Quan lý bar

Học phần "Quản trị nhà hàng và quầy bar" nhằm trang bị cho người học có kiến thức chuyên môn về quản lý nhà hàng như quản lý nhân sự, tài chính, trang thiết bị, chất lượng dịch vụ, những kiến thức và kỹ năng cơ bản về quản lý bộ phận nhà hàng trong khách sạn hoặc một nhà hàng độc lập. hàng người học có khả năng đảm nhận nhiều vị trí nghề nghiệp, có thể làm việc trong hệ thống nhà hàng khách sạn Quốc tế.

11p hoangvanlong24 30-07-2024 7 3   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ và vai trò của bộ phận dịch vụ nhà hàng; khái niệm, đặc điểm hoạt động phục vụ ăn uống; cơ cấu tổ chức của bộ phận dịch vụ nhà hàng; yêu cầu chung đối với nhân viên và người quản lý của bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

18p diepvunhi 17-01-2023 81 8   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

14p diepvunhi 17-01-2023 32 6   Download

Mục tiêu chung của nghiên cứu nhằm hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về chất lượng dịch vụ trong tổ chức. Phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ tại DMZ Bar, Công ty cổ phần du lịch DMZ. Đề xuất các kiến nghị và giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại DMZ Bar.

142p tomjerry010 22-11-2021 43 13   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 4: Quản lý kho nhà hàng - Bar trình bày về lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hoá nguyên vật liệu, tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hoá nguyên vật liệu trong kho,... Tham khảo tài liệu để nắm bắt chi tiết môn học.

20p phuongpham357 24-07-2014 153 18   Download

Chương 4: Quản lý kho nhà hàng - bar thuộc bộ Bài giảng môn Quản trị nhà hàng do GV. Trần Thu Hương biên soạn. Bài giảng có nội dung giúp người học nắm được các kiến thức cơ bản về: lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hoá nguyên vật liệu.

20p couple 20-05-2014 218 45   Download

Mục tiêu của Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar Chương 4 Tổ chức hoạt động kinh doanh của nhà hàng nhằm lập kế hoạch dự trù mua hàng hóa, nguyên liệu. Tổ chức nhập hàng, dự trữ và bảo quản hàng hóa, biết được qui trình chế biến, lập kế hoạch quảng cáo, bán hàng và phục vụ khách hàng.

16p xuanlan_12 25-04-2014 468 92   Download

Môn học Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar nhằm trình bày về phương pháp quản lý nhà hàng, tổ chức quầy bar và nhân viên phục vụ, thiết kế quầy bar và phục vụ thức uống, nhận đặt tiệc, rượu vang và quy tắc phục vụ, tác dụng và ảnh hưởng của rượu (tham khảo).

8p xuanlan_12 25-04-2014 359 72   Download

Nội dung Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar Chương 1 Quản lý nhà hàng bar nhằm trình bày kỹ năng nghiệp vụ quản lý, kỹ năng giải quyết sự việc. Bài giảng được trình bày khoa học, súc tích giúp các bạn sinh viên tiếp thu bài học nhanh.

10p xuanlan_12 25-04-2014 308 63   Download

Nội dung cơ bản của Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar Chương 2 Xây dựng thực đơn trình bày về năng lượng cần thiết cho từng đối tượng, các bước tiến hành hành, cân đối năng lượng phù hợp.

19p xuanlan_12 25-04-2014 184 35   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng - Chương 4: Quản lý kho nhà hàng-Bar trình bày về lập kế hoạch mua và dự trữ thực phẩm và thức uống, tổ chức nhập hàng hoá nguyên vật liệu, tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hoá nguyên vật liệu trong kho,... Tham khảo tài liệu để nắm bắt chi tiết môn học.

20p tab_12 26-07-2013 361 62   Download

Công việc quản lý khách sạn được thể hiện như sau: hướng đi của khách sạn được định hướng theo nhưng mục tiêu chính đó la:hoạt đọng kinh doang của khách sạn chu chủ yếu tập chung vào 3 loại hình dịch vụ chính đó la:kinh doanh trong lĩnh vực phòng nghỉ,dịch vụ ăn uống và dịch vụ giải trí. Cơ cấu tổ chức của khách sạn được thể hiện như sau:người đúng đàu là giám đốc.tiếp theo la bộ phận kế toán,lễ tân,quầy bar,bồi bàn,nhà bếp. BỘ PHẬN GIÁM ĐỐC: giám đốc là người điều hành toàn bộ hoạt động của...

