Khóa luận tốt nghiệp: Nuôi trồng và tiêu thụ tôm sú ở huyện Quảng Xương - tỉnh Thanh Hóa

Lê Thị Thu Hiền<br /> <br /> Khóa luận Tốt nghiệp năm 2011<br /> <br /> §Ó hoµn thµnh khãa luËn tèt nghiÖp cïng víi sù phÊn ®Êu cña b¶n<br /> <br /> uế<br /> <br /> th©n, t«i ®· nhËn ®­îc sù ®éng viªn cña ng­êi th©n, b¹n bÌ vµ sù tËn t×nh<br /> d¹y dç cña c¸c thÇy c« trong suèt 4 n¨m qua.<br /> <br /> H<br /> <br /> §Çu tiªn t«i xin göi lêi c¶m ¬n ch©n thµnh s©u s¾c tíi thÇy gi¸o,<br /> t«i trong suèt thêi gian lµm khãa luËn.<br /> <br /> tế<br /> <br /> PGS.TS Hoµng H÷u Hßa, ng­êi ®· tËn t×nh chØ b¶o vµ h­íng dÉn cho<br /> <br /> h<br /> <br /> Xin c¶m ¬n c¸c b¸c, anh, chÞ ë phßng n«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng<br /> <br /> in<br /> <br /> th«n huyÖn Qu¶ng X­¬ng, UBND cïng c¸c hé nu«i t«m trªn ®Þa bµn 3<br /> <br /> cK<br /> <br /> x· Qu¶ng Khª, Qu¶ng ChÝnh, Qu¶ng Trung ®· nhiÖt t×nh h­íng dÉn<br /> truyÒn ®¹t nh÷ng kinh nghiÖm thùc tÕ quý b¸u, ®ång thêi cung cÊp sè liÖu<br /> cÇn thiÕt ®Ó cho khãa luËn tèt nghiÖp hoµn thµnh.<br /> <br /> họ<br /> <br /> C¶m ¬n c¸c thÇy c« tr­êng §¹i häc kinh tÕ HuÕ ®· tËn t×nh chØ b¶o,<br /> truyÒn ®¹t kiÕn thøc cho t«i trong suèt thêi gian häc tËp t¹i tr­êng.<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> Cuèi cïng, t«i xin göi lêi c¶m ¬n tíi gia ®×nh, b¹n bÌ vµ ng­êi th©n lµ<br /> <br /> nguån ®éng viªn tinh thÇn to lín cho t«i trong suèt qu¸ tr×nh häc tËp.<br /> Do kiÕn thøc vµ kinh nghiÖm cßn h¹n chÕ nªn khãa luËn kh«ng thÓ<br /> <br /> tr¸nh ®­îc nh÷ng thiÕu xãt. KÝnh mong sù ®ãng gãp quý b¸u cña thÇy c«<br /> gi¸o cïng b¹n bÌ ®Ó ®Ò tµi ®­îc hoµn thiÖn h¬n.<br /> Xin ch©n thµnh c¶m ¬n !<br /> HuÕ, th¸ng 5 n¨m 2011<br /> Sinh viªn: Lª ThÞ Thu HiÒn<br /> <br /> i<br /> <br /> Lê Thị Thu Hiền<br /> <br /> Khóa luận Tốt nghiệp năm 2011<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> PHẦN MỞ ĐẦU .............................................................................................................1<br /> 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI...............................................................................1<br /> 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU. .......................................................................................3<br /> 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. ..............................................................................3<br /> 3.1.Phương pháp điều tra thu thập số liệu. .....................................................................3<br /> 3.2.Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu..............................................................3<br /> <br /> uế<br /> <br /> 3.3.Phương pháp chuyên khảo, chuyên gia.....................................................................4<br /> 4. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU. ...........................................................4<br /> <br /> H<br /> <br /> 4.1. Đối tượng và nội dung nghiên cứu. ..........................................................................4<br /> 4.2. Phạm vi ngiên cứu. ...................................................................................................4<br /> <br /> tế<br /> <br /> CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU. .......................................5<br /> <br /> h<br /> <br /> 1.1.Vị trí, vai trò của ngành nuôi trồng thủy sản.............................................................5<br /> <br /> in<br /> <br /> 1.2. Nuôi trồng và tiêu thụ tôm sú. ..................................................................................6<br /> 1.2.1. Nuôi trồng thủy sản. .............................................................................................6<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1.2.1.1. Khái niệm và đặc điểm nuôi trồng thủy sản. ......................................................6<br /> 1.2.1.2.Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật nuôi tôm sú...............................................................7<br /> 1.2.1.2.1.