QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VSV & ỨNG DỤNG

Chia sẻ: Nguyen Uyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

195
lượt xem 9
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Kiến thức: - Nắm & phân biệt được các quá trình phân giải các đại phân tử chủ yếu ở VSV . - Biết được các ứng dụng nuôi cấy VSV có ích để thu nhận sinh khối & sản phẩm CHVC của chúng & phòng tránh các quá trình phân giải có hại. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề, năng lực quan sát & phân tích sơ đồ. - Phát triển tư duy cho HS. Rèn luyện khả năng làm việc độc lập & làm việc nhóm cho HS. - Vận dụng vào thực...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VSV & ỨNG DỤNG

BÀI 35: QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VSV & ỨNG DỤNG I.M C TIÊU: 1/ Kiến thức: - Nắm & phân biệt được các quá trình phân giải các đại phân tử chủ yếu ở VSV . - Biết được các ứng dụng nuôi cấy VSV có ích để thu nhận sinh khối & sản phẩ m CHVC của chúng & phòng tránh các quá trình phân giải có hại. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề, năng lực quan sát & phân tích sơ đồ. - Phát triển tư duy cho HS. Rèn luyện khả năng làm việc độc lập & làm việc nhóm cho HS. - Vận dụng vào thực tế giải thích các hiện tượng sinh học trong đời sống. 3/ Thái đo: - Hình thành quan điểm đúng đắn cho HS về sự sống. - Củng cố niềm tin vào khoa học. -- II. CHU N B: 1/ GV:
a) Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm. b) Phương tiện: - SGK, SGV, tài liệu tham khảo. - Tranh ảnh có liên quan. III. N I DUNG &TI N TRÌNH BÀI D Y: 1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’). 2 / Kiểm tra bài cũ (5’) : Không KT bài cũ vì vừa thi HK I. 3/ Tiến trình bài mới : NỘI DUNG HĐGV HĐHS VSV phân giải các chất VSV phân giải các HĐ 1: Tìm hiểu đặc điểm các quá hữu cơ gì ? Khi nào chất hữu cơ : axit trình phân giải ở VSV (13’) VSV phân giải các chất nuclêic, prôtêin, I. Đặc điểm của các quá trình phân hữu cơ đó & phân giả i cacbohidrat, giải ở VSV. để làm gì ? lipit,… Khi tiếp xúc các đại phân tử có tronng mt, phân giải chất thành đơn giản hơn để VSV hấp thu hoặc tạo NL cho tb hoạt 1/ Phân giải axit nuclêic & prôtêin Quá trình phân giải ADN, ARN ở động (cần tiết VSV thành các nuclêotit cần enzim trình phân giả i enzim ngoại bào ). Quá nuclêaza & phân giải prôtêin thành ADN, ARN, prôtêin ở Phân giải ADN,
các a.a cần enzim prôtêaza. VSV cần có loại enzim ARN ở VSV gì ? enzim nuclêaza. Phân giải prôtêin 2/ Phân giải pôlisaccarit VSV tiết ra enzim amilaza để phân cần enzim giải tinh bột thành glucôzơ, enzim Quá trình phân giải tinh prôtêaza. xenlulaza phân giải xenlulôzơ thành bột, xenlulôzơ, kitin ở Amilaza để phân glucôzơ, kitinaza phân giải kitin thành VSV cần có loại enzim giải tinh bột thành glucôzơ. N- axêtyl – glucôzamin. gì ? Xenlulaza phân giải xenlulôzơ thành glucôzơ. 3/ Phân giải lipit VSV phân giải lipit thành axit béo & Kitinaza phân giải glycerol nhờ enzim lipaza. kitin thành N- Để phân giải lipit, VSV axêtyl – cần tiết ra enzim gì ? glucôzamin. Em có nhận xét gì về sự Lipaza. HĐ 2: Tìm hiểu các ứng dụng & tác tổng hợp & phân giả i hại của các quá trình phân giải ở các chất ở VSV so với Cũng giống như VSV (22’) sự CHVC & NL ở các SV khác ? SV khác. II. Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV GV y/c HS nêu các ứng 1/ SX thực phẩm cho người & TĂ dụng thực tiễn của sự gia súc * SX một số thực phẩm cho con phân giải của VSV để HS liên hệ thực tế
