Nghệ thuật băm thịt gà

Là một trong những cây bút hiện thực phê phán có nhiều đóng góp cho nền văn học Việt Nam trước cách mạng tháng Tám, người ta biết đến Ngô Tất Tố không chỉ ở những tác phẩm truyện ngắn và tiểu thuyết viết về người nông dân và cuộc sống nông thôn mà còn cả ở mảng phóng sự ghi chép lại một cách chân thực và đậm chất văn học hiện thực đời sống của xã hội Việt Nam phong kiến thời bấy giờ. Trong số đó, có thể kể đến phóng sự “Việc làng” mà “Nghệ thuật băm thịt gà” là một tác phẩm tiêu biểu.

4p lansizhui 09-03-2020 56 9   Download

“Chứa hàng xóm” là một tục lệ xưa ở nông thôn. Theo định lệ của làng, gia đình nhà “chứa hàng xóm” phải giữ nhiều người hàng xóm trong nhà mình và làm cỗ thết đãi. Thực tế, có những gia đình quá túng bấn miếng ăn, trong gia đình còn không lo đủ nói gì đến chuyện mời cả làng lại còn mời cả làng ăn cỗ? Vì vậy, nhiều gia đình sau ngày “chứa hàng xóm” phải chịu tan cửa nát nhà vì nợ nần, thậm chí phải tự tử vì không có tiền trả nợ.

3p lansizhui 09-03-2020 33 3   Download

Nguyên Liệu: Xương gà 1 bó cải ngọt (loại lùn) 1 lb xá xíu 1/2 lb thịt heo băm 1 /2 lb tôm xay nhuyễn dầu hào, sesame oil, muối 1 củ hành tây thái mỏng hành ngò, hành hương phi, tiêu, ớt , xì dầu, chanh 1 hộp gia vị nấu hoành thánh (loại 4 viên vuông vuông trong 1 hộp )

2p meomay_5 24-04-2013 57 4   Download

Nguyên Liệu: 1 con gà chừng 3lbs 2 ức gà, lột da, lóc xương (hay mua loại không xương không da) 3 cups thịt heo xay 1/2 củ hành băm nhỏ 1 cuộn bún tàu nhỏ, ngâm mềm, cắt thành khúc ngắn 6 tai nấm đông cô, cắt hạt lựu 1 muỗng xúp dầu hào tiêu sọ giã sơ sơ vài cọng mì Rigatoni Kim, chỉ

2p meomay_5 24-04-2013 106 4   Download

Cá Chép Nướng Lò Món ăn chơi Cá Chép Nướng Lò Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012 Nguyên liệu: - 1 con cá tươi (tùy kg mà bạn cần) - Rau Thì là 300 gr - Hành tươi cọng lớn: 100 gr - Mộc nhỉ: 50 gr - Nắm hương: 50 gr - Trứng gà: 2 quả - Thịt heo bằm: 50 gr - Miến cọng nhỏ: 50 gr - Ớt tươi: 2 trái - Gia vị: Nước mắm , bột nêm , bột ngọt (nếm tùy miệng ăn của bạn), dầu ăn. Cách làm: - Cá...

2p meomay_5 24-04-2013 107 3   Download

Các bước thực hiện: 1 .Lá rong biển dùng khăn ẩm lau khô/rửa sạch phần bẩn bám bên ngoài. Cho lá rong biển vào nồi, đổ vào 1 cup nước lạnh, rượu trắng, mirin, nước tương. Hoà đều. Bắt nồi lên bếp nấu cho đến khi nồi sôi lên. Trong khi đó bắt chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng cho thịt gà cắt hột lựu vào xào cho thịt săn lại, cho cà rốt cắt sợi,

2p hotmoingay3 15-01-2013 63 3   Download

Khi thực hiện món Hàn, chúng ta cần quan tâm đến việc kết hợp các nguyên liệu, hương vị truyền thống để mang đến những món ăn tinh tế và đậm bản sắc. Nguyên liệu: 1 chén cơm hạt tròn 50g thịt bò thái mỏng 1 quả trứng gà 100g bí ngòi 20g củ cải 20g cà rốt 1 cái nấm hương 20g giá Lá dương xỉ, tỏi băm, bột bò, dầu ăn Gia vị tẩm ướp thịt bò: 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa súp xì...

