Chế biến món súp kem

Mục tiêu "Giáo án: Chế biến món súp kem" nhằm giúp người học có khả năng: ­ mô tả được quy trình chế biến món súp kem gà, chế biến được món súp kem gà đảm bảo quy trình kỹ thuật, mỹ thuật và thời gian quy định, tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời bạn đọc tham khảo.

16p quangtriyeuthuong32 16-05-2014 103 12   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Đơn giản, không cầu kỳ, dễ chế biến, nhưng lại đặc biệt thơm ngon, giúp dậy mùi, vị cho các thực phẩm đi kèm là những gì mà các đầu bếp thường “khen” đậu phộng. Nguyên liệu:  400g đậu hũ non  300g đậu phộng . 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 3 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn Các bước thực hiện: 1...

2p tungtangnz 29-05-2013 84 8   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu? Loại thịt này thơm ngon không kém gì thịt bò. Chế biến với công thức này bạn sẽ có món ăn rất ngon đấy! Nguyên liệu:  400g phi-lê cừu  100g khoai tây  10ml rượu vang đỏ  1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa cà phê hạt nêm  50ml dầu ăn v Xà lách, cà chua, dưa leo  Xốt tiêu xanh: 2 nhánh tiêu xanh, 100ml whipping cream, 50ml rượu vang đỏ, 500g xương gà,...

2p tungtangnz 29-05-2013 108 3   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Ngày phụ nữ Việt Nam sắp tới bạn có ý định gì thay đổi không khí cho gia đình chưa? Thay đổi khẩu vị với món tôm càng quay me cho cả nhà thêm vui nhé. Nguyên liệu:  400g tôm càng xanh  200ml dầu ăn  30g me  1 củ hành tây  1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm  20g đầu hành, 1 trái ớt  Giấy nhôm để gói, muối tiêu chanh ăn kèm Các bước thực hiện: .1 Tôm...

2p tungtangnz 29-05-2013 53 7   Download

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 90 phút Nghệ tây - gia vị đắt đỏ nhất thế giới, từ lâu đã được đánh giá cao bởi màu sắc tươi tắn, hương thơm ngọt ngào rất được ưa chuộng trong chế biến thức ăn. Thử kết hợp loại gia vị có một không hai này để có được một bữa tiệc không thể “đụng hàng”. Nguyên liệu:  600g phi lê cá chẽm  225g cà rốt baby  200g măng tây  300g bí ngòi  200g đậu Hà Lan  2 thìa súp dầu ăn...

2p tungtangnz 29-05-2013 63 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Món ăn ngon, lạ miệng. Phần trang trí món ăn đơn giản nhưng rất đẹp, lôi cuốn khẩu vị người ăn. Nguyên liệu:  3 miếng Spinach Lasagna  300g tôm sú  60g cải bó xôi  1 củ cà rốt nhỏ  1 thìa súp hành tây băm nhuyễn  30g phô mai Cheddar hoặc Mozzarella  30g phô mai Parmesan bào  Muối, tiêu, lá parsley cắt nhuyễn, giấy bạc Nước xốt:  100g kem tươi  30g bơ lạt  1/2 củ hành tây...

2p tungtangnz 29-05-2013 58 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Thêm một cách chế biến cho món bò quen thuộc đây, cùng làm cho gia đình bạn thưởng thức nào, đảm bảo cả nhà sẽ thích đấy. Nguyên liệu:  300g phi lê bò  100g cà chua .100g hành tây 100g măng tây 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp rượu vang trắng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê súp dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm Xốt kem nấm:  200ml sữa tươi  200g nấm...

2p tungtangnz 29-05-2013 70 6   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 60 phút Cá nướng thơm ngon kết hợp vị béo béo vừa ăn của kem nấm mang lại cho món ăn một nét riêng biệt, ai ăn rồi là nhớ mãi! Nguyên liệu:  500g cá điêu hồng  100g kim chi đen  100g nấm đùi gà  200g nấm rơm  200ml kem sữa tươi  1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa súp vang trắng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu  50g bơ lạt  1 ít ngò tây, cần tây .Các bước...

2p tungtangnz 29-05-2013 86 6   Download

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 60 phút Mang đậm phong cách phương Tây, đây là món ăn hút khách trong các nhà hàng sang trọng đấy các bạn ạ. Nguyên liệu:  1kg tôm hùm  150g kem viên  75g trứng cá muối  1/2 chén nước xốt tôm ngải giấm  1/4 chén kem tươi  1/2 chén rượu Brandy gừng  1/2 ly rượu trắng  1 thìa súp nước xốt cà chua  1/2 củ hành tây .           50g cà rốt 10 miếng...

2p tungtangnz 29-05-2013 73 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Món ăn ngon dân dã, mộc mạc nhưng không kém phần cầu kỳ tinh tế! Cùng nhau thưởng thức nhé. Nguyên liệu:  400g tôm  200g hạt điều  50g đậu phộng  10g mè trắng  1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn  Xà lách ăn kèm  Xốt chua ngọt: Làm nóng dầu...

2p tungtangnz 29-05-2013 60 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Chắc hẳn các bé sẽ rất thích món này đấy các mẹ. Món ăn Tây nhiều dinh dưỡng, giúp trẻ khỏe mạnh hơn. Nguyên liệu:  300g mì Ý  300g thịt ba chỉ  100g bột mì  3 thìa súp kem tươi  1 thìa cà phê muối  1 thìa cà phê tiêu  1 thìa súp bơ  1 thìa cà phê dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho mì vào luộc, nêm ít muối,...

