Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Một số giải pháp nâng cao chất lượng nuôi trồng thủy sản (NTTS) tại huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội

z<br /> <br /> BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> <br /> ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI<br /> <br /> NGUYỄN THỊ TUYẾT ANH<br /> <br /> MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO<br /> CHẤT LƯỢNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN<br /> TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH TRÌ<br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC<br /> Tiến sỹ. PHẠM THỊ NHUẬN<br /> <br /> Hà Nội - 2012<br /> <br /> Nguyễn Thị Tuyết Anh – 10BQTKD<br /> <br /> Luận văn thạc sĩ<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> <br /> Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận<br /> được sự quan tâm giúp đỡ tận tình của nhiều tập thể và cá nhân. Nhân dịp này cho<br /> tôi bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến:<br /> Tập thể các thầy giáo, cô giáo Viện Kinh tế & Quản lý, Viện đào tạo Sau đại<br /> học - trường đại học Bách Khoa Hà Nội, đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học<br /> tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn.<br /> Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến Tiến sỹ Phạm Thị Nhuận<br /> người đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn.<br /> Xin cảm ơn tập thể, cơ quan, các bạn đồng nghiệp và những người thân đã giúp<br /> đỡ, động viên tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu để hoàn thành luận văn này.<br /> Quá trình thực hiện đề tài không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong tiếp<br /> tục nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy, cô giáo và các bạn đồng nghiệp để<br /> đề tài hoàn thiện hơn.<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> Nguyễn Thị Tuyết Anh<br /> <br /> Nguyễn Thị Tuyết Anh – 10BQTKD<br /> <br /> Luận văn thạc sĩ<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CẢM ƠN<br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> PHẦN MỞ ĐẦU ..........................................................Error! Bookmark not defined.<br /> CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG<br /> NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRANG TRẠI NTTS .4<br /> 1.1 Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩm và kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng<br /> đến chất lượng sản phẩm..........................................................................................4<br /> 1.1.1 Các khái niệm.....................................................................................................4<br /> 1.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm:\.......................................5<br /> 1.2. Vận dụng nghiên cứu kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thuỷ<br /> sản và hiệu quả kinh tế của các trang trại NTTS...................................................7<br /> 1.2.1. Lý luận về nuôi trồng thuỷ sản tại trang trại ...............................................7<br /> 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nuôi trồng thuỷ sản:......................10<br /> 1.2.3. Lý luận về kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thuỷ sản......11<br /> 1.3. Phương pháp điều tra tổng hợp và phân tích số liệu....................................16<br /> 1.3.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu...........................................................16<br /> 1.3.2. Phương pháp thu thập số liệu ......................................................................17<br /> 1.3.3. Phương pháp xử lý số liệu .............................................................................17<br /> 1.3.4. Phương pháp phân tích số liệu.....................................................................17<br /> CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THỦY<br /> SẢN VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC TRANG TRẠI NTTS<br /> TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH TRÌ...............................................................20<br /> 2.1 Sơ lược giới thiệu về huyện Thanh Trì – thành phố Hà Nội...............................20<br /> 2.1.1 Vị trí địa lý, địa hình.......................................................................................20<br /> 2.1.2 Điều kiện thời tiết khí hậu ..............................................................................21<br /> 2.1.3 Tình hình đất đai.............................................................................................23<br /> 2.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội................................................................................23<br /> 2.1.5 Tình hình dân số, lao động...........................................................................27<br /> <br /> Luận văn thạc sĩ<br /> <br /> Nguyễn Thị Tuyết Anh – 10BQTKD<br /> <br /> 2.1.6. Đánh giá chung những thuận lợi và khó khăn trong phát triển kinh tế<br /> của huyện .................................................................................................................29<br /> 2.2. Đánh giá thực trạng kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thủy<br /> sản trong các trang trại NTTS huyện Thanh Trì.................................................30<br /> 2.2.1. Ao nuôi: ..........................................................................................................30<br /> 2.2.2 Các loại hình nuôi: .........................................................................................35<br /> 2.2.3 Kỹ thuật chuẩn bị ao......................................................................................37<br /> 2.2.4 Vấn đề giống thả.............................................................................................40<br /> 2.2.5 Thức ăn và kỹ thuật nuôi...............................................................................41<br /> 2.3. