Đặc hiệu của enzyme

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Công nghệ enzyme trong thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm; Ứng dụng enzyme tạo liên kết ngang để cải thiện cấu trúc và đặc tính khác của thực phẩm; Biến tính whey protein và các chất thay thế chất béo; Sản xuất các peptide có hoạt tính sinh học từ sữa và whey protein;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

192p vidumbledore 24-01-2023 1 0   Download

Bài viết "Đặc tính xúc tác của vật liệu ghép hematin" tập trung nghiên cứu tìm hiểu về các ứng dụng của vật liệu ghép hematin trong các ứng dụng y sinh. Nghiên cứu tổng hợp và sử dụng hệ liên hợp dendrimer PAMAM-hematin như là chất xúc tác thay thế enzyme HRP trong quá trình tạo hidrogel ứng dụng trong y sinh. Hệ chất xúc tác tạo thành khắc phục được các nhược điểm vốn có của hematin. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p lieuyeuyeu18 23-12-2022 7 1   Download

Bài viết Các chất ức chế enzyme PTP1B phân lập từ cây Râu mèo (Orthosiphon stamineus Benth.) ở Việt Nam trình bày việc tìm ra các tác nhân, đặc biệt là các tác nhân có nguồn gốc từ thiên nhiên, có khả năng ức chế hoạt lực của PTP1B hoặc làm giảm mức độ biểu hiện của enzyme này không những là một đích đến tiềm năng trong nghiên cứu phương pháp điều trị hiệu quả căn bệnh tiểu đường mà cả căn bệnh béo phì và các rối loạn về chuyển hóa.

4p vispyker 16-11-2022 5 0   Download

Nghiên cứu quá trình xử lý enzyme nhằm tăng hiệu quả chiết tách dịch ổi để sản xuất nước ổi cô đặc và đánh giá thành phần dịch quả thu được được nghiên cứu với mục tiêu của nghiên cứu này là xác định các điều kiện xử lý enzyme nhằm tăng hiệu quả thu hồi dịch và đánh giá tác động của quá trình xử lý enzyme đến một số thành phần tạo hương chính trong quả ổi.

6p vilamborghini 07-10-2022 4 1   Download

Luận án Tiến sĩ Y học "Nghiên cứu thay đổi một số cytokine và hiệu quả điều trị bệnh vảy nến mụn mủ bằng acitretin" trình bày các nội dung chính sau: Khảo sát một số yếu tố liên quan và đặc điểm lâm sàng bệnh vảy nến mụn mủ; Xác định mối liên quan của một số cytokine (IL-2, IL-4, IL-6, IL-8, IL-10, IL-17, TNF-α, INF-γ) với đặc điểm lâm sàng bệnh vảy nến mụn mủ trước và sau điều trị; Đánh giá hiệu quả điều trị bệnh vảy nến mụn mủ bằng acitretin.

156p vibugatti 08-09-2022 8 2   Download

Bài viết Tối ưu hóa quá trình thủy phân dầu cá hồi bằng lipase từ mủ đu đủ trình bày kết quả phân tích sắc ký khí thành phần dầu cá hồi trước và sau khi thủy phân bởi lipase mủ đu đủ (CPL) đã cho thấy CPL không có tính đặc hiệu với các acid béo có trong dầu cá hồi, do đó có thể ứng dụng trong bước 1 của quy trình làm giàu cá bằng enzyme.

5p vichristinelagarde 04-07-2022 3 0   Download

Nghiên cứu trình bày các kết quả nghiên cứu tinh chế và đánh giá hoạt tính của enterokinase chuỗi nhẹ tái tổ hợp. Protein pha không tan đã được tái cấu trúc với phương pháp biến tính bằng guanidin và được tái cuộn gập trong các đệm phù hợp.

8p viellenkullman 13-05-2022 34 2   Download

Trong nghiên cứu này, kháng thể đa dòng kháng đặc hiệu SRBSDV được tạo ra từ kháng nguyên là đoạn peptide (PASTTDVTHYGGY) giàu tính kháng nguyên có nguồn gốc từ protein vỏ P10 của SRBSDV và bảo thủ ở các nòi SRBSDV của Việt Nam. Kháng thể tinh sạch thu được liên kết đặc hiệu với protein P10 ở nồng độ kháng thể pha loãng 1:40000 và phát hiện được sự có mặt của SRBSDV trong mẫu lúa nhiễm bệnh lùn sọc đen bằng kỹ thuật Dot-ELISA (Dot enzyme-linked immunosorbent assay).

7p viellenkullman 13-05-2022 15 1   Download

Bài giảng Enzyme và sự xúc tác sinh học - Th.S Đinh Ngọc Loan cung cấp cho học viên kiến thức về khái niệm, cấu trúc, bản chất, cơ chế xúc tác, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng do enzym xúc tác, tính đặc hiệu của enzym,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

57p bachkhinhdaluu 10-12-2021 15 1   Download

Mục tiêu của đề tài là phân lập, tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp bacteriocin và định danh. Qua đó, xác định ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, enzyme tiêu hóa đến hoạt tính bacteriocin và sơ bộ tinh sạch bacteriocin nhằm góp phần làm phong phú thêm những thông tin cũng như tiềm năng ứng dụng từ bacteriocin được sinh tổng hợp từ vi khuẩn LAB.

