Cách chế biến bánh Xèo

Gửi đến các bạn tài liệu tham khảo "Thảo luận nhóm: Hóa thực phẩm - Bánh Xèo Miền Tây" được nghiên cứu với các nội dung: Giới thiệu, cách chế biến, thành phần hóa học, thành phần dinh dưỡng, thành phần quyết định giá trị dinh dưỡng, thành phần ảnh hưởng đến chất lượng của bánh, đối tượng tiêu dùng, sự biến đổi nguyên liệu, kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

22p beanpham 08-10-2016 172 14   Download

Bánh xèo là một món ăn được nhiều người yêu thích và được bán ở rất nhiều nơi. Mỗi nơi, mỗi vùng miền đều có một cách chế biến riêng. Cẩm nang Cách làm bánh xèo với nước cốt dừa giới thiệu cho các bạn cách làm bánh xèo với nước cốt dừa thơm ngon đậm đà. Mời các bạn cùng tham khảo để học cách làm bánh xèo ngon thật ngon.

3p nguyenhai2591 07-05-2015 139 5   Download

Món cuộn kiểu Việt có thể kể ra vô số như phở cuốn, bánh xèo, bò bía, các loại gỏi,... Còn món cuộn phong cách nước Ý thì sao nhỉ? Món ăn này được cuộn theo kiểu sandwich, béo ngậy sốt mayonnaise và vô cùng thơm ngon nữa đó. Nguyên liệu: 1/2 cốc mayonnaise 2 thìa dầu dấm hay dầu ô-liu 4 vỏ cuốn dài khoảng 20cm bằng bột mì rán không hoặc rưới sốt cà chua húng quế 8 lát bơ thái mỏng 1 túi xúc xích Ý mua về thái lát mỏng 2 quả ớt chuông đỏ thái...

4p gptn31 19-12-2012 69 4   Download

Nằm trong Top 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn, bánh xèo được đánh giá là món ăn đường phố đặc biệt bởi sự đa dạng của chính mình. Cũng vẫn cái tên ấy được gọi lên, tiếng “ xèo xèo” quen thuộc, chiếc bánh bán nguyệt nóng hổi được dọn lên, vậy mà lại thấy khác ơi là khác. Bánh xèo Huế béo ngậy dọn kèm với trái vả, chuối chát, khế chua. Bánh xèo Quảng Nam giòn tan sánh đôi với nước chấm sền sệt thơm bùi. Bánh xèo Sài Gòn phá cách với nhiều...

6p gptn31 19-12-2012 86 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Các nguyên liệu trong món ăn đều rất dễ kiếm, thường được dùng hàng ngày trong các bữa ăn gia đình. Đổi món với bánh tráng mè cuộn tôm thịt sẽ gây hứng thú cho các thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu:          200g tôm thẻ 200g thịt ba chỉ băm 2 cái bánh tráng mè 50g xà lách 50g bột bánh xèo 20ml nước cốt dừa 1 thìa cà phê bột nghệ 2 thìa cà phê tỏi - hành tím...

2p gptn31 19-12-2012 94 6   Download

Tài liệu giới thiệu cho bạn đọc cách chế biến các món chè như: chè hạt sen, chè cốm, chè thạch lựu, chè hạt sen bột lọc, chè khoai tây, chè con ong, chè đậu ván nước, chè chuối chưng, chè hạt sen long nhãn. Ngoài ra cuốn sách còn cung cấp cách nấu các loại bánh truyền thống như: bánh cốm, bánh bao, bánh gai, bánh chưng, bánh giò, bánh xèo, bánh dứa, bánh sừng bò.

148p vhnt_123 19-04-2012 590 315   Download

Món cuộn kiểu Việt có thể kể ra vô số như phở cuốn, bánh xèo, bò bía, các loại gỏi vvv…Còn món cuộn phong cách nước Ý thì sao nhỉ? Được cuộn theo kiểu sandwich, béo ngậy sốt mayonnaise và vô cùng thơm ngon nữa đó. Nguyên liệu chính: xúc xích Ý, bơ, ớt chuông đỏ, dầu dấm, vỏ cuốn Phần ăn cho 4 người

6p huongdanhoctot_5 26-10-2011 61 5   Download

Những ngày mưa mà trong bếp luôn "thủ sẵn" 1 nồi cá kho thì thật không gì tuyệt vời hơn. 1. Cá kho lá trà xanh Nguyên liệu: - Cá Nục - 0,5 kg - Lá chè xanh - 01 nắm - Thịt ba rọi - 0,3 kg - Giềng, Xả, Ớt, Cà chua - Mắm, gia vị, hà tiêu, đường... Những ngày mưa mà trong bếp luôn "thủ sẵn" 1 nồi cá kho thì thật không gì tuyệt vời hơn. Lá chè xanh kho cá có vị lạ: chát chát mà ngọt đậm thịt cá, lá chè xanh còn giúp món cá kho không có mùi...

11p huongdanhoctot_2 15-10-2011 88 11   Download

Tài liệu này giúp bạn có thêm món ăn ngon cho gia đình hay một bữa tiệc. Nó giúp bạn cách chế biến và các nguyên liệu cần thiết để có món ăn đó. Bạn sẽ là 1 đầu bếp số một khi nấu các món ăn này.

