Dinh dưỡng trong ngũ cốc

1. Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc là tên gọi chung của các loại cây có hạt như hạt kê, lức tẻ, lúa nếp lúa mì, yến mạch, đại mạch, gạo…và gần 300 loại khác nhau. Ngũ cốc được dùng làm thực phẩm cho con người và gia súc, dưới dạng bột xay hoặc nguyên hạt. 2. Giá trị dinh dưỡng của hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc chứa khoảng 70%-80% glucid dưới dạng tinh bột, khoảng 15% protein, hàm lượng lipid thấp (khoảng 5% từ mầm hạt và thường bị loại bỏ trong quá trình xay nghiền), khoáng chất (cũng bị mất nhiều khi...

33p meo0939304445 28-07-2013 444 76   Download

Đậu là một món ăn rất quen thuộc với mọi người chúng ta vì trong hạt đậu cung cấp nguồn dinh dưỡng rất phong phú,vừa ngon mà lại rẻ tiền. Ðậu cung cấp đủ các loại amino acid thiết yếu mà cơ thể cần. Ðậu có nhiều calcium, các loại đậu có lượng đạm cao hơn các các loại ngũ cốc khác từ hai đến năm lần. Ða số hạt đậu đều có rất ít chất béo và calories, Ðậu có ít calories thường có nhiều nước....

31p sheikhdht 18-07-2013 250 27   Download

Đặc điểm và giá trị sử dụng tổng quát - Hạt ngũ cốc - Củ và những nguyên liệu khác l Một số loại hạt cốc sử dụng phổ biến trong CN - Thóc - Ngô - Phụ phẩm ethanol và rượu bia l Một số loại củ sử dụng phổ biến trong CN - Khoai lang - Sắn • Một số loại TĂ giàu năng lượng khác - Mật mía - Mỡ động vật, dầu thực vật Đặc điểm và giá trị sử dụng tổng quát Hạt ngũ cốc - CK biến động trong khoảng 80 – 90% - Thành phần...

21p dinhhieunb 21-09-2012 142 16   Download

Mời quý thầy cô và các em học sinh tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Ông Ích Khiêm, Điện Bàn”. Hi vọng tài liệu sẽ là nguồn kiến thức bổ ích giúp các em củng cố lại kiến thức trước khi bước vào kì thi sắp tới. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!

12p boghoado028 13-03-2024 17 2   Download

Luận văn "Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất canh ngũ cốc ăn liền" nghiên cứu công thức và xây dựng được qui trình sản xuất canh ngũ cốc ăn liền; tạo ra sản phẩm ăn liền đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có thành phần dinh dưỡng cân đối, giàu chất xơ; tạo điều kiện dễ dàng hơn cho việc tăng rau trong khẩu phần ăn của người dân, hiện nay lượng rau tiêu thụ tính trên đầu người ở nước ta khoảng 70kg/năm, mới đạt khoảng 3/4 nhu cầu cấp thiết.

106p bakerboys08 15-07-2022 94 20   Download

Đề cương ôn thi hết học phần: Dịch tễ học thú y gồm nhiều câu hỏi ôn tập, tập trung vào các phần lý thuyết trọng tâm của học phần như: Phân loại thức ăn theo nguồn gốc? Phân loại thức ăn theo tính chất lý hóa và cách sử dụng thông thường? Phân loại thức ăn theo toan tính và kiềm tính?,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

12p koxih_kothogmih1 03-08-2020 128 7   Download

Trong 1 sản phẩm ngũ cốc dành cho trẻ phải được kiểm tra nghiêm ngặc về thành phần dinh dưỡng, phụ gia sử dung, và các chỉ tiêu hóa lý. Thành phần dinh dưỡng phải đúng Quy chuẩn về sản phẩm, và nhãn phải ghi đúng và rõ về giá trị thành phần của sản phẩm. Để hiểu rõ vấn đề này mời các bạn cùng tham khảo tài liệu đề tài: Sản phẩm chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi.