người : SX thực phẩm cho con gia đình, địa - Trồng nấm ăn trên các xác bã TV, người ở gia đình, địa phương & nghiên phế phẩm nông nghiệp (Rơm rạ, bã phương. cứu phần 1/ SGK trang 120 – 121 để mía, lõi ngô,... ) - SX nước tương, tương chao, nước trả lời. mắ m dựa vào enzim của nấ m & các - Làm nấm rơm, VK tự nhiên. làm dưa kiệu, - Muối dưa cà, làm sữa chua nhờ các muối dưa rau quả, * Mở rộng : Giải thích làm yaourt, nấu VK lactic. - SX rượu : sử dụng amilaza của nấm tại sao trái cây chín để rượu, làm cơm sợi để thủy phân tinh bột thành đường lâu có mùi chua, hoặc mẻ,… & nhờ nấm men lên men rượu. mùi rượu ? Do VSV chuyển Nấm sợi đường hóa Nấm men hóa đường trong Tinh bột Glucôzơ quả chín thành dấm hoặc lên men Êtanol rượu. + C O2 * SX TĂ gia súc : Nuôi cấy men trên SX TĂ gia súc từ các chất thải từ các nhà máy chế biến sắn, chất thải của các nhà khoai tây, dong riềng để thu sinh khối máy chế biến sắn, khoai làm TĂ cho gia súc. tây, dong riềng có lợi Tận dụng phế phẩ m, không gây gì ? ônhiễm mt. 2/ Cung cấp chất dd cho cây trồng - Xác bã động , thực vật nhờ các VSV Tại sao nói VSV làm
phân hủy thành chất dd (khoáng hóa) tăng độ phì nhiêu trong cây hấp thu được, tăng độ phì nhiêu đấ t ? VSV phân hủy xác của đất. Vận dụng SX phân bón từ rác bã hữu cơ thành thải. chất dễ khoáng tiêu, cây sử dụng 3/ Phân giải chất độc Một số VK, nấm có khả năng phân Các VSV có khả năng được. giải các hóa chất độc hại (thuốc trừ phân giải các chất độc sâu, diệt cỏ) còn tồn động trong mt, hại trong đất có lợi gì ? Tránh ô nhiễm cho làm giả m ô nhiễ m. mt, hạn chế ảnh hưởng của thuốc Thêm các enzim như hóa học đến SV 4/ Bột giặt sinh học : Để tăng tính tẩy sạch vết bẩn, bột giặt amilaza, prôtêaza, lipaza khác. được thêm vào 1 số enzim như có tác dụng gì ? amilaza, prôtêaza, lipaza. Enzim thay cho việc sử dụng hóa 5/ Cải thiện công nghiệp thuộc da Dùng enzim prôtêaza & lipaza để tẩy chất tấy giặt gây ô sạch bộ da cho ĐV, không ô nhiễm nhiễ m mt & tẩy mt, đạt hiệu quả cao hơn. giặt sạch hơn. Các vật dụng bằng gỗ để III. Tác hại các quá trình phân giải nơi ẩm mốc thì sao ? ở VSV TĂ, thức uống không - Gây hư hỏng thực phẩm. đậy để ngoài kk lâu - Làm giảm chất lượng các loại - Dễ bị hư hỏng, ngày thì sao ? Ngô, thóc lương thực, thực phẩ m, đồ gạo ẩm ướt lâu dài thì ra mất phẩ m chất do dùng, hàng hóa.
có sự xâm nhập sao ? của VSV từ mt. 4/ Củng cố (3’) : HS đọc phần KL trang 122.Trả lời câu hỏi : Các quá trình phân giải ở VSV được con người ứng dụng , khai thác ra sao ? 5/ Dặn dò:(1’) Học bài cũ. Xem tiếp bài mới. Chuẩn bị bài mới : men nấu rượu, đường kính, nước trái cây.