Tài liệu hóa học glucid

Tài liệu “Sinh lý chuyển hoá chất, năng lượng” thuộc bộ bài giảng “Sinh lý học ĐH Y Hà Nội” có kết cấu nội dung trình bày về: Chuyển hoá chất, chuyển hoá năng lượng. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để nắm được nhu cầu, vai trò và điều hoà chuyển hoá glucid, lipid, protid đối với cơ thể; trình bày được các dạng năng lượng, nguyên nhân tiêu hao năng lượng của cơ thể; nêu được cơ chế điều hoà chuyển hoá năng lượng.

24p hanhtran9691 01-11-2018 261 23   Download

Tài liệu tổng hợp với 120 câu hỏi trắc nghiệm hóa học và chuyển hóa Glucid; là tư liệu tham khảo để rèn luyện, củng cố kiến thức, phục vụ công tác học tập và nghiên cứu.

25p partimesinhvien 05-05-2020 200 12   Download

Lượng glucid trong các nguyênliệu thực vật động vật rất khác nhau. Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lương chất khô. Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn thanh tế bào thì có các polysacchrid như cellulose hemicellulose, protopectin.....

106p anhtuyet1904 26-01-2011 754 129   Download

Glucid là hợp chất phổ biến trong tự nhiên và trong cơ thể sinh vật. Thành phần mô bào thực vật gồm trên dưới 80%, chất khô là glucid, mô bào động vật có ít hơn, khoảng trên dưới 2%. Đây là loại chất hữu cơ phổ biến bậc nhất. Glucid ở thực vật có dưới dạng chất xơ (cellulose dạng tinh bột dự trữ, dạng đường (sacarose, fructose...). Ở động vật, glucid có nhiều trong gan dưới dạng glycogen dự trữ, hoặc có trong...

42p htc_12 16-05-2013 166 26   Download

Aldosteron: điều hòa chuyển hóa điện giải Na+, K+. Cortisol: tham gia chuyển hóa glucid, protid, lipid. Ngoài ra có tác dụng chống viêm,dị ứng, tham gia điều hòa huyết áp động mạch. Các hormon sinh dục: đóng vai trò thứ yếu trong phát triển sinh dục.

32p sony_12 26-06-2013 115 16   Download

TĐ là một rối loạn chuyển hoá mãn tính do thiếu insulin họăc do khiếm khuyết tác động của insulin gây ra những bất thường trong chuyển hoá glucid, protein và lipid, cuối cùng dẫn đến rối loạn chức năng và tổn thương nhiều cơ quan, đặc biệt là mắt, thận, thần kinh, tim và mạch máu.

92p shift_12 16-07-2013 82 4   Download

Gan tổng hợp acid béo từ glucid, protid và từ các sản phẩm thoái hóa của lipid. Acid béo được chuyển hóa theo chu trình ( oxy hóa của Knoop để cho năng lượng (chiếm 60% chuyển hóa acid béo của cơ thể).Gan tổng hợp acid béo từ glucid, protid và từ các sản phẩm thoái hóa của lipid. Acid béo được chuyển hóa theo chu trình ( oxy hóa của Knoop để cho năng lượng (chiếm 60% chuyển hóa acid béo của cơ thể).

26p shift_12 16-07-2013 143 11   Download

Ý nghĩa sinh học: Glucose là đường-huyết cung cấp năng lượng cơ thể Các đường khác sau khi ăn vào cơ thể  glucose/gan Glucose glycogen gan,cơ. Rối loạn chuyển hóa  Bệnh ĐTĐ, bệnh galactose-niệu, bệnh ứ đọng glycogen ởgan…

30p lumia_12 19-07-2013 259 16   Download

Một phân tử glucose thoái hóa thành 2 phân tử có ba carbon là pyruvat và năng lượng tạo thành dưới dạng ATP và NADH. Đây là con đường chuyển hóa đầu tiên được biết đến và được hiểu rõ nhất Xảy ra ở bào tương, qua 2 giai đoạn gồm 10 phản ứng. Giai đoạn hoạt hóa: 5 phản ứng. Giai đoạn oxy hóa sinh năng lượng: 5 phản ứng.

73p truongthiuyen8 22-06-2011 217 40   Download

Chương 4 "Glucid" thuộc bài giảng giới thiệu môn học Hóa sinh thực phẩm giới thiệu đến các bạn những nội dung về khái niệm về glucid (gluxit, hydratcacbon), monosacarit, oligosacarit, polysacarit loại 2. Mời các bạn cùng tham khảo để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu

23p puppylovehappy87 05-10-2015 154 14   Download

Tài liệu gồm 69 câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa sinh nằm trong phần Hóa học và chuyển hóa Glucid. Nhằm giúp các bạn ôn tập lại kiến thức môn hóa sinh, rèn luyện kỹ năng giải bài tập trắc nghiệm. Mời các bạn cùng tham khảo.

10p sangsmart 01-03-2017 688 56   Download

Tiểu đường (TĐ) là một rối loạn chuyển hoá mạn tính do thiếu insulin hoặc do khiếm khuyết tác động của insulin gây ra những bất thường trong chuyển hoá glucid, protein và lipid, cuối cùng dẫn đến rối loạn chức năng và tổn thương nhiều cơ quan, đặc biệt là mắt, thận, thần kinh, tim và mạch máu.