148p thanthiensongvu 19-09-2016 162 19   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: LUYỆN TỪ Tiết: MỞ RỘNG VỐN TỪ: TỪ NGỮ VỀ CÔNG VIỆC GIA ĐÌNH CÂU KIỂU : AI LÀM GÌ ? I. Mục tiêu 1Kiến thức: Mở rộng và hệ thống vốn từ chỉ hoạt động (công việc trong gia đình). 2Kỹ năng: Luyện tập về mẫu câu Ai làm gì? Nói được câu theo mẫu Ai làm gì? Có nghĩa và đa dạng về nội dung. 3Thái độ: Giáo dục HS yêu thích ngôn ngữ Tiếng Việt. II. Chuẩn bị - GV: Bảng phụ chép sẵn bài tập 2. Giấy khổ to để HS thảo luận nhóm, bút dạ. 3 bộ thẻ có ghi mỗi từ ở bài tập 3 vào 1 thẻ. - HS: SGK. III. Các hoạt động: Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2.

3p quangphi79 07-08-2014 326 31   Download

Tiết 57: Đọc thêm: Vào nhà ngục Quảng Đông cảm. tác. Phan Bội Châu..I. MỨC ĐỘ CẦN ĐẠT:.. - Thấy được nét mới mẻ về nội dung trong một số tác phẩ thơ Nôm viết.theo thể thất ngô bát cú Đường luật của văn học yêu nước và cách mạng đầu.thế kỷ XX qua một số tác phẩm tiêu biểu của Phân Bội Châu ... - Cảm nhận đượcvẻ đẹp và tư thế của người chí sĩ yêu nước, nghệ thuật.truyền cảm, lôi cuốn trong tác phẩm ...II. Trọng tâm kiến kiến thức:..1.Kiến thức :..

12p ducviet_58 07-08-2014 542 35   Download

Nho khô, sữa chua, trái cây tươi, các loại hạt, ngũ cốc… là những đồ ăn vặt siêu bổ dưỡng cho mẹ bầu… Trong thời gian mang thai, nhiều mẹ bầu thường cảm thấy đói meo cả bụng và thèm ăn vặt điên cuồng do sự thay đổi hormone trong cơ thể.

5p matem90 30-09-2013 173 5   Download

Nguyên liệu sữa tươi có đường 100 ml ngũ cốc bột sô-cô-la bánh mì vụn 100 ml 50 gr 50 gr .trứng gà vỏ bánh tart 1 1 cái vỏ rau bạc hà (trang trí) Sự kết hợp tuyệt hảo giữa bột sô-cô-la và ngũ cốc Pháp, vị béo của sữa tươi trong chiếc bánh nhỏ xinh này sẽ rất thích hợp cho các bữa tiệc hoặc được dùng làm món tráng miệng cho bữa ăn thêm phong phú, ấn tượng

2p nguyenthihong92 30-08-2013 67 5   Download

Yến mạch được biết đến như một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, yến mạch cũng được xếp vào một trong những bí quyết làm đẹp tự nhiên cho da mặt.

3p mynhan1981 23-08-2013 113 5   Download

Duy trì chế độ ăn lành mạnh có thể giúp ích cho trẻ tăng động giảm tập trung trong quá trình điều trị. Một nghiên cứu mới đây cho thấy duy trì chế độ ăn lành mạnh có thể giúp ích cho trẻ tăng động giảm tập trung (attention deficit hyperactivity disorder, ADHD) trong quá trình điều trị. Sau khi phân tích 70 nghiên cứu trước đó về trẻ ADHD, các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Nhi ở Chicago cho biết các thực phẩm như cá, rau, quả và ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều chất xơ, folate và acid...

3p yiyinn 15-08-2013 60 5   Download

.Viện Y khoa của Mỹ vừa công bố các số liệu cập nhật về hàm lượng một số chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Viện cũng cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều vitamin A có thể nguy hiểm cho gan và phụ nữ có thai. Theo khuyến cáo của Viện, nam giới cần trung bình 900 microgram vitamin A/ngày, trong khi con số này đối với phụ nữ là 700 microgram. Các nhà khoa học khuyên không nên dùng quá 3.000 microgram vitamin A/ngày. Vitamin này có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc… Riêng...

