Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:127

Thêm vào BST

Báo xấu

119
lượt xem 19
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu tổng quát của luận văn là đề ra các giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa đến năm 2020 nhằm phát huy hết khả năng kinh doanh của doanh nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH -------------------------------- PHẠM VĂN ĐỨC MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN VINACAFÉ BIÊN HÒA GIAI ĐOẠN 2015 – 2020 LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 60340102 TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 8 NĂM 2015
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH --------------------------------------- PHẠM VĂN ĐỨC MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN VINACAFÉ BIÊN HÒA GIAI ĐOẠN 2015 – 2020 LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: 60340102 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS.NGUYỄN NGỌC DƢƠNG TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 8 NĂM 2015
CÔNG TRÌNH ĐƢỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH Cán bộ hướng dẫn khoa học : TS.Nguyễn Ngọc Dương (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị và chữ ký) Luận văn được bảo vệ tại trường ĐH Công Nghệ tp.Hồ Chí Minh ngày 15 Tháng 08 Năm 2015 Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn Thạc sỹ gồm: TT Họ và tên Chức danh Hội đồng 1 GS.TS. Đoàn Thị Hồng Vân Chủ tịch 2 TS. Lại Tiến Dĩnh Phản biện 1 3 TS. Phạm Thị Hà Phản biện 2 4 PGS.TS. Nguyễn Thuấn Ủy viên 5 TS. Lê Quang Hùng Ủy viên, Thư ký Xác nhận của Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn và Khoa quản lý chuyên ngành sau khi luận văn đã được sửa chữa (nếu có). Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆTP.HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Tp.Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 08 năm 2015 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SỸ Họ tên học viên : Phạm Văn Đức Giới tính : Nam Ngày tháng năm sinh : 16/04/1991 Nơi sinh : Thái Bình Chuyên ngành : Quản Trị Kinh Doanh MSHV : 1341820116 I. TÊN ĐỀ TÀI: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020. II. NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG LUẬN VĂN Luận văn này được thực hiện nhằm đưa ra các giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa, giai đoạn 2015 – 2020.Nội dung chính của luận văn gồm 3 phần: 1. Cơ sở lý luận : Trình bày khái niệm, vai trò và hệ thống lại toàn bộ các mô hình chiến lược kinh doanh trên lý thuyết, và đề xuất mô hình chiến lược hợp lý 2. Phân tích tình hình kinh doanh Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa, thực trạng trong ngành cà phê; phân tích các yếu tố bên ngoài, bên trong, các môi trường vi mô, môi trường vĩ mô tác động đến hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. Thông qua phân tích, dựa trên các ma trận các yếu tố bên trong, các yếu tố bên ngoài, ma trận SWOT, ma trận QSPM, tìm ra giải pháp hoàn thiện chiến lược tốt nhất để doanh nghiệp áp dụng trong giai đoạn 2015 – 2020. 3. Đề xuất các giải pháp hoàn thiện chiến lược cụ thể, có tính khả thi cao, phù hợp với tình hình thực tiễn của công ty.
