Sản xuất và chế biến sữa

Phát triển ngành chăn nuôi bò sữa, bao gồm việc cung cấp các d ịch vụ. khuyến nông, thú y, thức ăn gia súc và tinh dịch giống bò Frisian. Holstein có chất lượng cao; thiết lập hệ thống thu mua sữa và các trạm. làm lạnh;xây dựng các nhà máy chế biến sữa. - Thực hiện quyền nhập khẩu thực phẩm và đồ uống; nguyên liệu cho.

25p hieu_bro 01-10-2013 205 30   Download

Tài liệu "Quy trình sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua" có cấu trúc gồm 3 phần giới thiệu tới người đọc các thành phần và tính chất của sữa, công nghệ chế biến sữa đặc có đường, công nghệ chế biến sữa chua. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

64p datma996 17-06-2016 257 64   Download

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất, một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon, sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh,… và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. ...

34p peheo_1 31-07-2012 540 180   Download

Chao là một sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc do vi sinh vậy tiết ra phân hóa tố để chuyển biến những đạm ( protid), béo (lipid), bột đường (glucid) có trong sữa đậu nành thành ra những phần tử đơn giản như acid amin, acid béo, các đường đơn. Nhờ thế chao có mùi thơm và vị béo đặc biệt. Về mặt dinh dưỡng, chao có đầy đủ chất bổ dưỡng của sữa đậu nành, nhưng dễ tiêu vì các chất protid, lipud, glucid đã được enzim của vi sinh vật chuyển hóa ra những...

30p la_la123 04-04-2013 161 36   Download

Tác động đến SỨC KHỎE 1.Các bê ̣nh truyền nhiễm & bê ̣nh liên quan ONKK 2.Tử vong liên quan thời tiết Tác động đến NÔNG NGHIỆP 1.Mùa vụ & năng suát cây trồng 2.Nhu càu nước tưới tiêu Tác động đến LÂM NGHIỆP 1.Thay đổi thành phàn rừng 2.Chuyển đổi địa lý phân bố rừng 3.Thay đổ năng suát rừng

72p boy_them_yeu 04-07-2013 70 11   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ sản xuất sữa đậu phộng, thành phần hóa học của hạt đậu phộng, chất nhũ hóa và chất ổn định,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

33p hpnguyen10 14-05-2018 104 9   Download

Luận án sẽ đi sâu vào một vài lĩnh vực sản xuất nông nghiệp cụ thể, như việc chăn nuôi bò sữa - chế biến sữa tập trung; hoặc việc trồng hoa công nghệ cao, nơi đang đặt ra yêu cầu cao của thị trường và có khả năng áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất nông nghiệp để khảo sát và đánh giá cụ thể.

210p chankora08 03-07-2023 13 11   Download

Mục đích của bài thu hoạch "Công nghệ chế biến và chiết rót vô trùng cho sản phẩm sữa dạng lỏng và nước trái cây" nhằm chia sẻ các kiến thức các nội dung về công nghệ chế biến và chiết rót vô trùng cho các sản phẩm sữa dạng lỏng và nước trái cây. Sinh viên được tiếp cận với quy trình sản xuất thực tế cùng với các thiết bị máy móc hiện đại. Giúp sinh viên có những trải nghiệm mới mẻ về những kiến thức thực tế và diễn giả cũng chia sẻ, giải đáp thắc mắc về những phần mà sinh viên quan tâm. Mời thầy cô và các em sinh viên cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé.

25p luyenthithanhtam 22-10-2022 37 16   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là mô tả được đặc điểm thực vật và xác định một số thành phần hóa học của cây cỏ sữa lá lớn. Điều chế và đánh giá được tính an toàn, hiệu quả của cao cỏ sữa lá lớn trong kiểm soát glucose máu. Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất đồ uống dinh dưỡng từ cao cỏ sữa lá lớn dùng trong kiểm soát glucose máu.

196p tabicani 13-09-2021 34 4   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất nước uống từ Whey và sữa đậu nành" với mục đích khảo sát các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan của nguyên liêu và sản phẩm; Xây dựng được quy trình nước lên men sữa whey đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p clueless 17-08-2021 58 12   Download

Luận văn phân tích và đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) để nhận ra các cơ hội, nguy cơ, cũng như xác định những điểm mạnh và điểm yếu của công ty. Từ đó, xác định các yếu tố tạo nên năng lực cạnh tranh của công ty so với đối thủ cạnh tranh trên thị trường và tìm ra nguyên nhân của những yếu kém. Mời các bạn tham khảo!

