Hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm

Cuốn "Sổ tay hướng dẫn áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018" này giải thích toàn bộ các yêu cầu của tiêu chuẩn với mong muốn giúp tất cả những người xây dựng và vận hành hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có thể hiểu hết ý nghĩa của những yêu cầu trong tiêu chuẩn cũng như cách thức áp dụng vừa mang lại hiệu quả thiết thực cho tổ chức vừa đáp ứng được các yêu cầu của tiêu chuẩn, đồng thời cung cấp tài liệu cho các bạn sinh viên và các bạn mới vào nghề có tài liệu học tập, tham cứu.

538p thaitm2605 26-01-2024 17 9   Download

Phần 2 của giáo trình "Một sức khỏe" tiếp tục cung cấp cho học viên những nội dung về: áp dụng năng lực một sức khỏe trong kiểm soát dịch bệnh và an toàn thực phẩm; lập kế hoạch và quản lý kế hoạch trong kiểm soát dịch bệnh; các yếu tố văn hóa, niềm tin và một sức khỏe; lãnh đạo, hợp tác, quan hệ đối tác một sức khỏe;... Mời các bạn cùng tham khảo!

110p duonghoanglacnhi 07-11-2022 33 11   Download

Luận văn "Các giải pháp nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm cà phê theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 tại Công Ty TNHH Massimo Zanetti Beverage Việt Nam" nhằm hệ thống hóa lý luận cơ bản về quản trị chất lượng bao gồm hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong hoạt động sản xuất sản phẩm cà phê. Trên cơ sở đó, xác định các yêu cầu về quản trị chất lượng và xây dựng phương pháp nghiên cứu để phân tích thực trạng hoạt động sản xuất sản phẩm cà phê theo ISO 22000:2018 tại MZBV.

125p dongcoxanh2510 25-10-2022 32 11   Download

Tài liệu tập huấn kiến thức về An toàn thực phẩm (Cho người trực tiếp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống) trình bày các nội dung chính sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh, an toàn thực phẩm; Một số quy định pháp luật liên quan đến cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm trọng yếu (HACCP).

39p vikissinger 03-03-2022 143 15   Download

Bài giảng Quản lý dự án xây dựng: Chương 6 Quản lý chi phí đầu tư xây dựng công trình, cung cấp cho người học những kiến thức như: Quá trình hình thành giá sản phẩm xây dựng; Hệ thống Định mức trong xây dựng; Hệ thống giá xây dựng công trình; Tồng mức đầu tư xây dựng; Dự toán xây dựng công trình; Giá dự thầu; Kiểm soát chi phí. Mời các bạn cùng tham khảo!

98p caphesuadathemmatong 18-11-2021 49 12   Download

Khoá luận này nghiên cứu khảo sát một số công đoạn trong quy trình sản xuất xúc xích heo: nguyên liệu sản xuất, nghiền nguyên liệu. Đánh giá nguyên liệu và đánh giá sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng. Quy trình và thuyết minh quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo tiệt trùng của công ty cổ phần chế biến thực phẩm DABACO. Mời các bạn cùng tham khảo!

57p clueless 17-08-2021 80 13   Download

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật và hóa học trong sản phẩm thịt quay, nướng trên địa bàn huyện Bạch Thông nhằm cung cấp bằng chứng khoa học cho các nhà quản lý đưa ra những cảnh báo mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm để từ đó đưa ra phương hướng trong công tác đảm bảo An toàn thực phẩm trên địa bàn được tốt hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!

49p clueless 17-08-2021 28 7   Download

Quy trình kiểm soát tài liệu công ty TNHH MTV Nhựa Bảo Thiên quy định về cách thức xây dựng, trình bày, xem xét, phê duyệt, sửa đổi, ban hành lưu giữ và hủy bỏ các tài liệu trong Hệ thống quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm (HTQL CL-VSATTP) của công ty. Đảm bảo rằng tất cả các tài liệu được sử dụng trong công ty đều được kiểm soát và không để xảy ra tình trạng sử dụng tài liệu lỗi thời (không hiệu lực).

8p lililinh 25-06-2020 88 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu quản lý nguy cơ ATTP gồm: Mô tả thực trạng ATTP và các hệ thống kiểm soát ATTP tại Việt Nam, Phân tích các nguy cơ ATTP đối với một số chuỗi giá trị thực phẩm chính dựa vào các thực hành tốt nhất trên thế giới về phương pháp đánh giá nguy cơ và từ các kết quả này, đưa ra các khuyến nghị để giúp cải thiện vấn đề ATTP tại Việt Nam.