III. NGÀY GIAO NHIỆM VỤ : Ngày 19 Tháng 01 Năm 2015 IV. NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ : Ngày 15 tháng 08 năm 2015 V. CÁN BỘ HƯỚNG DẪN : Tiến sỹ Nguyễn Ngọc Dương. CÁN BỘ HƢỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH (Họ tên và chữ ký) (Họ tên và chữ ký)
i LỜI CAM ĐOAN  Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện Luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tp. Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 08 năm 2015 Người thực hiện luận văn Phạm Văn Đức
ii LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành đề tài luận văn này, trước tiên tôi xin chân thành cám ơn TS Nguyễn Ngọc Dương đã tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm cho tôi trong suốt thời gian nghiên cứu thực hiện luận văn tốt nghiệp này Tôi xin gửi lời cám ơn đến các quý thầy cô trường ĐH Công Nghệ tp.Hồ Chí Minh, những người đã truyền đạt kiến thức quý báu cho tôi trong thời gian vừa qua.Tôi cũng xin gửi lời cám ơn đến bạn Đàm Ngọc Nga và gia đình đã luôn giúp đỡ tôi trong thời gian học tập và thu thập số liệu. Xin cám ơn đến Ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa đã tạo điều kiện cho tôi tham quan, quan sát, cung cấp các số liệu, thông tin và tạo những điều kiện tốt nhất, thuận lợi nhất cho tôi trong thời gian thu thập thông tin nghiên cứu đề tài luận văn tốt nghiệp. Sau cùng, tôi xin gửi lời cám ơn đến gia đình tôi, đặc biệt là Mẹ tôi, đã luôn ở bên động viên, giúp tôi vượt qua khó khăn và luôn là hậu phương giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cám ơn. Tác giả Phạm Văn Đức
iii TÓM TẮT Đề tài luận văn “Một số giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020” được hoàn thành tại trường ĐH Công Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh (Hutech). Đối tượng nghiên cứu của đề tài luận văn này là những giải pháp chiến lược nhằm xây dựng, phát triển sản xuất kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. Mục đích nghiên cứu là tìm ra những giải pháp chiến lược phù hợp với tình hình thực tiễn của công ty hiện nay, để hoàn thành công việc nghiên cứu theo mục đích đã đề ra, tác giả đã sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính, phương pháp quan sát, phương pháp thông kê đơn giản và phương pháp chuyên gia để thực hiện đề tài. Phạm vi nghiên cứu chính là bản thân Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa, số liệu dùng để phân tích, tính toán có được được tác giả thu thập trực tiếp thông qua các bản báo cáo tài chính thường niên của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa và hiệp hội cà phê trong thời gian 5 năm trở lại đây, tính từ năm 2009 đến hết năm 2014. Bên cạnh đó, tác giả còn thu thập các số liệu gián tiếp, thông qua mạng internet, lấy các số liệu được niêm yết công khai tại Sở giao dịch chứng khoán tp. Biên Hòa, Đồng Nai, các số liệu thống kê tại Cục Thống kê, Tổng cục Thống kê... để phục vụ cho việc nghiên cứu, phân tích, tính toán. Bố cục của luận văn gồm 3 chương chính: Chương 1 trình bày cơ sở lý luận về chiến lược kinh doanh.Trong chương này, tác giả hệ thống lại các lý thuyết chiến lược, trên cơ sở đó, đề xuất các mô hình chiến lược cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. Chương 2 tập trung vào phân tích chiến lược kinh doanh của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa và tình hình sản xuất kinh doanh cà phê trong vài năm gần đây.Trên mô hình và sử dụng các số liệu đã thu thập, phân tích để đưa ra các giải pháp hoàn thiện chiến lược phù hợp cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020.Từ cơ sở đã nghiên cứu ở chương 1 và chương 2, tác giả đề xuất cụ thể các giải pháp hoàn thiện chiến lược cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa trong chương 3.
iv ABSTRACT Thesis "Developingbusiness strategies for JSC Vinacafé Bien Hoa period 2015 - 2020" was completed at the University of Technology of Ho Chi Minh City (Hutech). Study subjects of this thesis are the strategic solutions to construction, production and business development for the Corporation Vinacafé Bien Hoa. Purpose study was to identify strategic solutions fit with the real situation of the company now, to complete the study for the purposes set out, the authors have used desk research method and methods of observation, simple statistical methods and consult with experts to implement the project. Scope of the study is yourself Corporation Vinacafé Bien Hoa, data used for the analysis, calculations have been collected by the author directly through the annual financial statements of the Corporation Vinacafé Bien Hoa and coffee association during the past 5 years, from 2009 to 2014. In addition, the authors also collected data indirectly, via the Internet, retrieve the data publicly listed at the stock exchanges tp. Bien Hoa City, Dong Nai, the statistics at the Bureau of Statistics, GSO... to serve the research, analysis and calculations. The layout of the thesis consists of three chapters. Chapter 1 outlined the role and the strategic business model for JSC Vinacafé Bien Hoa. In this chapter, the author has the theoretical system strategy, on that basis, to propose strategic model for JSC Vinacafé Bien Hoa. Chapter 2 focuses on analyzing the business situation of the Corporation Vinacafé Bien Hoa and business situation of coffee producers in recent years. On the model and use the data collected, analyzed to give the appropriate strategy for JSC Vinacafé Bien Hoa 2015 - 2020. From research establishments in Chapter 1 and Chapter 2, Authors propose measures to implement strategy in Chapter 3.