2p hotmoingay4 15-01-2013 72 2   Download

Món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon và hấp dẫn này dùng với cơm trắng thì rất tuyệt. Nguyên liệu: 1 khuôn đậu hũ non 50g thịt nạc heo xay 2 tai nấm mèo 1 củ cà rốt 10g cần tàu 1 quả ớt xanh Đà Lạt 3 quả ớt sừng 2 thìa cà phê hành tỏi băm 50g tương cà 50g tương ớt 30ml dầu hào 2 nhánh hành lá, 200ml nước dùng gà, 20g bột năng, 1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu...

4p hotmoingay2 09-01-2013 77 6   Download

Các bước thực hiện: 1 Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp nước tương, tiêu, đường, tỏi băm, để thấm rồi chiên sơ cho thịt săn lại .Nấm đông cô rửa sạch, khứa chữ thập mũ nấm, luộc sơ, vắt ráo. Ớt sừng rửa sạch, cắt khúc xéo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi

3p tettay1 29-12-2012 66 7   Download

Vị bùi bùi, chua thanh của nộm hoa chuối đủ sức lôi cuốn tất cả mọi người. Các bà nội trợ hãy cùng monngonhanoi.com đổi món cho cả gia đình nhé! Nguyên liệu - 150g thịt gà - 1 củ cà rốt bào sợi - 300g hoa chuối - Tỏi băm, ớt băm, lạc rang, hành phi - 1 quả chanh - 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, tiêu, muối, nước mắm - Rau mùi, rau thơm, kinh giới Cách làm - Thịt gà luộc chín, xé nhỏ, ướp tiêu, muối. - Cà rốt bào sợi. - Trộn giấm, đường, đánh tan,...

4p bibi_1 07-03-2012 101 15   Download

Gà xào hành nấm là món bổ dưỡng, đem lại cảm giác mới lạ cho người thưởng thức. ẢNh: qua tao vang Nguyên liệu - Ingredient ( 4 người): 250g thịt gà lọc xương (250 g chicken) 20g nấm hương (20 chinese mushroom) 1 củ hành tây bé (1 small onion) 1/2 quả cà chua (1/2 tomato) 2 cây tỏi lấy phần trắng (2 leek, white part only) Hành hoa, thái khúc (spring onion) Gia vị - seasoning: Dầu hào, tiêu muối, bột gà, bột ngọt rượu nấu (Oyster sauce, salt and pepper, chicken powder, wine) Tỏi băm (garlic) Cách làm -...

3p bibi_1 07-03-2012 70 7   Download

Món bí ngòi nhồi thịt ngoài vị thơm ngon của rau quả tươi nhồi thịt còn có hình thức khá bắt mắt, làm cho bữa ăn gia đình hấp dẫn hơn. Nguyên liệu: 150g thịt heo xay hoặc băm 2 thìa súp tôm khô 1 đọt măng non 1 củ gừng nhỏ Vài nhánh hành tươi 2 quả bí ngòi to 1 ½ thìa súp bột ngô (bột năng) 1 thìa súp xì dầu 1 thìa súp rượu trắng ½ thìa cà phê đường 1 thìa cà phê dầu hào 4 thìa súp nước luộc gà (hoặc bạn có thể dùng 1/4...

