Cá cơm khô

Nghiên cứu được thực hiện để đánh giá việc tận dụng nước luộc cá cơm trong quá trình sản xuất khô cá cơm chín để sản xuất nước mắm. Qua khảo sát thành phần nước luộc cá cơm trong quá trình sản xuất khô cá cơm chín, lượng alcalase sử dụng, nhiệt độ và thời gian thủy phân, thời gian ngâm ủ dịch thủy phân trong bã chượp tốt.

8p gaupanda028 22-04-2024 15 8   Download

Bài viết Nghiên cứu xác định hàm lượng cơm nhầy thích hợp trước khi lên men hạt ca cao tại Tây Nguyên trình bày ảnh hưởng của hàm lượng cơm nhầy ban đầu đến nhiệt độ của khối ủ; Đánh giá hàm lượng cơm nhầy qua các ngày lên men; Đánh giá pH hạt tươi ca cao qua các ngày lên men; Đánh giá màu sắc của hạt ca cao khô bằng phương pháp cắt hạt (cuttest); Đánh giá pH của hạt ca cao khô.

9p visybill 19-07-2023 7 2   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Món ăn Việt Nam" tiếp tục trình bày các món ăn sau: Cá thu kho nước chè, cá diếc kho tương, canh cá rô rau cải xanh, canh cá nấu giấm, bánh xèo, chuối chưng, chè cốm, chè sen long nhãn, mứt gừng, mứt bí. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội chi tiết.

45p viblackpanther 07-04-2023 20 11   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Kỹ thuật chế biến món ăn" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Các món ăn chế biến từ hải sản; Tôm xào thập cẩm; Cá kho nước dừa; Mực xào dưa chưa; Lươn xào miến; Nộm măng chua; Các loại cơm - xôi - cháo - bánh;... Mời các bạn cùng tham khảo.

194p viarrinera 04-08-2022 26 9   Download

Tài liệu "Thực đơn chay bốn món" giới thiệu các thực đơn chay hàng ngày để các bạn tiện lựa chọn cho phù hợp với khẩu vị và khẩu phần gia đình, cũng như cách chế biến. Phần 1 trình bày thực đơn 1: Bí đao hầm Sườn chiên chua ngọt; Chao kho đánh; Bánh cà rốt ngọt; Thực đơn 2: Canh bí rợ; Bắp chuối xé phay; Nấm mỡ xào rau cải; Bơ ướp lạnh;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

63p viarrinera 04-08-2022 17 5   Download

Trong cuốn tạp văn này, vẫn là giọng điệu thủ thỉ tâm tình của nhà văn Nguyễn Ngọc Tư về những câu chuyện "nhỏ xíu" quanh mình. Vẫn là chút lòng "để gió cuốn đi" của người ăn cơm nông dân, tắm nước sông và nghĩ về nông thôn với tất cả sự thuần hậu yêu thương. Cùng đọc Tạp văn Nguyễn Ngọc Tư qua phần 2 với những câu chuyện như: Thư từ quê, Đi qua những cơn bão khô, Chờ đợi những mùa tôm, Chút tình sông nước,... Mời các bạn cùng đón đọc.

84p runordie4 05-07-2022 22 5   Download

Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 3 cung cấp cho người học những kiến thức như: Gà hấp cải xanh; thịt heo kho tàu; thịt heo nấu ragu; giò heo giả cầy; gỏi cuốn tôm thịt; sò huyết tứ xuyên; cá tai tượng chiên xù; bắp bò hầm tiêu xanh; cơm chá hải sâm; chả cá thăng long;...Mời các bạn cùng tham khảo!

29p buctranhdo 07-07-2021 63 9   Download

Đề bài: Bình giảng đoạn thơ sau trong bài “Đất nước” của Nguyễn Đình Thi: "Sáng .mát trong như sáng năm xưa... Những dòng sông đỏ nặng phù sa".. Bài làm..“Đất nước” là một trong những bài thơ tiêu biểu nhất của Nguyễn Đình Thi, thể hiện tập  .trung cảm hứng về đất nước của tác giả. Đoạn trích này là phần hay nhất, tinh tế nhất,  .độc đáo nhất của bài thơ. Thật vậy, bài thơ được nung nấu và sáng tác trong một khoảng .thời gian dài: bảy năm, từ năm 1948 đến năm 1955. 21 dòng đầu trong đoạn trích này chủ .