v MỤC LỤC MỞ ĐẦU ............................................................................................................................ 1 1. Lý do chọn đề tài nghiên cứu ............................................................................................ 1 2. Mục đích của đề tài nghiên cứu........................................................................................ 3 3. Đối tƣợng nghiên cứu ........................................................................................................... 3 4. Phạm vi nghiên cứu .............................................................................................................. 3 5. Phƣơng pháp nghiên cứu .................................................................................................... 4 6. Đóng góp của luận văn......................................................................................................... 4 7. Các công trình nghiên cứu có liên quan........................................................................ 5 8. Kết cấu luận văn .................................................................................................................... 5 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƢỢC KINH DOANH ................... 6 1.1 Khái niệm, vai trò và các mô hình chiến lƣợc ............................................................. 6 1.1.1 Khái niệm về chiến lược và chiến lược kinh doanh .......................................... 6 1.1.2 Vai trò của chiến lược kinh doanh.................................................................... 8 1.1.3 Các loại chiến lược. .......................................................................................... 8 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược .............................................................. 9 1.2 Các chiến lƣợc kinh doanh chủ yếu.................................................................................. 19 1.2.1 Chiến lược tăng trưởng tập trung ................................................................... 19 1.2.2 Chiến lược tăng trưởng bằng hội nhập .......................................................... 19 1.2.3 Chiến lược tăng trưởng bằng đa dạng hóa. ................................................... 20 1.3 Các công cụ chủ yếu để đánh giá và lựa chọn chiến lƣợc..................................... 20 1.3.1 Ma trận các yếu tố bên ngoài ........................................................................ 20 1.3.2 Ma trận hình ảnh cạnh tranh .......................................................................... 21 1.3.3 Ma trận các yếu tố bên trong ……………………………………………………..22 1.3.3 Ma trận điểm mạnh – điểm yếu, cơ hội – nguy cơ). ....................................... 23 1.3.5 Ma trận hoạch định chiến lược có thể định lượng ......................................... 27 CHƢƠNG 2: ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CÔNG TY CỔ PHẦN VINACAFÉ BIÊN HÒA .................................................................................... 29 2.1 Tổng quan về ngành cà phê Việt Nam ......................................................................... 29 2.2 Giới thiệu khái quát về công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa ............................. 30 2.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển. .................................................................... 30 2.2.2 Sứ mệnh và giá trị cốt lõi ................................................................................ 33 2.2.3 Cơ cấu tổ chức quản lý. .................................................................................. 34
vi 2.3 Thực trạng chiến lƣợc kinh doanh của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa ……………………………………………………………………………...…….36 2.3.1 Chiến lược kinh doanh Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa ........................ 36 2.3.2 Kết quả thực hiện chiến lược của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa ....... 39 2.4 Phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt động kinh doanh của Công ty Vinacafé Biên Hòa ........................................................................................................................... 46 2.4.1 Môi trường vĩ mô ............................................................................................ 46 2.4.2 Môi trường vi mô ............................................................................................ 50 2.5 Đánh giá chiến lƣợc kinh doanh Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa .......... 56 2.6 Lựa chọn giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc ................................................................. 