Thuyết trình Công nghệ lên men

Biogas (khí sinh hoc̣ ): Được tạo ra sau quá trình ủ lên men các vật liệu hữu cơ. Sản phẩm tạo thành ở dạng khí. Thành phần chủ yếu là Methane – CH4 (50-60%), CO2 (30%) và các chất khác: N2, O2, CO, H2S… Ưu điểm : Xử lý chất thải trong chăn nuôi, làm sạch môi trường, hạn chế các bệnh truyền nhiễm.

39p trankim2706 17-08-2010 539 220   Download

Chè đen là sản phẩm thu được trên cơ sở chế biến 1 cách thích hợp chủ yếu là quá trình lên men, sấy lá chè và cẫng non của giống chè Camellia Sinensis. Được sản xuất với tư cách là nước uống. Trong quá trình sản xuất chè đen, các men trong nguyên liệu chè được sử dụng tương đối triệt để.

32p nhocbuonthich 25-07-2011 179 25   Download

Tham khảo bài thuyết trình 'phần 2: công nghệ lên men ứng dụng trong sản xuất', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

56p thiuyen13 16-09-2011 167 30   Download

Lysine là một trong 12 axit amin thiết yếu cần có trong bữa ăn hằng ngày. Nó giúp tăng cường hấp thụ và duy trì canxi, ngăn cản sự bài tiết khoáng chất này ra ngoài cơ thể. Lysine được quan tâm hơn cả vì có nhu cầu khá cao nhưng lại thường bị thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn chủ yếu dựa vào ngũ cốc (chiếm 70-80% năng lượng). Mặc khác, lysine dễ bị phá hủy trong quá trình chế biến nấu nướng thức ăn, và cơ thể tuyệt đối không thể tổng hợp được. Do đó, thiếu lysine rất phổ biến, đặc biệt...

28p ducvinh42cnsh 09-04-2013 347 54   Download

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 2.3 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung tìm hiểu về cơ sở lý thuyết và các quá trình sinh học trong sản xuất thực phẩm gồm: Các quá trình chuyển hóa nhờ enzyme xúc tác; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ hạt nảy mầm; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ vi sinh vật; Quá trình lên men. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.

54p phuongthuy205 11-01-2023 35 10   Download

"Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất cồn từ tinh bột" có nội dung trình bày về cồn Etylic C2H5OH, nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn, quy trình công nghệ sản xuất cồn, ứng dụng cồn. Bài thuyết trình này nhằm giúp các bạn hiểu rõ thêm về công nghệ sản xuất cồn và các quy trình cần thiết để điều chế ra cồn. Mời các bạn cùng tham khảo.

18p lehuudoan 17-06-2018 264 32   Download

Bài tiểu luận này có kết cấu nội dung gồm 4 chương. Chương 1: Giới thiệu tổng quan về nước tương. Chương 2: Kỹ thuật sản xuất nước tương. Chương 3: Giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương. Chương 4: Giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương.

95p hoanglinh0808 08-06-2018 188 34   Download

Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất bơ lên men bao gồm những nội dung về giới thiệu chung, nguyên liệu sản xuất bơ, quy trình công nghệ sản xuất bơ, tiêu chuẩn sản phẩm. Tài liệu hữu ích với những bạn chuyên ngành Sản xuất chế biến thực phẩm và những bạn quan tâm tới lĩnh vực này.

38p camlytruong 24-05-2015 396 56   Download

Đề tài "Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 giới thiệu tổng quan về nước tương, chương 2 kỹ thuật sản xuất nước tương, chương 3 giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương, chương 4 giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương.

