Phẩm chất gạo

Bài viết trình bày việc xây dựng quy trình bào chế kem chống lão hóa chứa Gamma Oryzanol và đánh giá chất lượng sản phẩm bào chế. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu: Gamma Oryzanol được nhập khẩu từ Nhật Bản. Khảo sát tỷ lệ các tá dược để xây dựng công thức, quy trình bào chế và đánh giá chất lượng sản phẩm.

7p vifaye 20-09-2024 8 1   Download

Sử dụng các nguyên liệu từ thiên nhiên đang là xu hướng hiện nay đặc biệt là trong lĩnh vực mỹ phẩm vì tính an toàn và hiệu quả của sản phẩm. Các nghiên cứu đã chứng minh trong thành phần vỏ quả Dứa và dầu cám Gạo có chứa hoạt chất chống oxy hóa, sự kết hợp của hai thành phần này càng làm tăng hiệu quả chống oxy hóa so việc dùng riêng lẻ. Bài viết trình bày việc xây dựng công thức điều chế lotion chứa cao chiết vỏ quả Dứa và dầu cám Gạo có khả năng chống oxy hóa.

8p viambani 18-06-2024 8 2   Download

Bài viết Mối liên kết giữa người sản xuất và người thu mua trong hoạt động trồng sen tại huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế phân tích mối liên kết giữa nông hộ trồng sen và người thu mua, nhằm xác định bản chất của mối liên kết, các yếu tố chi phối và những kết quả mang lại từ liên kết.

17p viritesh 02-04-2024 8 3   Download

Luận án "Nghiên cứu quy trình dịch hóa, đường hóa và lên men ethanol đồng thời ở nồng độ chất khô cao từ gạo" được thực hiện nhằm xác định nguyên liệu, các thông số công nghệ và giải thích cơ chế thủy phân lên men bột gạo sống trong quy trình dịch hóa, đường hóa và lên men đồng thời ở nồng độ chất khô cao.

173p kimphuong1121 11-08-2023 18 12   Download

Nhằm mục đích phát triển những giống lúa có hàm lượng amylose thấp và năng suất cao cho vùng ĐBSCL, việc kết hợp phương pháp truyền thống và hiện đại (Sử dụng MABC) là cần thiết để rút ngắn thời gian chọn tạo giống, kịp thời phục vụ yêu cầu của sản xuất.

6p vithor 20-07-2023 6 2   Download

Bài viết Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống lúa chất lượng tại huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa trình bày một số đặc điểm nông học và khả năng sinh trưởng phát triển của các giống; Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống thí nghiệm; Tình hình sâu bệnh hại chính trên các giống lúa khảo nghiệm.

6p vithor 20-07-2023 6 2   Download

Kỷ yếu hội nghị khoa học "An toàn thực phẩm và an ninh lương thực lần 3 năm 2019" gồm các nội dung chính như tác động của an ninh lương thực đến nền kinh tế Việt Nam; nghiên cứu quy trình sản xuất trà hoa Đậu biếc; thay thế lòng trắng trắng bằng dịch đậu gà trong công thức bánh nướng; ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu thịt và tỷ lệ thịt nạc/thịt mỡ nước đá đến độ chắc gel giò lụa không phụ gia; ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng của măng tây;...

388p trankora06 12-07-2023 16 4   Download

Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ phân giải cao (LC-HRMS) được sử dụng để sàng lọc một số chất tồn dư và ô nhiễm trong gạo. Bài viết trình bày việc xây dựng phương pháp sàng lọc một số chất tồn dư và ô nhiễm trong gạo.

15p viwhitewolf 11-07-2023 11 5   Download

Bài viết "Ứng dụng công nghệ chuỗi khối trong quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm lúa gạo" trình bày lý thuyết về công nghệ blockchain (chuỗi khối), qua đó nghiên cứu về cơ chế mà blockchain có thể được tích hợp vào chuỗi cung ứng gạo truyền thống, cuối cùng là đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng chuỗi cung ứng sản phẩm lúa gạo tại Việt Nam.

8p phuong3128 23-06-2023 19 6   Download

Khóa luận tốt nghiệp Kinh tế đối ngoại: Phân tích lợi thế về giá và chất lượng sản phẩm trong hoạt động xuất khẩu gạo của Công ty Lương thực Sông Hậu - Cần Thơ được thực hiện với mục tiêu nhằm phân tích thực trạng lợi thế về giá và chất lượng sản phẩm trong hoạt động xuất khẩu gạo của công ty để đề ra giải pháp nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo của Công ty Lương thực Sông Hậu. Mời các bạn cùng tham khảo!