63 2.6.1 Ma trận SWOT ................................................................................................ 63 2.6.2 Ma trận QSPM ................................................................................................ 66 CHƢƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN VINACAFÉ BIÊN HÒA ĐẾN NĂM 2020................... 77 3.1 Các giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc. ........................................................................... 78 3.1.1 Giải pháp đầu tư nâng cấp dây chuyền hiện có ............................................. 78 3.1.2 Giải pháp quảng cáo – marketing .................................................................. 79 3.1.3 Giải pháp đầu tư mới hiện đại và đồng bộ hóa dây chuyền sản xuất ............ 80 3.2 Kiến nghị ................................................................................................................................. 81 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................... 84
vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT EFE: External Factor Evaluation Matrix – Ma Trận đánh giá các yếu tố bên ngoài IFE: Internal Factor Evaluation Matrix - Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong SWOT: Strengths (điểm mạnh), Weaknesses (điểm yếu), Opportunities (cơ hội) và Threats (nguy cơ) QSPM:Quantitative Strategic Planning Matrix) - Ma trận hoạch định chiến lược có thể định lượng. AS: Attractive Scores - Số điể m hấ p dẫn TAS: Total Attractive Scores - Tổ ng số điể m hấ p dẫn
viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. 1- Ma trận các yếu tố bên ngoài (EFE) ................................................................... 21 Bảng 1. 2 -Ma trận hình ảnh cạnh tranh ............................................................................... 22 Bảng 1. 3 - Ma trn các yếu tố bên trong (IFE matrix) ......................................................... 23 Bảng 1. 4 - Ma trận SWOT .................................................................................................. 27 Bảng 1. 5 - Ma trận QSPM................................................................................................... 28 Bảng 2. 1- Cơ cấu doanh thu 2014 ………………………………………………..…..…...41 Bảng 2. 2 - Doanh thu qua các năm của công ty Vinacafé Biên Hòa .................................. 41 Bảng 2. 3 - Biến động doanh thu và lợi nhuận giai đoạn 2009 – 2014 ................................ 44 Bảng 2. 4 - Lượng cà phê tiêu thụ bình quân đầu người năm 2013 ..................................... 52 Bảng 2. 5 - Lượng cà phê tiêu thụ bình quân đầu người tại Châu Á năm 2013 .................. 53 Bảng 2. 6 - Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài ............................................................. 56 Bảng 2. 7 - Ma trận các yếu tố bên trong (IFE) ................................................................... 58 Bảng 2. 8 - Ma trận hình ảnh cạnh tranh .............................................................................. 61 Bảng 2. 9 - Ma trận SWOT .................................................................................................. 63 Bảng 2. 10 - Ma trận QSPM (nhóm S + O) ......................................................................... 66 Bảng 2. 11 - Ma trận QSPM (Nhóm S + T) ......................................................................... 69 Bảng 2. 12 - Ma trận QSPM (Nhóm W + O) ....................................................................... 71 Bảng 2. 13 - Ma trận QSPM (Nhóm W + T) ....................................................................... 74
ix DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ Sơ đồ 1.1 - Sự kết hợp giữa các yếu tố .................................................................................. 7 Sơ đồ 1.2 - Các yếu tố tác động bên ngoài doanh nghiệp .................................................... 10 Sơ đồ 1.3 - Các yếu tố vĩ mô tác động đến tổ chức, doanh nghiệp. ..................................... 11 Sơ đồ 1.4 - Các yếu tố vi mô ảnh hưởng đến doanh nghiệp ................................................ 15 Sơ đồ 2.1 - Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa…………….…….….…...35 Biểu đồ 2.1- Thị phần sản lượng cà phê hòa tan năm 2014……………………………….40 Biểu đồ 2.2- Cơ cấu doanh thu năm 2014 ............................................................................ 41 Biểu đồ 2.3- Doanh thu giai đoạn 2009 – 2014 ................................................................... 42 Biểu đồ 2.4 - Tốc độ tăng trưởng doanh thu giai đoạn 2009 – 2014 ................................... 43 Biểu đồ 2.5- Tốc độ tăng lợi nhuận và tỷ lệ % trên doanh thu qua các năm của Công ty Vinacafé Biên Hòa ............................................................................................................... 45 Biểu đồ 2.6- Biến động lợi nhuận và doanh thu qua các năm của Vinacafé Biên Hòa ....... 45 Biểu đồ 2.7- Biến động giá cà phê trong nước..................................................................... 47 Biểu đồ 2.8- Sản lượng cà phê Việt Nam qua các mùa vụ .................................................. 54 Biểu đồ 2.9- Sản lượng cà phê tại các khu vực trong cả nước ............................................ 55 Biểu đồ 2.10- Sản lượng và diện tích cà phê trong nước qua các năm…………………....56
