Tổn thất sau thu hoạch

Học phần "Công nghệ sau thu hoạch" nhằm cung cấp cho người học kiến thức về: Các yếu tố nội tại, ngoại cảnh gây tổn thất số lượng, chất lượng của một số nhóm sản phẩm cây trồng sau thu hoạch; Nguyên lý, công nghệ và kỹ thuật áp dụng các biện pháp thu hoạch, sơ chế, bảo quản để giảm tổn thất, quản lý chất lượng, kéo dài tuổi thọ của sản phẩm cây trồng sau thu hoạch.

15p hoangvanlong24 30-07-2024 5 1   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 1 với mục tiêu giúp các bạn xác định các hoạt động công nghệ sau thu hoạch (STH); Xác định tầm quan trọng và mục tiêu của nó; Giải thích nguyên nhân của tổn thất STH và các biện pháp phòng ngừa; Thực hiện đánh giá tổn thất rau quả STH; Xác định các yếu tố trước thu hoạch ảnh hưởng đến tuổi thọ STH và các khía cạnh chất lượng của rau quả.

63p huynhduy31587 12-11-2023 29 7   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 2+3 trình bày các phương pháp ước định và đánh giá tổn thất rau quả sau thu hoạch; các quá trình xảy ra đối với rau quả sau thu hoạch. Mời các bạn cùng tham khảo!

87p huynhduy31587 12-11-2023 19 7   Download

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 1 - Những biến đổi của nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm trong quá trình bảo quản" trình bày các nội dung chính sau: Khái niệm về tổn thất sau thu hoạch. Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch; Nguyên nhân gây tổn thất và biện pháp khắc phục; Những biến đổi xảy ra với nông sản sau thu hoạch và thịt cá sau khi chết. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

53p kimphuong555 12-04-2023 13 4   Download

Bài viết Ảnh hưởng của phương pháp tồn trữ củ khoai lang tím đến sự tổn thất sau thu hoạch trình bày kết quả khảo sát sự tổn thất của khoai lang tím sau thu hoạch khi tồn trữ bằng một số phương pháp thông dụng như: đổ đống tự nhiên, chứa đựng trong thùng giấy và tồn trữ lạnh.

5p vijaguar 16-11-2022 12 4   Download

Giáo trình Bảo quản nông sản sau thu hoạch với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được các quá trình sinh lý và sinh hóa xảy ra trong nông sản sau khi thu hoạch; Trình bày được các yếu tố ảnh hưởng và nguyên nhân gây tổn thất rau, củ, quả sau thu hoạch; Trình bày được các nguyên lý cơ bản, phương pháp thu hoạch, sơ chế và bảo quản rau, củ, quả tươi. Mời các bạn cùng tham khảo, nội dung phần 2 giáo trình!

58p namkimcham25 19-07-2022 23 5   Download

Nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng và năng suất, chất lượng và giảm tổn thất sau thu hoạch của trái quýt Hồng. Thí nghiệm được thực hiện tại Phòng thí nghiệm Sinh lý thực vật, trường Đại học Cần ơ và huyện Lai Vung, tỉnh Đồng áp, từ tháng 3 năm 2019 đến tháng 02 năm 2020.

7p vilouispasteur 11-03-2022 42 4   Download

Bài giảng Cây rau: Chương 5 cung cấp đến học viên các kiến thức về công nghệ sau thu hoạch; nguyên nhân tổn thất sau thu hoạch; cơ sở khoa học của công nghệ sau thu hoạch; giải pháp giảm mất mát sau thu hoạch; chế biến;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

11p bachkhinhdaluu 10-12-2021 30 3   Download

Bài giảng Bảo quản sản phẩm sau thu hoạch: Chủ đề 4 Tổn thất thủy sản sau thu hoạch cung cấp cho người học những kiến thức như: Các dạng tổn thất sau thu hoạch; Các nguyên nhân gây tổn thất sau thu hoạch; Các phương pháp đánh giá tổn thất sau thu hoạch; Một số giải pháp làm giảm tổn thất sau thu hoạch;...Mời các bạn cùng tham khảo!

24p tomcangnuongphomai 08-09-2021 28 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu ảnh hưởng của độ dày bao bì polyethylene tỷ trọng thấp kết hợp xử lý 1-methylcyclopropene đến hoạt lực enzyme aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quả bơ để nâng cao chất lượng, giảm tỉ lệ tổn thất và kéo dài thời hạn bảo quản. Đề xuất quy trình công nghệ kéo dài thời gian bảo quản tươi quả bơ sau thu hoạch. Đánh giá chất lượng quả bơ sau khi ứng dụng điều tiết sinh tổng hợp ethylene.

215p xedapbietbay 29-06-2021 48 7   Download

Tiêu luận phân tích định hướng và giải pháp phát triển Công nghệ sau thu hoạch của Việt Nam đến năm 2020; liên hệ với điều kiện cụ thể tại địa phương học viên; nguyên nhân gây hư hỏng rau quả sau thu hoạch; biện pháp hạn chế và khắc phục để giảm tổn thất sau thu hoạch.

