Kỹ thuật chế biến

Gây tê tủy sống là phương pháp vô cảm chủ yếu cho mổ lấy thai vì tránh được các biến chứng của gây mê toàn thân cho sản phụ và thai nhi, kỹ thuật dễ thực hiện, hiệu quả vô cảm tốt, mức độ giãn cơ tốt tạo điều kiện thuận lợi cho phẫu thuật viên lấy thai… Bài viết trình bày so sánh hiệu quả vô cảm của bupivacain với levobupivacain hoặc ropivacain cùng phối hợp với fentanyl trong gây tê tủy sống để mổ lấy thai.

5p viormkorn 06-11-2024 1 0   Download

Túi khí là một bộ phận khá quan trọng giúp đảm bảo an toàn trong quá trình di chuyển đặc biệt là khi xảy ra những va chạm đáng tiếc. Vì vậy nắm rõ được cơ chế hoạt động của hệ thống này là điều rất cần thiết. Cùng tham khảo về túi khí xe ô tô qua "Sổ tay Hệ thống điều khiển túi khí" sau đây để biết thêm chi tiết.

31p nienniennhuy11 06-11-2024 4 2   Download

Giáo trình "Y học cổ truyền và dưỡng sinh (Ngành: Kỹ thuật phục hồi chức năng - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày kiến thức cơ bản những học thuyết cơ bản của Y học cổ truyền; nắm được kiến thức cơ bản về châm, cứu, xoa bóp, dưỡng sinh và cách dùng các loại thuốc Y học cổ truyền; biết được những kiến thức cơ bản về các bệnh: đau lưng, đau thần kinh tọa, liệt mặt ngoại biên, đau đầu và phương pháp điều trị các bệnh trên bằng xoa bóp bấm huyệt;...

97p gaupanda059 04-11-2024 1 0   Download

Giáo trình Hàn điện cơ bản (Ngành: Hàn – Trình độ Trung cấp) cung cấp các kiến thức thuộc lĩnh vực hàn điện cơ bản; giải thích đầy đủ các khái niệm cơ bản về hàn hồ quang tay; nhận biết các loại vật liệu dùng để hàn hồ quang tay; trình bày cấu tạo và nguyên lý làm việc của các loại máy hàn hồ quang tay; tính toán chế độ hàn hồ quang tay phù hợp chiều dày, tính chất của vật liệu và kiểu liên kết hàn.

61p nienniennhuy00 28-10-2024 2 0   Download

Giáo trình "Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm các chương như sau: Chương 1: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Chương 2: Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 4: Phương pháp làm chín món ăn; Chương 5: Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương 6: Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p gaupanda057 31-10-2024 3 3   Download

Giáo trình "Tiếng Anh chuyên ngành (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm có những đơn vị bài học sau: Unit 1: Jobs and Workplaces; Unit 2: In the kitchen; Unit 3: In the dining room; Unit 4: Some European dishes; Unit 5: Vietnamese dishes; Unit 6: Menu. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm những nội dung chi tiết!

54p gaupanda057 31-10-2024 2 1   Download

Giáo trình "Hoạch toán định mức (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm các chương như sau: Chương 1: Lý thuyết hạch toán định mức; Chương 2: Hạch toán sản xuất; Chương 3: Bài tập; Chương 4: Chi phí và lợi nhuận trong doanh nghiệp ăn uống khách sạn; Chương 5: Giá cả hàng hoá trong doanh nghiệp ăn uống khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

99p gaupanda057 29-10-2024 2 1   Download

Giáo trình "Văn hoá ẩm thực (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" cung cấp cho sinh viên các nội dung kiến thức về: Khái quát chung về văn hóa ẩm thực; văn hoá ẩm thực Việt Nam; một số nền văn hoá ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

86p gaupanda057 29-10-2024 3 0   Download

Giáo trình "Thương phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" với mục tiêu giúp cho người học những kiến thức cơ bản về thành phần hóa học có trong các loại thực phẩm; các nhân tố nhân ảnh hưởng đến chất lượng hàng thực phẩm; các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm trong các khâu từ việc cung ứng, bảo quản, chế biến, phục vụ và các vấn đề khác về vệ sinh an toàn thực phẩm.

87p gaupanda057 29-10-2024 4 2   Download

Giáo trình "Chế biến món ăn Việt Nam (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học mô tả được qui trình chế biến món ăn; lựa chọn được các loại thực phẩm phù hợp với từng món ăn; sơ chế và bảo quản được các loại thực phẩm; chế biến được một số món ăn theo từng vùng miền Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết!