1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài nghiên cứu Đảng và nhà nước ta luôn quan tâm chú trọng phát triển nền kinh tế, đặc biệt là ngành công nghiệp chế biến trong nước và cây cà phê chính là một thế mạnh để phát triển ngành công nghiệp chế biến.Nghị quyết Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI và Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội của đất nước 10 năm tới giai đoạn 2011 - 2020 cũng đã xác định phát triển ngành công nghiệp chế biến là một trong ba khâu đột phá quan trọng trong việc đưa Việt Nam trở thành một nước công nghiệp hóa, hiện đại hóa vào năm 2020 (Trích Thông báo số 131/TB-VPCP ngày 09/4/2012 về Kết luận của Thủ tướng Chính phủ tại cuộc họp của Hội đồng Quốc gia Giáo dục và Phát triển nhân lực nhiệm kỳ 2011-2015).Việt Nam Là quốc gia nằm trong khu vực Đông Nam Á, thổ nhưỡng và khí hậu của Việt Nam rất phù hợp cho sự phát triển của cây cà phê. Cây cà phê đã có mặt ở nước ta từ những năm 1960 thông qua các nông trường liên doanh, nhưng tại thời điểm đó cây cà phê chưa được định hướng phát triển nên không thành công.Tuy nhiên, thấy được giá trị kinh tế của cây cà phê, ngay từ những năm 1980, Đảng và Nhà nước đã bước đầu có sự quan tâm đến cây cà phê. Năm 1980 một chương trình phát triển cà phê ở Việt nam do công ty cà phê ca cao thuộc Bộ nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm xây dựng được trình lên Thường trực Hội đồng Bộ trưởng và được cho phép thực hiện. Vào năm 1982, xí nghiệp cà phê Việt Nam được thành lập theo nghị định 174 HĐBT của Hội đồng Bộ trưởng với sự tham gia của 3 sư đoàn quân đội và một số công ty thuộc Bộ Nông nghiệp và các địa phương Đăklăk, Gia lai, Kontum.Từ đó đến nay ngành cà phê phát triển đều qua các năm, tuy nhiên ngành cà phê Việt Nam vẫn còn non trẻ, chưa thể cạnh tranh với các hãng cà phê nước ngoài. Ngành công nghiệp chế biến cà phê của Việt Nam hiện nay đang gặp khó khăn do vấp phải sự cạnh tranh với các nước khác trong cùng ngành.Trong giai đoạn 2012 – 2013, giá cà phê của Việt Nam giảm liên tiếp, sản lượng cũng giảm. Theo số liệu chính thức của Tổng cục Hải quan, mùa vụ 2012 – 2013 Việt Nam đã xuất khẩu
2 khoảng 1,43 triệu tấn cà phê các loại bao gồm cà phê nhân xanh, cà phê đã xay xát và cà phê hòa tan với tổng kim ngạch là 3 tỷ đô la Mỹ, giảm 11% cả về lượng và giá trị so với mùa vụ giai đoạn 2011 - 2012. Hiện nay, Việt Nam đang là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, tuy nhiên, sản xuất, kinh doanh cà phê ở Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức từ khâu quy hoạch, quản lý đến khâu sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Ngày 21/08/2012, Bộ NN và PT Nông thôn, thừa uỷ quyền của Thủ tướng Chính phủ đã ra Quyết định số 1987/QĐ- BNN- TT phê duyệt quy hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030. Theo đó, nhà nước sẽ hộ trợ và khuyển khích các doanh nghiệp phát triển sản xuất cà phê phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài Hiện nay, mặc dù được nhà nước hỗ trợ, đầu tư các doanh nghiệp nỗ lực cố gắng phát triển sản xuất kinh doanh, nhưng nhìn chung, qua hơn 30 năm phát triển nhưng cây cà phê Việt Nam vẫn chưa cạnh tranh được với các doanh nghiệp tại thị trường nước ngoài.Ngành cà phê trong nước cũng đang phải cạnh tranh với sự nhập khẩu cà phê từ các doanh nghiệp nước ngoài.Công ty cổ phần Vinacafé Biên Hòa là một ví dụ.Tuy doanh nghiệp được hình thành lâu năm, có thương hiệu nhưng vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong các hoạt động kinh doanh, phát triển sản phẩm cả ở trong nước và ở thị trường nước ngoài. Vì vậy việc đưa ra “MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY CỔ PHẦN VINACAFÉ BIÊN HÒA GIAI ĐOẠN 2015 - 2020” là cần thiết trong giai đoạn hiện nay. Với mong muốn góp phần vào sự phát triển của ngành cà phê trong nước nói chung và phát triển Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa nói riêng, xây dựng phát triển ngành cà phê trở thành ngành phát triển trong cả nước.Trong luận văn này sẽ trình bày những giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020.
