Thực phẩm nhiễm vi sinh vật

Bài viết trình bày một cách rất khái quát về vai trò, tầm quan trọng của ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi bò thịt nói riêng theo một góc nhìn mới, với một ví dụ thực tiễn áp dụng tăng trưởng xanh và nông nghiệp tuần hoàn bằng cách tận dụng phụ phẩm nông lâm nghiệp làm đệm lót sinh học trong chăn nuôi bò thịt nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi, giảm ô nhiễm môi trường.

12p gaupanda053 19-09-2024 5 1   Download

Bài viết trình bày mô tả thực trạng nhiễm một số kim loại nặng trong sữa, sản phẩm từ sữa cho trẻ em khu vực Hà Nội. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang có phân tích. Lấy mẫu chỉ điểm 420 mẫu sữa, sản phẩm từ sữa trên địa bàn Hà Nội.

6p visunati 23-08-2024 3 2   Download

Bài viết trình bày xác định tỉ lệ nhiễm Coliform, E.Coli trong một số loại nước giải khát đường phố và khảo sát kiến thức, thực hành ATVSTP của người chế biến trên địa bàn thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương năm 2018.

8p vitissue 05-08-2024 7 2   Download

Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá tình hình ô nhiễm vi sinh vật và hóa học trong các nguyên liệu và thực phẩm chay thu thập trên địa bàn Hà Nội năm 2022−2023. Phương pháp: Tổng số 480 mẫu mẫu nguyên liệu và mẫu thành phẩm được lấy mẫu theo chuỗi gồm tại cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chay.

9p vikoch 27-06-2024 6 2   Download

Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương 3: Vi sinh vật trong thực phẩm và sự hư hỏng thực phẩm bởi vi sinh vật cung cấp cho người học những kiến thức như Các nguồn nhiễm vi sinh vật vào thịt; diễn tiến sinh hoá dẫn tới co cứng cơ; động vật giáp xác; nhuyễn thể;...Mời các bạn cùng tham khảo!

102p khanhchi2550 10-05-2024 13 4   Download

Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Chương 4: Bệnh lây truyền qua đường thực phẩm và vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như điều kiện để vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm; các nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm; giới hạn nhiễm độc tố vi nấm;...Mời các bạn cùng tham khảo!

45p khanhchi2550 10-05-2024 19 4   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích đánh giá mức độ nhiễm một số vi sinh vật trên thịt heo bán tại một số chợ thuộc thành phố Huế. Tổng số 60 mẫu thịt được dùng để phân tích mức độ ô nhiễm coliform, Escherichia coli (E. coli), Salmonella theo TCVN 9975 : 2013 và TCVN 10780-1:2017 ISO 6579-1:2017.

8p viplato 02-01-2024 5 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu khả năng hấp thụ, tích lũy chì (Pb) và sự biểu hiện gen liên quan đến tính chịu chì (Pb) của cây Phát tài (Dracaena sanderiana)" nhằm đánh giá được khả năng sinh trưởng, hấp thụ và tích lũy Pb trong các bộ phận rễ, thân và lá của cây Phát tài; Xác định được vị trí phân bố Pb ở phạm vi tế bào và phản ứng của mô thực vật trong điều kiện nhiễm độc Pb.

27p hoahogxanh06 09-11-2023 13 5   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục tiêu xác định tình trạng ô nhiễm vi sinh vật ở bề mặt bên trong vòi chiết rót nước thành phẩm tại các cơ sở sản xuất nước uống đóng bình trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa năm 2022.

9p vischultz 17-10-2023 9 3   Download

Cellulase là enzyme được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp và y học. Trong số các loài vi sinh vật thì vi khuẩn được đánh giá có khả năng tổng hợp cellulase với hoạt tính cao, ổn định và hạn chế gây ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân lập và xác định đặc điểm của chủng vi khuẩn có khả năng cao trong trong phân giải cellulose, từ đó có thể làm cơ sở cho việc nghiên cứu, phát triển biện pháp xử lý phụ phẩm nông nghiệp chứa cellulose hiệu quả hơn.

9p vifriedrich 30-08-2023 19 3   Download

Bài viết trình bày xác định căn nguyên và mức độ kháng kháng sinh của các chủng vi sinh vật thường gặp tại Bệnh viện Bỏng Quốc gia Lê Hữu Trác từ tháng 01/2021 đến tháng 03/2022. Đối tượng và phương pháp: Các chủng vi sinh vật gây bệnh phân lập được trên 1150 mẫu bệnh phẩm từ các bệnh nhân điều trị tại Bệnh viện. Nghiên cứu mô tả cắt ngang và thực nghiệm labo tại Bệnh viện Bỏng Quốc gia.

