Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì kim loại

Chia sẻ: Bạch Đăng Kỳ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:21

Thêm vào BST

Báo xấu

49
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì kim loại có nội dung trình bày về nguyên liệu chế tạo bao bì kim loại, quy trình sản xuất thép lá mạ thiếc và crom, quy trình sản xuất nhôm tấn,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì kim loại

Thép thỏi Cán nóng Cán nguội Xử lý nhiệt Thành phần: Thép lá Cacbon: 3.5 – 5.0 % Silicon: 0.3 – 1.0 % Mangan: 2.5 % Mạ Thiếc (hoặc Crom) Phospho: 1% Sulfure: 0.08 % Sản phẩm
Thép thỏi Cán nóng và xử lý oxit Cán nguội Xử lý nhiệt Giảm độ dày của tấm thép từ 250 mm còn 2 mm. Thép lá Xử lý oxit sắt bằng dung dịch acid sulfuric (10 – 15%) Mạ Thiếc (hoặc Crom) Sản phẩm
Thép thỏi Cán nóng Cán nguội Giảm độ dày của tấm thép từ 2 mm còn 0.2 mm. Xử lý nhiệt Thép lá Mạ Thiếc (hoặc Crom) Sản phẩm
Thép thỏi Nhiệt độ: 600 – 700oC Để tái cấu trúc các phân tử Cán nóng thép sau giai đoạn cán. Tăng khả năng kéo dãn và Cán nguội độ cứng sản phẩm. Xử lý nhiệt Thép lá Mạ Thiếc (hoặc Crom) Sản phẩm
Thép thỏi Vecni Lớp dầu(~0.002 m) Thiếc thụ động (~0.001 m) Cán nóng Lớp thiếc (~1.35 m) Hợp kim Si-Fe (~0.15 m ) Cán nguội Thép nền (120-350m) Xử lý nhiệt Vecni Lớp dầu(~0.004 m) Thép lá Crom oxit (~0.002 m) Lớp crom (~0.002 m) Mạ Thiếc (hoặc Crom) Thép nền (200m) Sản phẩm
Quặng bauxite Điện phân Nhôm thỏi Quặng chứa kim loại nhôm dưới dạng oxit như: Al2O3, Cán Al2O3.H2O, Al2O3.3H2O Nhôm tấm
Quặng bauxite Điện phân Nhôm thỏi Quặng bauxite được trộn với cryolite (Na3AlF6) trước khi Cán được điện phân trong lò với các cực là cacbon. Dòng điện sử dụng 50 – 150 MA Nhôm tấm
Quặng bauxite Điện phân Nhôm thỏi Trong nhôm thỏi còn chứa một số nguyên tố khác có Cán ảnh hưởng đến khả năng chịu ăn mòn của nhôm như: Cu, Si, Zn, Fe (làm giảm) và Nhôm tấm Mn, Mg, Cr, Ti (làm tăng)
Quặng bauxite Điện phân Nhôm thỏi Cán Nhôm tấm
Tính Chịu nhiệt – Khả năng Loại vẹc ni Ứng dụng Chịu hóa dẻo bám chất Organosol Ứng dụng rộng rãi Có thể thêm Al, TiO2 ++ ++ + Acrylic Thường thêm TiO2 + ++ TB Epoxy + Urê Thức uống Chịu mài mòn + + TB Polyester Thường thêm TiO2 TB + +
Tính Khả năng Chịu nhiệt – Loại vẹc ni Ứng dụng dẻo bám Chịu hóa chất Rau - Quả Oleoresin thêm ZnO : chịu được S và hợp chất chứa S - + TB Phenol Rau – Quả - Thịt Chống thấm tốt - - + Ứng dụng rộng rãi Epoxy + Phenol Rau – Quả - Thịt Có thể thêm Al, ZnO, ZnCO3 + TB+ + Vinyl Thức uống có gaz ++ + -+
Anode Catode KL1 – KL2 + n+ KL1  KL1 + ne – n+ KL1 + n e–  KL1
Sn – Sn + Fe + Fe –
Nhóm Thực phẩm đại diện 1 (mạnh) Nước táo, nho, các loại dưa muối chua Nước đào, lê, nước quả có múi, nước 2 (khá mạnh) cà chua 3 (trung bình) Một số loại loại đậu, bắp, thịt và cá Đậu hà lan, rau, măng tây, sản phẩm 4 (Yếu) từ cà chua 5 (Kém) Các loại thức uống
Yếu tố Độ acid pH Tồn dư trong thực phẩm từ các hóa chất Hợp chất Sulfur nông nghiệp hoặc có trong thực phẩm chứa nhiều protein. Tìm thấy nhiều trong rau quả sử dụng nước Hợp chất Nitrat nhiễm kim loại nặng. Có thể gây ngộ độc. Hiện diện trong các sản phẩm thịt dưới dạng Hợp chất Phosphate polyphosphate. Có tính chất bảo vệ yếu cho bề mặt kim loại khỏi ăn mòn.