Phương pháp nấu món tiềm

TaiLieu.VN chia sẻ đến các bạn tài liệu Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon hàng ngày cực kỳ hấp dẫn. Thực đơn sau đây sẽ cung cấp cho các bạn cách nấu các món ăn ngon như: Trứng đúc thịt nấm, món vịt tiềm, gỏi mực chua cay,... Mời các bạn cùng tham khảo và thực hiện.

21p huynhthuy1702 08-05-2015 189 16   Download

Bí đỏ vốn là một thực phẩm được coi là có nhiều tác dụng trong bồi bổ khí huyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng với táo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm, các thực phẩm được coi là các vị thuốc tự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉ là một món ăn đơn thuần mà thực sự trở thành một bài thuốc ngọt ngào. Đường phèn ngọt dịu nhưng không gây nóng, lại có tác dụng bổ phế, xoa dịu cổ họng. Vị chua nhẹ đến từ kỳ tử và táo đỏ kích thích sự...

5p tunhien11 25-12-2012 51 4   Download

.Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 60 phút Bí tiềm sen là một món ăn ngon và rất bổ dưỡng, hãy vào bếp và làm ngay món này cho cả nhà bồi bổ nào các bạn. Nguyên liệu: Các bước thực hiện: 1 Gân bò, nạm bò cắt lát miếng vừa ăn. Hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, nấm rửa sạch, ngâm nước ấm. Củ sen rửa sạch, tước vỏ, xắt lát mỏng, ngâm nước chanh pha loãng. 2 Cho gân bò vào nồi hầm với kỷ tử, táo đỏ, hạt sen khoảng 20 phút cho mềm, cho .nạm...

4p tunhien11 25-12-2012 74 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Bông cải xắt khối vừa ăn, ngâm với nước muối, rửa sạch, để ráo .Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát Hành lá bỏ gốc và lá úa, thái nhỏ. 2 Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, khui nắp hộp heo hầm Vissan trút vào đun sôi cho thơm, chế nước dùng vào đun sôi

4p tunhien11 20-12-2012 55 2   Download

Gà, heo không xa lạ với mọi người, nhưng khi tiềm với tuyết nhĩ thì trở thành một món ăn ngon tuyệt được liệt vào danh sách các món bổ dưỡng. Có thể hầm với lửa nhỏ nhưng ngon đúng điệu phải cho vào nồi đất đem chưng cách thủy. Nguyên liệu:  1 con gà Tam Hoàng (1,5kg) 300g nạc dăm heo 300g tuyết nhĩ khô 2 thìa cà phê muối

7p tunhien11 20-12-2012 112 4   Download

Món này có tác dụng bổ máu, kiện tì vị, thích hợp cho những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, tâm bất an, hay quên, ngủ không ngon…Có thể ăn 1-2 lần/ngày, dùng thường xuyên. Nguyên liệu: Hạt sen Long nhãn mỗi loại 30g Vài quả táo tàu Đường phèn lượng vừa đủ.

3p tunhien11 20-12-2012 94 4   Download

Nấm đông cô chứa tất cả 7 loại amino acid cần thiết cho cơ thể và còn hàm chứa một số lượng provitamin .ergosterol rất caọ. Những người hay ăn chay nên dùng loại nấm này trong công thức nấu ăn của mình để bổ sung dinh dưỡng. Nguyên liệu: 2 cái đùi gà góc tư 3 cây sả 150g nấm đông cô 1/2 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 
1 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hạt nêm; Nước mắm và ớt xắt...

4p tunhien11 20-12-2012 195 7   Download

.Các bước thực hiện: 1 Đuôi heo rửa sạch, cạo lại lông (nếu có). Chặt khúc vừa ăn (tầm 3cm). Hạt sen ngâm nước cho mềm. 2 Ướp đuôi heo với 1 muỗng mắm, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê hồi bột, 1 thìa cà phê quế bột. Xóc đều và để ngấm trong 30 phút. Chuẩn bị 1 tộ đất. Om cho tộ nóng nhẹ trước. 3 Xào săn đuôi heo với hỗn hợp

4p tunhien11 20-12-2012 57 6   Download

Các bước thực hiện: 1 Gà ác rửa sạch, để ráo nước. Nạc dăm heo thái khối vuông khoảng 3cm Thuốc Bắc rửa sạch, xắt khúc các củ dài khoảng 7cm 2 Đun sôi nước dùng gà trong nồi đất, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 30 phút cho ra vị thuốc, sau đó cho thịt nạc dăm vào nấu cho ra nước ngọt, nêm với muối, đường, trút vào nồi gà ác, đem chưng cách thủy hầm khoảng 2 giờ, nêm lại gia vị cho vừa...