15p shift_12 18-07-2013 71 3   Download

Glucoz là một loại gluxit (glucid, chất bột đường, cacbon hiđrat, carbohydrates) đơn giản nhất (đường đơn, monosaccarit, monosaccarid, monosacchride, loại gluxit không bị thủy phân nữa). Glucoz gặp nhiều trong trái nho chín, các trái cây chín khác, cũng như trong mật ong. Glucoz được Andreas Marggraf ly trích đầu tiên từ trái nho khô vào năm 1747. Tên glucose được Jean Dumas đặt vào năm 1838. Tên glucose xuất phát từ tiếng Hy Lạp glycos, có nghĩa là đường hay ngọt. Cấu tạo của glucoz được Emil Fisher khám phá vào khoảng thời gian từ cuối thế kỷ 19...

20p qdung92ct 16-06-2013 73 9   Download

* Đại cương: G, P & L: Chất quan trọng nhất/cơ thể (2% TLKhô/ ĐV,- 80%/ TV). Glucid từ thực vật - TP chủ yếu/ thức ăn của người và ĐV * Vai trò: -Năng lượng: Là nguồn CC NL chủ yếu cho cơ thể (70% NL cho các hđ sinh lý, Glucose- nguồn NL duy nhất cho não). - Bảo vệ: G tham gia cấu tạo màng TB (bảo vệ cơ thể) như glucolipid, glucoproteid/ màng TB ĐV, cellulose/ màng TBTV). ...

16p fpt_12 21-05-2013 175 25   Download

- Monosacarid ( MS, OZ hay đường đơn) ĐV cấu tạo của Glucid Không bị thủy phân Glucoz, Fructoz, Glactoz - Oligosacarid ( OS ) 2-10 MS nối nhau bằng lk Glucozid Tùy số lượng MS: Disacarid, Trisacarid, Tetrasacarid Sacarod, Maltoz, Lactoz - Polysacarid ( PS ) Thuần: tinh bột, glycogan, celluloz Tạp: mucopolysacarid, glucopolysacarid

5p motorola_12 01-06-2013 47 5   Download

Mướp là một loại quả vừa ngon, bổ, lại mát cho bữa ăn mùa hè. Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đồ uống giải khát và chữa bệnh. Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, betacaroten, B1, B6, B2, C… Theo Đông y, mướp vị ngọt, tính mát, có công dụng sinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt hóa đàm, lương huyết giải độc, thông sữa, thường dùng chữa các chứng như, ho suyễn nhiều đờm, viêm đường tiết niệu, mụn nhọt, ung thũng, sản phụ sữa không thông,...

3p ngocminh84 03-10-2012 72 2   Download

Nội dung chính được trình bày theo trật tự sau: - Nguyên liệu - Quy trình công nghệ - Thuyết minh quy trình công nghệ - Tiêu chuẩn sản phẩm Bài viết chỉ tập trung vào các ý chính, nhưng cũng giúp người đọc hiểu và có thể ứng dụng được. 1. Nguyên liệu chính Bột mì: thành phần gồm Glucid chiếm 70 - 90 % chất khô, protein chiếm 8-25% chất khô, lipid chiếm 2-3% chất khô, còn lại là chất khoáng, vitamin, enzym. - Chỉ tiêu chất lượng bột mì: Cảm quan: Màu sắc: trắng hoặc trắng ngà...

4p nkt_bibo41 02-02-2012 674 123   Download

-Bánh mì trắng : làm từ lúa mạch vàng và bột mì thông thường -Bánh mì đen : làm từ bột thô của lúa mạch đen . Các thành phần hoá học của bột mì: Thành phần hoá học của bột mì (tính theo %KL) và nhiệt lượng (cal/100g) Glucid: chiếm tới 70 – 80% chất khô. Trong đó: Glucid ảnh hưởng tới chất lượng bánh. Đường cần thiết cho quá trình lên men ở giai đoạn đầu khi mà bản thân amilase của nấm men chưa kịp thuỷ phân tinh bột thành đường maltose. Tinh bột khi nướng bánh bị...

3p nkt_bibo41 02-02-2012 367 63   Download

Bí đao còn gọi là bí xanh, bí phấn, đông qua, bạch qua, chẩm qua… là một loại quả làm rau và chế biến mứt rất thông dụng. Trong thành phần của nó tuyệt đại bộ phận là nước, hàm lượng dinh dưỡng tương đối thấp và không chứa lipid. Cứ 100g bí đao có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19mg canxi, 12mg photpho, 0,3mg sắt và nhiều loại vitamin như: caroten, B1, B2, B3, C… Quả bí đao Tính vị trong Đông y Theo Y học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt hóa...

4p nkt_bibo23 15-12-2011 83 5   Download

viên bao 150 mg : hộp 30 viên. THÀNH PHẦN cho 1 viên Benfluorex chlorhydrate DƯỢC LỰC Thuốc tác động lên một số yếu tố nguy cơ gây xơ vữa động mạch. + Tác động của Mediator lên chuyển hóa glucide : - Trong bệnh đái tháo đường không có triệu chứng ở bệnh nhân béo phì, Mediator làm giảm đường huyết sau khi ăn và cải thiện vùng HPO (vùng dưới đường cong gây bởi phương pháp làm tăng đường huyết) ở mức cao hơn so với đường cong ghi nhận được so với cùng một chế...

6p abcdef_53 23-11-2011 77 6   Download