Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Trồng Xoài, ổi, chôm chôm

Chia sẻ: Minh Minh | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:56

Thêm vào BST

Báo xấu

168
lượt xem 30
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Trồng Xoài, ổi, chôm chôm trình bày về mục tiêu đào tạo, thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu, danh mục mô đun đào tạo, thời gian và phân bổ thời gian học tập, chương trình và giáo trình mô đun đào tạo, chương trình mô đun nghề.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Trồng Xoài, ổi, chôm chôm

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG XOÀI, ỔI, CHÔM CHÔM (Phê duyệt tại Quyết định số 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Hà Nội, năm 2014
BỘ NÔNG NGHIỆP CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN Độc lập - Tự do - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Phê duyệt tại Quyết định số 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)   Tên nghề: Trồng xoài, ổi, chôm chôm Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, trình độ học vấn từ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề “Trồng xoài, ổi, chôm chôm”. Số lượng mô đun đào tạo: 06 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp - Kiến thức + Liệt kê được các bước trong kế hoạch để trồng xoài, ổi, chôm chôm; + Mô tả được cách vệ sinh vườn trồng, làm đất; nhân cây giống; trồng, chăm sóc, phòng trừ dịch hại; thu hoạch và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm. + Nêu được quy trình về trồng xoài, ổi, chôm chôm theo tiêu chu ẩn VietGAP. - Kỹ năng + Lập được kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm; + Thực hiện được các công việc trong nghề trồng xoài, ổi, chôm chôm như: Vệ sinh, làm đất, nhân cây giống; trồng, chăm sóc và phòng trừ d ịch h ại cho xoài, ổi, chôm chôm theo tiêu chuẩn VietGAP để đạt năng suất và hiệu quả cao; + Thu hoạch và bảo quản xoài, ổi, chôm chôm đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo chất lượng sản phẩm. + Tính toán được lợi nhuận trong sản xuất xoài, ổi, chôm chôm. - Thái độ + Yêu nghề, trung thực, có ý thức tuân thủ quy trình kỹ thuật trong khi thực hiện các công việc trồng xoài, ổi, chôm chôm, nhằm đảm bảo năng suất, chất lượng sản phẩm, tiết kiệm nguyên, nhiên vật liệu, an toàn lao động.
+ Có trách nhiệm đối với sản phẩm làm ra và bảo vệ môi trường sinh thái, an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ theo hướng nông nghiệp bền vững.
2. Cơ hội việc làm Người học sau khi hoàn thành khóa học nghề trình độ sơ cấp ngh ề “Trồng xoài, ổi, chôm chôm” có thể làm việc được ở các hợp tác xã, trang trại, hộ gia đình, các chương trình, dự án có liên quan đến lĩnh vực trồng và kinh doanh xoài, ổi, chôm chôm. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 12 tuần - Thời gian thực học: 440 giờ - Thời gian kiểm tra hết mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa h ọc: 40 gi ờ (trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ). 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học tập: 480 giờ - Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ, trong đó: + Thời gian học lý thuyết: 84 giờ + Thời gian học thực hành: 356 giờ III. DANH MỤC CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP Thời gian đào tạo (giờ) Mã MĐ Tên mô Trong đó đun Tổng số Thực Lý thuyết Kiểm tra* hành MĐ 01 Chuẩn bị trước khi trồng 64 16 40 8 MĐ 02 Trồng và chăm sóc xoài 104 20 72 12 MĐ 03 Trồng và chăm sóc ổi 96 16 72 8 MĐ 04 Trồng và chăm sóc chôm chôm 96 16 72 8 MĐ 05 Thu hoạch 52 8 36 8