9p huongdanhoctot_7 31-10-2011 65 6   Download

Bạn đã bao giờ làm món này chưa? Với hương thơm của lá quế, món gà xào của bạn sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: 100g thịt phi lê gà 15g lá quế Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tỏi bằm, hạt nêm, nước tương, ớt hiểm,

2p money_1 01-08-2011 58 7   Download

Salad bánh mì – Khởi đầu nhanh gọn nhẹ trong buổi học đầu tiên Một cách "giải quyết" bữa sáng thật đơn giản mà lại đủ chất. Món salad này cần có: - Bánh mì - Bơ - Thịt gà (rán, luộc hay xào là tùy đấy). Nên thay đổi cho hàng ngày với các loại khác như thịt bò, thịt lợn, cá, thịt h xích…nhé! - Hành tây (có thế thay bằng cà chua, dưa chuột, bông cả ngon lắm) - Mùi tây, tỏi (băm nhỏ) - Muối, đường, hạt tiêu, giấm Cứ làm đi: Bước 1: - Cắt bánh mì thành...

4p misanu 05-08-2010 106 16   Download

Cơm đĩa mùa giáng sinh Đã là giáng sinh thì phải khác chứ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200gr thịt lợn thái hạt lựu - Ớt ngọt các màu vàng, xanh, đỏ - 20gr nấm tươi (nấm rơm, nấm đùi gà…) - Một ít hành, tỏi băm nhỏ, xì dầu, muối, hạt tiêu - 4 bát cơm - Khuôn hình trái tim (hoặc hình tam giác) Mách nhỏ: nếu không thích ớt ngọt thì các bạn có thể thay bằng cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan…miễn sao có thật nhiều màu sắc là ukie! Đến phần hành động này:...

3p lamnhattien 02-08-2010 96 13   Download

Súp kem khoai tây 2 mùa 2 mùa là bởi súp này ăn nóng hay lạnh đều ngon! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 40gr bơ - 3 nhánh tỏi tây - 1 củ hành tây - 8 củ khoai tây - 800ml nước dùng thịt gà - 240ml kem tươi (dùng kem whipping hay heavy cream đều được) - Một ít hạt tiêu, muối Đến phần hành động này: Bước 1: - Băm nhỏ hành tây, tỏi tây rồi bỏ vào đảo qua với bơ. Bước 2: - Thái khoai tây thành từng lát mỏng rùi cũng cho vô nồi. - Rót...

5p lamnhattien 28-07-2010 97 5   Download

Gà nướng sữa chua theo kiểu Ấn Độ Gà nướng mềm trong vị chua dịu của sữa chua kèm theo là mùi hương rất hấp dẫn của các loại gia vị nữa chứ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 600gr thịt gà (bỏ xương) - 1 củ hành tây - 1 quả ớt chuông - 240ml sữa chua - 30 – 40gr đường - Một ít bột cari, hạt tiêu, ớt bột, gia vị - Gừng, tỏi băm nhỏ - Que xiên

5p minudu 22-07-2010 127 11   Download

Bánh mì chả cua với nước sốt bơ ngon cực kì! Nước sốt thơm béo thật khó lòng từ chối! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300gr thịt cua - 1 quả ớt chuông đỏ băm nhỏ - 50gr vụn bánh mì - 120ml mayonnaise - Hành lá băm nhỏ - 60gr bơ - 30ml nước cốt chanh - 2 lòng đỏ trứng gà

4p minudu 22-07-2010 149 14   Download

Chawan mushi - món trứng hấp xinh đẹp Món trứng hấp thơm mềm với thịt băm, nấm hương và chả cua đang đợi teens nè! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 3 quả trứng gà - 2 thanh chả cua - Một ít nấm hương - ¼ củ cà rốt - 50gr thịt băm - 3 nhánh Tỏi Đến phần hành động này: :D

5p minudu 21-07-2010 96 7   Download

Múc súp ra bát, cho trứng bắc thảo lên trên, dùng nóng. Nguyên Liệu: - 1 quả trứng gà. - 100gr măng trúc. - 1 trứng vịt bắc thảo. - 50gr thịt xay. - 1 quả ớt băm nhuyễn. - Bột nêm, đường, tiêu. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 lít nước dùng. - Bột năng pha loãng.

3p sohuyetxaome 21-12-2009 193 20   Download