Thành phần hóa học của thủy sản

Thành phần hóa học trong rong gồm nhiều loại khác nhau. Hiệu quả của quá trình sản xuất bioethanol phụ thuộc vào thành phần hóa học trong nguồn nguyên liệu đầu vào. Thành phần carbohydrate là một điều kiện tiên quyết để lựa chọn nguyên liệu đầu vào, xác định chủng vi sinh vật lên men thích hợp và lựa chọn quy trình cho quá trình sản xuất bioethanol. Rong chứa thành phần carbohydrate cao từ 25-90% trọng lượng khô, có thể bị thủy phân và chuyển hóa thành đường có thể lên men bằng enzyme hoặc acid nên được xem là có tiềm năng sử dụng cho sản xuất bioethanol.

8p gaupanda051 13-09-2024 3 1   Download

Phần 1 của cuốn sách "Công nghệ thủy tinh xây dựng" gồm 6 chương đầu, cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: thành phần hóa học, cấu trúc và các tính chất của thủy tinh; nguyên, nhiên liệu dùng trong sản xuất thủy tinh; phương pháp thiết kế cấp phối liệu thủy tinh; chuẩn bị phối liệu; cơ sở lý thuyết quá trình nấu thủy tinh;... Mời các bạn cùng tham khảo!

215p khuynhlinhnguyet1009 05-04-2024 10 2   Download

Nghiên cứu được tiến hành nhằm mục đích xây dựng cơ sở dữ liệu về vi tảo tại các ao nuôi cá nước ngọt của Khoa Thủy sản tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Mẫu tảo được thu ở 5 ao nuôi cá trong khu thực nghiệm của Khoa để phân tích thành phần loài và tần suất bắt gặp của vi tảo nước ngọt.

10p viellison 28-03-2024 9 2   Download

Để giúp các bạn học sinh củng cố lại phần kiến thức đã học, biết cấu trúc ra đề thi như thế nào và xem bản thân mình mất bao nhiêu thời gian để hoàn thành đề thi này. Mời các bạn cùng tham khảo "Đề thi KSCL môn Địa lí lớp 11 năm 2021-2022 (Lần 1) - Trường THPT Triệu Sơn 4, Thanh Hóa" dưới đây để có thêm tài liệu ôn thi. Chúc các bạn thi tốt!

5p kimphuong1146 15-12-2023 4 2   Download

Phần 1 cuốn "Công nghệ thủy tinh xây dựng" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Mở đầu, thành phần hóa học, cấu trúc và các tính chất của thủy tinh; nguyên, nhiên liệu dùng trong sản xuất thủy tinh; phương pháp thiết kế cấp phối liệu thủy tinh, chuẩn bị phối liệu, cơ sở lý thuyết quá trình nấu thủy tinh.

214p oursky10 04-12-2023 13 11   Download

Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản; các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết; các phương pháp bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo!

72p trankora06 12-07-2023 19 12   Download

Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Thành phần hóa học của nho và rượu vang; Khoa học về quá trình sản xuất rượu vang; Lên men rượu trong sản xuất rượu vang; Lên men malolactic trong sản xuất rượu vang; Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ. Mời các bạn cùng tham khảo!

115p dangnhuy25 21-04-2023 38 7   Download

Cua đồng có tên khoa học (Somanniathelphusa sinensis), là loài giáp xác phân bố rộng rãi trong các thủy vực nước ngọt ở Việt Nam, thường gặp ở vùng ao, hồ, sông, suối từ đồng bằng, trung du, miền núi. Bài viết trình bày ảnh hưởng của các nguyên liệu bổ sung đến chất lượng thịt cua đồng đóng hộp.

9p vipettigrew 21-03-2023 15 4   Download

Bài viết Thuỷ phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme alcalase trình bày thành phần hoá học của đầu cá ngừ vây vàng; Thành phần hoá học của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ; Thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ.

5p viargus 03-03-2023 7 2   Download

Bài viết Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) xác định thành phần hóa học và một số đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng. Việc sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ thịt vụn cá ngừ để ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm là rất cần thiết.

7p viargus 03-03-2023 10 4   Download

Nghiên cứu "Ảnh hưởng của khẩu phần và số lần cho ăn lên sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và thành phần sinh hóa của cá bè vẫu (Caranx ignobilis ) giống" cho thấy rằng khẩu phần và số lần cho ăn tối ưu ở cá bè vẫu giống là 7% khối lượng thân và 4 lần/ngày để tối đa tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn... Mời các bạn cùng tham khảo.