5p tunhien11 20-12-2012 129 4   Download

Các bước thực hiện: 1 -Chân gà làm sạch, luộc qua một nước và đổ bỏ đi. .-Cho chân gà, lạc vào nồi, đổ nước vừa đủ dùng, thêm 2 lát gừng, bắc lên bếp hầm chín. Nếu đun bằng nồi áp suất thì khoảng 30 phút. -Đu đủ loại quả vừa chín tới nhưng không quá mềm. Gọt sâu vỏ, cắt thành những miếng hình vuông. 2 -Khi chân gà mềm nhừ, tiếp tục cho đu đủ vào, đun với lửa liu riu thêm chừng 10-15...

4p tunhien11 20-12-2012 68 5   Download

Một vị cay đúng điệu là phải vừa ăn vừa hít hà, cảm nhận chất cay thấm vào đầu lưỡi, khi ấy, món mới thật sự ngon. Nguyên liệu: 500g đùi gà 500g bí đỏ 300g dừa nạo 200g cà rốt 10g lá chanh 10g lá thơm 5g ớt xay 10g ngò rí 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê màu điều, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn Quả bí đỏ trang trí, bánh mì ăn kèm Các bước...

5p tunhien11 20-12-2012 99 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Tôm sú lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu. Rau lang lặt lấy phần ngọn, rửa sạch, để ráo nước. Lá giang lấy lá non, rửa sạch, .vò sơ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt lát. Ngò gai bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhuyễn. 2 Phi thơm hành với dầu ăn, cho tôm vào xào chín, trút ra đĩa. Cho nước vào nấu sôi, nêm hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn. Nước sôi cho lá giang và rau lang vào,...

4p tunhien11 20-12-2012 71 3   Download

Các bước thực hiện: 1 .Bắp bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp với ít nước mắm, ít hạt nêm, đường, dầu ăn Củ sen gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm, ngâm trong nướccó vắt ít nước cốt chanh cho trắng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát như ngó sen. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ Xào

4p tunhien11 20-12-2012 71 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Đầu cá thu làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thìa là rửa sạch, xắt nhỏ. 2 .Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi băm, cho cá đã ướp vào chiên sơ hai mặt, vớt ra để ráo dầu. Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho mẻ vào nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, sau đó cho cá vào. Cá chín, cho cà chua vào, nêm muối, nước mắm vừa ăn, nhắc xuống. 3 Múc ra tô, rắc thìa là, tiêu lên mặt, dùng...

3p tunhien11 20-12-2012 91 5   Download

Chế biến: 60 phút Củ sen nấu chín có thể giúp tăng cường chức năng tim và dạ dày, có tác dụng tốt cho giấc ngủ tốt. Tim heo có .công dụng dưỡng tâm bổ huyết, an thần định kinh, dùng thích hợp trong trường hợp hay hồi hộp mất ngủ, dễ hoảng hốt, dễ ra mồ hôi. Món hầm này rất bổ dưỡng và cũng là bài thuốc cho những ai đang bị mất ngủ. Nguyên liệu: 1 quả tim heo (300g) 400g củ sen 50g nấm đông cô 50g bạch quả, 2 củ hành tím, 10g tiêu xanh, một ít...

4p tunhien11 20-12-2012 62 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn .Nạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm Thuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm 2 .Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm, sau

6p tunhien11 20-12-2012 66 3   Download

.Các bước thực hiện: 1 Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút. Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ. 2 Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho dầu vừa nóng thì cho thịt gà vào chiên qua. Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, nước lạnh vào nồi. Đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi tất cả các nguyên

4p tunhien11 20-12-2012 43 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Mực lá lột vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu.Nghêu rửa sạch cát. Tôm, nghêu, mực ướp với ít hạt nêm, tiêu. .Cà chua cắt miếng vừa ăn. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà ác đập ra bát, đánh tan. 2 Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào cho ra màu và thơm. Tiếp theo cho tôm, mực, nghêu vào xào săn, chế vào 700ml nước, nấu sôi, cho trứng gà ác vào khuấy liên tục, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa. Múc canh ra bát,...

4p tunhien11 20-12-2012 75 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Bóng cá tươi thái lát vừa ăn. Đùi gà rửa sạch, chặt miếng. .Gân heo thái khúc khoảng 6cm. Bào ngư để nguyên con. Hải sâm rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sò điệp khô ngâm nở. Vi cá rửa sạch. Nấm đông cô khô rửa sạch, ngâm nở Đun sôi

7p tunhien11 20-12-2012 85 4   Download

Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Nguyên liệu: 300g sườn non 200g cổ hủ dừa 1 củ cà rốt củ cải trắng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu Một ít hành ngò

4p tunhien11 20-12-2012 45 4   Download