Các loại phụ gia thực phẩm

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau đây: Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm; Các chất phụ gia sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

193p thaitm2605 14-02-2025 4 2   Download

Bài giảng chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung: Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm; các phương pháp sử dụng một cách có hiệu quả các chất phụ gia trong quá trình chế biến, bảo quản và lưu thông các sản phẩm ăn uống trên thị trường; những yếu tố gây độc hại của chất phụ gia thực phẩm và các phương pháp hợp lý trong quá trình sử dụng chúng;... Mời tham khảo.

30p 123968574 19-06-2012 383 107   Download

Cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp xâm lược của dân tộc ta đã kết thúc vẻ vang bằng chiến thắng Điện Biên Phủ lẫy lừng làm chấn động thế giới. Trong suốt chín năm trường kỳ gian khổ, Việt Bắc đã trở thành chiến khu vững chắc của Đảng, Chính phủ và quân đội ta. Đồng bào các dân tộc thiểu số ở đây đã hết lòng hết sức đùm bọc, giúp đỡ cán bộ, chiến sĩ và góp phần rất lớn vào thắng lợi huy hoàng.

3p lanzhan 20-01-2020 45 3   Download

Giá trị lớn nhất của bài phú này là: Với lòng tự hào dân tộc, bằng một hơi văn liền mạch, bút pháp bi hùng,tác phẩm gợi lên trong lòng người đọc cảm hứng hào hùng về những chiến công hiển hách trên sông Bạch Đằng, cảm hứng bi tráng thuộc hào khí Đông A. Để nắm vững nội dung kiến thức bài phú mời các bạn tham khảo bài viết "Cảm nhận về Phú sông Bạch Đằng của Trương Hán Siêu"

17p somixanh123 04-03-2014 782 39   Download

Võ thuật là một sản phẩm văn hóa đặc trưng chỉ con người mới có, nghĩa là sức mạnh của chúng ta không ngừng lại ở giới hạn bẩm sinh như các loài cầm thú mà có thể tập luyện cho tiến triển hơn, thu nhập kinh nghiệm và kiến thức, kỹ thuật từ người khác rồi lại biết gia giảm chế biến cho phù hợp với hoàn cảnh của mỗi người.

36p nhutretho 29-01-2013 75 5   Download

Michael Sowa sinh năm 1945 là một nghệ sĩ Đức, ông được biết tới chủ yếu là một họa sĩ vẽ tranh sơn dầu. Những tác phẩm của ông được đánh giá rất độc đáo, có phần kỳ dị và phi thời gian. Hình ảnh trong các bức tranh của Sowa đặc trưng là những loài động vật và có tiêu đề bằng tiếng Đức và Anh. Happy easter .Sowa học tại Học viện nghệ thuật ở Berlin trong 7 năm và làm việc một thời gian ngắn với chức danh giáo viên nghệ thuật trước khi bắt đầu tập trung thời...

22p titinz 25-06-2013 83 7   Download

1. Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc là tên gọi chung của các loại cây có hạt như hạt kê, lức tẻ, lúa nếp lúa mì, yến mạch, đại mạch, gạo…và gần 300 loại khác nhau. Ngũ cốc được dùng làm thực phẩm cho con người và gia súc, dưới dạng bột xay hoặc nguyên hạt. 2. Giá trị dinh dưỡng của hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc chứa khoảng 70%-80% glucid dưới dạng tinh bột, khoảng 15% protein, hàm lượng lipid thấp (khoảng 5% từ mầm hạt và thường bị loại bỏ trong quá trình xay nghiền), khoáng chất (cũng bị mất nhiều khi...

33p meo0939304445 28-07-2013 444 76   Download

Tài liệu chuẩn nghề nghiệp giảng viên sư phạm bao gồm dự thảo của bản thông tư, quyết đinh, những quy định chung, chuẩn nghề nghiệp giảng viên sư phạm, đánh giá, xếp loại giảng viên sư phạm, tổ chức thực hiện và phụ lục của một số tiêu chuẩn năng lực,... Mời các bạn cùng tham khảo.

47p gvtgvt 21-03-2018 77 5   Download

Tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn trong ngành đúc kim loại được biên soạn trong khuôn khổ hoạt động của Hợp phần sản xuất sạch hơn trong Công nghiệp (CPI), thuộc chương trình Hợp tác Việt Nam - Đan Mạch về Môi trường (DCE), Bộ Công thương nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản cũng như trình tự triển khai áp dụng sản xuất sạch hơn trong ngành đúc kim loại. Tuỳ thuộc vào loại vật liệu đúc, qui mô mặt hàng sản phẩm, tiềm lực về tài chính và nguồn nhân lực, các doanh nghiệp đúc sẽ lựa chọn, áp dụng những giải pháp SXSH phù hợp với đơn vị mình.

61p kexauxi9 02-12-2019 87 7   Download

Mục tiêu chính của tài liệu hướng dẫn này là nhằm từng bước hướng dẫn thực hiện Đánh giá SXSH (CPA) cho ngành công nghiệp hoàn tất sản phẩm kim loại tại Việt Nam. Đối tượng của bộ tài liệu hướng dẫn này là các lãnh đạo nhà máy, các kỹ thuật viên và nhân viên của các ban ngành chính phủ và các tổ chức chịu trách nhiệm thúc đẩy và điều chỉnh/quy định công tác quản lý môi trường tại các nhà máy trong ngành tại Việt Nam.