và bảo quản MĐ 06 Tiêu thụ sản phẩm 52 8 36 8 Ôn và kiểm tra kết thúc khoá học 16 16 Tổng cộng 480 84 328 68 * Ghi chú: Tổng số thời gian kiểm tra (68 giờ) bao gồm: Số giờ kiểm tra định kỳ trong từng mô đun (28 giờ - được tính vào thời gian học thực hành); số giờ kiểm tra hết các mô đun (24 giờ) và số giờ ôn, kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ). IV. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình mô đun xem tại các mô đun kèm theo. V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 1. Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng xoài, ổi, chôm chôm” dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu h ọc nghê. Khi ng ười h ọc h ọc ̀ đủ các mô đun trong chương trình, tham dự và đạt k ết qu ả trung bình tr ở lên t ại kỳ kiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề. Theo yêu cầu của người học, người sử dụng lao động, cơ sở dạy ngh ề có thể chọn dạy độc lập từng mô đun như mô đun “Trồng và chăm sóc xoài”; mô đun “Trồng và chăm sóc ổi”; mô đun “Trồng và chăm sóc chôm chôm” hoặc dạy kết hợp một số mô đun với nhau và cấp g iấy chứng nhận đã hoàn thành các mô đun đã học cho người học. - Chương trình dạy nghề “Trồng xoài, ổi, chôm chôm” bao gồm 6 mô đun với các nội dung như sau: Mô đun 01: “Chuẩn bị trước khi trồng” có thời gian học tập là 64 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 40 giờ thực hành và 8 gi ờ ki ểm tra. Mô đun này đ ảm b ảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, k ỹ năng, thái đ ộ đ ể th ực hi ện được các công việc: Lập kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm; chuẩn bị cây giống, vật tư, dụng cụ, trang thiết bị, nhân công; chuẩn bị đất để trồng xoài, ổi, chôm chôm. Mô đun 02: “Trồng và chăm sóc xoài” có thời gian học tập là 104 giờ, trong đó có 20 giờ lý thuyết, 72 giờ thực hành và 12 giờ kiểm tra. Mô đun này đ ảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến th ức, kỹ năng, thái đ ộ đ ể th ực hiện được các công việc: Xác định thời vụ trồng; trồng mới xoài; điều tiết nước; làm cỏ bón phân; tỉa cành tạo tán; xử lý ra hoa; phòng trừ dịch h ại chính trên cây xoài.
Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc ổi” có thời gian học tập là 96 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 72 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến th ức, kỹ năng, thái đ ộ đ ể th ực hi ện được các công việc: Xác định thời vụ trồng; trồng mới ổi; điều tiết nước; làm cỏ bón phân; tỉa cành tạo tán; phòng trừ dịch hại chính trên cây ổi. Mô đun 04: “Trồng và chăm sóc chôm chôm” có thời gian học tập là 96 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 72 giờ thực hành và 8 giờ ki ểm tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến th ức, kỹ năng, thái độ đ ể thực hiện được các công việc: Xác định thời vụ trồng; trồng mới chôm chôm; điều tiết nước; làm cỏ bón phân; tỉa cành tạo tán; xử lý ra hoa; phòng trừ d ịch hại chính trên cây chôm chôm. Mô đun 05: “Thu hoạch và bảo quản” có thời gian học tập là 52 giờ, trong đó có 8 giờ lý thuyết, 36 giờ thực hành và 8 gi ờ ki ểm tra. Mô đun này đ ảm b ảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, k ỹ năng, thái đ ộ đ ể th ực hi ện được các công việc: Xác định thời điểm thu hoạch; chuẩn bị trước thu hoạch; thu hoạch quả; bảo quản quả sau thu hoạch xoài, ổi, chôm chôm. Mô đun 06: “Tiêu thụ sản phẩm” có thời gian học tập là 52 giờ, trong đó có 8 giờ lý thuyết, 36 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm b ảo cho người học sau khi học xong có các kiến th ức, kỹ năng, thái đ ộ đ ể th ực hi ện được các công việc: Lựa chọn hình thức tiêu thụ; lựa chọn nơi tiêu thụ; th ực hiện bán sản phẩm; tính hiệu quả kinh tế trong trồng xoài, ổi, chôm chôm. Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao g ồm: Kiểm tra định kỳ trong từng mô đun, kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết thúc khoá học, được thực hiện theo“Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy”, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ- BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Th ương binh và Xã hội. 2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học Việc đánh giá hoàn thành khóa học đối với học viên đ ược th ực hi ện thông qua kiểm tra kết thúc khóa học. Nội dung, hình thức và th ời l ượng ki ểm tra th ực hiện như sau: TT Nội dung kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra Kiến thức kỹ năng nghề 1 Kiến thức nghề Vấn đáp, hoặc trắc nghiệm Không quá 60 phút 2 Kỹ năng nghề Bài thực hành kỹ năng Không quá 12 giờ nghề 3. Các chú ý khác Nên tổ chức lớp học ngay tại địa phương, cơ sở trồng xoài, ổi, chôm chôm vào thời điểm mùa vụ trồng chính trong năm. Chương trình xây dựng cho khóa
dạy nghề trong thời gian 3 tháng, nhưng trong thực tế, có th ể bố trí h ọc tập thành từng giai đoạn trùng với chu kỳ sản xuất của cây trồng. Trong quá trình dạy nghề, có thể tổ chức mời các chuyên gia, người có tay ngh ề cao tham gia giảng dạy, hướng dẫn, đánh giá người học. Nên bố trí cho học viên đi thăm quan các cơ sở sản xuất có uy tín, áp dụng thành công tiến bộ khoa học kỹ thuật, tạo điều ki ện cho h ọc viên đ ược học tập mô hình thực tiễn và thấy được hiệu quả thiết thực của nghề; Có thể tổ chức lồng ghép với chương trình dạy nghề các hoạt động ngoại khoá liên quan đến chuyên môn và các hoạt động văn hoá, thể thao phù hợp với điều kiện của lớp học, hoạt động của cơ sở sản xuất và phong tục tập quán c ủa địa phương.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chuẩn bị trước khi trồng Mã số mô đun: MĐ 01 Nghề: Trồng xoài, ổi, chôm chôm CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI TRỒNG
Mã số mô đun: MĐ 01 Thời gian mô đun: 64 (Lý thuyết: 16 giờ ; Thực hành: 44 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 1. Vị trí: Mô đun Chuẩn bị trước khi trồng là mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng xoài, ổi, chôm chôm” được bố trí học trước các mô đun khác trong chương trình sơ cấp của nghề trồng xoài, ổi, chôm chôm, có thể giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với một số mô đun khác trong chương trình theo yêu cầu của người học. 2. Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề Trồng xoài, ổi, chôm chôm: yêu cầu về địa điểm thực hiện tại cơ sở sản xuất xoài đã được quy hoạch vùng trồng. Thời gian thích hợp nhất để tiến hành giảng dạy và học tập mô đun này là trước thời vụ trồng xoài, ổi, chôm chôm. II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN 1. Kiến thức - Liệt kê được các bước trong kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm. - Trình bày được cách chuẩn bị đất để trồng xoài, ổi, chôm chôm; 2. Kỹ năng - Lập được kế hoạch để trồng xoài, ổi, chôm chôm; - Chuẩn bị đất, cây giống để trồng xoài, ổi, chôm chôm đúng yêu cầu kỹ thuật 3. Thái độ - Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật khi thực hiện công việc. III. NỘI DUNG MÔ ĐUN 1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian Tên các bài Thời gian (giờ chuẩn) Số TT trong mô đun Tổng số Lý Thực Kiểm thuyết hành tra* 1 Khảo sát thị trường 16 5 10 1 2 Chuẩn bị đất trồng 20 5 14 1 3 Chuẩn bị cây giống 24 6 16 2 Kiểm tra hết mô đun 4 4