Đặc điểm sinh vật học của tôm sú. ...................................................................7<br /> <br /> họ<br /> <br /> 1.2.1.2.2.Yêu cầu kỹ thuật cơ bản trong nuôi tôm...........................................................9<br /> 1.2.1.3. Các hình thức nuôi tôm chuyên canh. ..............................................................18<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 1.2.1.4. Các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế của hoạt động nuôi tôm.............19<br /> 1.2.2. Tiêu thụ tôm sú. ...................................................................................................20<br /> 1.2.2.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm. ......................................................................20<br /> 1.2.2.2. Đặc điểm của tiêu thụ sản phẩm thủy sản........................................................20<br /> 1.2.2.3. Vai trò của tiêu thụ sản phẩm thủy sản. ...........................................................21<br /> 1.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình nuôi và tiêu thụ tôm sú...............................22<br /> 1.3.1.Những yếu tố về môi trường tự nhiên...................................................................22<br /> 1.3.2.Những yếu tố về điều kiện kinh tế-xã hội. ............................................................27<br /> 1.4.Tình hình nuôi trồng và tiêu thụ tôm trên thế giới và ở Việt Nam..........................29<br /> 1.4.1. Trên thế giới. .......................................................................................................29<br /> ii<br /> <br /> Lê Thị Thu Hiền<br /> <br /> Khóa luận Tốt nghiệp năm 2011<br /> <br /> 1.4.2. Ở Vịêt Nam..........................................................................................................32<br /> 1.4.3. Tỉnh Thanh Hóa..................................................................................................35<br /> CHƯƠNG 2 NUÔI TRỒNG VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở.......................................37<br /> HUYỆN QUẢNG XƯƠNG.........................................................................................37<br /> 2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu. ................................................................................37<br /> 2.1.1. Điều kiện tự nhiên................................................................................................37<br /> 2.1.1.1. Vị trí địa lý, giới hạn. .......................................................................................37<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2.1.1.2. Đặc điểm khí hậu, thủy văn. .............................................................................37<br /> 2.1.1.3. Địa hình. ...........................................................................................................38<br /> <br /> H<br /> <br /> 2.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội.....................................................................................38<br /> 2.1.2.1. Tình hình sử dụng diện tích đất đai ở huyện Quảng Xương. ...........................38<br /> <br /> tế<br /> <br /> 2.1.2.2. Tình hình dân số và lao động. ..........................................................................40<br /> 2.1.2.3. Tình hình cơ sở hạ tầng. ...................................................................................43<br /> <br /> h<br /> <br /> 2.1.2.4. Tình hình kinh tế của huyện Quảng Xương. ....................................................44<br /> <br /> in<br /> <br /> 2.2. Thực trạng nuôi trồng thuỷ sản ở huyện Quảng Xương.........................................46<br /> <br /> cK<br /> <br /> 2.2.1. Quy mô diện tích nuôi trồng thuỷ sản của huyện Quảng Xương. .......................46<br /> 2.2.2. Quy mô cơ cấu sản lượng nuôi trồng thuỷ sản của huyện Quảng Xương. .........48<br /> 2.2.3. Khái quát tình hình nuôi tôm sú ở huyện Quảng Xương qua 2 năm 2009-2010.<br /> <br /> họ<br /> <br /> .......................................................................................................................................49<br /> 2.3. Nuôi trồng và tiêu thụ tôm sú của các hộ điều tra. .................................................50<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2.3.1. Thông tin cơ bản của các hộ điều tra..................................................................50<br /> 2.3.1.1. Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra. .....................................50<br /> 2.3.1.2. Tình hình sử dụng đất đai của các hộ điều tra..................................................52<br /> 2.3.1.3. Tình hình trang bị tư liệu sản xuất của các hộ điều tra. ..................................53<br /> 2.3.1.4. Nguồn vốn đầu tư của các hộ điều tra. ............................................................55<br /> 2.3.2.Chi phí đầu tư nuôi tôm của các hộ điều tra.........................................................56<br /> 2.3.3.Kết quả và hiệu quả nuôi tôm của các hộ điều tra ở huyện Quảng Xương..........59<br /> 2.3.4.Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả nuôi tôm sú. .............................62<br /> 2.3.4.1.Ảnh hưởng của đầu tư chi phí trung gian đến kết quả và hiệu quả nuôi tôm................62<br /> 2.3.4.2.Ảnh hưởng của diện tích đến kết quả và hiệu quả của nuôi tôm.......................63<br /> iii<br /> <br /> Lê Thị Thu Hiền<br /> <br /> Khóa luận Tốt nghiệp năm 2011<br /> <br /> 2.3.4.3.Ảnh hưởng của năng suất đến kết quả và hiệu quả nuôi tôm............................64<br /> 2.3.4.4. Tình hình cung ứng các yếu tố đầu vào............................................................65<br /> 2.3.4.5.Yếu tố rủi ro trong nuôi trồng thuỷ sản.............................................................66<br /> 2.3.5. Tình hình tiêu thụ tôm sú ở huyện Quảng Xương...............................................67<br /> 2.3.5.1. Mô hình kênh tiêu thụ tôm sú. ..........................................................................67<br /> 2.3.5.2.Mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi. ............68<br /> 2.3.5.3. Phân tích hoạt động của chuỗi cung tôm sú ở huyện Quảng Xương. ..............72<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2.3.5.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ thuỷ sản của các hộ điều tra..................81<br /> CHƯƠNG 3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP VỀ NUÔI TRỒNG VÀ TIÊU THỤ<br /> <br /> H<br /> <br /> TÔM SÚ Ở HUYỆN QUẢNG XƯƠNG....................................................................84<br /> 3.1. Định hướng phát triển nghề nuôi tôm huyện Quảng Xương..................................84<br /> <br /> tế<br /> <br /> 3.1.1. Định hướng chung cho ngành thuỷ sản...............................................................84<br /> 3.1.2. Định hướng chung đối với nghề nuôi tôm. ..........................................................84<br /> <br /> h<br /> <br /> 3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả nuôi trồng và tiêu thụ tôm sú ở huyện Quảng<br /> <br /> in<br /> <br /> Xương. ...........................................................................................................................85<br /> <br /> cK<br /> <br /> 3.2.1. Giải pháp về giống. .............................................................................................85<br /> 3.2.2. Giải pháp về thức ăn. ..........................................................................................85<br /> 3.2.3. Nâng cao khả năng tiếp cận của người nuôi tôm với thị trường. .......................86<br /> <br /> họ<br /> <br /> 3.2.4. Giải pháp về đào tạo và chuyển giao khoa học công nghệ. ................................86<br /> 3.2.5. Giải pháp về vốn..................................................................................................86<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 3.2.6. Giải pháp về quản lý thời vụ và mật độ giống thả. .............................................86<br /> KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.....................................................................................87<br /> 1. KẾT LUẬN. ..............................................................................................................87<br /> 2. KIẾN NGHỊ...............................................................................................................88<br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................................................91<br /> <br /> iv<br /> <br /> Lê Thị Thu Hiền<br /> <br /> Khóa luận Tốt nghiệp năm 2011<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> <br /> BQC : Bình quân chung<br /> BQ<br /> <br /> : Bình quân<br /> <br /> ĐVT : Đơn vị tính<br /> <br /> : Chi phí trung gian<br /> <br /> VA<br /> <br /> : Tổng giá trị gia tăng<br /> <br /> MI<br /> <br /> : Thu nhập hỗn hợp<br /> <br /> H<br /> <br /> IC<br /> <br /> uế<br /> <br /> : Gía trị sản xuất<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> <br /> GO<br /> <br /> v<br /> <br />