109p kexauxi9 02-12-2019 50 3   Download

Ngô Tất Tố là cây bút xuất sắc của dòng văn học hiện thực phê phán và là một trong những tác gia có vị trí quan trọng trong nền văn học Việt Nam hiện đại. Chỉ với ba thập kỷ cầm bút, ông đã để lại một một sự nghiệp văn học phong phú, độc đáo, bao gồm nhiều thể loại: tiểu thuyết, phóng sự, truyện ký lịch sử, khảo cứu, dịch thuật, tiểu phẩm báo chí... và ở thể loại nào cũng để lại dấu ấn đặc sắc riêng. Để hiểu thêm về tác giả Ngô Tất Tố cũng như những tác phẩm của ông mời các bạn cùng tham khảo bài luận văn.

105p cancer23 07-08-2012 552 127   Download

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ 5-6 tuổi A1 trường mầm non Xuân Khang " nhằm giúp trẻ hiểu giá trị dinh dưỡng của lương thực, thực phẩm, giá trị dinh dưỡng, không chỉ phụ thuộc vào thành phần hóa học của các loại lương thực thực phẩm mà còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như cách bảo quản chế biến.

19p 0918817567 24-04-2023 18 8   Download

Thị trường là lĩnh vực lưu thông, ở đó hàng hóa thực hiện đ-ợc giá trị đã đ-ợc tạo ra trong lĩnh vực sản xuất MARK: Kotler, P., thị trường là tập hợp tất cả những ng-ời mua hiện tại và tiềm năng đối với một sản phẩm.Kinh doanh là một trong những hoạt động phong phú nhất của loài người. Hoạt động kinh doanh thường được thông qua các thể chế kinh doanh như công ty, tập đoàn, tư nhân... nhưng cũng có thể là hoạt động tự thân của các cá nhân....

84p tinhphuong60 01-10-2010 204 78   Download

LKKTQT là mối quan hệ kinh tế vượt ra khỏi phạm vi của một quốc gia được hình thành dựa vào sự thỏa thuận hai bên hoặc nhiều bên ở tầm vĩ mô hoặc vi mô nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh tế và thương mại phát triển. Các LKKT-TMQT được hiểu là loại hình liên kết dưới hình thức diễn đàn hoặc tổ chức do các quốc gia, vùng lãnh thổ, các tổ chức thành lập trên cơ sở các điều ước quốc tế và phù hợp với luật pháp quốc tế hiện đại nhằm thực hiện những mục tiêu nhất định liên quan đến...

35p nam10489 17-09-2010 1695 272   Download

Trong một số trường hợp, bón một số lượng lớn phân hữu cơ có thể làm giảm mật số TT và gia tăng năng suất. • Sự giảm mật số TT được cho là (ít nhất là một phần) do có sự gia tăng thiên địch của TT. • Bên cạnh đó, phân hữu cơ có vẽ như đã cung cấp cho cây trồng khả năng chống chịu được sự gây hại của TT. • Những chất phân giải từ phân hữu cơ và từ các chất dư thừa thực vật có thể gây hại (trực tiếp hoặc gián tiếp) đến TT (như chất butyric acid phóng thích tử việc phân...

58p khanhbvtv 10-07-2012 228 46   Download

Cơ chế tác dụng của chất bảo quản 4. Một số loại phụ gia bảo quản phổ biến 5. Các yếu tố cần quan tâm khi sử dụng CBQ .NỘI DUNG 1. Dẫn nhập 2. Định nghĩa 3. Cơ chế tác dụng của chất bảo quản 4. Một số loại phụ gia bảo quản phổ biến 5. Các yếu tố cần quan tâm khi sử dụng CBQ .Thực phẩm & nguyên liệu thực phẩm hư hỏng do các nguyên nhân nào ? .Các dạng hư hỏng thực phẩm ?  Hóa học:  Vật lý:  Hóa lý: Dạng “hóa học” hay được đề cấp đến ....

41p paradise_12 04-01-2013 296 79   Download

Chiến lược sản phẩm là tổng thể các định hướng, nguyên tắc và biện pháp để xác lập một loại sản phẩm sao cho phù hợp với từng thị trường, phù hợp từng giai đoạn khác nhau của chu kỳ sống sản phẩm. Gồm các bước Tìm ra ý tưởng mới Chọn lọc và đánh giá ý tưởng mới .

87p tulip_12 12-01-2013 151 42   Download

Hương liệu thực phẩm là một trong những phụ gia rất quan trọng.có tác dụng cải tạo mùi, tăng độ hấp dẫn cho thực phẩm. Đáp ứng được nhiều nhu cầu khac nhau của người chế biến.Có 2 loại hương liệu: * Hương liệu tự nhiên(tinh dầu): Chiết tách từ các loại quả, thân lá cây. * Hương liệu tổng hợp: Là các este cho mùi thơm của các loại hoa quả có trong tự nhiên.

23p nhocbuonthich 06-05-2013 291 69   Download

Nội dung bài giảng của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh trình bày những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm, từ đó vận dụng vào thực tế để chọn lựa đúng chủng loại bao bì cho các sản phẩm của mình phù hợp với tình hình sản xuất hàng hóa trong nước cũng như xuất khẩu, tiết kiệm được vật liệu làm bao bì và giảm bớt giá thành của bao bì trong sản phẩm tiêu dùng, cải tiến hoặc có phương hướng cải tiến các loại bao bì hiện tại của xí nghiệp phù hợp với các thiết bị hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường sống.

115p badaohatgao 26-06-2013 346 67   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là một trong những đặc trưng của bộ môn Lịch sử theo mục tiêu của chương trình giáo dục phổ thông mới (GDPT) là truyền cảm hứng cho học sinh khám phá lịch sử đất nước, khu vực và thế giới; giúp học sinh có khả năng và ý thức tự học lịch sử suốt đời; giúp học sinh tìm tòi khám phá lịch sử thế giới để kết nối và lí giải những vấn đề của cộc sống hiện tại.

27p bobietbo 13-10-2021 93 8   Download