68p beloveinhouse03 22-08-2021 25 3   Download

Bài viết trình bày đánh giá độ nhạy và độ đặc hiệu của que thử sắc ký miễn dịch sử dụng hạt nano từ tính tự tạo phát hiện kháng nguyên NS1 của virus Dengue. Đối tượng và phương pháp: Sử dụng hạt nano từ tính gắn kháng thể đơn dòng đặc hiệu kháng nguyên NS1 kết hợp hiện màu enzyme để chế tạo que thử sắc ký miễn dịch từ tính, áp dụng phát hiện NS1 trong các mẫu nhiễm chủ động và huyết thanh của bệnh nhân để xác định ngưỡng phát hiện, độ nhạy, độ đặc hiệu.

7p vidaegu2711 04-08-2021 31 0   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm phân lập được chủng vi khuẩn Bacillus spp. có khả năng ức chế nấm bệnh đạt hiệu quả cao, góp phần xác định một số đặc điểm về hình thái tế bào và hình thái khuẩn lạc của một số chủng vi khuẩn nhóm Bacillus subtilis. Mời các bạn cùng tham khảo.

242p zhangyan 13-07-2021 23 1   Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3 Enzyme cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm chung về hiện tượng xúc tác; Enzyme là chất xúc tác sinh học; Đơn vị hoạt lực của enzyme; Phần lớn các enzyme có bản chất là protein; Trung tâm hoạt động của enzyme;...

80p buctranhdo 02-07-2021 64 9   Download

Bài viết trình bày enzyme laccase có khả năng xúc tác phản ứng chuyển hóa các hợp chất phenol thành các gốc quinin vào sau đó oxy hóa chúng thành quinon, phản ứng oxy hóa gắn liền với sự khử phân tử oxy tạo thành nước. Chủng nấm mốc BVP 10.2 được phân lập, tuyển chọn từ các mẫu bùn thải tại một số cơ sở dệt nhuộm có sự tham gia xúc tác của các cơ chất đặc hiệu là Syringaldazine và ABTS với hoạt độ enzyme laccase cao nhất sau 5 ngày nuôi cấy đạt 85,5 U/ml.

11p theanimal 26-06-2021 41 1   Download

Mục tiêu của đề tài luận án nhằm khai thác nguồn đa dạng xúc tác sinh học (enzyme thủy phân) từ nấm để chuyển hóa hiệu quả sinh khối giàu lignocellulose từ các phụ phẩm công-nông nghiệp thành các đường (C5 và C6) có khả năng lên men cho sản xuất bioethanol. Đặc biệt, luận án sử dụng “enzyme cocktail” xúc tác hiệp đồng để tăng khả năng chuyển hóa sinh học.

25p capheviahe27 23-02-2021 21 1   Download

Mục tiêu của đề tài là xác định hiệu suất, trọng lượng phân tử và đặc trưng cấu trúc của oligo carrageenan thu được bằng phương pháp thủy phân enzym kết hợp axit (enzym Viscozyme L và axit H3PO4 0,15M) ở các điều kiện khác nhau (ảnh hưởng của enzym, thời gian xử lí enzym, thời gian thủy phân), từ đó đưa ra quy trình thủy phân phù hợp cho mục đích làm chất kích thích sinh trưởng trong nông nghiệp.

88p capheviahe27 23-02-2021 18 1   Download

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích nghiên cứu sử dụng kết hợp giữa enzym tanase và gelatin để xử lý tách loại tanin hiệu quả, giảm vị quá chát và tăng hàm lượng polyphenol ở dịch sau xử lý, nhằm làm nguồn nguyên liệu bổ dưỡng tạo ra đặc sản của địa phương, giảm ô nhiễm môi trường và tăng thu nhập cho người nông dân.

95p larachdumlanat129 20-01-2021 40 7   Download

Trong nghiên cứu này, các đặc tính probiotic trong điều kiện in vitro của chủng vi khuẩn VTCC 12251 phân lập từ đất được đánh giá dựa vào các đặc điểm sinh trưởng và khả năng chống chịu trong môi trường ruột mô phỏng. Chủng vi khuẩn được định danh là Bacillus subtilis VTCC 12251 dựa vào phân tích trình tự gen 16S rRNA và rpoB.

0p gaocaolon8 21-11-2020 68 1   Download

Đề cương giúp người học nắm được các thông tin cơ bản về học phần Hoá sinh đại cương. Thông qua học phần này sẽ trang bị cho sinh viên vốn kiến thức về thành phần hóa học của tế bào sinh vật, quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng xảy ra trong tế bào. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

6p koxih_kothogmih8 01-10-2020 42 3   Download

Hệ thống giới-hạn sửa đổi R-M II tồn tại ở thế giới vi khuẩn gồm có hai chức năng quan trọng là cắt giới hạn và methyltransferase. Enzym giới hạn II đã có vai trò thiết yếu cho sự thúc đẩy của sinh học phân tử. Tiếp theo là các methyltransferase đã trở thành enzym mà các nhà khoa học quan tâm đến, vì có thể có vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa gen.

6p vivientiane2711 01-07-2020 18 1   Download