Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Xác định một số đặc tính của tinh bột kháng từ hạt mít; Đề xuất phương pháp nâng cao hàm lượng tinh bột kháng có hoạt tính prebiotic từ hạt mít; Thử nghiệm ứng dụng chế phẩm tinh bột kháng có hoạt tính prebiotic từ hạt mít trong công nghệ thực phẩm.

167p vihashirama 03-04-2025 6 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emerginata DC.)" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định quy trình phù hợp để cô đặc dịch chiết trái sơ ri bằng phương pháp lạnh đông, chế tạo nhũ tương W/O/W từ dịch cô đặc bằng phương pháp nhũ hóa tự phát, tối ưu hóa điều kiện sấy phun, xác định ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và độ ẩm không khí đến hàm lượng vitamin C, TPC, TFC, khả năng bắt gốc tự do DPPH của bột sơ ri và dự đoán khả năng giải phóng các hợp chất này trong môi trường mô phỏng thực phẩm.

28p viinuzuka 27-02-2025 2 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Khoa học giáo dục "Đánh giá năng lực giải thuật của sinh viên Đại học Sư phạm ngành Công nghệ thông tin trong dạy học cấu trúc dữ liệu và giải thuật" được nghiên cứu với mục tiêu: Xây dựng phương thức đánh giá năng lực Giải thuật cho SV đại học sư phạm ngành Công nghệ thông tin trong giảng dạy học phần Cấu trúc dữ liệu và giải thuật.

27p visarutobi 15-02-2025 4 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học các hợp chất thiên nhiên "Nghiên cứu hóa học lipid của loài cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi) ở vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa và định hướng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu thành phần hóa học cơ bản của trứng và thân cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi) ở vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà; Nghiên cứu thành phần các lớp chất lipid, phần acid béo có trong trứng và thân của loài cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi).

27p visarutobi 15-02-2025 7 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu xác lập các điều kiện công nghệ thích hợp cho quá trình thủy phân và lên men để tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành, góp phần nâng cao giá trị phụ phẩm, đa dạng hóa sản phẩm đồ uống probiotic có lợi cho sức khỏe.

27p vinara 15-02-2025 5 1   Download

Bài giảng Lý luận dạy học và kiểm tra đánh giá kết quả giáo dục ở tiểu học nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản làm cơ sở cho việc rèn kĩ năng nghề nghiệp, đáp ứng yêu cầu đổi mới nội dung, phương pháp dạy học trong giai đoạn thực hiện sự nghiệp công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước hiện nay.

80p dongdong321 07-06-2018 335 44   Download

Mục đích: Để cung cấp cho thị trường sản phẩm quả tươi vào thời điểm mang lại hiệu quả kinh tế nhất thì ngoài sự hiểu biết về quy luật sinh trưởng, phát triển, ra hoa, kết quả của cây ăn quả, người sản xuất cần nắm vững những biện pháp kỹ thuật chủ yếu như: Điều khiển ra hoa, kết quả bằng các biện pháp cơ giới và chất điều tiết sinh trưởng để đem lại mục đích mong muốn nhất của người trồng trọt

16p oxbritney 09-09-2014 336 69   Download

Tiểu luận với đề tài "Sản xuất sôđa" trình bày nội dung thông qua các chương sau: chương 1 tổng quan về sôđa, chương 2 sản xuất sôđa, chương 3 ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm kiến thức cần thiết.

23p buimanhtrinh93 03-12-2014 290 72   Download

Tiểu luận Hóa thực phẩm với đề tài "Vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng" trình bày nội dung qua các phần sau: giới thiệu, vai trò và tác dụng của một số chất vi lượng quan trọng, các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất vi lượng, kết luận.

48p mikeluong2511 30-01-2015 159 40   Download

Mục tiêu của đề tài là tổng hợp nhựa epoxy bằng phương pháp epoxy hóa dầu đậu nành để thay thế một phần nhựa epoxy thương phẩm trong chế tạo vật liệu composite từ nhựa epoxy thương phẩm và sợi thủy tinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

21p bautroibinhyen24 20-04-2017 163 20   Download

Đề  bài: Bình giảng đoạn thơ: "Tiếng thơ  ai động đất trời... Tiếng thương như .tiếng mẹ ru những ngày" trong bài Kính gửi cụ Nguyễn Du của Tố Hữu.. Bài làm..Có lẽ ở nền văn học nào, thời đại văn học nào người ta cũng thấy tồn tại một nguồn cảm  .hứng đầy tinh thần nhân văn, ấy là cảm hứng về con người và sự nghiệp của những danh .nhân văn hoá. Ngoại trừ  nhưng bài chỉ  dừng  ở  mức thù tạc, giao đãi, lễ  lạt, thành công .chủ  yếu  ở  đây trước hết thuộc về  những tác phẩm xuất phát từ  tấc lòng tri âm, tri kỷ.  .

5p lanzhan 20-01-2020 218 5   Download

Người lái đò Sông Đà là tác phẩm tiêu biểu cho phong cách tuỳ bút của Nguyễn Tuân. Tác phẩm được viết tại Điện Biên từ tháng 10 - 1958 và hoàn thành tại Hà Nội vào tháng 4 - 1960. Tác phẩm được ra đời trong một bối cảnh lịch sử xã hội khá đặc biệt. Sau chiến thắng Điện Biên Phủ tháng 5 - 1954, Đảng ta tổ chức cuộc vận động văn nghệ sĩ đi thực tế, sống và lao động cùng nhân dân để tìm nguồn cảm hứng, để viết về những vấn đề đang nóng hổi của cuộc sống. Nguyễn Tuân cùng đoàn văn nghệ sĩ đã đến Tây Bắc trong không khí ấy.