3 2. Mục đích của đề tài nghiên cứu Mục tiêu tổng quát: Đề ra các giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh Vinacafé Biên Hòa đến năm 2020 nhằm phát huy hết khả năng kinh doanh của doanh nghiệp. Mục tiêu cụ thể: + Các yếu tố tác động trực tiếp và gián tiếp đến ngành chế sản xuất kinh doanh cà phê của Vinacafé Biên Hòa + Các chính sách của nhà nước về ngành cà phê và hiệp hội chế biến hạt cà phê (Vinacafé) + Các chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh ngành chế biến hạt cà phê tại thị trường trong nước. + Phân tích và đánh giá thực trạng công ty qua đó làm rõ những lợi thế và bất lợi của doanh nghiệp. + Đề xuất chiến lược kinh doanh phù hợp với thời điểm hiện tại và tiềm lực của doanh nghiệp. 3. Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là các chiến lược kinh doanh mà doanh nghiệp chế biến cà phê Biên Hòa đang áp dụng. Các số liệu của hiệp hội chế biến cà phê Việt Nam (Vinacafé), tìm hiểu về thị trường hạt cà phê thông qua các doanh nghiệp xuất khẩu và nhập khẩu tại Việt Nam, hệ thống pháp luật, tài chính, thuế quan liên quan đến ngành cà phê trong nước và cả ở thị trường nước ngoài.Đề tài sẽ loại trừ các doanh nghiệp, cơ quan không có thông tin liên quan đến ngành cà phê. 4. Phạm vi nghiên cứu Luận văn sử dụng các số liệu, tài liệu thống kê, thông tin của các Sở, ngành các tỉnh thuộc thành phố TW, địa phương, hiệp hội cà phê Việt Nam, các số liệu tại các tạp chí, báo uy tín và các sách tham khảo đã phát hành.
4 Các số liệu đã thu thập được qua quá trình khảo sát thực tế tại Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. Số liệu nghiên cứu trong phạm vi 5 năm trở lại đây tính từ năm 2009. 5. Phƣơng pháp nghiên cứu Việc nghiên cứu của tác giả dựa trên các tài liệu hướng dẫn quản trị chiến lược kinh doanh, các tài liệu thu thập, tìm hiểu thực tế, khảo sát trên mạng internet, số liệu lưu trữ của các cơ quan thống kê và các doanh nghiệp cà phê, đặc biệt số liệu của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa và các thông tin khảo sát của các chuyên gia trong ngành. Các phương pháp được áp dụng để nghiên cứu: + Phương pháp nghiên định tính: Sử dụng các thông tin thu thập và sử dụng chủ yếu từ các nguồn thống kê của hiệp hội cà phê Việt Nam, nguồn thông tin nội bộ từ các báo cáo tài chính doanh nghiệp được tập hợp từ vài năm trở lại đây. Các nguồn số liệu thu thập trên internet, số liệu từ sở giao dịch chứng khoán. + Phương pháp quan sát: Quan sát hoạt động thực tế của các dây chuyền nhà máy sản xuất cà phê tại Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. + Phương pháp thống kê đơn giản: Sử dụng các phương pháp thống kê đơn giản đã được học trong khóa học tại lớp 13SQT21 áp dụng vào sử lý số liệu. + Phương pháp hỏi ý kiến chuyên gia: Tham khảo ý kiến khách quan của các chuyên gia, những người nhiều kinh nghiệm trong ngành cà phê làm cơ sở phân tích. 6. Đóng góp của luận văn + Hệ thống hóa một số vấn đề về lý luận có liên quan đến sản xuất – kinh doanh + Phân tích, đánh giá toàn diện về các nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh của Công ty Vinacafé Biên Hòa. + Xây dựng một số quan điểm làm cơ sở cho việc hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh doanh cà phê.