47p angicungduoc2 26-12-2019 64 6   Download

Mục tiêu cụ thể cần hướng tới của nghiên cứu là làm rõ lý luận cơ bản về kiểm soát nội bộ dự án nói chung; phân tích và đánh giá thực trạng công tác kiểm soát nội bộ tại Dự án Phát triển nông thôn tổng hợp các tỉnh miền Trung - Khoản vay bổ sung; và đề xuất các giải pháp hoàn thiện KSNB tại Dự án Phát triển nông thôn tổng hợp các tỉnh miền Trung - Khoản vay bổ sung.

145p hanh_tv22 12-03-2019 55 9   Download

HACCP là hệ thống quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm được áp dụng cho lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. HACCP là chữ viết tắt của phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn.

7p sieunhansoibac3 12-04-2018 105 15   Download

Xuất phát từ yêu cầu khách hàng và người tiêu dùng, từ luật định hoặc chính sách của nhà nước; từ mong muốn cải thiện hệ thống quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm của lãnh đạo doanh nghiệp nên các doanh nghiệp về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như các cơ sở sản xuất kinh doanh liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm áp dụng hệ thống này. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

11p anhhaianh93 12-03-2017 117 16   Download

Nôi dung chính của chương 3.2 bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm giới thiệu về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), Tổ chức Tiêu chuẩn hoá quốc tế: ISO (International Organization for Standardization). Mời các bạn cùng tham khảo.

40p namthangtinhlang_04 22-11-2015 149 19   Download

Bài giảng chương 7 giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP. Trong chương này trình bày một số nội dung: Giới thiệu chung về GMP, định nghĩa và vai trò SSOP, phạm vi kiểm soát của GMP, hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP, các nguyên tắc của HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.

47p namthangtinhlang_02 11-11-2015 195 57   Download

Bài giảng Kiểm soát mối nguy trong thực phẩm (FSKN 19) - ĐH Cần Thơ giới thiệu tới các bạn những nội dung kiến thức về: Các biện pháp kiểm soát được sử dụng để giảm thiểu các mối nguy thực phẩm, kiểm soát các mối nguy thực phẩm dựa vào những hệ thống như HACCP, an toàn thực phẩm với chất lượng thực phẩm, mối nguy an toàn thực phẩm là gì, mối nguy sinh học và kiểm soát, mối nguy hóa học và kiểm soát, mối nguy vật lý và kiểm soát, quản lý các mối nguy. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết của bài giảng này.

41p cobetocxul9 22-05-2015 480 75   Download

Tài liệu Tài liệu tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm (cho người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm): Phần 2 tiếp tục giới thiệu tới các bạn nội dung của 3 bài cuối với nội dung cảu từng bài như sau, bài 4thực hành tốt vệ sinh, an toàn thực phẩm; bài 5 một số quy định pháp luật liên quan đến cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; bài 6 khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát trọng yếu (HACCP). Mời các bạn cùng đón đọc.

32p cobetocxul9 19-05-2015 275 63   Download

Xét nghiệm đếm tế bào T-CD4 trong điều trị HIV/AIDS trang bị cho các bạn những kiến thức về vai trò của tế bào T-CD4 trong nhiễm HIV/AIDS; nguyên lý cơ bản của máy đếm tế bào dòng chảy; quản lý mẫu bệnh phẩm cho xét nghiệm tế bào T-CD4; tổng quan về quản lý chất lượng trong đếm tế bào T-CD4; kiểm soát chất lượng trong xét nghiệm tế bào T-CD4; quản lý thông tin và hệ thống biểu mẫu báo cáo trong xét nghiệm đếm tế bào T-CD4; an toàn sinh học trong xét nghiệm điểm tế bào T-CD4.

151p thuytrang_3 23-03-2015 124 15   Download

SQF là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đưa ra các yêu cầu về hệ thống quản lý chất lượng cần thiết để xác định các rủi ro về chất lượng và an toàn thực phẩm cũng như để đánh giá và theo dõi các biện pháp kiểm soát. Mời các bạn tham khảo!

13p giacmothiendang777 17-02-2014 400 56   Download

HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm". HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có...

21p teambqt 18-09-2013 1292 188   Download

Kiểm soát của quốc gia có cảng - thiết chế đảm bảo an toàn hàng hải quốc tế Mặc dù Đức là một trong những cường quốc kinh tế trên thế giới và có thị trường tài chính phát triển nhưng cho tới tận cuối năm 1994, giao dịch nội gián ở Đức vẫn không chính thức bị coi là hành vi phạm tội. Trong suốt nhiều năm, văn hoá kinh doanh của Đức thể hiện ở mối quan hệ chặt chẽ giữa các công ti, ngân hàng, các nhà phân tích tài chính và các nhà báo....

6p chaydesong 09-05-2013 57 5   Download