Cộng 64 16 40 8 Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính vào giờ thực hành. 2. Nội dung chi tiết Bài 1: Tìm hiểu thị trường Thời gian: 16 giờ Mục tiêu: - Xác định được các thông tin cần thu thập về trồng và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm; - Phân tích được các thông tin về trồng và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm ; - Đưa ra quyết định giống, quy mô diện tích trồng phù hợp; - Chuẩn bị được các nguồn lực như: nhân công, nguồn vốn, dụng c ụ, trang thiết bị. 1.1. Tầm quan trọng của tìm hiểu thị trường 1.2. Xác định loại thông tin cần thu thập 1.3. Thu thập thông tin về trồng và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm 1.4. Phân tích thông tin nhu cầu trồng và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm 1.5. Kết luận thông tin trồng và tiêu thụ xoài, ổi, chôm chôm thực tế 1.6. Chuẩn bị nguồn lực Bài 2: Chuẩn bị đất trồng Thời gian: 16 giờ Mục tiêu: - Xác định được thời vụ trồng thích hợp trong năm cho xoài, ổi, chôm chôm. - Vệ sinh vườn và làm đất để trồng xoài, ổi, chôm chôm đúng yêu cầu kỹ thuật; - Trình được cách đắp mô, đào hố, bón phân lót và xử lý hố trước trồng; - Đắp được đê bao và trồng cây chắn gió phù hợp cho v ườn tr ồng xoài, ổi, chôm chôm. - Đắp mô, đào hố; bón phân lót; xử lý hố trước trồng đúng yêu cầu kỹ thuật. 1.1. Xác định thời vụ trồng 1.2. Dọn và xử lý cỏ dại và tàn dư thực vật 1.3. Xác định thành phần cơ giới đất 1.4. Chuẩn bị máy và công cụ làm đất 1.5. Cày, xới, san ủi 1.6. Thiết kế lô (liếp) trồng
1.7. Đắp mô, đào hố 1.8. Bón phân lót 1.10. Đắp đê bao và trồng cây chắn gió Bài 3 : Chuẩn bị cây giống Thời gian: 24 giờ Mục tiêu: - Chuẩn được vườn ươm cây giống xoài, ổi, chôm chôm đúng yêu cầu kỹ thuật; - Nêu được cách chuẩn bị hạt giống cách chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh và huấn luyện cây con; - Thực hiện được các việc chọn cây mẹ, chọn cành chiết và chiết cành, chăm sóc cành sau khi chiết, xử lý cành chiết sau ra rễ và chăm sóc cành chiết trong vườn ươm đạt tỷ lệ xuất vườn ≥ 80%; - Chọn được gốc ghép, chăm sóc gốc ghép, chọn cành ghép, mắt ghép, chăm sóc sau ghép, cắt, tỉa, thay bầu cây giống đúng yêu cầu kỹ thuật. 1.1. Chuẩn bị vườn ươm 1.1.1. Thiết kế vườn ươm 1.1.2. Làm đất 1.1.3. Lên luống 1.2. Tìm hiểu và lựa chọn các phương pháp nhân giống 1.2.1. Phương pháp nhân giống hữu tính 1.2.2. Phương pháp nhân giống vô tính 1.2.3. Lựa chọn phương pháp nhân cây giống 1.3. Vệ sinh vườn 1.3.1. Thu dọn cỏ dại và tàn dư thực vật 1.3.2. Xử lý cỏ dại và tàn dư thực vật 1.4. Làm hàng rào và giàn che cây con 1.4.1. Làm hàng rào 1.4.2. Làm giàn che cây con 1.5. Nhân cây giống bằng hạt 1.5.1. Chuẩn bị hạt giống 1.5.2. Xác định tỷ lệ nẩy mầm 1.5.3. Xác định lượng hạt giống 1.5.4. Xử lý hạt trước gieo 1.5.5. Gieo hạt
1.5.6. Chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh và huấn luyện cây con 1.5.6.1. Chăm sóc cây con 1.5.6.2. Phòng trừ dịch hại 1.5.6.3. Huấn luyện cây con 1.6. Nhân cây giống bằng phương pháp chiết 1.6.1. Chuẩn bị trước khi chiết cành 1.6.2. Chọn cây mẹ 1.6.3. Chọn cành để chiết 1.6.4. Chiết cành 1.6.4.1. Khoanh vỏ 1.6.4.2. Bóc vỏ 1.6.4.3. Bôi thuốc kích thích 1.6.4.4. Bó bầu 1.6.5. Chăm sóc cành sau khi chiết 1.6.5.1. Giữ ẩm độ của bầu chiết 1.6.5.2. Theo dõi sự ra rễ của cành chiết 1.6.6. Xử lý cành chiết sau ra rễ 1.6.6.1. Kiểm tra ra rễ của chỗ chiết 1.6.6.2. Cắt cành chiết 1.6.6.3. Ươm cành chiết sau cắt 1.6.7. Chăm sóc sau ươm 1.6.7.1. Điều chỉnh độ ẩm 1.6.7.2. Bón phân và phun thuốc phòng trừ sâu bệnh 1.7. Nhân cây giống bằng phương pháp ghép 1.7.1. Chuẩn bị trước khi ghép 1.7.2. Chuẩn bị dụng cụ ghép 1.7.3. Chuẩn bị vật liệu để ghép 1.7.2. Tạo gốc ghép và chăm sóc gốc ghép 1.7.2.1. Tạo gốc để ghép 1.7.2.2. Chăm sóc gốc ghép 1.7.3. Lấy cành ghép, mắt ghép 1.7.3.1. Lấy cành ghép
