Món ngon từ sườn

Tài liệu "Kỹ thuật chế biến món ăn" phần 1 trình bày các kinh nghiệm chế biến, nguyên liệu chế biến các món ăn ngon như: Các món ăn chế biến từ gia cầm; Gà quay nước dừa; Chim om nấm; Vịt tần nấm sen; Trứng đúc tôm; Thịt viên tuyết hoa; Thịt bò Tứ Xuyên;... Mời các bạn cùng tham khảo.

126p viarrinera 04-08-2022 28 11   Download

Phần 1 của Tài liệu Kỹ thuật chế biến các món lẩu và súp trình bày nội dung phần 1 Kỹ thuật chế biến các món lẩu như: Lẩu bò, lẩu sườn, lẩu dạ heo, lâu dê, lẩu gà, lẩu vịt, lẩu trứng, lẩu thập cẩm, lẩu cá, lẩu tôm, ... Đây là một Tài liệu thú vị dành cho những ai mê nấu ăn và muốn tự tay chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

100p tsmttc_002 20-05-2015 174 68   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Món sườn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Cùng thực hiện món sườn cừu xốt mù tạc với công thức này nhé các bạn. Nguyên liệu:  400g sườn cừu  200g bông cải trắng  200g cà chua bi  200g đậu que  10g ngò tây băm nhuyễn  1 thìa cà phê lá thyme băm  1 thìa cà phê tỏi băm  1 thìa súp bơ  1 thìa súp mù tạc  1 thìa súp xốt demi-glace  Muối...

2p charmcharmnz 29-05-2013 77 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút .Món ăn nấu với rượu bao giờ cũng có hương vị rất đặc biệt, rượu vang đỏ nấu với các loại thịt thì quá hợp. Rượu làm cho thịt thơm hơn, nhanh mềm hơn, nước sốt rượu ngọt đậm đà, tất nhiên khi ăn thì chẳng còn mùi và vị rượu nữa. Với món pasta này, nếu cầu kì hơn thì sau khi nấu sốt sườn với vang đỏ, sườn chín mềm và nguội bớt thì bạn gỡ luôn phần thịt ra khỏi xương. Cho phần thịt trở lại nồi...

2p charmcharmnz 29-05-2013 70 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 180 phút Chắc hẳn bạn đã từng ăn rất nhiều món sườn nướng khác nhau, nhưng Sườn nướng xốt cơm rượu thì sao? Đừng bỏ qua nhé! Sẽ rất thú vị đấy! Nguyên liệu:  1kg sườn heo non  50g cơm rượu  100g hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm  4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mật ong  2 thìa súp nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Sườn lọc chìa,...

2p charmcharmnz 29-05-2013 73 9   Download

Được mệnh danh là đường mòn du lịch nguy hiểm nhất thế giới, con đường dẫn lên đỉnh Hoa Sơn men theo những sườn dốc thẳng đứng, ngó lên thấy trời ngó xuống thấy vực này chắc chắn không dành cho những người yếu tim... Hoa sơn là một ngọn núi linh thiêng theo tín ngưỡng của người Trung Hoa, trên đó có những ngôi đền cổ kính. Hàng năm, có rất nhiều người chọn Hoa Sơn để hành hương. Để chinh phục con đường nguy hiểm nhưng đầy hấp dẫn này, bạn sẽ được tự do thử thách lòng dũng...

3p cattuong_1 28-05-2013 65 6   Download

...Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 45 phút .Không có gì lấy làm mới lạ với món ăn này. Tuy nhiên, khi được chuẩn bị cho tiệc đêm Giáng sinh, món ăn có phần cầu kì hơn. Nguyên liệu:       300g sườn heo 30g bông cải trắng, xanh 1/2 trái bí ngòi xanh, vàng 1 trái cà tím, 1/4 củ hành tây 10 hạt tiêu đen đập bể đôi 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối  2 thìa cà phê dầu ôliu, 1 thìa súp dầu ăn Xốt BBQ:    ...