1p lanzhan 20-01-2020 59 4   Download

Nhìn về thơ ca Việt Nam thời kì kháng chiến chống thực dân Pháp, ta ngỡ ngàng vì chính cuộc trường chinh máu lửa ấy đã hun đúc nên hình tượng người lính Vệ quốc hào hùng, hiên ngang, chói ngời lí tưởng cao đẹp! Khác với người lính cụ Hồ trong bài thơ “Cá nước” của Tố Hữu, người trai “chưa trắng nợ anh hùng” trong bài thơ “Ngày về” của Chính Hữu hay anh bộ đội “xuất kích” trong bài thơ “Bên kia sông Đuống” của Hoàng Cầm… trong bài thơ “Tây Tiến” của Quang Dũng lại hiện lên hình tượng người lính kiêu dũng với những nét mới lạ, sự lẫm liệt hòa lẫn với chất hào hoa, đa tình.

5p lanzhan 20-01-2020 90 3   Download

Đề bài: Vẻ đẹp bi tráng của ngươi lính trong bài thơ Tây Tiến của Quang Dũng.. Bài làm..Trong thời kì đấu tranh chống giặc cứu nước, người lính trở thành một hình tượng trung  .tâm được nhiều người nghệ  sĩ đi vào khai thác, thể  hiện. “Tây Tiến” của Quang Dũng  .cũng là một trong số những sáng tác như thế. Tác phẩm đã thực sự thành công khi đi vào  .khắc họa hình ảnh người lính Tây Tiến trong thời kì kháng chiến chống Pháp trong đó vẻ .đẹp bi tráng là vẻ đẹp nổi bật để lại trong người đọc nhiều xúc cảm...

5p lanzhan 20-01-2020 143 5   Download

Vũ Trọng Phụng là một cây bút hiện thực xuất sắc trong giai đoạn văn học 1930- 1945. Ông được mệnh danh là bậc thầy trào phúng hay ông vua phóng sự đất Bắc. "Số đỏ" là một trong những tiểu thuyết trào phúng tiêu biểu của ông. Thông qua tác phẩm, nhà văn đã lên án và đả kích mạnh mẽ cái xã hội tư sản thành thị và tầng lớp thượng lưu mải chạy theo những phong trào văn minh âu hóa. Bút pháp trào phúng của nhà văn trở nên thành công và hấp dẫn một phần nhờ cách đặt tiêu đề chứa nhiều dụng ý. "Hạnh phúc một tang gia" cũng là một nhan đề mâu thuẫn gây nhiều tò mò và hứng thú cho người đọc.

2p lansizhui 09-03-2020 69 4   Download

Streptococcus faecalis là khuẩn Gram dương vừa có sức sống lẫn khả năng tăng sinh mạnh mẽ, được dùng rộng rãi làm khuẩn sinh acid lactic điều trị rối loạn đường ruột.Nó là một trong những thành phần chính của một số Probiotic. E. faecalis đề kháng với nhiều kháng sinh (aminoglycoside, aztreonam, cephalosporin, clindamycin, các penicillin bán tổng hợp nafcillin và oxacillin, và trimethoprim-sulfamethoxazole). Kháng vancomycin cũng đang trở thành phổ biến hơn. Vi khuẩn này sống một cách hòa bình trong ruột của con người, nhưng nó cũng phát triển mạnh trên vết thương và vết bỏng ....

21p duongsi 14-04-2010 474 150   Download

Đề tài tiểu luận Tối ưu hóa công nghệ thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về tối ưu hóa, tổng quan thiết kế thí nghiệm và xử lý số liệu tối ưu hóa công nghệ thực phẩm, một số ví dụ cụ thể. Mời các bạn cùng tham khảo.

307p hotrotaitailieu 26-05-2017 344 35   Download

Sáng kiến "Thiết kế và vận dụng công nghệ thực tế ảo tăng cường (AR) vào giảng dạy môn Sinh học cấp THPT" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu cơ sở lý luận về công nghệ thực tế ảo tăng cường (AR); Khảo sát và phân tích tình hình thực tiễn về việc ứng dụng công nghệ số hóa trong học tập; Ứng dụng công nghệ thực tế ảo tăng cường thiết kế 1 số học liệu số (sản phẩm tương tác) và thực nghiệm cho đối tượng là học sinh THPT Quỳnh Lưu 3 để khám phá môn Sinh học cấp THPT.

45p thuyduong0640 05-11-2024 2 0   Download

Luận án "Nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện pectinase từ nấm mốc trong Pichia pastoris" được hoàn thành với mục tiêu nhằm phân lập, tạo dòng và biểu hiện được gen mã hóa pectinase từ chủng nấm mốc được tuyển chọn trong P. pastoris X33; Đánh giá được khả năng ứng dụng chế phẩm pectinase tái tổ hợp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm (Làm trong nƣớc ép táo và tăng hiệu suất bóc vỏ tiêu).

196p khanhvan1207 03-12-2024 11 1   Download

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu thực trạng hoạt động xuất khẩu tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam – chi nhánh Thành phố Hồ Chí Minh; tìm ra những khó khăn và thuận lợi của công ty trong hoạt động xuất khẩu của Công ty. Trên cơ sở phân tích thực trạng, đề xuất những giải pháp, những kiến nghị với nhà nước tạo điều kiện nghiệp vụ xuất khẩu của công ty đạt hiệu quả cao hơn.

90p xuanphongdacy09 28-09-2024 9 1   Download