Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hiện trạng của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại khu vực đô thị thành phố Cần Thơ, so sánh sự khác nhau trong kinh doanh thức ăn đường phố của cơ sở lưu động và cố định, qua đó, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt 10 tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố (ATVSTP đường phố) theo QĐ số 3199/ 2000/ QĐ-BYT của các cơ sở trên.

6p viormkorn 06-11-2024 2 1   Download

Môn học "Thuốc, thực phẩm và dinh dưỡng" giúp cho người học nắm được những kiến thức liên quan đến sử dụng thuốc, thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý như: các thông số dược động học lâm sàng, thông tin thuốc, cảnh giác dược, tương tác thuốc, cách sử dụng thuốc cho các đối tượng đặc biệt trên lâm sàng,… nhằm tối ưu hóa việc sử dụng thuốc trong điều trị và phòng bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p gaupanda059 04-11-2024 1 1   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Hộ sinh - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu giúp sinh viên hiểu được một số kiến thức cơ bản nhất về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cũng như chế độ ăn trong một số bệnh do rối loạn chuyển hóa gây nên. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết!

97p gaupanda057 23-10-2024 5 2   Download

Giáo trình Dinh dưỡng - tiết chế (Ngành: Hộ sinh - Trình độ: Cao đẳng) giúp sinh viên và người đọc hiểu được một số kiến thức cơ bản nhất về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cũng như chế độ ăn trong một số bệnh do rối loạn chuyển hóa gây nên. Từ những hiểu biết trên, người đọc có những kiến thức nhất định áp dụng vào cuộc sống hàng ngày; sinh viên áp dụng cho chính bản thân mình và là hành trang sau này để tuyên truyền và vận động nhân dân, góp phần vào việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân.

97p gaupanda056 16-10-2024 1 1   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Y sỹ đa khoa - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn nhằm giúp người học hiểu được một số kiến thức cơ bản nhất về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cũng như chế độ ăn trong một số bệnh do rối loạn chuyển hóa gây nên. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình!

87p gaupanda056 16-10-2024 1 1   Download

Giáo trình "Giáo dục truyền thông và tư vấn dinh dưỡng (Ngành: Dinh dưỡng - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được vai trò của truyền thông giáo dục dinh dưỡng trong quá trình thay đổi hành vi dinh dưỡng; lập kế hoạch và tổ chức thực hiện được truyền thông giáo dục dinh dưỡng tại cộng đồng và trong bệnh viện; phân tích được các kỹ năng cơ bản về giao tiếp, đối thoại và truyền tải kiến thức trong tư vấn tiết chế dinh dưỡng;...

117p gaupanda056 16-10-2024 2 2   Download

Nghiên cứu này nhằm giám định chính xác đến loài tuyến trùng nốt sưng Meloidogyne sp. đang gây hại phổ biến trên cây ổi tại Thanh Hà, Hải Dương làm cơ sở để tiến hành một số thí nghiệm sử dụng các biện pháp kỹ thuật tại các vườn trồng ổi nhiễm tuyến trùng nặng. Các biện pháp kỹ thuật bao gồm: xử lý đất, bón bổ sung vôi, phân hữu cơ, sử dụng các chế phẩm sinh học và hóa học để trừ tuyến trùng trong đất và trong rễ.

7p vibecca 01-10-2024 3 3   Download

Bài viết trình bày việc tìm hiểu số lượng từng nhóm thực phẩm được tiêu thụ trong 24 giờ của trẻ 1 đến 5 tuổi tại phường Phước Vĩnh thành phố Huế; Đánh giá chất lượng khẩu phần ăn của đối tượng này và một số yếu tố liên quan.

9p viavatis 29-08-2024 6 3   Download

Nội dung sách "Đo đạc xây dựng công trình" do PGS.TS. Phạm văn Chuyên biên soạn gồm các nội dung: Đo đạc xác định những số liệu cần thiết cho công trình. Đo vẽ bản đồ địa hình tỷ lệ lớn. Đo vẽ mặt cắt địa hình. Đo đạc bố trí xây dựng công trình ở ngoài thực địa. Đo vẽ hoàn công. Quan trắc biến dạng công trình. Đây là những công việc đo đạc thuộc các giai đoạn khảo sát, thiết kế, thi công và sử dụng công trình. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.

140p dianmotminh07 21-08-2024 9 2   Download

Nghiên cứu này nhằm bước đầu xác định ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm Xuyên tâm liên trong khẩu phần ăn của gà đến tỷ lệ nuôi sống, khả năng sinh trưởng và phòng nhiễm khuẩn Salmonella. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn trên 225 gà Ri lai được chia thành ba lô thí nghiệm bổ sung chế phẩm ở các tỷ lệ 0,75, 1,5 và 2,25%; một lô đối chứng dương bổ sung kháng sinh chlortetracycline dạng bột với liều lượng 50 mg/1 kg thức ăn và một lô đối chứng âm.

