Vai trò rau củ quả

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm cung cấp những kiến thức cần thiết bổ trợ cho nghề kỹ thuật chế biến món ăn, giúp cho người học sau khi học xong môn này có thể vận dụng tốt các kiến thức về thành phần hóa học của thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng thương phẩm của các loại thực phẩm rau củ quả, lương thực, thịt gia súc gia cầm, thủy hải sản, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm… nhằm đảm bảo món ăn đồ uống luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn.

116p tradaviahe18 20-03-2021 137 38   Download

Xin giới thiệu tới các bạn "Bài giảng Rau-củ-quả" để nắm bắt một số thông tin cơ bản về thành phần dinh dưỡng của rau củ; vai trò rau củ quả; cách chế biến rau quả; bảo quản rau quả;... Cùng tìm hiểu để nắm bắt nội dung thông tin tài liệu.

15p babygirl_lovely2092 16-05-2016 129 24   Download

Phần 1 của Tài liệu Kỹ thuật trồng và chăm sóc vườn rau, vườn quả hộ gia đình cung cấp cho người đọc các kiến thức: Vai trò của ngành trồng trọt trong nền kinh tế nước ta, chuẩn bị cơ sở vật chất, kỹ thuật trong trồng trọt, nhân giống, các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

129p tsmttc_004 21-06-2015 72 12   Download

Cà rốt là thực phẩm số một có ích cho mắt; sau đó đến cá mòi, ớt chuông, trứng... Trong việc bảo vệ và chăm sóc đôi mắt đẹp, dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Vì thế đừng quên bổ sung những loại thực phẩm hữu ích đối cho đôi mắt vào thực đơn hàng ngày của bạn. 1. Cà rốt Các loại rau củ quả có màu cam như cà rốt chứa rất nhiều beta-caroten và chất chống ôxy hóa, giúp chống lại các bệnh thoái hóa mắt như đục thủy tinh thể và bệnh võng mạc....

3p lvtlvn 29-08-2013 86 4   Download

Ô nhiễm đất của kim loại nặng bao gồm cả kẽm và cadmium là nguyên nhân cơ bản dẫn đến dư lượng kim loại nặng trong thực vật. Tuy nhiên, tiềm năng tích lũy kim loại nặng khác nhau bộ phận của cây không phải là giống nhau. Do đó, nghiên cứu về sự tích lũy tiềm năng của bộ phận của cây là đáng kể quan trọng để xác định nhà máy phù hợp với mức độ ô nhiễm phù hợp của các kim loại nặng trong đất cũng như trong việc điều chỉnh tiêu chuẩn dư lượng đất để cây trồng cụ...

6p leon_1 07-08-2013 77 8   Download

Có một em bé khỏe mạnh, thông minh là mong muốn của mọi cặp vợ chồng. Dinh dưỡng đóng một vai trò hết sức quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ em. Có lẽ cũng vì điều đó mà rất nhiều bà mẹ đã ra sức nhồi nhét cho bé những bữa ăn “rất dinh dưỡng” với rất nhiều thịt / cá, rau / củ, dầu ăn … Nhưng liệu những bữa ăn “dinh dưỡng” theo kiểu đó có thực sự tốt cho bé?

5p vuvonp 03-06-2013 87 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Thường xuyên ăn thịt, cá sẽ khiến bạn thấy ngấy. Hãy thêm vào bữa cơm gia đình những món ăn nhẹ nhàng với rau, củ, quả. Bí đỏ xào tỏi là món ăn dân dã, rẻ tiền và rất dễ làm. Đồng thời, tỏi còn giúp chống lại bệnh ung thư và rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu:  750g bí ngô thái lát (1-1,5 cm)  Vài tép tỏi  1 muỗng canh lá bạc hà thái nhỏ  ½ cốc giấm rượu vang .1 muỗng canh đường...

2p langtangnz 19-05-2013 106 6   Download

Với các thảo dược tưởng như vô tri vô giác những lại có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu khi chúng ta chỉ cần khéo lưu ý, mùa nào thức ấy, vừa ăn uống vừa chữa bệnh và rút kinh nghiệm, cùng nhau bổ sung kiến thức, biết kết hợp chặt chẽ giữa nền y học cổ truyền với y học hiện đại để đưa sức khỏe cộng đồng lên tầm cao mới.

540p sang_som 02-05-2013 106 34   Download

Chiều nào cũng vậy. Cứ đến tầm năm sáu giờ là người ta nghe thấy tiếng lê dép lệt bệt của thằng Còi trên con đường đất. Nó từ vườn rau nhà ông Tam trở về. Như mọi khi, trước khi về nhà đánh một giấc dài cho lại sức nó thường ghé qua nhà ông Hai một lát. Lúc thì nó mang cho ông bó rau, lúc thì mấy trái khổ qua, trái bí, trái bầu hoặc vài củ khoai mài sần sùi, méo mó. Và hôm nay, trên tay nó xách đầy một bịch dưa leo ong châm...

10p phimtat 23-04-2013 48 2   Download

Con người sống được là nhờ cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động như: Chất đạm, chất béo, chất đường, các loại vitamin và muối khoáng… Riêng về vitamin và muối khoáng thì có trong nhiều loại thực phẩm ăn hàng ngày, trong đó có nhiều loại rau, củ, quả đóng vai trò rất quan trọng. Chúng không những là loại thức ăn quý mà còn là loại thuốc phòng và chữa bệnh có hiệu quả....

