Tài liệu công nghệ sản xuất kẹo

Kết quả của nghiên cứu của luận án là cơ sở cho việc áp dụng công nghệ tổng hợp keo UF vào sản xuất, đồng thời góp phần bổ sung cơ sở khoa học trong công nghệ biến tính keo UF. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết đề tài!

27p army 20-09-2021 33 7   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của xử lý bằng tác nhân kiềm trong “điều kiện mềm” đến sự thay đổi thành phần, cấu trúc và hiệu quả thủy phân bằng enzym của gỗ keo tai tượng. Qua đó tìm ra những điều kiện công nghệ thích hợp xử lý nguồn nguyên liệu này, góp phần nâng cao hiệu quả thủy phân bằng enzym và nâng cao khả năng sử dụng nguồn nguyên liệu này để sản xuất etanol.

83p capheviahe29 17-03-2021 29 5   Download

Một trong những sản phẩm từ quả dứa thông dụng hiện nay là jam dứa, jam dứa là một loại mứt dứa có cảm quan tốt, có thể sử dụng ăn trực tiếp hay làm nguyên liệu cho chế biến một số sản phẩm bánh, kẹo… Đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày” sẽ giúp các bạn hiểu rõ thêm về quy trình và những đặc điểm của sản phẩm.

61p cnguyena1 06-03-2018 252 24   Download

Nougat là một loại kẹo có nguồn gốc lâu đời, từ thế kỷ XVI. Kẹo nougat có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo mỗi nước, tên thường gọi này có xuất xứ từ Pháp; ở Italia gọi là Torrone, tại Tây Ban Nha thì gọi là Turron. Để biết thêm thông tin về kẹo Nougat mời các bạn cùng tham khảo "Báo cáo: Công nghệ sản xuất kẹo Nougat" dưới đây.

28p hoanglinh0808 07-10-2017 344 38   Download

Đường có ý nghĩa rất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người. Đường là hợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người. Đường còn là hợp phần quan trọng của nhiều ngành công nghiệp khác như:đồ hộp, bánh kẹo, dược, hoá học. Nhằm giúp các bạn hiểu hơn về vấn đề vấn đề này, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài tiểu luận "Quy trình công nghệ sản xuất đường Saccharose từ mía". Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

24p hangtlfood 13-11-2015 339 50   Download

Mục tiêu của đề tài: Đánh giá khả năng sinh trưởng của các giống bạch đàn vô tính PN10, PN46, PN47, keo lai KL2 và keo tai tượng; đánh giá khả năng thích ứng của các giống để làm cơ sở mở rộng vùng trồng và tránh rủi ro trong sản xuất.

48p uocvong01 24-09-2015 92 13   Download

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài tiểu luận môn Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo với đề tài "Công nghệ sản xuất kẹo dẽo" dưới đây để nắm bắt đại cương về kẹo dẻo, nguyên liệu sản xuất kẹo dẻo quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo, các loại kẹo dẻo. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

35p caohiencntp 20-09-2015 485 95   Download

 Bài viết  Phân tích chuỗi giá trị xuất khẩu dệt may Việt Nam do Phó giáo sư, Tiến sĩ Hà Văn Hội biên soạn trình bày về bản chất của chuỗi giá trị dệt may toàn cầu, đồng thời chỉ ra các giai đoạn cụ thể của chuỗi giá trị dệt may toàn cầu gồm các giai đoạn như: Sản xuất nguyên liệu, kéo sợi, dệt vải, nhuộm, in vải, cắt may và phân phối sản phẩm, trong đó nhấn mạnh đến vai trò của sự liên kết giữa ngành dệt và ngành may trong chuỗi giá trị dệt may toàn cầu. Tài liệu rất thích hợp với các bạn chuyên ngành Công nghệ vật liệu may mặc.

11p tieppham1 08-05-2015 171 32   Download

Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất kẹo mềm trình bày khái niệm, phân loại, lịch sử, nhu cầu về kẹo mềm trên thị trường; nguyên liệu và quy trình chế biến kẹo mềm, bảo gói, bảo quản. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa học.

16p truongha120392 30-05-2014 805 102   Download

Tài liệu Sản xuất bánh Muffin giới thiệu về bánh Muffin, nguyên liệu để làm bánh Muffin, sơ đồ công nghệ làm bánh Muffin, quy trình làm bánh Muffin. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

10p conangthangmuoi 27-05-2014 295 35   Download

Tài liệu Kỹ thuật sản xuất bánh quy giới thiệu về bánh quy, nguyên liệu làm bánh quy, quy trình công nghệ làm bánh quy, các bước làm bánh quy. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

8p conangthangmuoi 27-05-2014 559 83   Download

Tài liệu Sản xuất kẹo chuối trình bày nguyên liệu chuối, giới thiệu về kẹo chuối, nguyên liệu sản xuất kẹo chuôi, quy trình sản xuất kẹo chuối. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

10p conangthangmuoi 27-05-2014 396 67   Download

Bài thuyết minh trình bày: tổng quan về kẹo cao su, quy trình sản xuất kẹo cao su, phụ gia được sử dụng trong sản xuất kẹo cao su.