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC TRANG TRẠI NTTS.................45<br /> 2.3.1 Tình hình chung về nuôi trồng thủy sản huyện Thanh Trì........................45<br /> 2.3.2 Kết quả và hiệu quả các trang trại NTTS....................................................48<br /> 2.4 Kết luận Chương 2:...........................................................................................76<br /> CHƯƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG<br /> THỦY SẢN VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG CÁC TRANG TRẠI NTTS<br /> HUYỆN THANH TRÌ.............................................................................................78<br /> 3.1.Sự cần thiết……………………………………………………………………7<br /> 3.2.Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng thủy sản và hiệu quả kinh tế trong<br /> các trang trại NTTS huyện Thanh Trì.............................................................79<br /> 3.2.1 Căn cứ thực hiện giải pháp..............................................................................79<br /> 3.2.2 Các quan điểm của Huyện về phát triển, kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng<br /> đến chất lượng thuỷ sản và nâng cao hiệu quả kinh tế các trang trại NTTS<br /> trong những năm tới:..............................................................................................80<br /> 3.3.3 Các mục tiêu:....................................................................................................81<br /> KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..............................................................................107<br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................109<br /> <br /> Luận văn thạc sĩ<br /> <br /> Nguyễn Thị Tuyết Anh – 10BQTKD<br /> <br /> DANH MỤC BẢNG, BIỂU, SƠ ĐỒ<br /> Bảng 1.1. Số lượng trang trại điều tra năm 2012 ......................................................16<br /> Bảng 2.1: Tình hình phân bố đất đai của huyện Thanh Trì (2010 - 2012) ...............25<br /> Bảng 2.2: KẾT QUẢ PHÁT TRIỂN KINH TẾ VÀ CƠ CẤU KINH TẾ CỦA<br /> HUYỆN THANH TRÌ…………………………………………………………….26<br /> Bảng 2.3: Tình hình dân số và lao động của huyện Thanh Trì……………………28<br /> Bảng 2.4 Tổng hợp số lượng ao nuôi có độ sâu phù hợp với NTTS trên địa bàn<br /> huyện năm 2012 ........................................................................................................31<br /> Bảng 2.5: Kết quả phân tích chất lượng nguồn nước cung cấp ................................32<br /> cho nuôi trồng thủy sản tại xã Đông Mỹ...................................................................32<br /> Bảng 2.6: Các hình thức nuôi thủy sản ở huyện Thanh Trì ......................................36<br /> giai đoạn 2010 - 2012 ..............................................................................................36<br /> Bảng 2.7: Mức thuân thủ kỹ thuật tẩy dọn ao của các trang trại NTTS điều tra năm<br /> 2012...........................................................................................................................39<br /> Bảng 2.8 : Kết quả và hiệu quả kinh tế của trang trại nuôi cá ..................................43<br /> theo nguồn thức ăn năm 2012 ...................................................................................43<br /> Bảng 2.9 Các loại hình trang trại nuôi thuỷ sản trên địa bàn huyện .........................47<br /> Bảng 2.10: Hiệu quả kinh tế của trang trại nuôi cá – lúa điều tra năm 2012............49<br /> Bảng 2.12: Chi phí của trang trại NTTS tổng hợp....................................................51<br /> Bảng 2.13: Kết quả và hiệu quả kinh tế của..............................................................52<br /> trang trại NTTS tổng hợp điều tra năm 2012............................................................52<br /> Bảng 2.14: Kết quả và hiệu quả kinh tế trang trại nuôi ba ba điều tra năm 2012.....54<br /> Bảng 2.15: Kết quả và hiệu quả kinh tế trang trại nuôi ếch điều tra năm 2012........56<br /> Bảng 2.16: Kết quả và hiệu quả kinh tế trang trại chuyên tôm càng xanh ...............58<br /> điều tra năm 2012 (Tính bình quân trên 1 ha ) .........................................................58<br /> Bảng 2.17 Kết quả và hiệu quả kinh tế trang trại nuôi cá rô phi đơn tính Đài Loan<br /> điều tra năm 2012 (Tính bình quân trên 1 ha) .........................................................60<br /> Bảng 2.18: Kết quả kinh tế và hiệu quả kinh tế trang trại nuôi cá ghép ...................62<br /> điều tra năm 2012 (Tính trung bình trên 1 ha ) ........................................................62<br /> <br />