Quy trình phục vụ trong khách sạn

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp)" với mục tiêu giúp người học liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau; trình bày các tiêu chuẩn, quy trình và quy định phục vụ đồ uống có cồn;...

118p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được các nguyên tắc, qui trình phục vụ thức ăn, đồ uống theo các kiểu phục vụ; liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau.

125p gaupanda057 29-10-2024 4 0   Download

Học phần "Kỹ năng và nghệ thuật sale tour" trang bị cho sinh viên các kỹ năng và nghệ thuật bán các sản phẩm tour du lịch. Trên cơ sở đó sinh viên ứng dụng được nghệ thuật giao tiếp vào công việc bán tour và có khả năng phân tích, tổng hợp, đánh giá các tình huống xảy ra trong quá trình phục vụ khách hàng du lịch.

16p hoangvanlong24 30-07-2024 9 2   Download

Học phần "Nghiệp vụ lễ tân khách sạn" được hỗ trợ đào tạo từ các doanh nghiệp khách sạn chuẩn từ 4-5 sao trong học kỳ doanh nghiệp với các kiến thức thực hành thực tế thuộc các lĩnh vực nghề nghiệp như tại bộ phận lễ tân, tập trung vào những quy trình tác nghiệp trong các giai đoạn đón tiếp và phục vụ khách của bộ phận lễ tân. Học phần giúp sinh viên có khả năng thực hiện và vận dụng được những kiến thức đã học vào công việc thực tiễn của bộ phận lễ tân trong khách sạn.

10p hoangvanlong24 30-07-2024 6 2   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị khách sạn - Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Vệ sinh các trang thiết bị, các dụng cụ ăn uống và bề mặt sàn nhà theo đúng quy trình; đặt bàn ăn sáng, trưa, tối Âu, Á theo đúng tiêu chuẩn; phục vụ thức ăn trong nhà hàng và trong phòng khách theo đúng tiêu chuẩn; xây dựng kế hoạch phục vụ, chuẩn bị và bố trí phục vụ tiệc trong nhà hàng và tiệc bên ngoài khách sạn;...

144p gaupanda035 03-06-2024 10 5   Download

Bài viết nhằm trao đổi về các phương thức chuyển dịch các thuật ngữ tiếng Anh chuyên ngành Khách sạn sang tiếng Việt. Từ đó, cho chúng ta có cái nhìn tổng quan về quy trình dịch thuật cũng như ứng dụng các phương thức khả quan trong dịch thuật thuật ngữ khách sạn tiếng Anh sang tiếng Việt. Kết quả nghiên cứu góp phần làm tư liệu phục vụ công tác nghiên cứu, giảng dạy, biên soạn từ điển thuộc chuyên ngành Khách sạn.

11p visergey 14-03-2024 19 3   Download

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Hướng dẫn du lịch - Cao đẳng) gồm 6 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

209p boghoado08 05-02-2024 35 26   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn; Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản; Quy trình phục vụ ăn uống ; Tổ chức hoạt động phục vụ bar; Phục vụ đồ uống không cồn; Phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng tham khảo!

200p boghoado08 05-02-2024 32 8   Download

Nội dung của giáo trình "Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1" gồm 4 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn;...Mời các bạn cùng tham khảo!

53p boghoado08 05-02-2024 17 5   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn; Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản; Quy trình phục vụ ăn uống; Tổ chức hoạt động phục vụ bar; Phục vụ đồ uống không cồn; Phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng tham khảo!

200p boghoado08 05-02-2024 9 3   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lưu trú (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận biết được các thông tin thuộc lĩnh vực nghiệp vụ lưu trú trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ lễ tân trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

69p boghoado08 05-02-2024 13 2   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn; Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản; Quy trình phục vụ ăn uống; Tổ chức hoạt động phục vụ bar; Phục vụ đồ uống không cồn; Phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng tham khảo!

200p boghoado08 05-02-2024 7 2   Download

Nội dung của giáo trình "Thực hành bàn" gồm 4 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn.

45p boghoado08 05-02-2024 11 6   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn; Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản; Quy trình phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo!

201p boghoado08 05-02-2024 16 4   Download

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được vị trí, chức năng của nhà hàng trong khách sạn; Trình bày được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận phục vụ ăn uống; Trình bày được các loại phòng ăn và tổ chức lao động trong nhà hàng; Trình bày được những yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo!

110p boghoado02 19-12-2023 15 7   Download

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức và kỹ năng cơ bản, cần thiết cho những nhân viên thực hiện chức năng nghiệp vụ của bộ phận bar trong khách sạn, đồng thời có ý nghĩa thiết thực đối với bất cứ đối tượng nào nghiên cứu về kinh doanh khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

92p diepkhinhchau 18-09-2023 29 17   Download

Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ nhà hàng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản và có hệ thống về nghiệp vụ bàn trong nhà hàng, khách sạn. Trang bị cho sinh viên các kiến thức cơ bản về phục vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn đồng thời hình thành các kỹ năng, nghiệp vụ cơ bản về phục vụ nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!

111p diepkhinhchau 18-09-2023 28 10   Download

Tài liệu tập huấn bồi dưỡng nghiệp vụ và kỹ năng phục vụ trong các cơ sở lưu trú năm 2022 gồm các nội dung chính sau: giới thiệu chung về nghề phục vụ buồng và các bậc nghề theo tiêu chuẩn VTOS; vai trò, đặc điểm của nghề phục vụ buồng trong kinh doanh khách sạn; nhiệm vụ của các chức danh trong bộ phận buồng. Mời các bạn cùng tham khảo!

98p bapxao06 11-03-2023 9 7   Download

Bài viết Ứng dụng công nghệ trong đánh giá tài nguyên đất đai phục vụ sử dụng bền vững tài nguyên đất giới thiệu quy trình sử dụng hệ thống thông tin địa lý (GIS) và các phần mềm ArcGIS, ArcView, MicroStation, MapInfo để xây dựng và chồng xếp hoặc ghép các bản đồ cũng như việc ứng dụng phương pháp xây dựng bản đồ thành phần, bản đồ chuyên đề hay bản đồ tiềm năng đất đai (bản đồ sản phẩm), qua đó cho thấy khả năng ứng dụng công nghệ trong đánh giá tiềm năng đất đai, góp phần đảm bảo độ chính xác, tính khách quan của các kết quả đánh giá.

12p viharry 15-12-2022 17 3   Download

Giáo trình Nghiệp vụ buồng nhằm trang bị cho học sinh, sinh viên các kiến thức lý luận về kỹ năng phục vụ buồng phòng, kỹ năng trang trí các loại phòng theo tiêu chuẩn khách sạn 3 sao; quy trình xử lý các phàn nàn của khách. Mời các bạn cùng tham khảo!

137p dongcoxanh2510 29-10-2022 38 14   Download