Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm

Chia sẻ: Phuc Nguyen | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

82
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Kỹ thuật nuôi trồng nấm, nấm Ganoderma lucidum, đặc tính sinh học,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm

CHƯƠNG 5: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM  Một số loài được nuôi trồng làm thực phẩm: Agaricus bisporus – Nấm Mỡ Auricularia spp. – Nấm Mộc nhĩ Flammulina velutipes – Nấm Kim châm Lentinus edodes – Nấm Hương Nấm Volvariella volvacea – Nấm Rơm Tremella fuciformis – Nấm Tuyết nhĩ Nấm Pleurotus spp. N ấm Bào ngư
CHƯƠNG 5: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM  Một số loài được nuôi trồng làm dược liệu: Nấm Ganoderma lucidum – Nấm Linh chi Nấm Vân chi Trametes versicolor Nấm Hericium erinaeum – Nấm Hầu thủ, …
5.1: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ  Nấm Bào ngư Pleurotus spp, (nấm Sò, nấm Tai bên)  ̣ Phân loai: Tricholomataceae (Pleurotaceae), Agaricales  ̣ Hiên trên thê ́ giới đang nuôi trồng nhiều loài: Nấm Bào ngư xám P. ostreatus Nấm Bào ngư xám P. sayjor caju Nấm Bào ngư trắng Florida P. floridanus Nấm Bào ngư vua P. eryngii Nấm Bào ngư chấm đen P. cystidiosus Nấm Bào ngư vàng chanh P. citrinopileatus Nấm Bào ngư đo ̉ P. flabellatus  Nấm Bào ngư có 2 nhóm lớn: nhóm chịu nhiệt và nhóm chịu lạnh.
5.1.1. ĐẶC TÍNH SINH HỌC Thể qua: ̉ Dạng san hô —> Dạng dùi trống —> Dạng phễu —> Dạng phễu lệch —> Dạng lá lục bình. Nhu cầu dinh dưỡng: cenlulose, đạm, vitamin Nhiệt độ tương đối rộng. Ở giai đoạn ủ tơ: một số loài cần nhiệt độ từ 20300C, một số loài khác cần từ 27 32 0C, thậm chí 350C Quả thể: ở một số loài cần từ 15 250C, 1 số loài khác cần từ 25320C.  Độ ẩm: giá thể 5060%, không khí 8095%  Ánh sáng: hệ sợi (tối), thể quả: 200300 lux
5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG Nguyên liệu: Rơm, Bông phế thải, Mùn cưa. Đóng bịch: 11.5kg, Túi pp (polypropylen) dày khoảng 0,5mm, kích thước 20 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy. Thanh trùng: 95100 0C trong vòng 1012 giờ Cấy giống: Cấy giống que, Cấy bằng hạt  Nuôi u ̉ sợi: nhiệt độ thích hợp từ 2528 0C, độ ẩm không khí 6570%, kín gió nhưng thoáng. Sạch và thoáng mát Không bị dột mưa hoặc nắng chiếu. Không để chung với đồ đạc sinh hoạt gia đình Không ủ chung với giàn nấm đang tưới, mới thu hoạch Không chồng chất lên nhau quá nhiều lớp, không xếp vào ngăn, t ủ quá kín (11.5 tháng
5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG Chăm sóc, thu hái: Nhà nuôi trồng cao từ 2,2 2,8m. không nên che kín, có khả năng giữ ẩm, không bị gió lùa.  Sạch sẽ và đủ ánh sáng nhưng không bị chiếu nắng. Nên bao lưới nylon ở các chỗ hở để ngăn côn trùng hại nấm.  Gần nguồn nước tưới và có chổ thoát nước. Không gần nơi khói bụi và các nguồn nước ô nhiễm  Nhiệt độ thích hợp: 25 28 0C, độ ẩm không khí cần trong khoảng 80 90%. Thu hái ở giai đoan ̣ phễu lệch.
5.1.3. Lưu ý Tính nhạy cảm với môi trường Dị ứng do bào tử nấm ̣ Bênh nâ ́m ̉ ̣ Biến đôi sau thu hoach