18p pcminhtan10 18-12-2020 74 12   Download

Công nghệ bảo quản là một trong những yếu tố then chốt để hạn chế tổn thất sau thu hoạch. Ban đầu là bảo quản thoáng tự nhiên với yêu cầu tiên quyết để kiểm soát là độ ẩm của sản phẩm (bảo quản khô), sau đó công nghệ bảo quản phát triển lên bảo quản kín, bảo quản lạnh, bảo quản có sử dụng hóa chất, bảo quản trong môi trường điều biến. Bài viết trình bày đặc trưng cảm quan và chỉ tiêu cơ lý của vật liệu thóc bảo quản.

6p viwyoming2711 15-12-2020 80 5   Download

Phân tích thành phần hóa học của sinh khối Artemia để xác định giá trị của nguyên liệu ban đầu giúp cho nhà chế biến đưa ra phương pháp bảo quản, chế biến một cách hợp lý, đồng thời để hạn chế thấp nhất tổn thất sau quá trình thu hoạch và bảo tồn tốt nhất giá trị tự nhiên vốn có của nó.

6p viankanra2711 15-09-2020 36 3   Download

Mục đích của luận án nhằm xác định được thành phần loài thiên địch của côn trùng hại nông sản trong kho tại tỉnh Đồng Tháp. Nghiên cứu đặc điểm sinh học, sinh thái của ong ký sinh A. calandrae. Đánh giá được khả năng khống chế mọt ngô (S. zeamais) và mọt thuốc lá (L. serricorne) của ong ký sinh A. calandrae trong điều kiện phòng thí nghiệm.

28p phongtitriet000 08-08-2019 56 3   Download

Quyết định số 831/QĐ-UBND về việc phê duyệt hỗ trợ dự án phát triển liên kết theo chuỗi giá trị gắn với sản xuất, tiêu thụ sản phẩm rau củ quả do UBDN tỉnh Lâm Đồng ban hành ngày 17 tháng 4 năm 2019.

9p sensacoolfree 26-04-2019 40 1   Download

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lạnh bằng công nghệ Hyokan đến chất lượng và giảm tổn thất sau thu hoạch của quả cam được tiến hành trên thực nghiệm bảo quản cam Valencia 2 tại phòng thí nghiệm thuộc Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng. Quả cam được thu hoạch với độ chín vỏ quả 80%. Sau khi sơ chế được bảo quản bằng hai công thức (CT): (1) Đối chứng (ĐC) được bảo quản bằng tủ lạnh Sanky nhiệt độ 2-4oC; (2) bảo quản lạnh bằng công nghệ Hyokan ở nhiệt độ 2oC, điện thế 3.500 V.

5p hanh_tv25 31-03-2019 67 2   Download

Ảnh hưởng của một số điều kiện xử lý và bảo quản sau thu hoạch đối với sự tổn thất lutein ở hoa cúc Vạn thọ (Tagetes erecta L.) được nghiên cứu. Kết quả cho thấy ngay cả trong điều kiện sấy êm dịu (700C trong 4 giờ), mức độ tổn thất lutein cũng lên đến 17,5%.

6p vidanh27 08-12-2018 83 6   Download

Hoạt động nghiên cứu, chuyển giao, ứng dụng KHCN trong khai thác hải sản thế giới luôn được trú trọng, đặc biệt ở các nước có nghề cá phát triển để nâng cao năng suất, giảm tổn thất sau thu hoạch và đảm bảo an toàn, giảm sức lao động trên tàu.

34p harykaty 17-10-2018 93 9   Download

Thông qua việc khảo sát sự biến đổi của văn hóa truyền thống người Mường tại tỉnh Hòa Bình cũ sau khi sáp nhập về Hà Nội, đề tài nhằm tìm ra xu hướng biến đổi của văn hóa Mường và đề xuất một số giải pháp, kiến nghị bảo tồn và phát huy văn hóa truyền thống Mường trong điều kiện hiện nay. Thông qua đề tài này, người viết hy vọng sẽ đóng góp một phần nhỏ giúp các nhà nghiên cứu và quản lý hoạch định chính sách tham khảo để giải quyết thực trạng mâu thuẫn của thủ đô Hà Nội hiện nay.

16p quaymax1 14-08-2018 86 8   Download

Nghiên cứu đánh giá chất lượng dinh dưỡng của sinh khối Artemia franciscana để xác định giá trị của nguyên liệu ban đầu từ đó giúp cho các nhà chế biến đưa ra phương pháp chế biến và bảo quản thích hợp, để hạn chế thấp nhất tổn thất sau quá trình thu hoạch và bảo tồn tốt nhất giá trị tự nhiên vốn có của nguyên liệu.

5p advanger2 06-05-2018 140 7   Download