20p lanbt207 05-01-2014 405 65   Download

Ngày nay, đất nước đang trên đà phát triển theo đường lối công nghiệp hoá, hiện đại hoá thì các ngành công nghiệp, nông nghiệp....cũng càng ngày phát triển. Đặc biệt ngành công nghệ thực phẩm cũng đang rất phát triển ở nước ta hiện nay, nó góp phần không nhỏ và cung cấp một lượng lớn thực phẩm cho xã hội, các sản phẩm của nó như bánh kẹo, nước giải khát, sữa, mứt đông, mứt....đáp ứng một lượng lớn cho nhu cầu xã hội của nước ta hiện nay và sau này....

47p caphe_123 17-07-2013 249 63   Download

Hoa houblon còn được gọi là hoa bia, là nguyên liệu quan trọng thứ hai sau đại mạch của công nghệ sản xuất bia. Được con người biết đến và đưa vào sử dụng khoảng 3000 năm TCN, được xem là thành phần rất quan trọng và không thể thay thế được trong quy trình sản xuất bia, giúp mang lại hương thơm rất đặc trưng, làm tăng khả năng tạo và giữ bọt, làm tăng độ bền keo và ổn định thành phần sinh học của sản phẩm. Hoa houblon “ Đường thảo hoa” được tìm thấy vào thế kỷ thứ 8 ở thung...

13p nguyenhuutrung20 08-07-2013 339 35   Download

Bánh kẹo là những thực phẩm truyền thống đã có từ rất lâu và trở nên quen thuộc với người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi. Không chỉ đóng vai trò là một sản phẩm thực phẩm, bánh kẹo còn là sản phẩm có tính thị hiếu và mang giá trị văn hoá vì đã từ lâu bánh kẹo là những sản phẩm không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, sinh nhật. Ngành công nghiệp bánh kẹo hiện nay với công nghệ tiên tiến và các thiết bị hiện đại đã mang đến cho thị trường rất...

159p bandoctl 01-07-2013 257 82   Download

Những năm gần đây ở nước ta do sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế, sự gia tăng không ngừng của dân số, mức độ đô thị hoá ngày càng cao làm tăng nhanh nhu cầu về gỗ.Trong khi đó, diện tích rừng tự nhiên đang bị thu hẹp dần, trữ lượng gỗ ngày càng giảm. Ngành công nghiệp Chế biến Lâm sản đứng trước thực trạng bị thiếu nguyên liệu trầm trọng. Vì vậy, việc chuyển đổi sang sử dụng gỗ mọc nhanh rừng trồng làm nguyên liệu cho quá trình sản xuất cộng với việc sử...

52p canhchuon_1 14-06-2013 204 51   Download

Tuy nhiên do công ty mới thực hiện cổ phần hoá nên điều kiện vật chất còn thiếu thốn, máy móc còn cũ, và sản xuất nhiều bằng phương pháp thủ công. Nhưng bù lại, công ty có một đội ngũ cán bộ, công nhân viên có tay nghề chuyên môn cao, nhiệt tình với công việc vì thế công ty đã sản xuất ra được nhiều loại bánh kẹo có chất lượng cao.

34p chopchop1122 19-03-2013 130 30   Download

Ngày nay sản phẩm cơ khí chính xác đã chiếm một vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, vật liệu chế tạo chúng ngày càng có những tính chất ưu việt như về chất lượng độ bền…Do vậy mà ngành công nghiệp đã phát triển rất nhanh trong thời gian qua kéo theo đó là các lĩnh vực tạo hình sản xuất và chế tạo các sản phẩm từ nhựa phát triển theo đặc biệt trong đó phải kể đến ngành công nghiệp chế tạo khuôn ép phun cho sản phẩm nhựa ra đời và...

38p hungbat_91 11-03-2013 302 44   Download

Dưới sự tác động của sự phát triển mạnh mẽ như vũ bão của kỹ thuật và công nghệ, ngày nay lực lượng sản xuất đã có bước phát triển mạnh mẽ. Lực lượng sản xuất thay đổi cả về tính chất và trình độ kéo theo sự thay đổi về quan hệ sản xuất. Do đó mà trong các nước chủ nghĩa tư bản, bản chất của nó cung mang những đặcđiểm mới. Nhân dân ta đang đẩy mạnh công cuộc đổi mới đất nước, xây dựng nền kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa,...

40p notonline1122 21-02-2013 1043 144   Download