1.7.3.2. Lấy mắt ghép 1.7.4. Ghép cành (mắt) 1.7.4.1. Ghép cành 1.7.4.2. Ghép mắt 1.7.5. Chăm sóc sau ghép 1.7.5.1. Tước nước 1.7.5.2. Bón phân 1.7.5.3. Phòng trừ sâu bệnh 1.7.6. Cắt, tỉa cây giống, tháo dây ghép 1.7.6.1. Cắt, tỉa cây giống 1.7.6.2. Tháo dây ghép 1.8. Mua cây giống IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị trước khi trồng trồng xoài, ổi, chôm chôm trong chương trình dạy nghề trình độ s ơ cấp nghề của nghề Trồng xoài, ổi, chôm chôm. Các tài liệu về nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động. 2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn chuẩn bị trước khi trồng xoài, ổi, chôm chôm. 3. Điều kiện về cơ sở vật chất: 01 Phòng học có đủ bảng, bàn giáo viên và bàn ghế cho lớp học 30 người. Từ 0,1- 0,5 ha vườn để trồng xoài, ổi, chôm chôm (liên hệ trước để mượn hoặc thuê vườn của các cơ sở gần nơi tổ chức lớp học). Các loại máy làm đất, bơm nước phù hợp với di ện tích v ườn, máy c ắt cỏ, dụng cụ để xẻ mương, lên liếp, đắp để bao, đặt cống bọng … các d ụng c ụ, trang thiết bị này có thể liên kết hay thuê, mướn ở các cơ sở trồng xoài, ổi, chôm chôm gần nơi tổ chức lớp học. Các dụng cụ giản đơn như liềm, dao, leng (xẻng), cuốc… đủ để cho lớp học có 30 học viên thực hành công việc. 4. Điều kiện khác: Các dụng cụ bảo hộ lao động, giáo viên hỗ trợ dạy thực hành và một nông dân lành nghề về lĩnh vực cụ thể như cày đất, chiết, ghép… hỗ trợ làm mẫu. V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá - Kiểm tra định kỳ (tích hợp cả lý thuyết và thực hành): Giáo viên quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện, đảm bảo an toàn trong quá trình th ực hành của học viên.
- Kiểm tra kết thúc mô đun: Kiểm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) thực hiện: Lập bảng câu hỏi để điều tra thông tin về trồng xoài, ổi, chôm chôm : Liệt kê các thông tin đ ể l ập b ảng k ế ho ạch tr ồng xoài, ổi, chôm chôm. - Kiểm tra cá nhân: Mỗi học viên thực hiện Lập một bản kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm. 2. Nội dung đánh giá - Lý thuyết: Kiểm tra vấn đáp về: Cách vệ sinh vườn và chuẩn bị đất để trồng xoài, ổi, chôm chôm: Cách lập bảng kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm. - Thực hành: Lập bảng kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm; Vệ sinh v ườn, xẻ mương, lên liếp và đào hố, đắp mô, bón lót để trồng xoài, ổi, chôm. VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1. Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mô đun Chuẩn bị trước khi trồng áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và day nghề dưới 3 thang, trước hết là các khoá đào tạo ̣ ́ nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020. - Chương trình mô đun Chuẩn bị trước khi trồng trồng xoài, ổi, chôm chôm có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá t ập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên). - Chương trình áp dụng cho những vùng trồng xoài, ổi, chôm chôm như vùng Đồng bằng sông Cửu Long, một số tình Miền Đông và Tây Nguyên (nếu áp dụng theo vùng, miền cần chú ý một số từ địa phương, ví dụ: bùn = sình, xẻng = leng, quả = trái... - Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu. - Là mô đun tích hợp cả lý thuyết và thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn th ận và bố trí phòng học phù hợp với phương pháp dạy (có đủ các trang thi ết b ị ph ục v ụ giảng dạy và thực hành). 2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo Mô đun này có cả phần lý thuyết và thực hành, nên ti ến hành song song v ừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ và tiếp thu bài học tốt. - Phần lý thuyết + Giáo viên sử dụng nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: Nêu vấn đề, đàm thoại, c huyển giao phương pháp phát triển công nghệ có sự tham gia (PTD), lớp học hiện trường (FFS) và khuyến nông thị trường… để phát huy tính tích cực của học viên.
