Quá trình lên men Lactic

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2022-2023 - Trường THPT Nguyễn Tất Thành, HCM” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.

5p trankora02 11-08-2023 10 2   Download

Cùng tham gia thử sức với “Đề thi giữa học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THPT Ngô Gia Tự” để nâng cao tư duy, rèn luyện kĩ năng giải đề và củng cố kiến thức môn học nhằm chuẩn bị cho kì thi quan trọng sắp diễn ra. Chúc các em vượt qua kì thi học kì thật dễ dàng nhé!

6p bapnep09 07-02-2023 14 3   Download

Tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THPT Lạc Long Quân” dành cho các bạn học sinh lớp 10 và quý thầy cô tham khảo, để hệ thống lại kiến thức học tập nhằm chuẩn bị cho kì thi sắp tới, cũng như trau dồi kinh nghiệm ra đề kiểm tra cho quý thầy cô. Hi vọng với đề thi này làm tài liệu ôn tập sẽ giúp các bạn đạt kết quả tốt trong kì thi.

3p wanglinkai_2005 30-03-2022 21 2   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định các thành phần trong quy trình thu nhận chitin từ vỏ tôm bằng phương pháp lên men lactic với chủng L. acidophilus. Acid lactic sinh ra trong quá trình lên men sẽ loại các ion khoáng trong nguyên liệu vỏ tôm như: Ca2+, Mg2+, đồng thời các vi khuẩn lactic sẽ phân hủy một phần protein trong vỏ tôm. Mời các bạn cùng tham khảo.

73p zhangyan 13-07-2021 56 7   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn có tính đối kháng mạnh đối với các chủng vi khuẩn chỉ thị từ các sản phẩm lên men truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo.

79p zhangyan 13-07-2021 38 9   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu tối ưu hóa một số công đoận quan trọng trong quá trình lên men lactic truyền thống để xây dựng quy trình sản xuất kim chi từ các nguyên liệu của Việt Nam nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

100p zhangyan 13-07-2021 83 20   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm phân lập và khảo sát các đặc tính probiotic của các chủng vi khuẩn phân lập từ các nguồn thực vật ủ chua. Mời các bạn cùng tham khảo.

62p zhangyan 13-07-2021 44 16   Download

Luận án với mục tiêu nâng cao và cải thiện sinh khả dụng của các chất có hoạt tính sinh học trong tỏi thông qua quy trình chế biến sản phẩm tỏi (tỏi đen và tỏi len men lactic) và công nghệ nano.

222p gaocaolon12 18-06-2021 52 11   Download

Luận án với mục tiêu nâng cao và cải thiện sinh khả dụng của các chất có hoạt tính sinh học trong tỏi thông qua quy trình chế biến sản phẩm tỏi (tỏi đen và tỏi len men lactic) và công nghệ nano.

41p gaocaolon12 18-06-2021 44 3   Download

"Bài giảng Thực phẩm muối chua" trình bày đến các bạn những nội dung tổng quan về thực phẩm muối chua; phương pháp muối chua; nguyên liệu và dụng cụ; quy trình công nghệ, quá trình lên men lactic; các giai đoạn lên men; lợi ích và tác hại của thực phẩm muối chua.

20p luynh99 21-11-2020 0 0   Download

Nhằm giúp các bạn củng cố lại kiến thức đã học và rèn luyện kỹ năng làm bài tập, mời các bạn cùng tham khảo Đề thi HK2 môn Sinh học lớp 10 năm 2017-2018 - THPT Quế Võ 1 - Mã đề 353 dưới đây. Hy vọng sẽ giúp các bạn tự tin hơn trong kỳ thi sắp tới.

3p solacninh000 22-12-2018 46 1   Download

Đề tài nghiên cứu môi trường thích hợp để phân lập, tuyển chọn các vi khuẩn lactic từ khối cà phê hạt tươi lên men tự nhiên; lựa chọn các chủng vi khuẩn lacitc có khả năng sinh tổng hợp acid lactic và este thơm cao nhất để ứng dụng vào quá trình lên men cà phê hạt tươi... Mời các bạn cùng tham khảo.

26p dien_vi09 04-11-2018 72 2   Download

Bài thuyết trình "Tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic" trình bày về thành phần vi sinh vật gây hại cho chất lượng rượu, thành phần vi sinh vật gây hại cho chất lượng acid lactic và acid acetic,... Tham khảo nội dung bài thuyết trình để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.

33p nguyentraamm 17-02-2016 253 30   Download

Mục tiêu đề tài: sử dụng hạt mít làm nguyên liệu chính để tiến hành thủy phân thu nhận dịch lên men, xác định các thông số công nghệ tốt nhất như nồng độ dịch đường, nhiệt độ lên men, thời gian lên men, pH lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách sử dụng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa nhằm thu được hàm lượng axit lactic sau lên men là cao nhất.

122p hoydinha_hoihoidi 22-12-2014 310 95   Download

Hiện nay ở nước ta các sản phẩm rau quả muối chua chủ yếu được sản xuất ở mức độ thủ công, lên men tự nhiên và mới bắt đầu sản xuất công nghiệp ở qui mô nhỏ. Do đó năng suất thấp, chất lượng không đồng đều, có độ rủi ro cao, thời gian sử dụng ngắn. Vấn đề đặt ra hiện nay là phải tạo ra những sản phẩm rau quả muối có chất lượng ổn định, đồng đều, có thời gian bảo quản lâu và sản xuất với năng suất lớn. Đề tài: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn dưới đây là xuất phát từ những yêu cầu trên.

80p namhoang39 04-10-2014 437 79   Download

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua tại công ty Vissan nhằm đa dạng hóa sản phẩm, thăm dò công thức chế biến lạp xưởng chua, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qua trình lên men lactic, khảo sát tỷ lệ màu sử dụng trong công thức sản xuất.

91p violet_12 24-05-2014 277 85   Download

Sử dụng các phương pháp khoa học, thiết bị hiện đại để nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô. Phân tích và xác định hàm lượng xenluloza có trong lõi ngô.

26p nluongthien091 04-03-2014 108 28   Download

Qua bài học các học sinh phân biệt được sự phân giải trong và ngoài tế bào ở vi sinh vật nhờ en zim. Nêu được một số ứng dụng đặc điểm có lợi hạn chế cuả quá trình phân giải các chất. Phân biệt được lên men Lactic và lên men Rượu.

3p kimngan162001 27-12-2013 160 6   Download

Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà nó rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó có sữa chua (Yaourt) là một trong những sản phẩm của sữa.

55p nguyenthikimngoc1406 27-11-2013 777 136   Download

Sữa chua được sản xuất qua quá trình lên men sữa nước bằng các chủng vi khuẩn sinh axit lactic, chuyển sữa từ dạng lỏng sang dạng sệt, với các thành phần đạm, béo không no, các vitamin và khoáng chất dễ hấp thu, có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, các nghiên cứu đã cho thấy sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa: Giúp điều hòa nhu động ruột, cải thiện tình trạng tiêu chảy, táo bón; Cân bằng hệ vi khuẩn ruột; Và cải thiện hệ thống miễn dịch....

3p quanhenguyhiem 19-08-2013 75 3   Download