37p thedaigiapro 06-06-2013 166 33   Download

Thời tiết lý tưởng, lễ hội tưng bừng là những điều bạn được tận hưởng khi du lịch tháng 3. 1. Dublin – ngày lễ St.Patrick Lễ hội diễn ra vào ngày 17.3 này là một trong những sự kiện tưng bừng nhất của tháng 3. Người dân Dublin, Ireland đổ xô vào các quán bar, nhà hàng ăn mừng thâu đêm, suốt sáng. Hàng trăm nghìn người trong trang phục vui nhộn, tham gia vào đoàn diễu hành, làm nên một bầu không khí lễ hội khó quên. ...

5p vivunz 30-05-2013 96 5   Download

Trạm y tế xã, phường là một tổ chức y tế cơ sở trong mạng lưới CSSK quốc gia. Là nơi thực hiện CSSK ban đầu cho nhân dân. Trạm y tế xã Ea Bar cũng là một tổ chức y tế cơ sở thuộc mô hình quản lý thuốc ở xã. Trạm được xây dựng ngay trung tâm xã nằm trên con đường giao thông liên huyện, là nơi tập trung đông dân cư. Đến thăm và học tập tại trạm, cảm nhận của chúng em là sự tận tình, thân thiện của cán bộ...

28p inraputra 29-05-2013 295 51   Download

Lâm phát mệt mỏi với cái bộ áo dài mỏng tanh để lộ cả nội y "hàng chợ", thay vào đó là bộ đồ lót đỏ chóe khiến nàng đầy kinh hãi Tại café – bar hộp đen, nhá nhem xanh đỏ. - Cắt 50% tiền làm hôm nay, về nghỉ ngơi đi, mai đi làm cho cẩn thận! - Giọng bà quản lý nói như ra lệnh. Lâm cúi đầu chào bà quản lý, người đàn bà có giọng nói chua chát và gắt gỏng nhưng ngay lập tức mềm nhũn ra...

5p choanhtrongconmua08 15-05-2013 54 5   Download

.Ở quán rượu, một người đàn ông đang ngồi nhâm nhi ly rượu Martini tại quầy bar thì một cô gái xinh đẹp bước vào và ngồi bên cạnh. Ông ta quay sang bắt chuyện: - Tôi đang ăn mừng cho một ngày đặc biệt. Người phụ nữ đáp: - Thật là trùng hợp.

4p choanhtrongconmua08 11-05-2013 64 5   Download

Người Anh, người Xcôtlen và người Ailen cùng ngồi chung bàn trong một quán bar. Tình cờ cả 3 ly bia của họ đều bị ruồi bay vào. Người Anh nhăn mặt hất đổ cả ly bia không uống nữa. Người Xcôtlen khó chịu lấy cái thìa hất con ruồi ra khỏI ly bia rồi uống tiếp. Người Ailen bực tức dùng ngón tay bắt con ruồi ra và gầm gừ: - Ruồi đáng chết! Hãy khạc trả lại tao phần bia mà mày mới uống. .Tình huống khó Có lần một người Anh đi nghỉ hè ở biển. Ông ta...

4p phobienloiyeuthuong 08-05-2013 75 6   Download

Những năm gần đây, vai trò của hệ thống thông tin là rất lớn, và nó ảnh hưởng tới mọi lĩnh vực, trong đó Nhà hàng, cafe, bar là một trong những loại hình kinh doanh đầy thử thách. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết. Việc ứng dụng phần mềm trong quản lý nhà hàng cafe bar đặc biệt là thông tin khách hàng, chính sách khuyến mãi, bán hàng, kho, ... sẽ mang lại hiệu quả rất lớn. vì vậy nhóm em sẽ giới thiệu với thầy và các bạn về một...

30p giangftb 07-05-2013 325 63   Download

1. Đây là lần thứ hai anh bước vào quán bar này. Quán lùi sâu với mặt đường gần chục mét. Lưng chiều hôm đó ngang qua cổng, một trong số rất nhiều cánh cửa phòng phía sau mở, nức mùi hương tình ái xộc vào óc anh... Trời xâm xẩm, tức giông, mà chẳng mưa nổi. Thi thoảng sấm ùng oàng, lục bục, anh anh tức. Rồi đoành một tiếng thật giòn ngỡ xé toang bầu trời cho mây mưa tha hồ tang bồng thỏa chí. Anh ngồi trong xó quán với ly rum, một ly, và một ly...

7p hoagiay_123 19-04-2013 57 2   Download

Làm bồi bàn và phục vụ trong các quán cafe, nhà hàng, quán bar là một công việc làm thêm phổ biến thường thấy khi đi du học công việc này đặc biệt được ưa chuộng vì không những có đư ợc một khoản thu nhập phụ kha khá, bạn còn có cơ hội luyện tập kỹ năng giao tiếp, ngôn ngữ và sự tự tin, nhanh nhạy sử lý tình huống.

2p hotcoursesvietnam 18-03-2013 176 16   Download