8p senda222 22-02-2023 8 3   Download

Bài viết "Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase - papain" này công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Kết quả nghiên cứu cho thấy pH và thời gian thủy phân có ảnh hưởng mạnh đến hàm lượng protein hòa tan, peptid, Naa, chondroitin sulphate và NNH3 tạo thành trong dịch thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain.

9p senda222 22-02-2023 5 2   Download

Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn thủy sản trình bày những kiến thức cơ bản về đặc điểm dinh dưỡng của động vật thuỷ sản, các thành phần chính của thức ăn, sự tiêu hoá và biến dưỡng của thức ăn, nguyên liệu thức ăn, vai trò và nhu cầu của năng lượng, protein, lipid, carbohydrate, muối khoáng và vitamin. Mời các bạn cùng tham khảo!

144p troinangxanh10 12-10-2022 34 10   Download

Giáo trình Quản lý chất lượng ao nuôi được soạn thảo nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức về đặc tính của hệ sinh thái thủy vực (tính chất vật lý, thành phần hóa học của nước thiên nhiên và các qui lực biến đổi của chúng theo không gian, thời gian). Mời các bạn cùng tham khảo!

107p troinangxanh10 12-10-2022 17 7   Download

Giáo trình Bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản cung cấp thông tin về thành phần hóa học và cấu trúc của nguyên liệu thủy sản nhằm đáp ứng các phương pháp bảo quản phù hợp. Các phương pháp bảo quản nguyên liệu sau khi đánh bắt và nuôi trồng, nguyên lý và phương thức áp dụng sẽ được trình bày thảo luận và trao đổi theo nhóm nhằm làm rõ thêm các thuận lợi và bất lợi trong bảo quản sản phẩm thủy sản cũng như cập nhật thông tin về các phương pháp bảo quản tiên tiến trên thế giới.

52p troinangxanh10 12-10-2022 18 7   Download

Giáo trình Quản lý chất lượng ao nuôi cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về khoa học môi trường nước; Tính chất vật lý của nước thiên nhiên; Thành phần hóa học của nước thiên nhiên; Quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản; Quản lý nước sau nuôi thuỷ sản. Mời các bạn cùng tham khảo!

107p troinangxanh10 12-10-2022 20 7   Download

Giáo trình Bảo quản và sơ chế sản phẩm thuỷ sản cung cấp thông tin về thành phần hóa học và cấu trúc của nguyên liệu thủy sản nhằm đáp ứng các phương pháp bảo quản phù hợp. Các phương pháp bảo quản nguyên liệu sau khi đánh bắt và nuôi trồng, nguyên lý và phương thức áp dụng sẽ được trình bày thảo luận và trao đổi theo nhóm nhằm làm rõ thêm các thuận lợi và bất lợi trong bảo quản sản phẩm thủy sản cũng như cập nhật thông tin về các phương pháp bảo quản tiên tiến trên thế giới.

52p namkimcham25 03-10-2022 29 6   Download

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu thành phần loài, đặc điểm phân bố cá ở hạ lưu sông Cái, thành phố Nha Trang và đề xuất giải pháp sử dụng bền vững" là đánh giá được tính đa dạng, đặc điểm phân bố của các loài cá ở hạ lưu sông Cái, Nha Trang; góp phần cung cấp cơ sở dữ liệu về hiện trạng nguồn lợi cá ở sông Cái, tỉnh Khánh hòa nhằm đề xuất các nhóm giải pháp sử dụng và phát triển nguồn lợi thủy sản.

153p unforgottennight02 20-08-2022 26 5   Download

Cá basa là một trong những mặt hàng sản xuất và xuất khuẩu quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam. Trong quá trình chế biến mặt hàng đã tạo ra một lượng lớn mỡ cá phụ phẩm. Trong nghiên cứu này, mỡ cá basa được sử dụng làm nguồn cacbon để vi khuẩn lên men sinh tổng hợp polyhydroxyalkanoate (PHA). Kết quả đã phân lập và tuyển chọn được chủng vi khuẩn M91 có khả năng chuyển hóa hiệu quả mỡ cá basa thành PHA.

6p viclerkmaxwel 16-02-2022 18 2   Download

Octylphenol polyethoxylate (OPEOn) có tên công nghiệp là Triton X-100, là hợp chất hoạt động bề mặt do con người tổng hợp, nó có khả năng tẩy rửa, phân tán và nhũ hóa rất tốt vì thế được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm công nghiệp như sơn, bột giấy, vải, thuốc trừ sâu... Chúng có thể “ngụy trang” thành các nội tiết tố (hormone) tự nhiên và do đó nó có khả năng hoạt động như các chất phá hủy hệ thống nội tiết của sinh vật thủy sinh.

5p viclerkmaxwel 16-02-2022 22 2   Download