Phân loại bia

Bài giảng Công nghệ sản xuất malt và bia của PGS.TS. Lê Thanh Mai gồm nội dung chương mở đầu và 3 phần nội dung chính. Phần 1 trình bày về nguyên liệu chính gồm có: đại mạch, nguyên liệu thay thế malt đại mạch, hoa houblon, nước. Phần 2 trình bày công nghệ sản xuất malt gồm có phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch; ngâm và nảy mầm đại mạch; sấy malt tươi và đánh giá chất lượng malt. Phần 3 khái quát công nghệ sản xuất bia gồm có chuẩn bị dịch đường; nấu hoa, làm trong và làm sạch dịch đường; lên men chính và lên men phụ; hoàn thiện sản phẩm.

93p thanhlampro 27-09-2009 4324 1536   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'luận văn tốt nghiệp: thực trạng về cạnh tranh trên thị trường bia tại miền bắc và một số giải pháp trong cạnh tranh của công ty bia hà nội', luận văn - báo cáo, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

36p bongbongcam 10-08-2010 480 173   Download

Tham khảo sách 'bài giảng về bia', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

51p lananh27109 14-09-2011 191 73   Download

Nội dung tài liệu Nhà máy bia Việt Đức Hà Nội và quy trình công nghệ sản xuất bia gồm 3 phần gồm 3 chương: Chương 1. Đại mạch, chương 2. Hoa houblon, chương 3. Nước; chương 4. Làm sạch phân loại và bảo quản đại mạch, chương 5. Nguyên liệu thay thế... Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

98p hanh_tv17 18-02-2019 61 10   Download

Chương 1 "Giới thiệu về nấm men bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia giới thiệu đến các bạn những nội dung về phân loại nấm men bia, hình thái và cấu tạo tế bào, cơ chất của nấm men bia, phương pháp sinh sản, quá trình trao đổi chất của nấm men bia,...

61p phamthanhhieu2011 13-11-2015 83 8   Download

Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm sản xuất đồ uống đang phát triển mạnh, đặc biệt là sản phẩm bia. Với sự đa dạng về cách sản xuất đã tạo ra nhiều sảm phẩm bia khác nhau, hiện nay trên thế giới có nhiều loại bia khác nhau như: bia hơi, bia đen, bia vàng... Hàng năm theo thống kê thị trường tiêu thụ bia của nước ta chiếm một phần lớn trong ngành kinh tế hàng hoá và dịch vụ.

125p caocanlong 23-05-2011 914 390   Download

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO 2.1 TỔNG QUAN, PHÂN LOẠI SẢN PHẨM Rượu vang nho là sản phẩm của sự lên men rượu etylic từ dịch nước trái nho hoặc hỗn hợp dịch nho sau khi nghiền. Rượu vang nho có thể sản xuất từ giống nho riêng biệt, cũng có thể được sản xuất từ hỗn hợp hai hay ba giống nho khác nhau, vì vậy sản phẩm vang nho có số lượng tổng loại rất phong phú, đa dạng. Dựa vào nguồn gốc của giống nho, có thể chia thành hai nhóm cơ bản là: -...

20p hoa_maudo 27-08-2011 715 338   Download

Sản xuất ra của cải vật chất là cơ sở tồn tại của xã hội loài ng¬ười. Trong đó mỗi một đơn vị sản xuất kinh doanh lại là một tế bào của nền kinh tế quốc dân, nơi tiến hành các hoạt động sản xuất kinh doanh tạo ra sản phẩm, thực hiện cung cấp các sản phẩm, hàng hoá và dịch vụ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội.

80p trinhphudien 10-05-2010 530 319   Download

Bảo trì là đảm bảo cho máy hoạt động tốt. 2) Phân loại: + Bảo trì vận hành. + Bảo trì theo lịch xích. + Bảo trì đột xuất. 3) Cơ sở thiết lập Tài liệu dùng cho công tác bảo trì là Catalog máy, dựa vào Catalog máy ta có thể: Hướng dẫn trong công tác vận hành và bảo trì trong vận hành.Hướng dẫn sửa chữa sự cố thường gặp. Lập lịch bảo trì định kỳ (hàng tuần, hàng tháng,…). Đặt hàng cho phụ tùng thay thế. Làm tài liệu huấn luyện công tác vận hành, bảo...

8p dangcay_20 07-10-2010 242 122   Download

Xây dựng quy trình Quy trình quản lý hồ sơ của doanh nghiệp liên quan đến các nội dung sau: xác định phương pháp lưu trữ hồ sơ, xác định phương pháp huỷ hồ sơ, phương pháp lập và cập nhật danh mục hồ sơ, phương pháp nhận dạng và phân loại hồ sơ, phương pháp sắp xếp và bảo quản hồ sơ, huấn luyện phổ biến cho nhân viên về quy định và thủ tục quản lý hồ sơ của DN...

