Bài giảng Quản trị du lịch: Chương 7 - ThS. Nguyễn Hoài Nhân

10/4/2015<br /> <br /> 1<br /> <br /> I. Khái niệm, đặc điểm và vai trò của<br /> nguồn nhân lực trong du lịch.<br /> <br /> 1. Khái niệm lao động.<br /> Lao động là hoạt động quan trọng nhất của<br /> con người nhằm tạo ra của cải vật chất và<br /> các giá trị tinh thần nhằm thỏa mãn nhu cầu<br /> của bản thân và xã hội, là hoạt động gắn<br /> liền với sự hình thành và phát triển của con<br /> người.<br /> 2<br /> <br /> 2. Khái niệm nguồn nhân lực.<br /> Theo định nghĩa của Liên Hợp Quốc thì<br /> nguồn nhân lực là trình độ lành nghề, là<br /> kiến thức và năng lực của toàn bộ cuộc sống<br /> con người hiện có thực tế hoặc tiềm năng để<br /> phát triển kinh tế xã hội của một cộng đồng<br /> người.<br /> <br /> 3<br /> <br /> 1<br /> <br /> 10/4/2015<br /> <br /> 2. Khái niệm nguồn nhân lực.<br /> Nguồn nhân lực theo nghĩa hẹp được hiểu là<br /> một bộ phận của dân số bao gồm những người<br /> trong độ tuổi lao động có khả năng lao động theo<br /> quy định của bộ luật lao động Việt Nam (nam từ<br /> 15 – 60 ; nữ từ 15 – 55)<br /> Thống kê cho thấy, năm 2011, tại Việt Nam lực<br /> lượng lao động từ 15 tuổi trở lên chiếm 51,39 triệu<br /> người, tăng 1,97% so với năm 2010, trong đó lao<br /> động nam chiếm 51,6%; lao động nữ chiếm 48,4%.<br /> Lực lượng lao động trong độ tuổi lao động là 46,48<br /> triệu người, tăng 0,12%. (báo dân trí).<br /> 4<br /> <br /> Nguồn nhân lực bao gồm:<br /> o<br /> <br /> o<br /> <br /> Lực lượng lao động: Là những người đang<br /> lao động và những người có nhu cầu lao<br /> động nhưng không có việc làm.<br /> Lao động dự trữ: Gồm những người trong<br /> độ tuổi lao động nhưng không có nhu cầu<br /> lao động.<br /> <br /> 5<br /> <br /> 3. Khái niệm nguồn nhân lực du<br /> lịch.<br /> Nguồn nhân lực du lịch bao gồm những<br /> người trong độ tuổi lao động có trình độ,<br /> năng lực và kiến thức chuyên môn về du<br /> lịch tại thời điểm hiện tại hoặc tương lai góp<br /> phần phát triển nền du lịch của một nước.<br /> <br /> 6<br /> <br /> 2<br /> <br /> 10/4/2015<br /> <br /> 4. Phân loại nguồn nhân lực du lịch:<br /> Nhóm lao động chức năng<br /> quản lí Nhà Nước về du lịch<br /> <br /> Nguồn<br /> nhân<br /> lực<br /> du<br /> lịch<br /> <br /> Nhóm lao động chức năng sự<br /> nghiệp ngành du lịch<br /> <br /> Nhóm lao động chức năng<br /> kinh doanh du lịch<br /> 7<br /> <br /> Bộ phận lao động chức năng quản<br /> lí chung của doanh nghiệp du lịch<br /> <br /> Nhóm<br /> lao<br /> động<br /> chức<br /> Năng<br /> kinh<br /> doanh<br /> du<br /> lịch<br /> <br /> Bộ phận lao động chức năng quản<br /> lí theo các nghiệp vụ<br /> <br /> Bộ phận lao động chức năng đảm<br /> bảo điều kiện kinh doanh<br /> <br /> Bộ phận lao động chức năng trực<br /> tiếp cung cấp các DV cho KDL<br /> <br /> 8<br /> <br /> 5. Đặc điểm của lao động trong ngành du lịch.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Lao động trong du lịch là lao động chủ yếu sản xuất ra<br /> sản phẩm phi vật chất<br /> Lao động trong du lịch đa dạng, phong phú có tính<br /> chuyên môn hóa cao, có mối quan hệ biện chứng lẫn<br /> nhau.<br /> Thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng<br /> của khách.<br /> Cường độ lao động trong du lịch cao và áp lực tâm lý<br /> lớn.<br /> Có cơ cấu lao động trẻ hơn các ngành kinh tế khác.<br /> 9<br /> <br /> 3<br /> <br /> 10/4/2015<br /> <br /> 6. Vai trò của lao động đối với phát triển<br /> du lịch.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Lao động là nguồn nhân lực đóng vai trò<br /> chủ yếu trong quá trình phát triển của các<br /> ngành kinh tế nói chung và ngành du lịch<br /> nói riêng.<br /> Lao động là lực lượng trực tiếp sản xuất ra<br /> các giá trị vật chất và tinh thần nhằm thỏa<br /> mãn nhu cầu du lịch.<br /> Lao động du lịch là những người đưa ra các<br /> chiến lược, kế hoạch để phát triển du lịch.<br /> 10<br /> <br /> II. YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL<br /> 1. Các yêu cầu chung<br />  Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc<br />  Có kỹ năng giao tiếp tốt (trực tiếp và gián tiếp)<br />  Có trình độ ngoại ngữ. Có ngoại hình, trang<br /> phục<br />  Đúng giờ, xếp thời gian hợp lý, biết lắng nghe<br />  Nhiệt tình, có chí tiến thủ<br /> <br /> 11<br /> <br /> II. YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Có lòng yêu nghề, có khả năng làm việc nhóm<br /> Có khả năng lập kế hoạch thực hiện các nhiệm vụ<br /> nhằm đạt mục tiêu<br /> Có kiến thức cớ bản về công nghệ thông tin<br /> Quan tâm giúp đỡ khách hàng<br /> Hiểu biết về luật lệ, các quy định vệ sinh an toàn<br /> <br /> 12<br /> <br /> 4<br /> <br /> 10/4/2015<br /> <br /> 2.Các yêu cầu về phẩm chất cá nhân<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Có thái độ, ý thức tốt<br /> Trung thực<br /> Tự tin<br /> Thân thiện, lịch sự<br /> Có tính tổ chức<br /> Có tính cẩn thận, chắc chắn<br /> Có tính hài hước, vui vẻ<br /> Xử sự tốt với người khác, sẵn sàng giúp đỡ<br /> khách hàng và mọi người<br /> <br /> 13<br /> <br /> 3. Các yêu cầu đối với một số nhóm<br /> LĐ trực tiếp<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Nghề lễ tân<br /> Nghề phục vụ bàn<br /> Nghề phục vụ buồng<br /> Nghề chế biến món ăn<br /> Nghề lữ hành<br /> <br /> 14<br /> <br /> III. Thực trạng nguồn lao động trong du<br /> lịch tại Việt Nam.<br /> 1. Thực trạng chung.<br />  Nguồn lao động trong du lịch tại Việt Nam<br /> hiện nay vừa thiếu lại vừa yếu.<br />  Sự phân bố nguồn lao động không đều giữa<br /> các tỉnh, thành phố, và các vùng trong cả<br /> nước.<br />  Xu hướng sử dụng nguồn lao động nước<br /> ngoài ngày càng cao.<br /> 15<br /> <br /> 5<br /> <br />