95p lmtuan1990 03-11-2014 1001 251   Download

Đề tài: "Thiết kế máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật Asp.niger bằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấn/năm với độ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô" trình bày tổng quan về tài liệu, chọn và thuyết minh dây chuyền thiết bị, tính và chọn thiết bị,...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

45p bluesky5665 22-10-2014 401 92   Download

Bài Thuyết trình Công nghệ lên men thực phẩm: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bể sâu thuộc bộ môn Công nghệ thực phẩm, do nhóm sinh viên khoa Kỹ thuật hóa học trường ĐHBK TP. HCM phối hợp thực hiện. Nội dung bài trình bày về khoa học và nguyên liệu, quy trình và thuyết minh quy trình, chế phẩm glucoamylase. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

24p colendaica32 03-06-2014 176 18   Download

Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây nhằm trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình lên men, tổng quan về nấm men. Các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây.

95p violet_12 24-05-2014 323 106   Download

Nội dung bài "Thuyết trình: Ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất rượu vang" trình bày quy trình sản xuất rượu vang, một số loại VSV trong công nghệ lên men.

32p nhocbuonthich 06-05-2013 501 121   Download

-Bánh mì trắng : làm từ lúa mạch vàng và bột mì thông thường -Bánh mì đen : làm từ bột thô của lúa mạch đen . Các thành phần hoá học của bột mì: Thành phần hoá học của bột mì (tính theo %KL) và nhiệt lượng (cal/100g) Glucid: chiếm tới 70 – 80% chất khô. Trong đó: Glucid ảnh hưởng tới chất lượng bánh. Đường cần thiết cho quá trình lên men ở giai đoạn đầu khi mà bản thân amilase của nấm men chưa kịp thuỷ phân tinh bột thành đường maltose. Tinh bột khi nướng bánh bị...

3p nkt_bibo41 02-02-2012 368 64   Download

Nội dung "Thuyết trình Công nghệ lên men vi sinh: Lên men rượu vang" nhằm giới thiệu tổng quan về rượu vang, phương pháp và nguyên liệu lên men rượu, cách bảo quan rượu vang.

41p juti80 04-10-2011 678 177   Download

Nội dung bài "Thuyết trình: Lên men rượu từ tinh bột" nhằm giúp bạn nắm bắt nguyên liệu, vi sinh vật tham gia len men rượu, các giai đoạn trong quá trình lên men rượu, điều kiện lên men rượu, một số loại rượu từ tinh bộ.

45p no21st 26-09-2011 800 187   Download

Lactic acid đã được đầu tiên giới thiệu với chúng tôi vào đầu 1780 như một thành phần của sữa chua. Kể từ khi chúng tôi đã tìm thấy ứng dụng của nó trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm các ngành công nghiệp vv Hiện nay có sử dụng đang nổi lên như một nguyên liệu tiềm năng cho công nghiệp polymer phân hủy sinh học. Các vi sinh vật được sử dụng cho quá trình lên men lactic acid, các nguyên vật liệu báo cáo, các quy trình tiểu thuyết khác nhau quá trình lên men và phương pháp chế biến của...

4p sucmanhtritue 29-08-2011 323 100   Download

Phô mai là sản phẩm lên men được chế biến từ sữa (sữa bò, sữa dê...) với sự tham gia của một số nhóm vi sinh vật. Nó có đến hàng ngàn loại khác nhau tùy theo đặc điểm, mùi vị, hình dáng, hàm lượng chất béo.

11p lien311089 13-06-2011 1417 253   Download

Lực và mô-men tác dụng lên ô tô Tính toán sức kéo cho ôtô Lý thuyết phanh ôtô Lý thuyết quay vòng và ổn định chuyển động ôtô Độ êm dịu chuyển động ôtô Tính năng thông qua của ôtô Tính kinh tế nhiên liệu của ôtô

13p kemoc4 28-05-2011 188 47   Download

Thuyết trình: Ứng dụng vi sinh trong lên men rượu sản xuất rượu etylic SHB trình bày về nguyên liệu, các chủng vi sinh vật tham gia quá trình, quy trình và các giai đoạn lên men rượu, các yếu tố ảnh hưởng, một số sản phẩm trong nước và thế giới.

17p duongbaobao 18-04-2011 933 273   Download