3p bibocumi31 05-03-2013 467 112   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài: tìm hiểu quá trình công nghệ sản xuất bia đóng gói tại công ty cổ phần bia nada nam định', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

99p vanthang122141 07-05-2011 244 65   Download

Ngành công nghệ sản xuất bia ở Việt Nam ngày càng phát triển. Sản lượng bia ở Việt Nam đã tăng từ 1,29 tỷ lít vào năm 2003; 1,37 tỷ lít năm 2004; 1,5 tỷ lít năm 2005 và đạt 1,7 tỷ lít vào năm 2006. Nấm men bia là một tác nhân quan trọng không thể thiếu tham gia trực tiếp vào quá trình lên men bia. Sau khi lên men, một lượng lớn nấm men thải ra. Trung bình cứ sản xuất ra được 100 lít bia sẽ thải ra môi trường 2 lít men có thuỷ...

72p 0987691535 18-09-2013 175 59   Download

Đại mạch lúc nhập vào nhà máy còn chứa rất nhiều tạp chất như hạt của các loại lúa khác, hạt gẫy vỡ, sỏi đá, rác và nhiều tạp chất khác. Vì vậy sau khi nhập xong, đại mạch phải chuyển đến khu vực xử lý ngay để thực hiện việc làm sạch và phân loại hạt để sau đó đưa từng loại hạt vào kho bảo quản và sử dụng. Công việc làm sạch và phân loại hạt được thực hiện một cách nối tiếp qua các thiết bị sau: Quạt sàng, máy tách kim loại, máy chọn hạt và cuối cùng là máy...

70p nhocbuonthich 03-05-2013 135 33   Download

Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời và được nhân dân trên thế giới rất ưa chuộng. Bia được chế biến từ hai loại nguyên liệu chính là Malt và hoa Hublon. Bia là loại đồ uống có nhiều bọt mịn, có vị đắng dễ chịu và nồng độ cồn thấp. Hàm lượng các chất hoà tan trong Bia không nhiều chỉ khoảng 5 - 10% tuỳ theo loại Bia, nhưng hầu hết các chất hoà tan này khi vào trong cơ thể thì đều được cơ thể con người hấp thụ rất tốt và Bia...

55p hotmoingay5 20-01-2013 105 31   Download

Tiêu thụ bình quân đầu người: 18lít/ năm (2000) • Với tốc độ phát triển kinh tế cao, trung bình 8%/ năm, dự đoán 2010, tiêu thụ bình quân đầu người 28lít/ năm.

282p ntdong92 21-10-2012 219 20   Download

MỤC TIÊU - Biết được phân loại thực vật là gì? - Nêu được tên các bậc phân loại ở thực vật và những đặc điểm chủ yếu của các ngành. II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC - Sơ đồ phân loại trang 141 SGK để trống. - Các tờ bìa nhỏ ghi đặc điểm.

6p pencil_4 01-10-2011 273 19   Download

Báo cáo "Công nghệ chế tạo bao bì - rót bia vào bao bì" gồm các nội dung chính như: Giới thiệu chung về bia và rượu, công nghệ chế tạo bao bì - rót bia vào bao bì, công nghệ chế tạo bao bì rót rượu vào bao bì. Mời các bạn cùng tham khảo!

67p hoanglinh0808 26-09-2017 56 10   Download

Bia với thành phần chính gồm đại mạch, gạo, hoa bia, nước... qua chế biến thành một loại bia nguyên chất, nồng độ cồn rất thấp, chứa nhiều acid amino, vitamin B1, B2, B6, một ít năng lượng. Bia chứa CO2, sau khi đi vào cơ thể chất này lập tức được thải ra, mang đi một phần nhiệt từ trong cơ thể, làm cho ta có cảm giác tươi mát, cho nên bia cũng là một thức uống được nhiều người ưa chuộng vào mùa nóng. Mùa nóng uống bia nên lưu ý: * Không uống bia chung...

5p aquafresh 25-12-2010 214 7   Download

 Âpez-Ibor và chẩn đoán Norman Sartorius tâm thần và phân loại. Edited by Mario Maj, Wolfgang Gaebel, Juan Jose Lo Copyright # 2002, John Wiley & Sons, Ltd ISBN: 0 ± 471 ± 49.681 ± 2 (bìa cứng), 0 ± 470 ± 84.647 ± X (điện tử)

30p meomap5 10-12-2011 46 6   Download

Mục tiêu chung của nghiên cứu là sử dụng bùn thải từ quá trình xử lý nước thải nhà máy bia và chế biến thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long để sản xuất phân hữu cơ vi sinh (HCVS) và đánh giá hiệu quả sử dụng phân hữu cơ vi sinh sản xuất được trên năng suất cây trồng.

248p phongtitriet000 08-08-2019 58 6   Download