2p chupchupnp 17-06-2013 59 2   Download

Mặt nạ bằng yến mạch là một lựa chọn hiệu quả trong công cuộc tái tạo và chăm sóc da mà bạn có thể tự làm. Yến mạch được biết đến như một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, yến mạch cũng được xếp vào một trong những bí quyết làm đẹp tự nhiên cho da mặt. Phù hợp với mọi loại da, đặc biệt là da nhạy cảm, bột yến mạch với công dụng tẩy trắng da, ngăn ngừa mụn và làm căng da mặt sẽ là gợi ý tuyệt vời...

5p xinhxinhnz 31-05-2013 72 4   Download

.Chỉ với 1 cốc sữa ấm hay 1 miếng pho mát trước khi đi ngủ bạn sẽ không còn bị mất ngủ và luôn thấy yêu đời. Sữa và những sản phẩm từ sữa khác cung cấp một lượng dinh dưỡng lớn rất có lợi cho sức khỏe. Sữa có chứa chất an thần tự nhiên có tên trytophan, điều đó giải thích vì sao khi uống một cốc sữa ấm trước khi đi ngủ bạn sẽ có cảm giác thư giãn, thoải mái và dễ đi vào giấc ngủ hơn. Loại amino axit này đóng vai trò quan trọng...

3p charmcharmnz 29-05-2013 42 2   Download

.Những phụ nữ bị trầm cảm hay lo âu muốn áp dụng một chế độ ăn mà có thể góp phần đẩy lùi chứng bệnh này, những phát hiện trong nghiên cứu dưới đây là một gợi ý: BS Felice N.Jacka, ĐH Melbourne, Australia, và các cộng sự cho biết: Những rối loạn cảm xúc thường gặp ở phụ nữ có trên 10 năm ăn nhiều các loại thực phẩm chế biến sẵn, tinh chế và giàu chất béo (chủ yếu ở nhóm tuổi 20-93). “Không có chế độ dinh dưỡng thần kỳ. Nhưng ăn nhiều rau quả, ngũ cốc nguyên...

3p charmcharmnz 29-05-2013 67 4   Download

.Cuộc sống có thể thực sự khó khăn nhưng đừng để nó ảnh hưởng tới chế độ ăn uống. Một số phương pháp dưới đây sẽ giúp kiểm soát stress mà lại không ảnh hưởng tới cân nặng. 1. Những thực phẩm ưu tiên Nhóm bột đường: Hãy tăng thêm hứng khởi cho mình bằng bữa sáng có chứa ít ngũ cốc, cháo, bánh mỳ, khoai tây và cơm. Chúng có thể giúp bạn cảm thấy đỡ căng thẳng, kích thích quá trình sản sinh chất serotonin trong não - yếu tố giúp ổn định tâm trạng con người. Lưu ý: Thực phẩm...

4p charmcharmnz 29-05-2013 53 2   Download

Thực phẩm chứa sắt Ngũ cốc Nhìn chung, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với những ngũ cốc đã qua tinh chế. Tuy nhiên, lượng sắt trong cả hai loại ngũ cốc này không chênh lệnh nhau nhiều lắm. Dưới đây là hàm lượng sắt có trong một số loại thực phẩm: - Bánh mỳ chứa ¾ - 1mg - ½ chén cơm có 1.5 mg - Bánh quy mặn có 1.5 mg

3p bibocumi42 20-05-2013 90 2   Download

Các nhóm thực phẩm cần cho bé Theo nhiều chuyên gia, trung bình trẻ cần bổ sung từ 50 đến 60 dưỡng chất khác nhau. Vì vậy trong chế độ ăn của trẻ, mẹ nên cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho trẻ để trẻ khỏe mạnh, nhanh lớn. Các nhóm thức ăn nên bổ sung đầy đủ cho trẻ bao gồm: - Tinh bột: Có nhiều trong các thực phẩm như: gạo, bắp, bột ngũ cốc, khoai, mì...

3p bibocumi42 16-05-2013 79 2   Download