Phương pháp chế biến khô cà phê
-
Bộ tài liệu Hướng dẫn sản xuất Cà phê bền vững phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Canh tác bền vững; Kỹ thuật tái canh cà phê; Thu hoạch, chế biến và bảo quản cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo!
164p trangcam0906 15-12-2022 25 9 Download
-
Mục tiêu bài giảng "Thu hái, sơ chế, bảo quản cà phê" nhằm giúp bạn đọc hiểu và trình bày được kỹ thuật thu hái cà phê, quy trình chế biến theo phương pháp khô, quy trình chế biến theo phương pháp ướt. Nắm được phương pháp bao quản sản phẩm cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo.
14p phuongduy205 02-11-2022 13 4 Download
-
Nghiên cứu này tập trung đánh giá thực trạng lãng phí sản xuất tại các nhà máy chế biến cà phê bột tại Tây Nguyên. Thông qua phương pháp phỏng vấn chuyên gia và khảo sát bảng câu hỏi 120 nhân viên và cán bộ quản lý tại các doanh nghiệp, kết quả cho thấy lãng phí trong sản xuất như không có sự cân bằng trong sản xuất, thiết bị hỏng hóc, không ổn định, quy trình chưa được chuẩn hóa, các thao tác của công nhân khác nhau, các khuyết tật lặp đi lặp lại không có các biện pháp đề xuất cải tiến… có mức lãng phí cao.
6p sabiendo 06-02-2020 87 7 Download
-
40 bệnh nhân bị gãy xương chày và xương mác được điều trị bằng dụng cụ cố định bên ngoài do Nguyễn Văn Nhân thiết kế tại 109 Hopital từ tháng 1 năm 2007 đến tháng 8 năm 2008. Kết quả là như bị bỏ rơi: Tuổi trung bình 36,8; thường xảy ra ở nam 80%; Tai nạn giao thông phổ biến nhất (62,5%); cơ chế chấn thương thông thường xảy ra trong chấn thương trực tiếp 77,5%. Thời gian theo dõi trung bình là 4,6 tháng; 36 trường hợp đã được làm nóng trong các linh sam trong ý định thứ hai (90%). 40 trường hợp đã liên minh (100%). Tỷ lệ nhiễm trùng pin cao 35%. 1 trường hợp liệt dây thần kinh phế quản do.
7p caygaolon 01-11-2019 53 1 Download
-
Bài giảng bài 9 giới thiệu với người học về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô. Quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô gồm có các giai đoạn sau: Phơi, sấy cà phê quả tươi; tách tạp chất; xát khô; bóc vỏ trấu-đánh bóng cà phê nhân; phân cỡ - phân loại; bao gói – bảo quản.
11p namthangtinhlang_04 15-11-2015 138 18 Download
-
Bài 9 trình bày về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến ướt. Thông qua chương này, người học có thể biết được sự khác nhau giữa quả cà phê ướt và quả đã phơi khô, biết được ưu điểm của việc bóc vỏ của quả ướt so với quả khô, biết được sự khác biệt về qui trình chế biến nhân cà phê ướt với quá trình khô,... Mời các bạn cùng tham khảo.
14p namthangtinhlang_04 15-11-2015 130 13 Download
-
Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô giới thiệu các bước trong quy trình sơ chế cà phê theo phương pháp khô và các thiết bị máy móc phổ biến được sử dụng. Giáo trình sẽ giúp cho người học thực hiện được phơi sấy cà phê tươi theo hai cách vận hành và sử dụng được các thiết bị máy móc trong sơ chế khô.
58p minhminh_2 02-12-2014 145 45 Download
-
Bài giảng Công nghệ chế biến cà phê trình bày tổng quan về cây cà phe, công nghiệp sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp ướt và phương pháp khô, công nghiệp sản xuất cà phê bột. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.
17p binhbenh 30-05-2014 515 176 Download
-
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: .10 phút Cay nồng vị ớt, mực lá thấm đều gia vị mang lại cảm giác thật ngon và thú vị. Trổ tài ngay cho các thành viên gia đình bạn cùng thưởng thức nha. Nguyên liệu: 200g mực lá phi-lê 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ 1/4 củ cà rốt 4 củ hành tây 20g hạt điều 20g gừng, 20g tỏi, 20g hành lá, 5g ớt hiểm khô 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè 1 thìa...
3p lunglinhnz 19-05-2013 70 7 Download
-
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Gà nấu đậu trắng thật cay. Bạn hãy cẩn thận. Nếu bạn ngại cay thì thay thế ớt jalapenos bằng ớt dịu hơn. Bạn có thể cho nhiều thịt gà và phô mai hơn. Nguyên liệu: 1 muỗng ăn dầu ăn . 1 củ hành tây, xắt 3 tép tỏi, nghiền 1 lon ớt jalapeno xắt hạt (khoảng 100g) 1 lon ớt xanh xắt (khoảng 100g) 2 muỗng ăn nghệ xay 1 muỗng cà phê ngưu chí khô 1 muỗng cà...
2p chonguoinoiay 23-02-2013 86 3 Download
-
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 20 phút Món này ở Châu Phi gọi là xim xim. Món ăn này sử dụng đậu phộng, tôm và dừa khô hầm đặc trưng kiểu Châu Phi. Nguyên liệu: 4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra 1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn . 1/4 muỗng cà phê muối Một nhúm tiêu mới xay 1 củ hành tây lớn, xắt 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 6 trái cà chua, xắt 1/4...