6p chaochaonz 25-05-2013 83 8   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món ăn này vừa thích hợp cho những bữa ăn gia đình vừa thích hợp cho những bữa tiệc ngày Tết. Vị ngọt, thơm thấp đậm trong từng miếng sườn, sẽ đem lại một sự hứng khởi cho thực khách. Nguyên liệu:  600gr sườn non  Xốt chanh 1 muỗng canh  Rượu champagne 1 muỗng canh, nước ngọt 7 up 1 muỗng canh  Hạt nêm từ thịt Knorr, đường, bột trứng gà  Rượu Mai quế lộ, tương sá chà (Trung Quốc)  Bột ướp...

2p lunglinhnz 19-05-2013 73 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Những ngày mùa đông lạnh giá này, được thưởng thức món bò sốt vang đậm đà, thơm ngon, nóng sốt thì còn gì bằng. Nguyên liệu:       300 g thịt giẻ sườn bò 100 g gân thăn 4 củ khoai tây nhỏ (hoặc 2 củ to) 1 củ cà rốt 100g nấm mỡ 2 quả cà chua chín .        nước sốt cà chua 2 thìa canh bột "gia vị bò kho" (gói này có đầy đủ hột điều và ngũ...

2p nhokheo10 17-05-2013 131 9   Download

Giữ chức bếp phó của nhà hàng Shang Palace (Norfolk Mansion), Chen Li Wen luôn gây được ấn tượng bởi những công thức nấu ăn đầy sáng tạo. Như món sườn xốt cam của anh, ngoài nước cam tươi, anh còn cho vào ít bột cam, món sẽ dậy mùi thơm hơn. Nguyên liệu:     500g sườn heo non 2 trái cam Mỹ 10g tỏi nguyên tép 10g hành tím, 20 gừng, 10ml nước cốt gừng, 1 thìa súp bột cam (loại bột pha nước uống), 1 thìa cà phê muối, 
1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê...

2p nhokheo10 17-05-2013 46 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút .Chế biến: 45 phút Chính sự cầu kỳ trong khâu gia vị đã đem lại cho món ăn 1 nét hấp dẫn rất riêng. Nguyên liệu: Vỏ bánh bạc hà:      100g ruột bánh mì Nhật 100g lá bạc hà 100g bơ (đã tách nước) 20g tiêu bột Muối 225g đậu nành 225g đậu Hà Lan 100g bơ xắt hạt lựu 50g dầu ô-liu 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp nước hầm gà 1 thìa súp lá bạc hà băm 1 thìa súp lá...

4p nhokheo10 17-05-2013 75 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút .Món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon và lạ miệng, hợp với các bữa tối thảnh thơi cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Nguyên liệu:                300g sườn bò 4 tai nấm honshimeji 3 cây măng tươi 1/2 củ hành tây 1/2 trái chanh 5 củ hành tím 1 thìa cà phê hạt tiêu 50g bột mì 10g bơ 1/2 thìa cà phê ớt bằm 2 thìa cà phê muối tiêu một ít lá thyme...

3p nhokheo10 17-05-2013 62 7   Download

Sườn bò thơm mùi lá thyme và ngon hơn với một chút cay cay từ xốt tiêu xanh. Món này làm cũng nhanh nữa. Các bước thực hiện: 1 Sườn bò ướp với muối tiêu và lá thyme để 30 phút cho thấm. Phi thơm bơ tỏi, cho sườn vào áp chảo, hạ lửa cho đến lúc sườn vàng đều. 2 Lấy sườn ra, cho vang đỏ và củ hành tím, tiêu xanh vào chảo nấu liu riu cho đến khi nước sắc xuống. Dọn sườn ra dĩa, rưới nước xốt tiêu xanh lên sườn. Sườn bò áp chảo ăn...