4p lanzhan 20-01-2020 138 4   Download

Đề bài: Phân tích giá trị hiện thực và nhân đạo trong tác phẩm Vợ nhặt của nhà .văn Kim Lân.. Bài làm..Vợ nhặt là một trong những truyện ngắn hay nhất của Kim Lân và văn học Việt Nam sau  .năm 1945, truyện được in trong tập Con chó xấu xí năm 1962. Vốn xuất thân từ làng quê .Việt Nam nên Kim Lân đã viết nên Vợ nhặt bằng tất cả tâm hồn, tình cảm của một con  .người là con đẻ  của đồng ruộng. Truyện được xây dựng với nhiều tình huống gây  ấn .tượng mạnh đối với người đọc. Song nổi bật trong tác phẩm là giá trị hiện thực và nhân  .đạo...

3p lanzhan 20-01-2020 192 3   Download

Đề bài: Việt Bắc tiêu biểu cho giọng thơ tâm tình ngọt ngào tha thiết của Tố Hữu..Bài mẫu số 1:..Thơ  Tố  Hữu dễ đến với mọi tấm lòng, không chỉ  vì nội dung, mà còn do giọng thơ  tâm .tình ngọt ngào tha thiết và nghệ thuật biểu hiện giàu tính dân tộc. Điều này được bộc lộ .khá rõ trong phần đầu bài thơ Việt Bắc của sách giáo khoa Ngữ Văn 12...Giọng thơ tâm tình ngọt ngào tha thiết của Tố Hữu trong "Việt Bắc" (phần đầu) Bài thơ .nói đến nghĩa tình cách mạng nhưng thi sĩ lại dùng giọng của tình thương, lời của người  .yêu để trò chuyện, giãi bày tâm sự.

6p lanzhan 20-01-2020 101 3   Download

khi bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, bứt rứt, thiếu sức sổng... đó là lúc cân nghĩ ngay đến việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể là rất cân thiết, giúp phòng chống bệnh tật. có rất nhiều biện pháp để thực hiện điều này. cách đơn giản nhưng hiệu quả, không tốn nhiều thời gian vờ tiền bạc của chúng ta là bồng thực phẩm mờ cơ thể dung nạp qua bữa cơm hằng ngày, vì vậy mời các bạn cùng tham khảo sách "món ăn dân dã đậm đà thanh mát (món canh - chè)" này.

61p hanh_tv6 02-01-2019 73 8   Download

Kết quả nghiên cứu trong bài này cho thấy, việc áp dụng quy trình sản xuất sản phẩm cá cơm săng sấy khô có xử lý ngâm qua dung dịch chất phụ gia thực phẩm (Sorbitol 0,5M + Acid Ascorbic 0,4%, thời gian ngâm 20 phút, tỉ lệ cá : dung dịch nước ngâm 1:3; luộc ở 1000 độ C thời gian 2÷3 phút; sấy khô ở nhiệt độ 350 độ C, vận tốc gió 2m/s trong thời gian 6,5 giờ đến độ ẩm ≤ 20%), bao gói bằng cách dùng bao PA hoặc bao nhôm tráng PE hút chân không, bảo quản được ít nhất một tháng ở nhiệt độ 0÷4 độ C và ít nhất bốn tháng ở nhiệt độ -20±2 độ C.

6p vidanh27 08-12-2018 113 6   Download

Cùng với sự phát triển nhanh chóng của số lượng các khu công nghiệp, các nhà máy sản xuất da giày có số lượng và tỉ lệ công nhân nữ (CNN) làm việc trong ngành sản xuất da giày ngày càng gia tăng. Qua nghiên cứu mô tả cắt ngang, phỏng vấn 769 CNN ở 3 nhà máy sản xuất da giày tại 3 khu công nghiệp. Kết quả nghiên cứu cho thấy: 3 nhóm triệu chứng sau ca làm việc có tỷ lệ mắc cao ở CNN da giầy là cơ – xương – khớp; mắt và nhóm biểu hiện về tâm thần kinh. Trong đó, 5 triệu chứng thường gặp nhất sau ca làm việc là đau mỏi cổ, gáy; đau đầu; đau mỏi vai cánh tay; mỏi mắt, mờ mắt và ho.

