intTypePromotion=1

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2: Chương 1 - ThS. Trần Văn Hùng

Chia sẻ: Tran Van Hung | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:25

0
146
lượt xem
26
download

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2: Chương 1 - ThS. Trần Văn Hùng

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2 - Chương 1: Đại cương về quá trình truyền nhiệt do ThS. Trần Văn Hùng thực hiện. Nội dung bài giảng trình bày về một số khái niệm, các thông số cơ bản điều khiển quá trình, các quá trình truyền nhiệt và phần bài tập củng cố kiến thức.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2: Chương 1 - ThS. Trần Văn Hùng

KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> Giảng viên: ThS. Trần Văn Hùng Email: Hungtp1k50@gmail.com<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> CHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỆT<br /> <br /> Tiết 1: Đại cương về truyền nhiệt<br /> Nội dung tiết học 1. Một số khái niệm 2. Các thông số cơ bản điều khiển quá trình 3. Các quá trình truyền nhiệt 4. Bài tập chương 1<br /> 9/10/2014 Trần Văn Hùng<br /> <br /> Thiết bị trao đổi nhiệt ống chùm Thiết bị trao đổi nhiệt kiểu tấm<br /> 9/10/2014 Trần Văn Hùng<br /> <br /> TRẦN VĂN HÙNG<br /> <br /> KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> Thiết bị trao đổi nhiệt<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> Thiết bị trao đổi nhiệt<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> TRẦN VĂN HÙNG<br /> <br /> KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> ĐỊNH NGHĨA NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM VÀ NHIỆT ĐỘ MÔI TRƯỜNG<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> ĐỊNH NGHĨA NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM VÀ NHIỆT ĐỘ MÔI TRƯỜNG<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> Các quá trình chế biến có sử dụng quá trình truyền nhiệt<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> TRẦN VĂN HÙNG<br /> <br /> KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> CÁC KIỂU TRUYỀN NHIỆT<br /> Một hướng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> CÁC KIỂU TRUYỀN NHIỆT<br /> Hai hướng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> CÁC KIỂU TRUYỀN NHIỆT<br /> Ba hướng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> TRẦN VĂN HÙNG<br /> <br /> KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2<br /> <br /> 1. KHÁI NIỆM VỀ TRUYỀN NHIỆT<br /> Là dạng truyền năng lượng khi có sự chênh lệch về nhiệt độ<br /> NHIỆT LƯỢNG VD: Joule: J=N.m Q: Đơn vị Watt: W=J/s<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> 9/10/2014<br /> <br /> Trần Văn Hùng<br /> <br /> TRẦN VĂN HÙNG<br /> <br />
ADSENSE
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2