zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Khoa Học Tự Nhiên

Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 2

Chia sẻ: Tran Le Anh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:42

Báo xấu

226
lượt xem 36
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cấu tạo chung Phân loại Amino acide (Aa) Các Aa thường gặp Các Aa không thể thay thế Các Aa ít gặp Một số tính chất của Aa Các phản ứng hóa học của Aa

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 2

Chương 2: PROTIDE Amino acide Peptide Protein
AMINO ACIDE Cấu tạo chung Phân loại Amino acide (Aa) Các Aa thường gặp Các Aa không thể thay thế Các Aa ít gặp Một số tính chất của Aa Các phản ứng hóa học của Aa
AMINO ACIDE 1. Cấu tạo chung:
AMINO ACIDE 2. Phân loại Aa: Dựa vào cấu tạo hóa học Dựa vào tính phân cực của gốc R Dựa vào gốc R
AMINO ACIDE 3. Các Aa thường gặp: 20 loại (G, A, P, V, L, I, M, F, Y, W, S, T, C, B, Q, K, H, R, D, E) Các Aa này thu nhận được khi thủy phân protein
AMINO ACIDE 4. Các Aa không thể thay thế: V, L, I, W, T, M, F, H, K, R Được đưa từ ngoài vào cơ thể người và động vật qua thức ăn
AMINO ACIDE 5. Các Aa ít gặp:
AMINO ACIDE 6. Một số tính chất của Aa: Màu sắc và mùi vị Tính tan của Aa
AMINO ACIDE Biểu hiện tính quang học của Aa
AMINO ACIDE Tính lưỡng tính của Aa:
AMINO ACIDE 7. Các phản ứng hóa học của Aa: 7.1/ Hóa tính do chức α – amin: Phản ứng với acid nitơ HNO2 Phản ứng với aldehyde Phản ứng với 2,4dinitrofluorobenzen DNFB Phản ứng với phenylisothiocyanate PITC
AMINO ACIDE 7.2/ Hóa tính của nhóm carboxyl: Phản ứng khử nhóm carboxyl Phản ứng khử carboxyl (decarboxyl hóa)
AMINO ACIDE 7.3/ Hóa tính do 2 nhóm chức –NH2 và –COOH : Phản ứng với hợp chất ninhydrin tạo thành phức chất màu xanh tím
AMINO ACIDE 7.4/ Hóa tính của gốc R: Phản ứng tạo muối Phản ứng oxy hóa khử Phản ứng nitro hóa và halogen hóa Phản ứng esther hóa Phản ứng đặc hiệu với thuốc thử Milon
PEPTIDE Cấu tạo và danh pháp Các liên kết ảnh hưởng đến cấu trúc của peptide và protein Tính chất của peptide Các xác định thứ tự Aa trong chuỗi polypeptide Peptide có hoạt tính sinh học

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.