Công thức của acid amin

Giáo trình Hóa học thực phẩm giúp người học tiếp thu những kiến thức cần có của về các thành phần thực phẩm, có cách nhìn khái quát về các thành phần cấu tạo nên thực phẩm và các phản ứng làm biến đổi thành phần cấu tạo của thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 giáo trình!

79p canhdongco25 02-08-2022 52 11   Download

Sau khi tham khảo Bài giảng Hóa học protein do Võ Hồng Trung biên soạn sẽ giúp các bạn phân loại và viết được công thức 20 acid amin; mô tả bậc cấu trúc và dạng liên kết trong protein; liệt kê được một số peptid có hoạt tính sinh học và trình bày được phân loại và chức năng protein. Mời các bạn tham khảo!

51p ageofultron 19-08-2021 36 3   Download

Đề cương ôn thi môn Dinh dưỡng động vật nhắc lại một số nội dung kiến thức như: Vai trò của nước? Vai trò của xantophin? Nồng độ năng lượng? Các acid amin công nghiệp? Nhu cầu duy trì sản xuất? Protein thô là gi? Nhược điểm của công thức protein thô?,... Mời các bạn cùng tham khảo đề cương để biết thêm các thông tin về môn học.

19p koxih_kothogmih1 03-08-2020 69 7   Download

Mục đích cơ bản của luận án này là xác định nhu cầu dinh dưỡng (năng lượng, protein, acid amin) của cá lóc (Channa striata) và khả năng tiêu hóa một số nguồn nguyện liệu phổ biến nhằm làm cơ sở xây dựng công thức thức ăn cho các giai đoạn nuôi cá lóc thương phẩm.

189p cotithanh321 06-08-2019 91 18   Download

Trong nhiều thập kỷ qua, mô hình hóa tương đồng đã trở thành công cụ phổ biến để mô hình hóa cấu trúc ba chiều (3D) giả thuyết của các protein quan tâm. Mục đích của quá trình này là để tạo ra cấu trúc 3D của các protein mà cấu trúc vẫn chưa được xác định bằng các phương pháp thực nghiệm. Cơ sở cho mô hình hóa tương đồng dựa trên sự quan sát rằng các homolog protein với chuỗi acid amin tương tự sẽ có cấu trúc 3D giống nhau.

12p vithanos2711 08-08-2019 78 3   Download

Hai loài rong, U. reticulata và U. lactuca, có chứa nhiều loại acid amin và khoáng vi lượng, các chất này có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Theo nghiên cứu Myonglae (2010), các dẫn xuất polysaccharid từ rong Ulva có ứng dụng rất lớn trong sản xuất thực phẩm chức năng và chế phẩm trong y học. Do những công dụng của rong Ulva, nghiên cứu kỹ thuật nuôi rong Ulva bằng công nghệ sạch để tạo ra nguyên liệu cho các ứng dụng rất có ý nghĩa thực tiễn.

9p shiwo_ding7 05-06-2019 34 2   Download

Protease có khả năng thủy phân protein thành các peptid và acid amin hay còn gọi là dịch đạm thủy phân được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành tách chiết protease từ một số loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ và khảo sát một số đặc tính của enzyme này. Tiến hành đánh giá hoạt độ protease từ một số nhuyễn thể hai mảnh vỏ bằng phương pháp Anson cải tiến.

7p quaymax4 05-09-2018 98 4   Download

Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của stress As đến sự sinh trưởng của rễ lúa cũng như những thay đổi của các quá trình sinh hóa trong rễ lúa, bao gồm sự sản sinh ROS, hoạt tính các isozyme kháng oxy hóa, sự tích lũy acid amin, được kiểm tra.

12p jangni2 19-04-2018 54 1   Download

Bài giảng Hóa học Axit amin-Protein-Hemoglobin do TS. Trần Huy Thịnh biên soạn với mục tiêu giúp các bạn trình bày được cách phân loại acid amin, viết được công thức cấu tạo của 20 acid amin, trình bày được các liên kết hóa học trong phân tử protein và các bậc cấu trúc của phân tử protein, trình bày được tính chất của acid amin và protein, trình bày được chức năng của protein,...

54p ninhhuong1104 28-12-2017 148 12   Download

Bài giảng đề cập đến vấn đề tổng hợp acid amin bằng phương pháp vi sinh vật. Các nội dung chính được trình bày trong chương này gồm: Bản chất của quá trình, sản xuất acid glutamic và bột ngọt, sản xuất Lysin bằng phương pháp vi sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

90p namthangtinhlang_01 04-11-2015 187 26   Download

Thí nghiệm được thực hiện tại Thị xã Đông Hà, Quảng Trị vụ Xuân 2009.