5p thanos2 22-05-2018 54 1   Download

Bài viết Mô hình nuôi cá thát lát còm (Chitala chitala, Hamiton, 1822) trong vèo ở tỉnh Hậu Giang tìm hiểu về kỹ thuật và tài chính, xác định những thuật lợi và khó khăn trong mô hình nuôi cá thát lát còm. Với các bạn chuyên ngành Ngư nghiệp thì đây là tài liệu hữu ích.

4p maiyeumaiyeu10 26-09-2016 109 10   Download

Những bài hát đám cưới Tày Nùng xuất hiện từ thời nào và tác giả là ai, thật khó trả lời một cách chính xác được. Chỉ biết rằng những phong tục tập quán về cưới xin, xã hội và con người nói trong các bài hát ấy đều ở thời đại phong kiến. Nối tiếp nội dung của phần 1 Tài liệu Dân ca đám cưới Tày - Nùng, phần 2 giới thiệu những bài hát mời cơm, những bài hát bái tổ, những bài hát nộp rể, nộp dâu. Mời các bạn cùng tham khảo.

61p doinhugiobay_07 19-12-2015 96 17   Download

Hương cốm 4 (HC4) là giống lúa thuần được chọn lọc cá thể phân ly từ quần thể giống lúa nhập nội MHV. HC4 là giống cảm ôn, có TGST ngắn (105-110 ngày vụ mùa, 125-140 ngày vụ xuân), kiểu hình đẹp, kiểu cây bán lùn, thân cứng, lá xanh sáng, bản lá hẹp, lá đòng lòng mo, bông dài,…HC4 kháng bệnh bạc lá, nhiễm nhẹ bệnh đạo ôn, khô vằn, rầy nâu, có thể gieo cấy trong vụ xuân muộn, mùa sớm, hè-thu ở các tỉnh phía Bắc. Cùng tham khảo bài viết sau đây để biết thêm về giống lúa này.

8p nganga_07 08-10-2015 82 4   Download

Cẩm nang 2 Cách kho cá thơm ngon đúng chuẩn với bí quyết đặc biệt sẽ hướng dẫn bạn 2 cách kho cá: cá bống kho tiêu, cá diếc kho tương. Đây là 2 cách kho cá vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm ngon, chuẩn vị. Các bạn cùng làm và thưởng thức nhé.

6p 222_dinhvu 25-05-2015 99 8   Download

Nếu như đã thường xuyên thưởng thức các món mặn đơn giản vậy thì hôm nay các bạn hãy đổi vị với Cách kho cá chép với riềng sả thơm nồng ngon lạ. Hãy tham khảo ngay bí quyết này trên trang TaiLieu.VN của chúng tôi để có thể nắm được các bước thực hiện món cá kho hấp dẫn này, giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phần ngon miệng. Các bạn đừng bỏ lỡ nhé!

5p 222_dinhvu 25-05-2015 112 6   Download

Bạn muốn làm món cá thu kho ngon tuyệt nhưng lại chưa nắm chắc các bước thực hiện?TaiLieu.VN sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món cá này thông qua tài cẩm nang "Cách kho cá thu ngon tuyệt với 3 công thức khác nhau". Hy vọng các bạn sẽ biết thêm nhiều món cá kho thơm ngon và hấp dẫn để trổ tài cho bữa cơm gia đình mình.

8p 222_dinhvu 25-05-2015 104 6   Download

Món cá ngừ kho thơm sẽ mang đến cho bạn những bữa cơm tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu"Cách kho cá ngừ với thơm chua ngọt ăn là ghiền" dưới đây và bắt tay vào làm ngay cho gia đình mình một bữa cơm hấp dẫn. Chúc các bạn nấu món cá ngừ kho thơm thành công, ngon đúng điệu nhé.

7p 222_dinhvu 25-05-2015 124 5   Download