10p gaupanda047 12-08-2024 2 0   Download

Nghiên cứu thực hiện với mục tiêu xác định tỷ lệ sản phẩm thực phẩm đóng gói có ghi nhãn dinh dưỡng và khảo sát thành phần đường, muối và béo trong các sản phẩm này tại tỉnh Bình Dương.

7p vitissue 05-08-2024 6 2   Download

Trong nghiên cứu "Xây dựng công thức sản phẩm mứt nhuyễn từ quả na (Annona squamosa L.) từ vùng trồng na Hoàng Tiến, Chí Linh, Hải Dương", mứt nhuyễn được sản xuất từ phần thịt quả của quả na chín thu hoạch tại vùng trồng tại Hoàng Tiến, Chí Linh, Hải Dương. Các thành phần được nghiên cứu bổ sung gồm: dưỡng hỗn hợp glucose syrup/sacarose, acid ascorbic, tinh bột biến tính, pectin. Thành phần chính trong thịt quả na đã được xác định bằng các phép phân tích hóa học, đánh giá cảm quan theo phương pháp QDA.

10p tuongtrihoai 23-07-2024 11 3   Download

Đề tài “Nghiên cứu và phát triển chế phẩm vi sinh vật chứa nấm rễ nội sinh (Arbuscular Mycorrhizal Fungi - AMF) và vi sinh vật đất để nâng cao khả năng chống bệnh hại vùng rễ và cung cấp chất dinh dưỡng cho cây cà phê, hồ tiêu và ngô”. Thông qua đó, nhóm nghiên cứu thực hiện đề tài đã tạo ra các chế phẩm AMF và vi sinh vật đất có khả năng kháng nấm gây bệnh trên cây cà phê, hồ tiêu và ngô, mang lại hiệu quả kinh tế cao, thân thiện môi trường.

3p dianmotminh02 03-05-2024 8 3   Download

Con người đang đối phó với rác thải nhựa thì sản phẩm phân rã của chúng là hạt vi nhựa đã âm thầm len lỏi ở hầu hết các trạng thái môi trường. Nghiên cứu này thực hiện đánh giá khả năng áp dụng kinh tế tuần hoàn trong ngành nhựa từ rác thải nhựa và giảm thiểu vi nhựa trong nước cấp cho dân cư Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông Nam Bộ. Khảo sát 400 hộ dân: tại Thành phố Hồ Chí Minh (200 hộ), Đồng Nai (50 hộ) và Bình Dương (150 hộ). Rác thải nhựa trong sinh hoạt của các cư dân có 10 % sử dụng tái chế, 33% có thói quen là bán phế liệu, 57% rác thải nhựa.

15p longtimenosee09 08-04-2024 3 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Khoa học giáo dục "Quản lý hoạt động dạy học tích hợp trong môn Toán cấp tiểu học tại thành phố Hồ Chí Minh" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu lý luận về quản lý hoạt động DHTH trong môn Toán cấp tiểu học, đánh giá thực trạng công tác quản lý hoạt động DHTH trong môn Toán cấp tiểu học tại Thành phố Hồ Chí Minh.

24p viritesh 01-04-2024 15 2   Download

Mời quý thầy cô và các em học sinh tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Ông Ích Khiêm, Điện Bàn”. Hi vọng tài liệu sẽ là nguồn kiến thức bổ ích giúp các em củng cố lại kiến thức trước khi bước vào kì thi sắp tới. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!

12p boghoado028 13-03-2024 12 2   Download

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm" với mục tiêu nhằm chọn giống đậu xanh phù hợp nảy mầm, xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả với tiêu chí đạt giá trị dinh dưỡng cao, chất kháng dinh dưỡng thấp và có khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy.

27p gaupanda012 03-02-2024 13 6   Download

Bài tổng quan sẽ thảo luận về ứng dụng và thách thức trong quá trình sản xuất và thương mại astaxanthin thông qua việc tóm tắt các kết quả và thành tựu nghiên cứu có liên quan đến chủ đề này. Lợi ích sức khỏe của astaxanthin cũng được thảo luận và phân tích để xác định các xu hướng nghiên cứu hiện tại liên quan đến việc sử dụng astaxanthin trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

10p vijeff 27-11-2023 12 3   Download

Theo đánh giá về dinh dưỡng, thịt nhuyễn thể được xếp vào loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm amino – acide tyrosine. Trong nghiên cứu này, phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử đã được nghiên cứu để phân tích hàm lượng Zn trong nhuyễn thể.

6p vispacex 16-11-2023 11 4   Download

Bài viết trình bày xác định lượng năng lượng, chất dinh dưỡng, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn và tỷ lệ phân bố tình trạng dinh dưỡng, và mối liên quan giữa lượng chất dinh dưỡng và tình trạng dinh dưỡng.

6p viisac 14-09-2023 8 3   Download