125p gaupanda057 29-10-2024 2 1   Download

"Thực tập nghề nghiệp tại cơ sở" là mô đun cuối cùng của chương trình, thực tập tốt nghiệp nhằm mục tiêu hoàn thiện kiến thức, áp dụng các hiểu biết và kỹ năng đã được học tập tại trường vào môi trường nghề nghiệp thực tế. Mục tiêu của giáo trình nhằm giúp người học biết cách xin thực tập tại khu resort; cách thu thập số liệu, thông tin của khu resort và các bộ phận của resort; thực hành nghề nghiệp tại bộ phận Bếp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

20p gaupanda057 29-10-2024 1 0   Download

Giáo trình "Xây dựng thực đơn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" trình bày những nội dung chính như sau: Khái niệm chung về thực đơn; cấu tạo thực đơn; căn cứ khi xây dựng thực đơn; nguyên tắc xây dựng thực đơn; thực đơn cố định; thực đơn chọn món. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết!

36p gaupanda057 29-10-2024 2 0   Download

Nội dung giáo trình "Sinh lý dinh dưỡng" được chia ra thành 4 chương như sau: Chương 1: Chức năng dinh dưỡng của các chất sinh nhiệt; Chương 2: Chức năng dinh dưỡng của vitamin và chất khoáng; Chương 3: Quá trình tiêu hóa thức ăn; Chương 4: Khẩu phần ăn hợp lý. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình!

56p gaupanda057 29-10-2024 4 1   Download

Giáo trình Gia công nguội cơ bản (Ngành: Nguội sửa chữa máy công cụ – Trình độ Trung cấp) cung cấp cho học sinh những kiến thức căn bản về các phương pháp gia công nguội như cắt gọt, mài bóng, cắt xén và chế biến bề mặt. Điều này là cơ sở quan trọng để hiểu và áp dụng các kỹ thuật chế tạo trong công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình để biết thêm những nội dung chi tiết!

67p nienniennhuy00 28-10-2024 2 0   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật xét nghiệm y học - Trình độ: Cao đẳng liên thông)" nhằm giúp cho người học nắm được những nguyên tắc chung nhất về chế độ dinh dưỡng của người dân, người bệnh và những mối nguy về dinh dưỡng cũng như thực phẩm không an toàn, bên cạnh đó tài liệu cũng gửi đến người đọc một số kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và biện pháp đề phòng ngộ độc.

98p gaupanda056 16-10-2024 2 1   Download

Giáo trình Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật phục hình răng - Trình độ: Cao đẳng) nhằm giúp người học nắm được những nguyên tắc chung nhất về chế độ dinh dưỡng của người dân, người bệnh và những mối nguy về dinh dưỡng cũng như thực phẩm không an toàn, bên cạnh đó tài liệu cũng gửi đến người đọc một sô kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và biện pháp đề phòng ngộ độc.

98p gaupanda057 23-10-2024 2 1   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật hình ảnh y học - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn nhằm giúp người học hiểu được một số kiến thức cơ bản nhất về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cũng như chế độ ăn trong một số bệnh do rối loạn chuyển hóa gây nên. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình!

98p gaupanda056 16-10-2024 3 1   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật xét nghiệm y học - Trình độ: Cao đẳng)" bao gồm các nội dung kiến thức về: Đại cương về dinh dưỡng - Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; Nhu cầu năng lượng - Phương pháp xây dựng khẩu phần hợp lý; Các bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp và biện pháp phòng chống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

98p gaupanda056 16-10-2024 2 1   Download

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật phục hồi chức năng - Trình độ: Cao đẳng)" bao gồm các nội dung kiến thức về: Đại cương về dinh dưỡng - Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; Nhu cầu năng lượng - Phương pháp xây dựng khẩu phần hợp lý; Các bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp và biện pháp phòng chống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

98p gaupanda056 16-10-2024 1 1   Download

Giáo trình Bào chế được biên soạn với bố cục làm 14 bài lý thuyết và 15 bài thực hành, được sắp xếp theo hệ phân tán các dạng thuốc. Môn học cung cấp các kiến thức cơ bản về cơ sở lý luận và kỹ thuật pha chế, sản xuất các dạng thuốc; về tiêu chuẩn chất lượng, đóng gói và bảo quản các dạng thuốc đó nhằm phát huy cao nhất hiệu lực điều trị của thuốc, đảm bảo an toàn, thuận tiện cho người dùng và đáp ứng được hiệu quả kinh tế.

261p gaupanda056 16-10-2024 3 1   Download