3p bibocumi39 15-04-2013 207 28   Download

Một số người cho rằng nước rau ép và nước trái cây là tốt, số khác lại nói là xấu. Vậy sự thật về những loại nước này là gì? 1. Trái cây và nước rau ép rất giàu dinh dưỡng: Đúng Nước ép các loại rau lá xanh rất giàu magiê. Magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng. Một cốc nước ép họ cam quýt, quả hoặc nước quả kiwi có thể cung cấp 100% hoặc thậm chí nhiều hơn nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể....

4p trac2_123 11-04-2013 100 13   Download

6 loại rau củ dưới đây được các chuyên gia đánh giá là giúp giảm cân trong mùa đông. Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng thiết yếu trong việc giảm cân và quá trình giảm cân trở nên thoải mái, hiệu quả hơn khi bạn biết dùng đúng những loại rau củ phù hợp với nhu cầu cơ thể của bạn. 1. Dưa chuột: Dưa chuột là một trong những loại rau quả tốt nhất giúp giảm cân. Bởi nó chứa ít calo và nhiều nước. Loại quả này được dùng nhiều trong các món sa lát....

4p trac2_123 11-04-2013 106 5   Download

Để đảm bảo sức khỏe, rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng. Rau tươi có khả năng gây thèm ăn, ngoài ra, men trong rau tươi có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá, như các men trong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin của dịch vị, các men của cải bắp và xà lách cũng có tác dụng tương tự trypsin của tuyến tuỵ.

5p rhea75 21-02-2013 69 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Húp một miếng canh nồng nồng vị cải chua, cắn miếng chả tôm giòn giòn dai dai chấm kèm chút nước mắm ớt đậm .đà, món ăn này sẽ làm những chén cơm của cả nhà vơi nhanh trong chốc lát. Nguyên liệu:  Chả cá thác lác 200g  Tôm bạc 200g Cải chua 150g Nước lạnh 2 tô Hạt nêm, muối, đường Tiêu, nước mắm Hành lá, rau ngổ Vài củ hành tím       Các bước thực hiện: 1 Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. .Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại...

5p tunhien11 25-12-2012 64 4   Download

Gần đây liên tục xuất hiện những thông tin về rau củ quả không an toàn: sản xuất giá ăn bằng hóa chất, rau mống bị nhiễm chì….đe dọa sức khỏe của người sử dụng. Sau đây là một vài gợi ý để các bà nội trợ tham khảo cách chọn rau an toàn. Chọn rau theo mùa Một nguyên tắc đơn giản cho các bà nội trợ khi đi chợ là hãy chọn các loại rau trái theo mùa vì chúng dễ phát triển mà không cần nhiều phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật...

6p cuctay_1 13-12-2012 73 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 20 phút Bất chợt giữa thị thành bắt gặp hình ảnh của cây diếp cá “vươn vai” trên tầng cao chót vót của tòa nhà văn phòng hay trong làn chợ của một người nội trợ khiến không ít người chạnh lòng nhớ quê. Nguyên liệu:  100g tôm sú  100g thịt heo  50g rau diếp cá  1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 củ gừng và 1 thìa súp dầu ăn  Nước...

2p gptn31 13-12-2012 77 5   Download

Những ngày trời nắng to, sắc tố da thường trở nên tối và bị tàn nhang. Lý do chủ yếu đó là qua tiếp xúc với tia UV và UVB. Tại thời điểm này, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng không khác gì với các cách thức bảo vệ khuôn mặt và chăm sóc sắc đẹp. Sử dụng rau là một phương pháp lâu đời để chống lại các hiệu ứng tia cực tím trên da. Thực hiện theo những lời khuyên và phương pháp cung cấp ở đây chắc chắn sẽ giúp bạn để có...

13p anemone_1 26-11-2012 86 4   Download

Những vấn đề cơ bản về hoạt động xuất khẩu trong nền kinh tế thị trường. 1.1.1. Vị trí vai trò của hoạt động kinh doanh xuất khẩu trong nền kinh tế thị trường. Xuất khẩu là hoạt động bán hàng hoá hay dịch vụ ra nước ngoài hoặc khu chế xuất căn cứ vào các Nghị định thư ký kết giữa hai Chính Phủ hoặc ngoài Nghị định thư, thông qua các hợp đồng kinh tế được ký giữa các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập khẩu với nhau. Hàng hoá có thể là hàng hoá sản xuất...

100p asus1122 24-10-2012 125 39   Download

Nếu con bạn không thích ăn rau, bạn cần một vài 'chiêu trò' để 'dụ dỗ' bé! Một vài mẹo hay dưới đây rất hiệu quả cho mẹ để giúp bé thích ăn rau đấy! . Sáng tạo trong bữa ăn .Chẳng có lý do gì để bé ngúng nguẩy, chê rau nếu mẹ bày biện thật đẹp mắt. Đơn giản như một đĩa rau nhiều màu sắc với củ cải trắng, susu xanh và carot đỏ sẽ khiến bé thích mê món rau! Nếu con bạn không thích ăn rau, bạn cần một vài 'chiêu trò' để 'dụ dỗ' bé! (Ảnh minh...

3p kinhdo0908 15-10-2012 74 5   Download

Khi gặp hoàn cảnh khó khăn, bạn cần phải quyết đoán đưa ra lựa chọn của mình, lo lắng chỉ làm vấn đề thêm xấu đi. Các – Mác từng nói: “Những người do dự sẽ không bao giờ tìm được đáp án, bởi vì cơ hội sẽ mất đi nếu như chúng ta do dự”. Quyết đoán không do dự Khi gặp phải phiền phức, nếu bạn cứ vì thế mà lo lắng buồn rầu, thì sự việc sẽ ngày càng phức tạp hơn. Hãy nhanh chóng giải quyết nó, bạn sẽ thấy tình hình khả quan hơn, từ đó...

4p doquyen_1 08-10-2012 84 8   Download