Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh quy

Bài giảng "Công nghệ chế tạo máy II" của TS. Nguyễn Thành Nhân cung cấp kiến thức chuyên sâu về quy trình sản xuất cơ khí. Chương 1 trình bày về tiêu chuẩn hóa quá trình công nghệ. Chương 2 tập trung vào tối ưu hóa quá trình cắt gọt kim loại. Chương 3 giới thiệu phương pháp thiết kế quy trình công nghệ chế tạo cơ khí. Chương 4 và 5 trình bày quy trình công nghệ chế tạo các chi tiết điển hình và bánh răng,... Mời các bạn cùng tham khảo!

350p tuetuebinhan777 12-02-2025 6 1   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo gồm 2 phần nhằm giúp bạn nắm bắt tình hình sản xuất đường, bánh kẹo, cũng như các kiến thức về quy trình công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo.

220p samsonkt 28-02-2013 652 181   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bánh mỳ sandwich, Tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình công nghệ, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

30p hpnguyen10 14-05-2018 106 5   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bánh mỳ sandwich, tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình công nghệ, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

26p hpnguyen10 14-05-2018 53 2   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Sản xuất bánh gạo, quy trình công nghệ, chỉ tiêu vi sinh,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

32p hpnguyen10 14-05-2018 286 52   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật trong sản xuất bánh mì, thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, chỉ tiêu chất lượng,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

82p hpnguyen11 16-05-2018 133 15   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit có nội dung trình bày về lịch sử phát triển bánh biscuit, các cách phân loại bánh quy, hệ thống phân loại bánh cracker, yêu cầu chất lượng của bột nhào, mô hình tạo khung gluten bột nhào,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

31p bachdangky 16-09-2021 65 10   Download

Bài giảng "Công nghệ sản phẩm giàu gluxit - Công nghệ sản xuất bánh kẹo" trình bày các nội dung về: Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo; Công nghệ sản xuất bánh quy; Công nghệ sản xuất bánh tươi; Công nghệ sản xuất sôcôla... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

40p bongbay03 10-05-2023 25 10   Download

Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 5 - Công nghệ sản xuất bột ca cao và bơ ca cao" hướng dẫn người học cách phân loại và làm sạch ca cao; Rang, tách vỏ, kiềm hóa, sấy, nghiền, ép bánh, đóng gói và bảo quản ca cao. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

30p bongbay03 10-05-2023 22 10   Download

Bài giảng "Công nghệ sản xuất bánh tươi - Lương Hồng Nga" cung cấp cho học viên những kiến thức về: Khái niệm bánh tươi; Phân loại bánh tươi; Các hình thức làm nở bánh; Nguyên liệu sản xuất bánh tươi;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

11p bongbay03 10-05-2023 20 11   Download

Bài giảng "Công nghệ sản xuất bánh quy (Biscuit, cracker, cookies, wafer) - Lương Hồng Nga" cung cấp cho học viên những kiến thức về: Giới thiệu chung về một số loại bánh; Thực đơn của một số loại bánh; Quy trình sản xuất bánh quy; Thiết bị sản xuất bánh quy;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

13p bongbay03 10-05-2023 30 10   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo có nội dung trình bày về khái niệm của kẹo, phân loại kẹo, chỉ tiêu chất lượng chung của kẹo, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất kẹo, hệ thống nấu kẹo chân không liên tục,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

20p bachdangky 16-09-2021 67 11   Download

Bài thuyết minh trình bày: tổng quan về kẹo cao su, quy trình sản xuất kẹo cao su, phụ gia được sử dụng trong sản xuất kẹo cao su.

20p lanbt207 05-01-2014 434 65   Download

Nội dung chính được trình bày theo trật tự sau: - Nguyên liệu - Quy trình công nghệ - Thuyết minh quy trình công nghệ - Tiêu chuẩn sản phẩm Bài viết chỉ tập trung vào các ý chính, nhưng cũng giúp người đọc hiểu và có thể ứng dụng được. 1. Nguyên liệu chính Bột mì: thành phần gồm Glucid chiếm 70 - 90 % chất khô, protein chiếm 8-25% chất khô, lipid chiếm 2-3% chất khô, còn lại là chất khoáng, vitamin, enzym. - Chỉ tiêu chất lượng bột mì: Cảm quan: Màu sắc: trắng hoặc trắng ngà...

4p nkt_bibo41 02-02-2012 695 123   Download