106p tieusoha 06-06-2023 25 13   Download

Bài viết Phân tích xác định thành phần dễ bay hơi trong một số loại gạo Việt Nam được nghiên cứu nhằm hướng đến việc xác định được phương pháp phân tích các hợp chất VAC có trong gạo. Sau đó, phương pháp sẽ được áp dụng để phân tích và so sánh gạo Séng Cù và các giống gạo khác dựa trên đặc điểm về VAC.

8p vidoctorstrange 06-05-2023 8 3   Download

Giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Bảo quản lương thực)" giúp cho sinh viên ngành “Công nghệ thực phẩm” có thêm một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực thông dụng và các biện pháp để bảo quản và chế biến lương thực. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

161p besfriend02 14-04-2023 25 17   Download

Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Số 418/2021 tổng hợp các nghiên cứu sau: Sự đa dạng của vi khuẩn trong tự nhiên và sử dụng cho canh tác môi trường lợi khuẩn; Chất thải nông nghiệp và tiềm năng phát triển nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn; Xác định dấu vết các bon cho đơn vị sản phẩm lúa gạo trong các phương thức canh tác lúa thông minh ở vùng đồng bằng sông Cửu Long;...

170p viblackwidow 07-04-2023 7 4   Download

Bài viết Nghiên cứu chế phẩm sinh học chứa xạ khuẩn Streptomyces sp. CMAG5 đối kháng nấm Phytopthora sp. gây bệnh cháy lá trên khoai môn được thực hiện nhằm xác định chất mang nhân nuôi chủng xạ khuẩn Streptomyces sp. CMAG5 sau 7 ngày tồn trữ lần lượt ở MS 4%, cám bắp 4%, cám gạo, lúa xay 4% ở điều kiện phòng thí nghiệm, Trường Đại học An Giang.

6p vipettigrew 21-03-2023 7 2   Download

Đề tài "Kết quả khảo nghiệm, đánh giá một số giống lúa tại trạm khảo nghiệm giống, sản phẩm cây trồng Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên" được nghiên cứu với mục tiêu xác định được các giống lúa mới triển vọng, năng suất cao, ổn định (6-7 tấn/ha), chất lượng gạo khá, cơm mềm, vị đậm; chống chịu sâu bệnh, chống đổ ngã, thích ứng rộng, thích hợp gieo cấy tại huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên.

7p vipettigrew 21-03-2023 15 2   Download

Nhằm giới thiệu và ứng dụng kỹ thuật và công nghệ trong chế biến và sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm rượu, bài viết "Sử dụng phương pháp lên men hai giai đoạn trong quy trình sản xuất rượu Shochu Nhật Bản" này trình bày quá trình lên men hai giai đoạn, sử dụng nấm mốc Aspergillus spp. và nấm men Saccharomyces cerevisiae trong quá trình sản xuất rượu Shochu từ gạo và khoai lang theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản.

8p kimtuyen05 27-03-2023 27 4   Download

Cám gạo, sản phẩm phụ trong quá trình xay xát thóc gạo bao gồm lớp vỏ lụa (biểu bì và lớp aleurone) và phôi, chứa khoảng 17-20% dầu với nhiều hợp chất có lợi đối với sức khỏe con người nên ngày càng được ưa chuộng trên thế giới. Bài viết trình bày kết quả chọn tạo dòng lúa triển vọng DCG93 có năng suất cao, phôi to và vỏ lụa dày phục vụ chế biến dầu cám gạo ở Việt Nam.

10p viargus 03-03-2023 4 2   Download

Bì viết Phân tích chất lượng của giống lúa mùa AG3 tại An Giang tập trung trình bày kết quả nghiên cứu về tính trạng hương thơm, phẩm chất và năng suất của giống AG3 được phục tráng qua đó lựa chọn vật liệu lai phục vụ công tác chọn tạo giống lúa phẩm chất.

7p viargus 03-03-2023 9 2   Download

Bài viết Ứng dụng sóng siêu âm để nâng cao hiệu suất quá trình thủy phân cơ chất trong sản xuất ethanol từ gạo khảo sát tác động của sóng siêu âm đến hiệu quả quá trình thủy phân cơ chất với mục tiêu là nâng cao hiệu suất thủy phân tinh bột và hàm lượng nitơ amin tự do (FAN: Free Amino Nitrogen) có trong dịch thủy phân, trước khi thực hiện quá trình lên men.

6p viargus 03-03-2023 9 4   Download

Bài viết Nghiên cứu khả năng sản xuất bột hòa tan từ thân cây non của giống lúa IR50404 tiến hành nghiên cứu khả năng chế biến bột hòa tan từ thân cây lúa non của giống lúa IR50404 là một bước đi mới, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ lúa gạo và tăng giá trị thương phẩm cho giống lúa IR50404.

8p viargus 03-03-2023 8 2   Download