109p heavysweetness 04-08-2021 83 27   Download

Đề tài “Nghiên cứu xử lý nâng cao giá trị của bã đậu nành (okara) bởi Bacillus amyloliquefaciens N1 và Lactobacillus fermentum DC4t2” với mục đích nâng cao giá trị sử dụng của bã đậu nành, phế phụ phẩm của nhà máy sản xuất sữa đậu nành.

89p xedapbietbay 29-06-2021 44 8   Download

Mục đích cơ bản của luận văn này là nghiên cứu cơ sở hệ thống lý luận, các quan điểm về HQKD, phương pháp xây dựng HTCT phân tích HQKD và kết quả điều tra khảo sát, nghiên cứu thực trạng HTCT phân tích HQKD tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến sữa ở Việt Nam, mục tiêu cơ bản của luận án là xem xét, đề xuất giải pháp hoàn thiện HTCT sử dụng để phân tích HQKD tại các DN sản xuất và chế biến sữa ở Việt Nam.

0p sohucninh321 09-07-2019 58 6   Download

Luận án gồm các mục tiêu cụ thể sau: Hệ thống hóa cơ sở lý luận về hiệu quả kinh doanh và HTCT phân tích hiệu quả kinh doanh; Nghiên cứu thực trạng HTCT phân tích hiệu quả kinh doanh áp dụng trong các DN sản xuất và chế biến sữa ở Việt Nam; Đánh giá thực trạng HTCT phân tích hiệu quả kinh doanh áp dụng trong các DN sản xuất và chế biến sữa ở Việt Nam và đề xuất giải pháp hoàn thiện.

0p sohucninh321 09-07-2019 63 4   Download

Đề tài với mục tiêu nghiên cứu cụ thể như sau: Tuyển chọn được giống gấc có năng suất cao, chất lượng tốt , phù hợp với điều kiện sinh thái của Đắk Nông. Hoàn thiện quy trình kỹ thuật canh tác gấc phù hợp với Đắk Nông. Hoàn thiện quy trình kỹ thuật thu hoạch, sơ chế và bảo quản gấc. Xây dựng mô hình trồng gấc đạt hiệu quả kinh tế: tăng 10% so với hiện tại. Đào tạo cho nông dân nắm vững các quy trình kỹ thuật canh tác, thu hoạch, sơ chế và bảo quản gấc.

69p hanh_tv28 17-04-2019 80 7   Download

Luận văn trình bày một số vấn đề cơ bản về kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung luận văn.

15p praishy3 12-03-2019 46 3   Download

Đề tài nghiên cứu: Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại năng suất 20 triệu lít trên năm gồm 2 dây chuyền sản xuất trình bày nội dung qua 2 phần lập luận kinh tế kỹ thuật và phần nguên liệu,... Mời các bạn cùng tham khảo.

106p cnguyena1 29-03-2018 78 13   Download

Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn sinh viên chuyên ngành một số đề tài về Công nghệ chế biến sữa với mục tiêu là giúp người đọc nhận biết công việc mà bạn đã nghiên cứu và thực hiện, giúp người đọc tìm được nguồn tài liệu gốc để có thêm thông tin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

4p cnguyena1 01-11-2017 128 11   Download

Để dễ dàng nắm vững được các nội dung trọng tâm của bài Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản và biết vận dụng kiến thức đã học vào việc giải bài tập đi kèm mời các em tham khảo tài liệu hướng dẫn giải bài tập trang 142.

2p hoc247_tuyensinhlop10 19-10-2017 78 3   Download

Với đồ án "Công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng" này, cần làm rõ đầu tiên là về nguyên liệu, yêu cầu nguyên liệu chính, phụ, tiếp đến là các quy trình trong sản xuất sữa tươi thanh trùng, các thông số công nghệ cần quan tâm, các thiết bị chính, cần tính cân bằng vật chất cho dây chuyền và cuối cùng là các yêu cầu, chỉ tiêu sản phẩm,...

58p cnguyena1 01-10-2017 360 51   Download