15p vihulk 27-07-2023 5 3   Download

Bài viết Khảo sát tỉ lệ nhiễm vi sinh vật, ô nhiễm kim loại nặng và nitrit trong tổ yến tại một số tỉnh thành phía Nam phân tích xác định, đánh giá ô nhiễm vi sinh vật thường gặp như E. coli, Salmonella spp, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, nấm mốc trong tổ yến; Phân tích xác định, đánh giá chỉ tiêu nitrit trong tổ yến; Phân tích xác định, đánh giá chỉ tiêu kim loại nặng (arsen, cadmi, thủy ngân, chì) trong tổ yến.

12p viwhitewolf 11-07-2023 16 6   Download

Giáo trình "Vi sinh vật học nông nghiệp" trang bị những kiến thức cơ bản nhất cho giáo sinh về vi sinh vật nông nghiệp. Giáo trình giới thiệu khái quát về thành tựu của công nghệ sinh học vi sinh vật trong lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp và xử lí phế thải chống ô nhiễm môi trường.... Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.

139p besfriend03 08-05-2023 18 9   Download

Bài viết Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn in vitro của dung dịch HL trên một số chủng vi khuẩn gây bệnh trình bày xác định khả năng kháng khuẩn in vitro của dung dịch HL đối với một số chủng vi khuẩn chuẩn và chủng vi khuẩn được phân lập từ bệnh phẩm trên lâm sàng.

5p vifalcon 16-05-2023 11 3   Download

Bài giảng "Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm (Phần 4): Chương 1 - Vi sinh vật nhiễm tạp trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Mục đích và ý nghĩa kiểm tra vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm; Vi sinh vật gây hỏng sản phẩm thực phẩm; Vi sinh vật gây bệnh và gây ngộ độc. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

95p kimphuong555 12-04-2023 9 4   Download

Bài giảng "Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm (Phần 4): Chương 2 - Nguy cơ nhiễm tạp đối với từng nhóm sản phẩm thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nguồn gốc vi sinh vật có mặt trong thực phẩm; Hệ vi sinh vật trong nước, không khí, đất; Các chỉ tiêu vi sinh của sữa; Hệ VSV thường có trong thịt;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

65p kimphuong555 12-04-2023 6 4   Download

Bài viết Phân lập và định danh một số loài nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich trình bày khảo sát tỉ lệ nhiễm nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich từ các cửa hàng tạp hóa và siêu thị tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2021.

8p viantman 05-04-2023 17 5   Download

Độc tố học và vệ sinh an toàn thực phẩm: Phần 2 gồm có các chương sau: Chương 9: độc tính của mycotoxin; chương 10: độc tính của vi khuẩn và thực phẩm bị nhiễm khuẩn; chương 11: độc tính của các chất phụ gia; chương 12: độc tính của nitrat, initrit và nitrosaiviin; chương 13: độc tính của các dư chất bảo vệ thực vật; chương 14: độc tính của các hydrocacbon đa vòng và các sản phẩm nhiệt phân; chương 15: độc tính của dung môi hữu cơ; chương 16: rượu và độc tính của rượu; chương 17: bảo quản thực phẩm và khả năng cây độc. Mời các bạn cùng tham khảo.

210p runthenight08 13-03-2023 10 5   Download

Tài liệu "Vi nấm diệt côn trùng phục vụ nông lâm nghiệp tại Việt Nam" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu vi nấm và một số chủng vi nấm diệt côn trùng; Con đường lây nhiễm bệnh nấm và cơ chế diệt côn trùng;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

85p vitomriddle 22-03-2023 7 2   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá chất lượng vệ sinh của các nhà máy chế biến cá tra thông qua đánh giá chất lượng vi sinh vật của cá và găng tay công nhân tại công đoạn phi lê. Nghiên cứu thực hiện lấy mẫu tại ba thời điểm và trong ba ngày khác nhau tại mỗi nhà máy và định lượng các chỉ tiêu vi sinh vật: vi sinh vật tổng số hiếu khí, Coliforms, E. coli và Staphylococci dương tính coagulase (hay Staphylococci coa+).

7p viargus 03-03-2023 15 3   Download