2p charmcharmnz 29-05-2013 98 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Vẫn là hải sản chiên xù, giòn ruộm quen thuộc nhưng đầu bếp Vũ Huy Anh đã khéo léo sử dụng xốt tonkatsu của Nhật ăn kèm, giúp cho món ăn có thêm nhiều hương vị mới, dễ “lấy lòng” thực khách. Nguyên liệu:  300g tôm sú  200g mực  300g hàu  200g thịt cua  300g phi-lê cá thu  100g bột mì  100g bột chiên xù  1 cái lòng đỏ trứng gà  1 thìa súp hạt nêm  1 thìa...

2p charmcharmnz 29-05-2013 76 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút .Xốt luôn là đặc trưng của món Âu và xốt vang đỏ thường có mặt trong các món bò nướng, món ăn có vị thơm, ngọt và thịt bò rất mềm. Nguyên liệu:  200g thăn bò  150g khoai tây  50g nấm bào ngư  1/2 củ cà rốt, 50g bông cải xanh, 50g bí ngòi xanh, vàng  50g đậu cô-ve, 50g rau càng cua, 1 ít xà lách các loại  2 thìa súp nước bò hầm rau củ, 2 thìa cà phê lá parsley băm...

3p charmcharmnz 29-05-2013 99 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút .Món ăn phảng phất hương vị Trung Hoa nhưng được cách tân theo hướng hiện đại hơn và rất lạ khi món chính được ăn kèm với bún đen cuộn nấm kim châm. Nguyên liệu:  1/2 con gà ta  200g cải thìa  50g nấm đông cô tươi  30g nấm kim châm, 50g bún đen, 4 thìa súp nước dùng gà  1 lát gừng đập giập, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê bột năng  2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà...

4p charmcharmnz 29-05-2013 442 3   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Chỉ cần phi tỏi với dầu olive cho thơm, rồi bỏ mì Ý đã được luộc chín vào xáo xào là ăn được. Ngon miệng và nhanh lẹ, nhưng không kém phần lịch lãm cho bữa ăn vào những ngày lười bày vẽ. .Nguyên liệu:  180g ~ 200g mì Ý  2 muỗng súp dầu olive  3 tép tỏi băm nhuyễn  1/4 muỗng cà phê ớt bột  Muối, tiêu  Ít phô mai parmesan mài nhỏ Các bước thực hiện: 1 1. Luộc mì Ý theo...

2p charmcharmnz 29-05-2013 85 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút .Bò và rau củ nướng xốt Bearnaise ăn kèm bánh mì. Một món ngon bạn không nên bỏ qua. Nguyên liệu:  200g phi-lê bò  2 củ khoai tây  1 củ cà rốt  20g đậu que  1 trái cà chua  1 thìa cà phê lá taragone băm  50g bơ  1 cái lòng đỏ trứng gà  5g bột ướp bò (steak season)  1 thìa cà phê giấm trắng  1/2 thìa cà phê muối tiêu  1 thìa súp dầu ăn Các bước...

2p charmcharmnz 29-05-2013 72 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Món này đơn giản, dễ làm và không kém phần hấp dẫn. Thịt cá chẽm ngon và chắc, lại giàu vi chất dinh dưỡng đi kèm với xốt Beurre Blanc là một nước xốt Pháp cổ điển đó có nghĩa là "bơ trắng". Món này rất thích hợp cho những bữa tiệc điểm tâm. Nguyên liệu: .     600g phi lê cá chẻm 50g nấm truffle đen 1 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ôliu Khoai tây chiên xù:   ...

3p chaochaonz 25-05-2013 85 8   Download

Mức độ: Dễ .Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món ăn đơn giản nhưng ngon, đủ chất, giúp bạn tràn đầy năng lượng cho 1 tuần mới. Nguyên liệu:      1 con cá điêu hồng (1kg) 1 hộp Paté Royal (Đồng quê) 100g nấm bào ngư 1 củ hành tây 1/2 thìa súp tỏi băm, 1/2 thìa súp hành băm, 7 thìa súp dầu olive Latino Bella    1/2 chén nước dùng 6 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu Ăn kèm: Xà lách các loại; muối tiêu chanh Các bước thực hiện: 1...

3p chaochaonz 25-05-2013 68 9   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 15 phút Món ăn đầy dinh dưỡng với rau củ quả xào kèm với vịt mang lại hương vị mới lạ so với các món vịt quen thuộc trước đây mà chúng ta vẫn thường ăn. Cùng thử nhé! Nguyên liệu:  400g ức vịt  150g nấm rơm  1/4 quả thơm, 100g măng tây  1 củ cà rốt nhỏ, 1/2 quả bắp Mỹ  1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm  2 thìa súp dầu hào, 1/2...

2p lunglinhnz 19-05-2013 98 9   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 30 phút Các mẹ có thể đổi món bằng cách thay đổi nguyên liệu cho bé ăn giặm. Nui cá ngừ là một sự lựa chọn khá thú vị. Nguyên liệu:  1/3 hộp cá ngừ ngâm dầu (145g/hộp)  100g nui nơ; 1 thìa cà phê boa-rô băm  1 thìa cà phê ngò rí thái nhỏ  1/2 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa súp kem phô-mai  1 thìa cà phê muối; 1,5 thìa súp dầu ô-liu  2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng Kiddy Các...

2p lunglinhnz 19-05-2013 67 7   Download