+ Giáo viên sử dụng các học cụ trực quan như: Mô hình, bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa hướng dẫn Chuẩn bị trước khi trồng trước khi trồng xoài, ổi, chôm chôm để học viên nắm bắt kiến thức một cách dễ dàng. - Phần thực hành: Hướng dẫn thực hành theo cách lấy ví dụ thực tế + Giáo viên hướng dẫn làm mẫu hay mời học viên nào đó trong lớp đã thành thạo thao tác của bài thực hành làm mẫu cách vệ sinh vườn trồng và chu ẩn bị đất trồng (xẻ mương, lên liếp, đắp mô, đào hố, bón phân lót và xử lý hố trước trồng). Sau đó chia học viên của lớp thành các nhóm để thực hiện cho đ ến khi đạt yêu cầu đề ra trong khoảng thời gian cho phép; + Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của h ọc viên trong thực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ; + Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những trở ngại, sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục. 3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý - Phần lý thuyết: + Cách lập bảng kế hoạch trồng xoài, ổi, chôm chôm; + Cách vệ sinh vườn trồng, làm đất, đắp mô, đào hố và bón lót trước khi trồng. - Phần thực hành: + Lập bản kế hoạch trong một năm của vườn trồng xoài, ổi, chôm chôm; + Vệ sinh vườn trồng, làm đất, đắp mô, đào hố và bón lót trước khi trồng. 4. Tài liệu cần tham khảo 1. Phạm Văn Duệ, 2005. Kỹ thuật trồng cây ăn quả, NXB Hà Nội. 2. Hoàng Ngọc Thuận, 2000. Nhân giống vô tính cây ăn quả, NXBNN Hà Nội. 3. Tôn Thất Trình, 2000. Tìm hiểu về các loại cây ăn trái có triển vọng xuất khẩu, NXBNN T.P HCM. 4. Viện cây ăn quả Miền Nam, 2003. Sổ tay hướng dẫn tiêu chuẩn vườn và kỹ thuật nhân giống cây ăn quả Miền Nam . Dự án phát triển chè và cây ăn quả. NXBNN Hà Nội. 5. Vũ Công Hậu, 1999. Trồng cây ăn trái ở Việt Nam. NXB TP. Hồ Chí Minh. 6. Nguyễn Ngọc Nông, Lương Văn Hinh, Đặng Văn Minh, Nguy ễn Th ị Bích Hiệp, 2004. Giáo trình qui hoạch phát triển nông thôn. NXB NN.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Trồng và chăm sóc xoài Mã số mô đun: MĐ 02 Nghề: Trồng xoài, ổi, chôm chôm
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XOÀI Mã số mô đun: MĐ 02 Thời gian mô đun: 104 (Lý thuyết: 20 giờ ; Thực hành: 76 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 8 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 1. Vị trí: Mô đun Trồng và chăm sóc xoài được dạy sau mô đun Chuẩn bị trước khi trồng, có thể học song song các mô Trồng và chăm sóc ổi, Trồng và chăm sóc chôm chôm. Học trước mô đun Thu hoạch và bảo quản, Tiêu thụ sản phẩm. 2. Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề Trồng xoài, ổi, chôm chôm, một trong các mô đun trọng tâm trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề, thực hiện chủ yếu ở ngoài thực địa. II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN 1. Kiến thức - Mô tả các bước thao tác kỹ thuật của quá trình trồng cây xoài; - Trình bày được cách tưới nước, bón phân, tỉa cành-tạo tán cho xoài; - Mô tả được triệu chứng gây hại và hình thái của một số loại dịch hại chính; - Nêu được kỹ thuật xử lý ra hoa, tỉa hoa, tỉa quả cho xoài. 2. Kỹ năng - Tính đúng số cây giống xoài cần trồng và trồng cây đúng yêu cầu kỹ thuật; - Nhận biết được triệu chứng gây hại và hình thái của một số loại dịch hại chính; - Thực hiện được các bước phòng trừ dịch hại hiệu quả trên cây xoài;