2p nhokheo10 17-05-2013 74 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: .15 phút Chế biến: 25 phút Các loại rau, củ đi kèm với món khá phong phú. Trong đó, có điểm lạ là khoai mỡ nướng được dùng như một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Nguyên liệu:      150g phi lê cá hồi (không da) 100g thịt heo xông khói 150g sườn cừu 20g nấm kim châm, 150g khoai mỡ 1 củ cà rốt, 50g bí ngòi xanh, vàng, 50g bông cải xanh, 50g cải thìa, 
20g củ cải đỏ, 1 thìa cà phê lá thyme băm 1 thìa cà phê bơ,...

3p nhokheo10 17-05-2013 91 2   Download

Hôm nay, Knorr xin giới thiệu tới các bạn 1 món ăn khá ngon và không kém phần hấp dẫn. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé. Các bước thực hiện: 1 Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi,rửa lại cho thật sạch.Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút để khi kho sườn nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn. .2 Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 3 Cho đường và 1 thìa súp nước lọc vào nồi, đun sôi...

2p nhokheo8 02-05-2013 113 6   Download

Món canh này tuy đơn giản mà có vị ngọt thanh rất dễ ăn, lại đủ dinh dưỡng. Sườn mềm thơm, súp lơ nấu vừa chín tới vẫn còn vị giòn giòn ăn rất thú vị. .Các bước thực hiện: 1 Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ướp sườn với hành tím, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr, để thấm 10 phút. 2 Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn....

2p nhokheo8 02-05-2013 146 9   Download

Thịt sườn mềm, thấm gia vị và một chút khéo léo khi kho là bạn đã có món sườn non kho tàu đậm đà hương vị Việt. Nguyên liệu: - 400g sườn non - 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô .- Đường, muối, nước mắm - Dầu ăn, nồi đất để kho. Cách làm: - Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng. Sườn non bạn nên lựa thịt tươi, hồng và có phần sụn khi ăn sẽ giòn giòn. - Đổ lại nước lạnh vào nồi, đun sôi sườn từ 15 đến 20 phút. Vớt sườn ra...

4p shop_123 26-04-2013 48 4   Download

Không phải là vị béo từ bơ sữa hay vị ngọt từ đường mà chút béo ngọt tinh lọc từ dừa - một loại quả thiên nhiên nhiều công dụng và giàu dưỡng chất. Các bước thực hiện: .1 Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào nước ngâm cho sạch mủ. Đậu cúc ngâm nở, bóc bỏ vỏ lụa. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn Dừa chặt lấy nước. 2 Hầm sườn chung với nước dừa, cho thêm ít nước, hầm đến khi sườn mềm, cho tiếp đậu cúc, khoai lang, nêm muối,...

2p nhokheo5 25-04-2013 70 4   Download

Điều bí ẩn ấy làm nàng không yên lòng chút nào, nàng không chịu được nữa. Cô bé đáng thương ấy không trả lời nổi những câu hỏi, nét mặt rầu rĩ như muốn khóc. *** .Một buổi trưa mùa đông trong sáng... Trời giá lạnh, rét cóng. Nađia khoác tay tôi. Những hạt bụi tuyết nhỏ trắng xóa bám lên mấy món tóc xoăn vòng rủ hai bên thái dương nàng, lên hàng lông tơ mịn phía trên môi. Nàng và tôi đứng trên một ngọn đồi cao. Từ chỗ chúng tôi đứng, sườn đồi đổ dài thoai thoải...

7p dethuong111 25-04-2013 84 4   Download

Lagu sườn nấu đậu sẽ làm cho bữa cơm tối của gia đình thêm ấm áp. Knorr giới thiệu với bạn một công thức mới. Các bước thực hiện: 1 Sườn non rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, để 15 phút cho thấm gia vị. 2 Đậu ngự ngâm mềm, bóc vỏ, rửa sạch. Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. 3 Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào cho...

2p nhokheo7 24-04-2013 147 4   Download