0p uocvong04 24-09-2015 92 6   Download

Bài giảng Hóa học Acid amin-protein được biên soạn nhằm giúp cho các bạn có thể viết được công thức của 20 acid amin thường gặp trong phân tử protein, biết được tính chất của acid amin, tên của một số peptid có chức năng sinh học, các liên kết và các bậc cấu trúc của protein, các tính chất của protein.

87p vuhai2995 03-10-2015 203 35   Download

Trong những năm gần đây, công nghiệp sản xuất thức ăn thủy sản nói riêng và thức ăn gia súc nói chung đang đối mặt với thách thức thiếu hụt nguyên liệu đặc biệt là các nguồn nguyên liệu protein và sự ô nhiễm môi trường do chất thải của công nghiệp này gây nên. Nguyên liệu protein là nguồn nguyên liệu chính trong bất kỳ công thức thức ăn nào và nhận được sự quan tâm đặc biệt từ cấp độ quốc gia đến toàn cầu. Làm thế nào đẻ có thể giải quyết thách thức này, liệu các acid amin tự do bổ sung trong thức ăn có là giải pháp cho các vấn đề nêu trên.

4p uocvongxua08 31-08-2015 137 9   Download

Phần 1 Tài liệu Công nghệ sinh học dược cung cấp các kiến thức của bài mở đầu và chương 1 - Công nghệ lên men với 4 bài học bao gồm: Khái niệm và phương pháp lên men công nghiệp, sản xuất kháng sinh, thực phẩm chức năng, sản xuất một số sản phẩm lên men khác. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

143p tsmttc_004 15-06-2015 431 122   Download

Bài giảng Công nghệ sinh học dược giới thiệu về Công nghệ sinh học, các giai đoạn phát triển, sự mở rộng nguồn gen, phạm vi ứng dụng, đặc điểm của công nghệ sinh học, đặc điểm của công nghệ sinh học y dược, sản phẩm của công nghệ sinh học dược, công nghệ lên men, sản xuất kháng sinh, sản xuất acid amin, thực phẩm chức năng, công nghệ enzym.

116p qlngoc 14-05-2014 612 148   Download

Sự tinh sạch của protein rất quan trọng vì từ protein tinh sạch chúng ta có thể xác định được trình tự acid amin, mối liên hệ về tiến hóa giữa các protein trong những cá thể khác nhau và khảo sát các chức năng sinh hóa của các protein đó. Hơn thế nữa, việc tinh thể hóa protein chỉ có thể thực hiện với những protein tinh sạch và từ những tinh thể đó chúng ta sẽ biết được cấu trúc bậc 4 cũng như các đơn vị chức năng của protein thông qua dữ liệu chiếu...

18p butmaulam 23-09-2013 122 25   Download

Chuối là loại trái cây có rất nhiều ở Việt Nam. Trong chuối chứa nhiều chất bột, đạm, chất xơ, acid amin và đặc biệt là hàm lượng kali rất cao. Theo nghiên cứu thì chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già, có tác động ngăn ngừa và trị bệnh rất tốt. Sau đây là một vài bệnh có thể dùng chuối để...

3p sunshine_5 14-07-2013 65 5   Download

Nghiên cứu nhằm tìm ra loại thức ăn có hàm lượng Antistress mức thích hợp bổ sung hiệu quả vào thức ăn cho cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn giống nhằm tăng khả năng sử dụng thức ăn và nâng cao sức kháng bệnh của cá. Thí nghiệm được tiến hành với 5 loại thức ăn đều có c ùng mức đạm, acid amin và năng lượng. Thức ăn đối chứng l à thức ăn viên công nghiệp phổ biến trên thị trường, và 4 loại thức ăn thí nghiệm có bổ sung h àm lượng Antistress với mức 0% đến...

39p thiepmoi123 24-06-2013 114 11   Download

Sơri là loại quả có nhiều vitamin, acid amin và chất khoáng. Nước ép từ quả sơ ri thường được bổ sung để làm tăng hàm lượng vitamin C cho nước ép của nhiều loại quả khác. Một ly nước ép sơ ri 180ml có hàm lượng vitamin C tương đương 14 lít nước cam ép. Quả sơ ri được dùng làm nguồn bổ sung vitamin C cho người ăn kiêng cũng như nhiều nguồn thực phẩm khác.

8p purplestar_224 15-06-2013 315 18   Download

Chao là một sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc do vi sinh vậy tiết ra phân hóa tố để chuyển biến những đạm ( protid), béo (lipid), bột đường (glucid) có trong sữa đậu nành thành ra những phần tử đơn giản như acid amin, acid béo, các đường đơn. Nhờ thế chao có mùi thơm và vị béo đặc biệt. Về mặt dinh dưỡng, chao có đầy đủ chất bổ dưỡng của sữa đậu nành, nhưng dễ tiêu vì các chất protid, lipud, glucid đã được enzim của vi sinh vật chuyển hóa ra những...

30p la_la123 04-04-2013 161 36   Download