2p chonguoinoiay 23-02-2013 65 4 Download
-
Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: .40 phút Thơm là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn. Nguyên liệu: 500g thịt heo xay 300g giò sống 10 trứng cút 50g hành lá 20g tỏi xay 1/2 trái thơm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê đường Tiêu Các bước thực hiện:...
3p chonguoinoiay 23-02-2013 57 3 Download
-
Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Khi cần bổ sung canxi cho bé, mẹ sẽ nghĩ ngay đến sữa và các loài nhuyễn thể - vốn rất giàu canxi. Với nhuyễn thể, một chút thay đổi .trong cách chế biến, như hấp, nấu súp... chắc chắn bé sẽ rất thích những món mẹ làm. Nguyên liệu: 300g ốc bươu 200g thịt nạc 200g bông cải xanh 20g bún khô 10g nấm mèo 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp...
2p chonguoinoiay 23-02-2013 76 6 Download
-
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 15 phút Cay và nhiều gia vị, đó là đặc trưng dễ nhận thấy nhất của ẩm thực Tứ Xuyên. Điều này khiến cho món ăn của vùng đất này trở nên vô cùng đậm đà đáng nhớ. Mùa lạnh, hãy bắt tay vào làm món ngon này để cho bữa ăn gia đình càng ấm áp nhé. Nguyên liệu: 500g ốc hương 3 lát gừng . 3 cây sả 5 trái ớt khô 2 thìa cà phê tương Tứ Xuyên Rượu trắng Các bước thực hiện: 1 Ốc hương ngâm...
2p chonguoinoiay 23-02-2013 58 4 Download
-
Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút .Chế biến: 10 phút Món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ tôm, thịt, ăn rất mát, ngon. Nguyên liệu: 100g tôm sú 100g thịt heo xay 2 trái khổ qua 2 củ hành tím 3 trái ớt hiểm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê tiêu xay 1/2 thìa muối 1 thìa cà phê đường 2 thìa súp nước mắm Hành lá Các bước thực hiện: 1 Khổ qua rửa sạch, dùng chuôi thìa cà phê...
3p chonguoinoiay 23-02-2013 66 3 Download
-
Các bước thực hiện: 1 Tai, mũi, da heo cạo và sau đó rửa thật sạch. Cho vào nồi luộc chín, để ráo, xắt lát mỏng. Riềng, tỏi lột vỏ, xắt mỏng. 2 Trộn đều thịt tai heo với riềng, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Tiếp đến là trộn thính. Lót lá ổi lên mặt lá chuối rồi cho hỗn hợp thịt tai vào cuốn tròn lại, dùng thun buộc cố định. Cuốn thêm một lớp rơm bên ngoài, treo những gói tré nơi khô ráo khoảng...
2p hotmoingay2 15-01-2013 77 6 Download
-
Trứng cá tầm hay còn gọi là trứng cá Caviar, cung cấp nhiều loại vitamin như A, C, D, B12, B6... Không phải ngẫu nhiên mà trứng cá tầm được xem là “vua” của các loại trứng cá. Nguyên liệu: 100g trứng cá tầm 50g rau mầm 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt. 1/2 củ hành tây 100g bắp cải trắng 10g rong lá khô Dầu giấm: Trộn đều 1 thìa súp dầu ô-liu + 1 thìa cà phê dầu mè + 2 thìa súp giấm gạo + 1 thìa súp rượu + 2 thìa súp nước tương Các bước...
4p hotmoingay2 15-01-2013 91 5 Download
-
Táo nướng và phô mai Cheddar làm cho salad rau xanh trở nên đặc biệt. Nguyên liệu: 3 muỗng ăn giấm vang đỏ 2 muỗng ăn nước trái táo 1 muỗng ăn dầu ô-liu 1 muỗng ăn mật ong 2 muỗng ăn mù tạc 1/8 muỗng cà phê muối 2 trái táo/ hay lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nêm. 2 muỗng ăn dầu ô-liu 4 nhánh húng tây tươi hay ¼ muỗng cà phê khô 1/4 cup hạt hạnh nhân, xắt 3 cup cải bi-na non hay lá cải bi-na xé 3 cup rau diếp, xé 3 cup rau diếp quắn,...
2p hotmoingay3 15-01-2013 69 5 Download
-
Salad táo là một món ăn rất được ưa chuộng trong các nhà hàng ở châu Âu, cách làm không hề khó. Bạn hãy thử tài nội trợ của mình với món salad này nhé! Nguyên liệu: 3-4 quả táo (bạn nên chọn loại táo giòn và có thể hơi chua một chút để salad ngon hơn) 6 thìa canh xốt mayonnaise, 2 thìa cà phê dấm trắng 230g sữa chua, 35g đường 1 thìa canh nước chanh, 1.5 thìa canh sữa 2-3 cọng cần tây loại to, 50g nho khô...
2p hotmoingay3 15-01-2013 109 4 Download
-
Salad hải sản chiên với các loại hạt và xà lách độc đáo chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn đấy. Nguyên liệu: 6 muỗng dầu ô-liu 1/2 cup hành tím xắt mỏng 3/4 muỗng cà phê bột cà ri 1 cup nước táo (apple cider) 1/2 muỗng cà phê muối, chia ra 1 muỗng cà phê giấm táo . 500g sò điệp tươi 1/4 tiêu mới xay 8 cup xà lách hỗn hợp (xà lách, rau diếp, bi-na...) 1 trái táo xanh, xắt hạt 1/4 bánh việt quất khô (cranberries) 1/4 cup quả hạnh xắt, rang...
2p hotmoingay3 15-01-2013 75 3 Download