Cây có thể phát triển được ở vùng có lượng mưa từ 600mm đến 1500mm. Mặc dù chịu được hạn, nhưng năng suất giảm khi gặp hạn. Nhiệt độ thích hợp từ 15-29oC. Săn có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, ngay cả những khu vực...

3p lotus_1 13-01-2012 76 4   Download

Cây khoai mì còn gọi cây sắn. Khoai mì không kén đất, song đất thích hợp là loại đất nhẹ tơi xốp và thoát nước tốt, pH 4,5-7,5. Khoai mì được trồng khắp nơi trên cả nước, diện tích tăng gấp đôi từ năm 2000 (235.000 ha) đến năm 2006 (474.800 ha). 1. Đặc điểm: Các giống khoai mì được trồng phổ biến hiện nay như: KM.60, KM.94, KM.95, HL.23, HL.24. Giống KM.60, KM.95 cho năng suất cao hơn các giống địa phương đã góp phần quan trọng đưa năng suất khoai mì trong những năm gần đây tăng lên rõ...

4p lotus_1 13-01-2012 133 9   Download

Ảnh minh họa: blogspot.com. Khi tìm hiểu kỹ tốc độ tiêu hóa thực phẩm, các thấy rằng các loại ngũ cốc tinh chế - thường có trong bánh mì trắng, mì sợi và khoai tây - được tiêu hóa nhanh hơn so với các loại ngũ cốc nguyên chất, Healthday cho biết. nói: "Điều khiến chúng tôi thực sự ngạc nhiên là đàn ông có tốc độ ăn rất nhanh, nhanh hơn nhiều so với nữ giới. Một phần có thể do nam giới có miệng rộng hơn và cũng có thể do nhu cầu năng lượng của nam giới cao...

4p nkt_bibo36 12-01-2012 65 4   Download

1. Đặc điểm nông học và yêu cầu ngoại cảnh: Cây sắn có khả năng thích ứng cao với những điều kiện sinh thái khác nhau, có thể trồng được từ 30 vĩ độ Bắc đến 30 vĩ độ Nam và ở độ cao đến 2.500mét. Cây có thể phát triển được ở vùng có lượng mưa từ 600mm đến 1500mm. Mặc dù chịu được hạn, nhưng năng suất giảm khi gặp hạn. Nhiệt độ thích hợp từ 15-29oC. Săn có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, ngay cả những khu vực đất có độ phì thấp. 2....

3p luan89tn 21-04-2011 151 22   Download

1.1.Giới thiệu chung Tinh bột khoai mì là thực phẩm cho hơn 500 triệu người trên Thế Giới (theo Cock,1985; Jackson & Jackson, 1990) được các nước trên Thế Giới sản xuất và xuất khẩu. Brazil sản xuất khoảng 25 triệu tấn /năm. Nigeria, Indonesia và Thái Lan cũng sản xuất một lượng lớn để xuất khẩu (CAIJ,1993). Châu Phi sản xuất khoảng 85,2 triệu tấn năm 1997, Châu Á 48,6 triệu tấn và 32,4 triệu tấn do Mỹ La Tinh và Caribbean sản xuất (FAO,1998). Nguyên liệu chế biến Tinh bột khoai mì từ củ mì tươi có cấu tạo và thành phần như sau:...

78p lehanhspk 28-02-2011 477 188   Download

Khoai tây chiên nhân cá hồi Đây là một món ăn kiểu Nga rất lạ miệng và bổ dưỡng. Nguyên liệu: 200g khoai tây (chọn củ vừa), 50g phi lê cá hồi không da, 10g bơ, kem tươi vừa đủ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm tươi, một ít bột mì, bột mì cà, dầu ăn. Gia vị: Một muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Thực hiện: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, đem luộc hoặc hấp chín, vớt ra để ráo nước. - Cắt bỏ một phần nhỏ trên đầu...

2p dalatlanh 11-01-2011 67 5   Download

Kỹ thuật bón phân cho cây khoai mì đạt năng suất cao Cây khoai mì còn gọi cây sắn. Khoai mì không kén đất, song đất thích hợp là loại đất nhẹ tơi xốp và thoát nước tốt, pH 4,5-7,5. Khoai mì được trồng khắp nơi trên cả nước, diện tích tăng gấp đôi từ năm 2000 (235.000 ha) đến năm 2006 .

5p heoxinhkute8 30-11-2010 377 33   Download

Kỹ thuật bón phân cho cây khoai mì đạt năng suất cao Cây khoai mì còn gọi cây sắn. Khoai mì không kén đất, song đất thích hợp là loại đất nhẹ tơi xốp và thoát nước tốt, pH 4,5-7,5. Khoai mì được trồng khắp nơi trên cả nước, diện tích tăng gấp đôi từ năm 2000 (235.000 ha) đến năm 2006 (474.800 ha).

6p heoxinhkute8 30-11-2010 297 78   Download