5 + Luận văn đề xuất các giải pháp khắc phục các điểm yếu, phát huy thế mạnh của doanh nghiệp, đề xuất các chiến lược trong hoạt động sản xuất kinh doanh đáp ứng được nhu cầu cạnh tranh, xu hướng phát triển và toàn cầu hóa trong thị trường hiện nay. 7. Các công trình nghiên cứu có liên quan. Theo tìm hiểu sơ bộ của tác giả thì chưa có công trình nghiên cứu nào về giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 - 2020, gần đây nhất chỉ có 1 báo cáo về phân tích tài chính công ty Vinacafé Biên Hòa tại trường cao đẳng kinh tế tp.HCM. 8. Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận và danh mục tài liệu tham khảo và phụ lục. Luận văn gồm 3 chương chính như sau: Chương 1: Cơ sở lý luận chiến lược kinh doanh. Chương 2: Đánh giá chiến lược kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020. Chương 3: Các giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh cho Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa giai đoạn 2015 – 2020. Mặc dù đã cố gắng nỗ lực hết mình để nghiên cứu thực hiện đề tài này, nhưng do đây là đề tài mới, công tác thu thập số liệu khó khăn do các số liệu được bảo mật, không công khai rộng rãi nên chắc chắn luận văn này vẫn còn có điểm khuyến khuyết, kính mong Thầy hướng dẫn, các Thầy Cô trong hội đồng chấm luận văn và các bạn đọc chân thành góp ý đề luận văn này ngày càng hoàn thiện hơn.
6 CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƢỢC KINH DOANH 1.1 Khái niệm, vai trò và các mô hình chiến lƣợc. 1.1.1 Khái niệm về chiến lược và chiến lược kinh doanh. Chiến lược là một thuật ngữ đã xuất hiện từ rất lâu, lúc đầu thường gắn liền với lĩnh vực quân sự và được hiểu là: “Chiến lược là sử dụng hợp lý binh lực trong những không gian và thời gian cụ thể để khai thác cơ hội tạo sức mạnh tương đối để giành thắng lợi”. Hiện tại có nhiều định nghĩa khác nhau về chiến lược, nguyên nhân cơ bản của sự khác nhau này là do có các hệ thống quan niệm khác nhau về tổ chức và các phương pháp tiếp cận khác nhau về chiến lược của tổ chức nói riêng. Chiến lược gắn với kinh doanh thì được hiểu là chiến lược kinh doanh, nó cũng được hiểu theo nhiều các khác nhau, tuy nhiên những cách hiểu sau đây tương đối phổ biến: - Theo Johnson và Scholes chiến lược được định nghĩa như sau : “Chiến lược và việc xác định định hướng và phạm vi hoạt động của một tổ chức trong dài hạn, ở đó tổ chức phải dành được lợi thế thông qua việc kết hợp các nguồn lực trong một môi trường nhiều thử thách, nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu của thị trường và đáp ứng mong muốn của các tác nhân có liên quan đến tổ chức” - Theo Fred David : “Chiến lược là những phương tiện đạt đến mục tiêu dài hạn. Chiến lược kinh doanh có thể gồm sự phát triển về địa lý, đa dạng hóa hoạt động, sở hữu hóa, phát triển sản phẩm, thâm nhập thị trường, cắt giảm chi tiêu, thanh lý và liên doanh”. - Hoặc theo Michael Porter (1996): “Chiến lược là việc tạo ra một sự hài hòa giữa các hoạt động của một công ty. Sự thành công của chiến lược chủ yếu dựa vào việc tiền hành tốt nhiều việc và kết hợp chúng với nhau. Cốt lõi của chiến lược là lựa chọn cái chưa được làm”.  Đặng Đình Trâm (2006), Quản trị chiến lược, nhà xuất bản thống kê, trang 12  Fred David (2006), bản dịch về khái niệm chiến lược, nhà xuất bản thống kê, trang 20  Michael Porter, chiến lược cạnh tranh theo lý thuyết, theo bản dịch của TS.Dương Ngọc Dũng, nhà xuất bản tổng hợp tp.HCM, trang 13