- Tưới nước, bón phân, tỉa cành-tạo tán cho xoài đúng yêu cầu kỹ thuật; - Xử lý ra hoa, tỉa hoa, tỉa quả cho xoài đúng kỹ thuật. 3. Thái độ - Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật khi th ực hiện công vi ệc. Có ý thức bảo vệ môi trường. III. NỘI DUNG MÔ ĐUN 1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian Tên các Thời gian bài trong Số TT mô đun Tổn Lý Thực Kiểm g số thuyế hành tra * t 1 Trồng mới xoài 20 4 15 1 2 Tưới và tiêu nước cho xoài 10 2 8 3 Làm cỏ, bón phân cho xoài 12 2 9 1 4 Tỉa cành, tạo tán 10 2 8 5 Xử lý ra hoa trái vụ 16 4 11 1 6 Phòng trừ dịch hại chính trên cây xoài 28 8 19 1 Kiểm tra hết mô đun 8 8 Cộng 104 22 70 12 Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính vào giờ thực hành. 2. Nội dung chi tiết Bài 1: Trồng mới xoài Thời gian: 20 giờ Mục tiêu: - Xác định được các đặc tính cơ bản của cây xoài và tình hình sản xuất và tiêu thụ xoài tại thời điểm trồng. - Thực hiện được các thao tác kỹ thuật trồng xoài như: đặt cây, lấp đất, giữ cho cây đứng vững sau trồng, tưới nước, che nắng và phủ g ốc cho cây xoài mới trồng. 1.1. Đặc điểm của cây xoài 1.1.1. Nguồn gốc và phân bố
1.1.2. Yêu cầu sinh thái đối với cây xoài 1.1.3. Giá trị kinh tế và dinh dưỡng của cây xoài 1.1.4. Tình hình sản xuất xoài 1.1.5. Giới thiệu một số giống xoài trồng phổ biến 1.1.5.1. Xoài cát Hòa Lộc 1.1.5.2. Xoài cát chu 1.1.5.3. Xoài bưởi 1.1.5.4. Xoài Khiêu sa vơi 1.1.5.5. Xoài tượng 1.1.5.6. Một số giống xoài khác 1.2. Đặc tính thực vật của cây xoài 1.2.1. Rễ cây xoài 1.2.2. Thân cây xoài 1.2.3. Lá, tán lá cây xoài 1.2.4. Hoa và quả xoài 1.3. Thực hiện trồng xoài 1.3.1. Xử lý hố trồng 1.3.2. Đảo phân trong hố trước khi trồng 1.3.3. Kiểm tra cây giống trước khi đặt 1.3.4. Đặt cây vào hố 1.3.5. Lấp đất 1.4. Cắm cọc giữ cho cây đứng vững 1.5. Tưới nước giữ ẩm cho cây sau trồng 1.6. Che nắng cho cây sau trồng 1.7. Phủ (tủ) gốc cho cây mới trồng Bài 2: Tưới và tiêu nước cho xoài Thời gian: 10 giờ Mục tiêu: - Trình bày được cách xác định độ ẩm đất, thời điểm tưới và tiêu n ước cho cây xoài ; - Tưới và tiêu nước phù hợp với yêu cầu nước của cây xoài . 1.1. Xác định nhu cầu nước của cây
1.2. Tưới nước cho xoài 1.2.1. Các phương pháp tưới cho xoài 1.2.1.1. Tưới bằng những dụng cụ đơn giản 1.2.1.2. Tưới bằng dây mềm 1.2.1.3. Tưới nhỏ giọt 1.2.1.4. Tưới phun 1.2.1.5. Tưới rãnh 1.2.1.6. Tưới ngập 1.2.2. Xác định thời điểm tưới nước cho cây 1.2.3. Thực hiện tưới nước cho xoài 1.3. Tiêu nước cho cây 1.3.1. Tác hại của sự ngập úng đối với cây xoài 1.3.2. Các phương pháp tiêu nước cho xoài 1.3.3. Thực hiện tiêu nước cho vườn xoài Bài 3: Làm cỏ, bón phân cho xoài Thời gian: 12 giờ Mục tiêu: - Làm sạch cỏ trên vườn trồng trước khi bón phân. - Trình bày được nhu cầu phân bón và cách bón phân cho cây xoài ; - Xác định được loại phân bón thích hợp, tính được lượng phân bón và chuẩn bị đầy đủ phân trước khi bón; - Bón được phân cho xoài theo nguyên tắc 5 đúng. 1.1. Tác hại của cỏ dại 1.2. Phòng trừ cỏ dại trong vườn xoài 1.2.1. Biện pháp phòng cỏ dại 1.2.2. Biện pháp trừ cỏ dại trong vườn xoài 1.2.2.1. Dọn cỏ dại và tàn dư thực vật 1.2.1.2. Trừ cỏ dại bằng phương pháp thủ công 1.2.1.3. Trừ cỏ dại bằng máy 1.2.1.4. Trừ cỏ dại bằng phương pháp hóa học 3. Xác định nhu cầu dinh dưỡng của cây xoài 4. Xác định loại và lượng phân bon ́ 4.1. Xác định các loại phân bón cho xoài 4.2. Tính lượng phân bón