2p lananh2710 06-06-2011 71 7   Download

Bánh xèo đã trở thành loại bánh mang tính đặc trưng của vùng quê Việt Nam, đặc biệt ở miền Nam và miền Trung. Hiện nay bánh xèo rất nổi tiếng ở Việt Nam và cộng đồng người Việt trên khắp thế giới. Theo nhiều giả thuyết, tên bánh xèo có xuất phát từ tiếng “xèo xèo” trong quá trình đổ bánh. Ðể được cái bánh xèo cho khéo là cả một nghệ thuật. Bánh có màu đặc trưng là sắc vàng của nghệ, thêm vị béo, hương thơm của nước cốt dừa, mép ngoài của bánh mỏng và...

8p chuong_dong 14-05-2011 219 46   Download

Ngày nghỉ thêm vui với món bánh xèo Sài Gòn cả tuần nay trời đã có mưa. Trời mưa, không khí mát mẻ. Vào bếp tâm trạng cũng rất thoải mái, thế nên hôm nay mình "ôm" chảo để tráng bánh xèo cho cả nhà cùng thưởng thức. Làm bánh xèo thường phải dùng chảo gang đã được tráng bánh qua nhiều lần để bánh được tróc ra dễ dàng. Nếu không có chảo gang các bạn có thể dùng chảo không dính để tráng nhưng bánh sẽ mềm hơn là tráng bánh bằng chảo gang. Phần bột bánh mình pha 1...

3p dalatlanh 15-01-2011 85 10   Download

Bánh xèo Nhật Bản Bánh này tương đối khác với bánh xèo truyền thống của người Việt, bạn thử xem nhé. Nguyên liệu: 200g bắp cải, 100g tôm tươi, 200g bột mì, 150ml nước, bốn quả trứng gà, cá ngừ bào khô, hạt nêm, xốt okonomi, xốt mayonnaise. Thực hiện: - Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt sợi. - Tôm đông lạnh, rửa sạch cắt nhỏ. - Trộn đều bột mì, nước, trứng gà và hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó thêm bắp cải và tôm vào khuấy đều. - Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, dùng muỗng múc...

2p dalatlanh 15-01-2011 144 18   Download

Bánh bao nóng hổi đây Hiện nay, ở các siêu thị bán rất nhiều các loại bột pha sẵn, nào là bột bánh xèo, bột bánh cuốn, bột bánh bao, bột gạo, bột nếp, bột năng, bột bắp,… rất tiện lợi và dễ sử dụng. Các bạn hãy thử sức với bánh bao từ bột bánh bao Vĩnh Thuận xem sao. Rất đơn giản mà ngon không kém nhà hàng. Nguyên liệu: 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở) 100g đường, 1 chút muối 200ml sữa tươi không đường 200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây,...

6p dalatlanh 11-01-2011 84 17   Download

Công dụng: Nấm mối là một nguồn thực phẩm đặc biệt. Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Miền Bắc thường chỉ xào hoặc nấu canh. Còn đồng bào miền Nam có nhiều cách chế biến phong phú như xào, kho, nấu canh. Các món: canh nấm nấu với nước cốt dừa, lá cách; dùng nấm búp kho với cá bống; nấm mối xào chấm với muối ớt; nấm búp to gói lá cách nướng; nấm mối xào thịt lợn và tôm; nấm mối nấu với gan lợn và trứng chim cút; và làm bánh xèo nấm mối....

5p traxanh1209 05-01-2011 397 51   Download

Bánh xèo Nhật theo phong cách teens Đơn giản, dễ làm mà lại rất phù hợp với teens nhà mình nữa chứ! Nguyên liệu cho một phần bánh nè: - 50gr bột mì (pha với khoảng 30ml nước) - Nửa cái bắp cải loại nhỏ (thái sợi) - Một chút hành và giá - Tôm nhỏ (kiểu dạng như tôm moi í) - Vài lát thịt thăn thái mỏng - Một chút hạt tiêu, đường, bột nêm, tương ớt và sốt Tonkatsu - Rong biển, mayonaise “Okonomi” có nghĩa là tùy ý thế nên ở phần nhân này, chúng mình có...

4p misanu 05-08-2010 93 9   Download

“Bánh xèo” tiễn đưa mùa đông của Nga Xuân dường như đã sang rồi vậy chúng mình cùng tiễn đưa mùa đông với món bánh này nhé! Chiếc bánh có tên gốc là “blin” (блин) tượng trưng cho mặt trời, những điều tốt đẹp và cuộc sống no đủ. Đúng ra thì loại “bánh xèo” này phải làm từ bột kiều mạch thì mới có được độ xốp và vị chua hoàn hảo nhưng do điều kiện không đủ nên người ta thường thay thế bằng bột mì và sữa chua, mùi vị cũng ổn lắm! Khi thưởng thức, bạn sẽ...

5p lamnhattien 28-07-2010 120 9   Download

Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Dùng để đãi bạn bè, người thân hay các buổi sum họp gia đình.

3p cangghexaotoi 15-12-2009 287 33   Download

Dùng nóng với rau sống, đồ chua, nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 1 xấp bánh tráng rế. - 2 thìa súp bột bánh xèo. - 100gr tôm. - 100gr thịt nạc xay nhuyễn. - 50gr thịt cua. - 200gr khoai môn. - 3 tai mộc nhĩ (nấm mèo). - 1 quả trứng gà. - 1 thìa cà phê bột nghệ. - 2 thìa súp dầu ăn. - 10gr cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt. - 50gr rau thơm. - 200gr rau xà lách. - Nước mắm pha chua ngọt. 

3p hutiuxao 11-12-2009 258 31   Download